間伐對‘岳艷’蘋果樹體結(jié)構(gòu)、果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響※

呂天星 沈淑榮 姜孝軍 朱 紅 閆忠業(yè) 劉 志※※

（1.遼寧省果樹科學研究所 遼寧 營口 115009； 2.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 遼寧 營口 115009；3.營口經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)氣象局 遼寧 營口 115009）

合理的栽植密度是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的基礎(chǔ)，優(yōu)化果園生態(tài)結(jié)構(gòu)，改善樹體枝量和光照分布，進而 更好地利用光能，影響蘋果果實產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。由于各種原因，有的果園存在栽植密度過大、個體和群體郁閉、果品質(zhì)量降低等問題。為解決這些問題，袁景軍等[1]研究表明，間伐能有效地降低果園總枝量，是改善果園群體結(jié)構(gòu)、解決果園密閉的有效途徑。魏欽平等[2-3]認為，適宜的栽植密度及良好的光照體系等，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

‘岳艷’蘋果是遼寧省果樹科學研究所選育的中熟品種，該品種具有結(jié)果早、抗性強、品質(zhì)優(yōu)等特點[4]。在推廣過程中，有些果園為提高早期產(chǎn)量，栽植密度過大，雖然前期果園產(chǎn)量較高，但陸續(xù)出現(xiàn)果園郁閉、果實品質(zhì)下降的情況，為解決這些問題，進行郁閉園的間伐試驗，旨在為該品種的優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)提供理論和實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020年在遼寧省果樹科學研究所蘋果試驗區(qū)進行。試驗區(qū)果園地勢平坦，灌溉條件良好，土壤為砂質(zhì)壤土，土壤有機質(zhì)含量1.33%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3 mg/kg，速效鉀含量107 mg/kg，土壤孔隙度43.6%。1月平均氣溫-9.2℃，7月平均氣溫24.6℃，極端最低氣溫-31.7℃，年降水量686 mm，無霜期178 d。

1.2 試驗材料

供試蘋果品種為‘岳艷’，基砧為平邑甜茶。2013年春，在距地面70 cm處，采用枝接方式，高位嫁接‘岳艷’品種，該種嫁接方式接口愈合快，苗木成活率高，第一層分枝就可以利用，整形方便。2015年底，苗高2.5 m以上，分枝8～10個。2016年春，選擇樹體大小、生長勢基本一致的苗木以1.5 m×4.0 m的株行距定植，面積0.4 hm2，當年結(jié)果，樹形為高紡錘形，果園行間采取自然生草，灌溉采用微噴管灌溉，正常水分管理。2017年，果園表現(xiàn)出樹體交叉嚴重、果實著色差、口感不佳等情況。為改善這種情況，提高果實品質(zhì)，2017年11月初，采用隔株去株的方式進行間伐，將株行距變?yōu)?.0 m×4.0 m， 設為處理，面積0.2 hm2。以不間伐的0.2 hm2果園作對照，研究間伐后樹體發(fā)育、果實產(chǎn)量及品質(zhì)的變化情況。

1.3 測定項目和方法

1.3.1 光合指標的測定2020年7月20日 09：00～11：00進行，用美國LI-COR公司的LI-6400P型便攜式光合儀測定葉片光合參數(shù)。包括凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）和水分利用效率（WUE）等。其中，WUE=Pn/Tr。每處理隨機選擇6株樹，每2株為1次重復，3次重復。每株樣本樹從樹冠外圍中部選擇長勢一致的功能葉4片，每片葉片重復測量3次，取平均值。

1.3.2 樹體生長量、枝類的測定落葉后，測定果園群體結(jié)構(gòu)、樹體枝量及枝類組成。采用隨機取樣法，每小區(qū)選擇5株，重復3次，用米尺測量樹高、冠徑、干周、干高，計算株間交接率，調(diào)查樹體枝類組成結(jié)構(gòu)。枝條依長度：長枝，大于15 cm；中枝，5～15 cm；短枝，小于5 cm。計算枝類比例。根據(jù)每株樹的枝量平均數(shù)折合計算每公頃枝量。交接率=（南北冠徑超出株距的長度/株距）×100%。

1.3.3 果實產(chǎn)量與品質(zhì)的測定果實成熟后，全部采收，統(tǒng)計果實產(chǎn)量。在每株樹冠的中上部東南方向隨機采摘大小均勻、成熟度一致的5個果實，共100個，用于測定果實相關(guān)指標。單果質(zhì)量用電子天平稱量；可溶性固形物用WYT手持糖度計測定；硬度用CY-1型硬度計測量果實去皮硬度；可滴定酸采用標準NaOH溶液滴定法測定；果皮色差參數(shù)采用色差計（KonicaMinoltaCR-400，USA）測定；果面著色指數(shù)計算是根據(jù)果面著色面積確定相應的著色等級，進而計算著色指數(shù)，公式：著色指數(shù)= ∑(每級果數(shù)×代表級值)/(總果數(shù)×最高級值)×100%。著色面積：0～5%，0級；5%～25%，1級；25%～50%，2級；50%～75%，3級；75%～ 100%，4級；

