通榆縣打瓜生產(chǎn)存在問題及解決對(duì)策

張嘯 李穎慧 李建波 王鑫

摘 要：打瓜是通榆縣特色經(jīng)濟(jì)作物之一，也是農(nóng)民脫貧致富的重要來源。隨著打瓜種植面積的連年增加，在種植中出現(xiàn)了品種單一、退化、種植技術(shù)落后等問題，本文通過對(duì)這些重點(diǎn)問題的分析，提出了相應(yīng)的解決對(duì)策及建議，為通榆縣打瓜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：打瓜;存在問題;解決對(duì)策

1 通榆縣打瓜生產(chǎn)優(yōu)勢

通榆縣位于吉林省西北部，全縣現(xiàn)有耕地580萬畝，人均占有面積居全省第一位。而通榆縣土地有很多沙壤土的坨子地，排水透氣性好，特別適應(yīng)打瓜生長。

通榆縣栽培打瓜歷史悠久，且打瓜種植面積在逐年增加，全縣每年種植打瓜面積在30萬畝左右[1]，打瓜籽最高年產(chǎn)量達(dá)到5萬噸。通榆縣水資源不足，旱地種打瓜即使不澆水，依靠自然降水也能保證產(chǎn)量在100kg/667m2左右，即可收回投入成本且略有收益，同等條件下其他作物都難以達(dá)到。通榆縣立足打瓜這一特色資源優(yōu)勢，加大開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化投入，并出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策扶持，培育本地企業(yè)向深加工轉(zhuǎn)型，使其形成“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”的打瓜全產(chǎn)業(yè)鏈模式，帶動(dòng)通榆打瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 打瓜生產(chǎn)存在的問題

2.1 品種單一、退化、高產(chǎn)品種少

打瓜主栽品種是農(nóng)民自留種，種植面積在90%以上。自留種中黑小片、黑中片混雜，隨著連年種植，導(dǎo)致品種純度低，品質(zhì)不統(tǒng)一。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶只靠代代相傳的經(jīng)驗(yàn)制種，沒有相應(yīng)的成熟育種技術(shù)，致使自留種退化現(xiàn)象嚴(yán)重，抗病能力減弱，產(chǎn)量降低。高產(chǎn)良種市場貨源比較少，且價(jià)格高，只有少部分農(nóng)戶通過非正規(guī)渠道進(jìn)行引種種植。

2.2 種植技術(shù)落后

打瓜在栽培過程中，農(nóng)戶主要應(yīng)用傳統(tǒng)的種植技術(shù)，依靠老一輩傳承下來的經(jīng)驗(yàn)去施肥灌水。不科學(xué)的化肥施用，導(dǎo)致土壤中營養(yǎng)成分不均衡，表現(xiàn)出低有機(jī)質(zhì)，低氮、低磷、高鉀的特點(diǎn)。在打瓜全生育期，依靠降水來補(bǔ)充打瓜生長所需水分，極少人工澆灌，不合理的灌水管理，導(dǎo)致打瓜單產(chǎn)降低，品質(zhì)下降。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在打瓜播種之后，極少進(jìn)行田間管理，放任打瓜無效分支生長和雜草生長，極大的影響了產(chǎn)量的提高。

2.3 打瓜產(chǎn)業(yè)化程度低

通榆縣打瓜生產(chǎn)，長期以來均是分散經(jīng)營，農(nóng)戶以收打瓜籽為主，而瓜皮、瓜瓤等均扔掉，瓜籽以廉價(jià)的原料售賣給經(jīng)銷商。當(dāng)?shù)貨]有相應(yīng)的炒貨加工企業(yè)和后續(xù)的開發(fā)企業(yè)，嚴(yán)重浪費(fèi)了現(xiàn)有的資源，影響了種植戶的收益。

2.4 銷售和推廣環(huán)節(jié)不暢

現(xiàn)行條件下，打瓜籽的銷售具有不確定性。打瓜籽的品質(zhì)，在于色澤、大小、飽滿度，這也是影響售價(jià)高低的主要因素。收購價(jià)格往往由經(jīng)銷商決定，當(dāng)?shù)貨]有統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致同樣品質(zhì)的打瓜籽價(jià)格不同。目前打瓜籽銷售只限于黑龍江和遼寧兩省的中間商，通榆縣當(dāng)?shù)貨]有重視產(chǎn)品的品牌作用，隨著市場經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)品銷售競爭逐漸激烈，沒有自己的品牌和暢通的銷售渠道，打瓜生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益降低。

