海水池塘養(yǎng)殖水質(zhì)的微生態(tài)制劑調(diào)控技術(shù)

嚴(yán)正凜 劉瑞義 陳珍賜 楊理忠

摘? 要：文章詳述了微生態(tài)制劑在海水池塘養(yǎng)殖水質(zhì)中的調(diào)控機(jī)理，提出通過提高碳氮比例，以穩(wěn)定和強(qiáng)化微生物在養(yǎng)殖水質(zhì)中的作用，從而提高池塘養(yǎng)殖水體的生產(chǎn)力，并簡單介紹了微生態(tài)制劑的活化和使用方法等。

關(guān)鍵詞：海水池塘養(yǎng)殖;微生態(tài)制劑;水質(zhì)調(diào)控;碳氮比

中圖分類號(hào)：S967.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

池塘養(yǎng)殖管理的本質(zhì)，就是池塘養(yǎng)殖水體中關(guān)鍵水質(zhì)因子氨氮的處理。影響池塘養(yǎng)殖水體中氨氮的因素很多，其中最為重要的是微生物、氧氣、藻類、pH和養(yǎng)殖模式等。文章詳盡闡述了微生態(tài)制劑在海水池塘養(yǎng)殖中對(duì)關(guān)鍵水質(zhì)因子氨氮的調(diào)控機(jī)理，提出通過提高碳氮比例，以穩(wěn)定和強(qiáng)化微生物在養(yǎng)殖水質(zhì)中的作用，并介紹了微生態(tài)制劑的活化和使用方法。

1 微生態(tài)制劑的水質(zhì)調(diào)控作用

1.1 微生物的氨化作用和硝化作用

氮循環(huán)中許多氧化還原反應(yīng)是在微生物的新陳代謝過程中進(jìn)行的。微生物對(duì)糞便和殘餌中的含氮有機(jī)物進(jìn)行氨化作用所產(chǎn)生的氨氮，是池塘養(yǎng)殖水體中氨氮的主要來源。

NH3·H2O + H+ NH+4+ H2O

NH+4+ OH-NH3·H2O

自養(yǎng)硝化細(xì)菌降解氨態(tài)氮，分為既獨(dú)立又有緊密聯(lián)系的2個(gè)階段：

第一個(gè)階段將NH3氧化為NO-2，稱之為亞硝化作用或氨氧化作用，由亞硝化細(xì)菌來完成：

2NH3+3O2→2HNO2+2H2O+能量

第二個(gè)階段將NO-2氧化為NO3-，稱之為硝化作用，由硝化細(xì)菌來完成：

2HNO2+O2→2HNO3+能量

可見，硝化作用是微生物亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌在有氧條件下進(jìn)行的反應(yīng)。溶解氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的重要生命組成部分，是影響微生物代謝的重要因素。硝化細(xì)菌是一種喜歡氧的細(xì)菌，在缺氧的情況下硝化細(xì)菌無法高效吸收氨及亞硝酸鹽。

1.2 穩(wěn)定藻相，預(yù)防“倒藻”

在養(yǎng)殖池塘生態(tài)因子中，藻類和微生物是最為關(guān)鍵的二大因素。然而，藻類的種群和數(shù)量（即藻相）與微生物的種群和數(shù)量（即微生物相）又是密切相關(guān)的。藻類通過光合作用產(chǎn)生的氧氣在養(yǎng)殖池塘中的影響而影響微生物相。同樣，微生物通過其自身分泌物的直接作用或通過其代謝產(chǎn)物的間接作用從而影響?zhàn)B殖池塘的藻相。水體藻菌在池塘食物網(wǎng)中承上啟下，是影響?zhàn)B殖生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的核心因素。

定期使用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，給微藻提供豐富的營養(yǎng)，增加活力，提高抗逆能力，可維持藻相的穩(wěn)定，避免水質(zhì)的惡化和預(yù)防“倒藻”的發(fā)生。

2 提高碳氮比，增強(qiáng)微生物相

在高密度養(yǎng)殖的池塘中，氨氮過剩是最常見的主要水質(zhì)問題。這種氨氮過剩會(huì)引發(fā)各種各樣的疾病，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致池塘水體中的生物種群饑荒，即氮過剩、碳不足，所謂碳氮失衡。因此予以重視加以解決。

