飼料加工企業(yè)的庫(kù)存數(shù)學(xué)模型運(yùn)用
——評(píng)《飼料生產(chǎn)與應(yīng)用》

劉健文

（湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410018）

書名：飼料生產(chǎn)與應(yīng)用

作者：呂遠(yuǎn)蓉 顏邦斌 翟欽輝 黎明虎

出版社：西南交通大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2015年10月

ISBN：9787564342852

定價(jià)：37.50元

庫(kù)存管理是企業(yè)物料管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，物料管理工作的優(yōu)劣直接決定了企業(yè)管理工作的質(zhì)量及水平。在飼料加工企業(yè)的工作過(guò)程中，庫(kù)存管理是基于飼料加工企業(yè)整體管理的前提下，以計(jì)算飼料加工成本的收入支出，使得自身獲取最大利潤(rùn)的重要環(huán)節(jié)之一。庫(kù)存數(shù)字模式是在庫(kù)存管理工作的基礎(chǔ)上，通過(guò)計(jì)算飼料加工企業(yè)出庫(kù)量及入庫(kù)量的多少，從而分析市場(chǎng)及客戶需求量及需求速度，分析飼料加工企業(yè)要解決的根本問(wèn)題，從而確定最佳庫(kù)存方案，使飼料加工企業(yè)耗費(fèi)費(fèi)用最低的一種庫(kù)存管理軟件。

《飼料生產(chǎn)與應(yīng)用》一書是由呂遠(yuǎn)蓉?fù)?dān)任主編，顏邦斌與翟欽輝擔(dān)任副主編，黎明虎主審，西南交通大學(xué)出版社出版的一部高職院校用于教學(xué)工作的教育類書籍。該書順應(yīng)《高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》中的相關(guān)規(guī)定，吸取了現(xiàn)代高等職業(yè)教育的教育思想及教育理念，將教學(xué)目標(biāo)放在了培養(yǎng)學(xué)生飼料生產(chǎn)與應(yīng)用知識(shí)基本技能的培養(yǎng)，該書對(duì)于飼料生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)創(chuàng)辦及運(yùn)行、飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)、飼料原料采購(gòu)工作、飼料原料品質(zhì)判斷、配合飼料加工與管理、飼料產(chǎn)品應(yīng)用等方面的專業(yè)知識(shí)以及基本技能進(jìn)行了詳細(xì)講解，使高職院校中的學(xué)生可以具備獨(dú)自開展飼料加工企業(yè)崗位工作并解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為社會(huì)培養(yǎng)掌握高等技術(shù)的應(yīng)用型人才。

《飼料生產(chǎn)與應(yīng)用》一書共分為六個(gè)部分，其中第一個(gè)部分的主要內(nèi)容為飼料企業(yè)的創(chuàng)辦與運(yùn)行，該部分包括了飼料生產(chǎn)企業(yè)的程序方法、質(zhì)檢室建設(shè)以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定與標(biāo)簽設(shè)計(jì)三個(gè)方面的內(nèi)容；第二部分的主要內(nèi)容為飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)，該部分包括飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本概念、豬飼料產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、肉用仔雞及商品蛋雞飼料設(shè)計(jì)、牛羊飼料設(shè)計(jì)以及水生動(dòng)物飼料設(shè)計(jì)五個(gè)方面的內(nèi)容；第三個(gè)部分的主要內(nèi)容為飼料原料采購(gòu)，該部分包括飼料原來(lái)接收標(biāo)準(zhǔn)制定、飼料能量與蛋白質(zhì)原料價(jià)格評(píng)估以及飼料原料采購(gòu)三個(gè)方面的內(nèi)容；第四個(gè)部分的主要內(nèi)容為飼料原料品質(zhì)判斷，該部分包括能量原料品質(zhì)判斷、蛋白質(zhì)原料品質(zhì)判斷、礦物質(zhì)原料品質(zhì)判斷以及飼料添加劑品質(zhì)判斷四個(gè)方面的內(nèi)容；第五個(gè)部分的主要內(nèi)容為配合飼料加工與管理，該部分包括飼料加工設(shè)備運(yùn)行管理、設(shè)備運(yùn)行常見故障診斷與處理、加工過(guò)程質(zhì)量管理以及加工過(guò)程常見產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題診斷與處理四個(gè)方面的內(nèi)容；最后一個(gè)部分的主要內(nèi)容為飼料產(chǎn)品應(yīng)用，該部分主要包括豬飼料的應(yīng)用、蛋雞和肉雞飼料的應(yīng)用、牛羊飼料的應(yīng)用以及水生動(dòng)物配合飼料的應(yīng)用四個(gè)方面的內(nèi)容；該書語(yǔ)言文字通俗易懂，便于教師的教學(xué)以及學(xué)生對(duì)于相關(guān)知識(shí)的理解，并且在每個(gè)部分的結(jié)尾處都包含相應(yīng)章節(jié)的復(fù)習(xí)思考題，便于學(xué)生對(duì)于本章節(jié)自身的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行自主檢驗(yàn)及評(píng)價(jià)。