3 打瓜生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策

3.1 加快高產(chǎn)、特色打瓜新品種的引進(jìn)和育種研究

一是篩選出適合本地種植，并且產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)良品種，同時(shí)依托農(nóng)業(yè)科研單位進(jìn)行高產(chǎn)新品種的選育。二是特色品種的提純復(fù)壯，通榆小片瓜籽為中國四大瓜籽之一，運(yùn)用科學(xué)的育種技術(shù)對(duì)其提純復(fù)壯，重點(diǎn)發(fā)展特色品種。三是鮮食優(yōu)質(zhì)品種引進(jìn)與應(yīng)用，優(yōu)質(zhì)化不僅要求內(nèi)在質(zhì)量，而且要求外在質(zhì)量以迎合人們的消費(fèi)習(xí)慣與心里[2]，目前食用型打瓜以其多汁爽口、氣味清香等特點(diǎn)，深受市場歡迎。

3.2 加強(qiáng)打瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究和應(yīng)用

一是科學(xué)施肥。根據(jù)打瓜需肥特點(diǎn)，施肥應(yīng)以基肥為主，每公頃施入農(nóng)家肥15～20m3、磷酸二銨65kg、尿素40kg、硫酸鉀100kg。伸蔓到開花期每公頃追施尿素50kg，距打瓜根部12～15cm處扎眼深施，還可以進(jìn)行跟外追肥，用1%的尿素加2%的磷酸二氫鉀溶液噴霧[3]。二是合理灌水。打瓜耐旱，正常年份不影響坐瓜，可不必灌水，但要高產(chǎn)就必須在伸蔓期和坐果期及時(shí)灌水抗旱。三是加強(qiáng)田間管理。幼苗出土后及時(shí)查田補(bǔ)苗，定株距留苗;在打瓜伸蔓前要及時(shí)鏟蹚，去除雜草;每株留2～3個(gè)主蔓，每個(gè)蔓留一個(gè)瓜，保證產(chǎn)量。

3.3 加快打瓜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)

現(xiàn)在打瓜的用途不只局限于籽食，近幾年來，瓜瓤罐頭、打瓜飲料、打瓜干菜等也頗受歡迎，應(yīng)加強(qiáng)和拓寬打瓜產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用力度，加大“科企”聯(lián)合。一是政府扶持建立打瓜籽加工企業(yè)，就地采收后的瓜籽直接進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行加工，以成品的方式推廣銷售，減少中間商壓價(jià)，提高農(nóng)戶和企業(yè)的雙重效益。企業(yè)研發(fā)新的加工方法，例如“奶油瓜籽”、“油炒瓜籽”等，口味多樣帶動(dòng)銷售。二是招商引資，吸引大型食品或化妝品企業(yè)落地通榆，研發(fā)打瓜深加工產(chǎn)品。打瓜籽仁、瓜皮均含有13種以上氨基酸，瓜瓤含水量達(dá)90%以上，總糖量為30.89%[4]，根據(jù)其營養(yǎng)特性可開發(fā)打瓜籽油、打瓜汁飲料、瓜瓤罐頭、瓜皮果脯等系列產(chǎn)品。打瓜中也有這一種豐富的果膠資源，其提取率高達(dá)15%，并且提取出來的成色好、純度高[5]，可開發(fā)為面膜、護(hù)手霜等護(hù)膚品。經(jīng)過提取果膠的打瓜渣，又是理想的牲畜飼料，可滿足通榆縣畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

3.4 創(chuàng)立品牌，拓展市場

增強(qiáng)品牌意識(shí)，申請(qǐng)打瓜地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，確立“通榆打瓜”品牌。大力推行農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)立打瓜龍頭企業(yè)品牌。提升品牌知名度，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。政府帶動(dòng)企業(yè)積極開展多樣式的促銷活動(dòng)，通過直營或加盟等形式，開拓打瓜銷售市場;通過超市、市場、網(wǎng)店等多渠道銷售，拓寬打瓜產(chǎn)品銷路。

此外，建立健全市場法規(guī)，來規(guī)范交易和管理行為，確保打瓜市場的有序、公平、公開。同時(shí)，建議由政府牽頭，圍繞龍頭加工企業(yè)，發(fā)展專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等中介服務(wù)組織，建立內(nèi)通外聯(lián)的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為打瓜生產(chǎn)加工提供信息支持，提高農(nóng)戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)現(xiàn)“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”的三方共贏。

參考文獻(xiàn)

[1] 王佰眾，辛貴東，李玉發(fā)，等.通榆縣打瓜間作向日葵高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（23）：184.

[2] 王光茂.靖遠(yuǎn)縣西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2015（12）：8-9.

[3] 徐明慧，張清華.打瓜高產(chǎn)栽培管理[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2011，14（001）：34-35.

[4] 程瑛琨，孟慶繁，陳亞光，等.籽瓜多種營養(yǎng)成分的分析[J].食品研究與開發(fā)，2006（07）：169-171.

[5] 李穎慧，長城，黃利亞，等.打瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用探究[J].農(nóng)家參謀，2018，597（19）：71.