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2007進行處理，采用Spss20軟件進行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 間伐對光合指標的影響

由表1可知，間伐的凈光合速率為 14.25 μmol·m-2·s-1，蒸騰速率為1.74 mmol·m-2·s-1， 水分利用率為8.18 mmol·mol-1。對照的凈光合 速 率 為13.93 μmol·m-2·s-1，蒸 騰 速 率 為 1.71 mmol·m-2·s-1，水分利用率為8.16 mmol·mol-1。 兩者的各指標間差異均不顯著。說明本試驗的2個處理密度對光合指標影響不明顯。

表1 間伐對葉片主要光合參數(shù)的影響

2.2 間伐對樹體生長量、枝類的影響

由表2可以看出，間伐樹體的東西冠徑、南北冠徑分別為2.90 m、2.67 m，顯著高于對照。交接率為-11.0%，株間不交接，對照為23.3%，株間交接。樹高、干高、干周等指標，處理高于對照，但差異不顯著。說明間伐理能夠擴大樹冠。

表2 間伐對樹體生長發(fā)育的影響

由表3可知，間伐與對照的主枝數(shù)分別為19個、18個，兩者差異不顯著。間伐樹體的短枝比例比對照高10.1%，中枝和長枝比例分別比對照低3.0%、7.1%，每公頃枝量比對照少250 250條；間伐樹體的長枝比例、短枝比例，每公頃枝量與對照比差異顯著。說明間伐處理后，果園枝量減少，樹體所處的通風透光狀況得到改善，短枝比例增加，枝類比得到了優(yōu)化，從而有利于花芽分化和質(zhì)量的提高。

表3 間伐對樹體枝類組成的影響

2.3 間伐對果實產(chǎn)量與外觀品質(zhì)的影響

從表4可以看出，不同栽植密度條件下，間伐的每公頃產(chǎn)量、單果質(zhì)量、果形指數(shù)分別為23 800 kg，253 g、0.87，與對照差異不顯著。間伐的著色指數(shù)、a值、L值分別為98.7%，37.49，51.32，顯著高于對照；b值為16.93，顯著低于對照。說明間伐處理3年后的產(chǎn)量不僅可與對照產(chǎn)量相當，還可以使果實更大，果實外觀的著色指數(shù)增大，果面更加光潔，顏色更紅。間伐后的栽植密度能有效提高果實的外觀品質(zhì)。

表4 間伐對果實產(chǎn)量及外觀品質(zhì)的影響

2.4 間伐對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

間伐對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響結(jié)果，見表5。不同栽植密度對果實內(nèi)在品質(zhì)有影響。間伐處理的果實固形物、可溶性糖含量、固酸比分別為16.1%、11.6%、34.07，均顯著高于對照；可滴定酸含量0.41%，顯著低于對照。說明間伐對提高果實固形物、可溶性糖含量、固酸比等果實內(nèi)在品質(zhì)方面作用明顯。

表5 間伐對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

光照在果實品質(zhì)的形成中起主導作用，對果實的著色及品種形成都有重要的影響[5]。通過間伐打開光路，是改造郁閉園的有效方法。果園采光條件變好，葉片的光合能力也會隨之提高，本研究中，間伐后的光合速率、蒸騰速率及水分利用率均高于對照，這與前人的研究結(jié)論基本一 致[6]。相關(guān)研究表明，適宜的間伐方式可從根本上改善蘋果郁閉園的群體結(jié)構(gòu)，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)[7]。同時間伐還可以改善果園的微氣候環(huán)境[8]，促進果實著色，提高單果重、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量[9]。本試驗中，間伐后枝量下降，短枝比例提高，中、長枝比例降低，果實品質(zhì)得到提高。具體表現(xiàn)在單果重增加、著色指數(shù)提高，外觀更加艷麗光潔，同時固形物含量、可溶性糖含量提高，固酸比增加，這些與前人所得結(jié)論基本一致。在產(chǎn)量方面，與前人的研究結(jié)果不同，間伐產(chǎn)量低于對照產(chǎn)量，這可能是因為間伐后枝量低于對照，隨樹齡的增大，會得到改善。

間伐可以改變果園通風透光條件，對優(yōu)化果樹的枝類結(jié)構(gòu)、提高果實品質(zhì)都有促進作用。