在海水池塘養(yǎng)殖中，其承載力由生產(chǎn)力決定，也就是有機(jī)碳和氧的輸入。生產(chǎn)力由天然生產(chǎn)力和人工生產(chǎn)力二部分。天然生產(chǎn)力是利用光合作用將氨氮轉(zhuǎn)化為藻體蛋白（C106H263O110N16P）;人工生產(chǎn)力是通過人工輸入碳水化合物和氧氣將氨氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白（C5H7O2N）。

若要保持良好的養(yǎng)殖水環(huán)境，從而避免和減少養(yǎng)殖動(dòng)物病害的發(fā)生，則必須采取措施，使之保持總生產(chǎn)力與氨氮負(fù)荷相適應(yīng)，從而以維持養(yǎng)殖池塘的正常生態(tài)系統(tǒng)。

可定期使用面粉2.5kg/667m2。通過培育有益菌和有益藻來抑制有害菌和有害藻類的生長，從而保持水體菌藻平衡以及pH的穩(wěn)定。

3 微生態(tài)制劑的施用

微生態(tài)制劑可有效分解池中的殘餌、糞便等有機(jī)物，降低氨氮含量，從而改善養(yǎng)殖水環(huán)境，增強(qiáng)養(yǎng)殖自身的抗逆能力，防止和減少疾病的發(fā)生。微生態(tài)制劑的種類不同，其作用也是不盡相同的。微生態(tài)制劑的主要種類有：硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、光合細(xì)菌等。為避免單一種類作用的局限性，可選擇不同種類的微生態(tài)制劑交叉使用，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖水質(zhì)情況和養(yǎng)殖時(shí)間而定。

使用微生態(tài)制劑時(shí)，嚴(yán)禁與抗生素和消毒劑一起使用，中間要有3d～5d間隔。一般在20℃～25℃水溫，低于16℃或高于28℃水溫不宜使用。潑灑微生物制劑，每10d～15d一次，以保持良好的池水環(huán)境。微生態(tài)制劑使用前必須要經(jīng)過活化，因?yàn)槠涑善肥歉叨葷饪s的有益微生物種群，處休眠狀態(tài)。一般活化時(shí)間在4hrs以上，活化濃度比為：活化液體菌紅糖∶菌∶水為1∶50∶50，如果是活化粉劑菌，則：1∶1∶10。

在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，使用的微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖水體中形成優(yōu)勢的種群后才能夠發(fā)揮其功能和作用。

4 結(jié)語

通過使用微生態(tài)制劑，并提高碳氮比和增氧等措施，可穩(wěn)定池塘養(yǎng)殖水體中的pH，預(yù)防“倒藻”改善和控制養(yǎng)殖水質(zhì)，使得池塘物質(zhì)和能量良性循環(huán)轉(zhuǎn)換與高效利用，養(yǎng)殖尾水中的非離子氨濃度NH3≤0.02mg/L，無機(jī)氮濃度（以N計(jì)）≤0.5mg/L達(dá)標(biāo)排放。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁熾強(qiáng)，張進(jìn)，賀中華，等.利用微生物生態(tài)基調(diào)節(jié)鱖魚池塘水質(zhì)[J].海洋與漁業(yè)，2017，11：71-72.

[2]李燕，崔杰鑫，趙文.微生物方法降解刺參養(yǎng)殖池塘中氨態(tài)氮的研究進(jìn)展[J].微生物學(xué)雜志，2012，32（3）：76-79.

Adjust and Control technology of tiny ecological preparation of aquaculture water quality in sea water pond

YAN Zhenglin， LIU Ruiyi， CHEN Zhenci， YANG Lizhong

（1.College of Fisheries， Jimei University， Xiamen 361021， Fujian， China; 2. Fisheries Science and Technology Extending Station in Fuan City， Ningde 355000， Fujian， China; 3. Fujian Province Nanridao Ocean Biotechnology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian， China; 4. Putian City Pusheng Aquatic Science and Technology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian， China）

Abstract：The article details the micro ecology preparation in sea water in the pond aquaculture water quality regulation mechanism， put forward by raising the proportion of carbon and nitrogen， to stabilize and strengthen the role of microorganisms in aquaculture water quality， so as to improve the productivity of the pond aquaculture ponds， and simply introduces the micro ecology preparation of activation and use method， etc.

Keywords：sea water pond farming; micro ecology preparation; Water quality control; Carbon and nitrogen more than

作者簡介：嚴(yán)正凜（1955.1-），男，集美大學(xué)教授。研究方向：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。郵箱：yanzl@jmu.edu.an。