長島皺紋盤鮑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究

宋祖德　劉凱　唐道迪　賀強

摘要：溯源長島鮑魚增養(yǎng)殖歷史，分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，從種質(zhì)、棲息地生境、產(chǎn)業(yè)化和品牌化建設(shè)四個方面查擺制約因素，并針對性提出政產(chǎn)學研金協(xié)同推動皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）種質(zhì)保護和持續(xù)發(fā)展，建立長島皺紋盤鮑標準體系，推進長島皺紋盤鮑種業(yè)發(fā)展，推動皺紋盤鮑資源快速恢復，推進皺紋盤鮑生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快品牌建設(shè)和宣傳推介，加強資金保障的對策建議。

關(guān)鍵詞：長島;皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）;種質(zhì)保護;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

長島鮑魚，早于東漢初年即列為貢品[1]，北宋蘇軾《鰒魚行》中描述了砣磯島漁民采捕鮑魚的情景、鮑魚的美味、醫(yī)藥價值及加工儲藏方法。2008年，長島縣“南隍城”牌鮑魚成為北京奧運會指定海產(chǎn)品[2]。2009年，長島鮑魚地理標志證明商標注冊[3]。皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）是鮑科貝類在我國北方的唯一種[4]，隸屬于軟體動物門，腹足綱，前鰓亞綱，原始腹足目，鮑科，鮑屬， 自然分布于日本北海道及日本本州東北海區(qū)、朝鮮半島、我國黃渤海沿岸的遼東半島和山東半島，據(jù)我國早期文獻報道，最南分布可至蘇北連云港海區(qū)[5]。我國鮑養(yǎng)殖主要在福建、山東、遼寧、浙江、廣東和海南六省，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國養(yǎng)殖主導品種，除海南、廣東和臺灣少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖皺紋盤鮑雜交種，約占鮑養(yǎng)殖總量85%，部分養(yǎng)殖綠盤鮑、西盤鮑等新品種，約占鮑養(yǎng)殖總量12%[6]。2019年，我國鮑養(yǎng)殖面積14 691 hm2，產(chǎn)量180 267 t，育苗數(shù)量865 215萬粒，育苗主產(chǎn)地為福建和廣東。各地區(qū)鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)情況見表1[7]。

1長島皺紋盤鮑產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

長島縣皺紋盤鮑增養(yǎng)殖在全國起步較早。1974年，長島縣就在國內(nèi)首創(chuàng)鮑魚人工育苗和養(yǎng)殖成功的先例。1985年以來，長島縣興建了11處總水體達1萬m2的育苗養(yǎng)殖廠[8]，1994年全縣育苗總規(guī)模達到4萬多m2。同時，在鮑魚養(yǎng)成攻關(guān)試驗的基礎(chǔ)上， 發(fā)展起工廠化養(yǎng)鮑、筏式養(yǎng)鮑和底播放流增殖多形式鮑魚養(yǎng)殖業(yè)。1995年，長島縣以實施“撈金工程”為重點，制定鼓勵鮑魚增養(yǎng)殖發(fā)展的優(yōu)惠政策，當年鮑魚存養(yǎng)量達9 000多萬個，鮑魚銷售量達到180 t。但隨著人工養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和時間的推移，近親繁殖、種質(zhì)退化導致的成活率低成為了制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。1997年，長島縣小欽島鄉(xiāng)率先引進日本鮑魚同當?shù)匕櫦y盤鮑進行雜交育苗，新的鮑魚苗與當?shù)仵U魚苗比較，具有生長速度快、活力強等特點，通過底播試驗，不但成活率高，而且長成商品鮑的時間比當?shù)仵U魚縮短半年多。1999年全縣有90%的育苗場采用了引進鮑魚新品種進行雜交育苗[9]。但是，因鮑魚人工養(yǎng)殖養(yǎng)成周期長、勞動強度大和經(jīng)濟見效慢，加上近岸藻場退化、病害、育保苗廠拆除、南方鮑魚市場擠壓、禁止使用雜交種進行增殖放流（《水生生物增殖放流管理規(guī)定》2009年5月1日施行）等因素，長島鮑魚產(chǎn)業(yè)逐漸萎縮，再未達到過上世紀九十年代中期的銷售量。

目前，長島擁有一處國家級、一處省級皺紋盤鮑水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū);一處省級皺紋盤鮑原種場，鮑魚增養(yǎng)殖主要集中在北五島，生產(chǎn)方式主要是皺紋盤鮑底播增殖和少量雜交鮑筏式養(yǎng)殖。2019年，鮑魚增養(yǎng)殖面積1 000 hm2，產(chǎn)量26.7 t，產(chǎn)值2 520萬元。2020年，南隍城海洋開發(fā)有限公司投用全國首座坐底式深遠海智能化海珍品大網(wǎng)箱“國鮑1號”，將為長島鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來變革性發(fā)展。