《飼料生產(chǎn)與應(yīng)用》一書指出，飼料加工企業(yè)的庫(kù)存數(shù)字模型運(yùn)用主要是指對(duì)于飼料加工企業(yè)中飼料加工原料、成品、編織袋以及其他材料等儲(chǔ)存量的計(jì)算，庫(kù)存數(shù)字模型的運(yùn)用是飼料加工企業(yè)中占用流動(dòng)資金比重最高、流動(dòng)量最大的一項(xiàng)關(guān)鍵性工作流程。如果飼料加工企業(yè)對(duì)這類原料囤積過(guò)多，有可能由于保管時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而造成原料的質(zhì)量變差，最終因原料不能使用而廢棄，不僅占用了飼料加工企業(yè)過(guò)多的流動(dòng)資金，還占用了飼料加工企業(yè)的庫(kù)房使用面積，造成企業(yè)人力、物理以及財(cái)力的浪費(fèi)；如果飼料加工企業(yè)對(duì)于這類原料的囤積過(guò)少，則會(huì)導(dǎo)致由于原料不夠而造成供不應(yīng)求的局面，從而導(dǎo)致該企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力降低，最終面臨被飼料加工市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

《飼料生產(chǎn)與應(yīng)用》一書指出，庫(kù)存數(shù)字模型共分為四種模型：首先，是不允許缺貨，一次性及時(shí)補(bǔ)足型。此類型為每當(dāng)企業(yè)的庫(kù)存數(shù)量將為0時(shí)，并對(duì)企業(yè)的庫(kù)存原料進(jìn)行及時(shí)地一次性補(bǔ)足，使得飼料加工企業(yè)保持不缺貨的生產(chǎn)狀態(tài)，運(yùn)用此種模型時(shí)，不用考慮貨物的成本費(fèi)，只需要考慮原料的儲(chǔ)存費(fèi)用以及訂購(gòu)費(fèi)用即可；其次，是不允許缺貨，邊生產(chǎn)邊補(bǔ)足型。即在保持企業(yè)不缺貨的狀態(tài)下，對(duì)原料進(jìn)行連續(xù)地、均勻地補(bǔ)足，而不是一次性補(bǔ)足，在運(yùn)用此模型使，除了要了解企業(yè)原料的儲(chǔ)存費(fèi)用及訂購(gòu)費(fèi)用外，還要考慮貨物的成本費(fèi)用，最大程度地減少費(fèi)用的支出；然后，是允許缺貨，一次性補(bǔ)足型。與模型一相似，即當(dāng)企業(yè)庫(kù)存量將為0時(shí)，等待一段時(shí)間再一次性將原料補(bǔ)齊，其他條件同模型一；最后，是允許缺貨，邊生產(chǎn)邊補(bǔ)足型。該模型同模型二，即在不必考慮企業(yè)庫(kù)存量的情況下，對(duì)企業(yè)原料進(jìn)行連續(xù)、均勻地補(bǔ)足。

綜上所述，將庫(kù)存數(shù)字模型應(yīng)用于飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)中，可以使企業(yè)確定最佳的訂貨次數(shù)以及訂貨量，從而使飼料加工企業(yè)的成本降至最低，從而獲得最佳的經(jīng)濟(jì)收益。