2制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

2.1種質(zhì)退化及種質(zhì)污染

在鮑魚養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的同時，隨著養(yǎng)殖集約化程度的提高，親本有效群體逐漸減小，近親繁殖導致遺傳多樣性和生產(chǎn)力下降。養(yǎng)殖生產(chǎn)早期底播雜交苗、筏養(yǎng)防逃技術(shù)不過關(guān)、無序的苗種交流等導致種質(zhì)混雜，對本地野生物種基因庫造成污染，這是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

2.2棲息地生境恢復緩慢

上世紀90年代，受人為生產(chǎn)和生活活動破壞，加之環(huán)渤海陸源污染和海上鉆井平臺溢油污染等因素影響，潮間帶、潮下帶藻類資源破壞嚴重，鮑魚棲息地生境惡化。近年來，通過岸灘整治、近岸養(yǎng)殖騰退、人工魚礁投放和海底森林營造，海洋環(huán)境明顯改善，但棲息地生境恢復是復雜的系統(tǒng)工程，仍需較長時間的人工調(diào)控和自然恢復。

2.3產(chǎn)業(yè)化程度低

長島為典型北方海島特征，全年有6個月水溫低于12 ℃，人工、餌料、運輸?shù)壬a(chǎn)成本高，鮑魚養(yǎng)殖周期長。多年來，養(yǎng)殖模式?jīng)]有突破，局限于傳統(tǒng)的底播增殖和小規(guī)模筏養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)量少?！皣U1號”作為一種大規(guī)模深遠海鮑魚養(yǎng)殖新模式，仍需進行試驗探索和生產(chǎn)實踐檢驗。

2.4品牌化建設(shè)不足

長島皺紋盤鮑標準體系和可追溯體系有待建立和完善，市場上鮑魚產(chǎn)品良莠不齊，消費者難以有效分辨。鮑魚產(chǎn)品類型單一，缺少衍生產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低。缺乏品牌化建設(shè)，品牌效應不強，市場覆蓋面不廣，消費者認識度不高，市場競爭力不強。

3長島皺紋盤鮑產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1政產(chǎn)學研金協(xié)同推動皺紋盤鮑種質(zhì)保護和持續(xù)發(fā)展

加強政產(chǎn)學研金協(xié)作，充分發(fā)揮政策引導、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、監(jiān)管保護、示范推廣、科技研發(fā)、智力支持、產(chǎn)業(yè)龍頭、本地資源和金融保險等各方優(yōu)勢，共同推動長島皺紋盤鮑種質(zhì)保護、資源恢復、種業(yè)發(fā)展和生態(tài)養(yǎng)殖，建立長島皺紋盤鮑種質(zhì)保護和持續(xù)發(fā)展長效機制。長島皺紋盤鮑種質(zhì)保護和持續(xù)發(fā)展路線見圖1。

3.2建立長島皺紋盤鮑標準體系

收集長島皺紋盤鮑自然群體，建立表型數(shù)據(jù)庫、活體庫、精子冷凍庫、DNA庫等，保存長島皺紋盤鮑基礎(chǔ)數(shù)據(jù);研究皺紋盤鮑精準鑒定技術(shù)，建立高通量基因型-表型數(shù)據(jù)庫，開展表型與基因型關(guān)聯(lián)分析，建立長島皺紋盤鮑標準體系，為種質(zhì)鑒定提供依據(jù)。

3.3推進長島皺紋盤鮑種業(yè)發(fā)展

發(fā)展皺紋盤鮑種業(yè)產(chǎn)業(yè)道路，輸出優(yōu)質(zhì)種源。發(fā)揮長島皺紋盤鮑原種優(yōu)勢，以原種場和種質(zhì)資源保護區(qū)為依托，建設(shè)種質(zhì)資源場;依托煙臺八角灣藍色種業(yè)硅谷、廈門大學、中科院海洋所等科研機構(gòu)，開展皺紋盤鮑育種創(chuàng)新攻關(guān)，構(gòu)建皺紋盤鮑苗種生產(chǎn)技術(shù)標準體系;構(gòu)建皺紋盤鮑現(xiàn)代種業(yè)體系，支持南隍城海洋開發(fā)有限公司等龍頭企業(yè)推進“育繁推一體化”建設(shè)和標準化生產(chǎn)。

3.4推動皺紋盤鮑資源快速恢復

制定《長島皺紋盤鮑種質(zhì)保護與資源恢復實施方案》，引導龍頭企業(yè)、漁村集體投石投礁，進行海藻移植增殖，加快皺紋盤鮑棲息地生境恢復;制定“長島皺紋盤鮑增殖采捕技術(shù)規(guī)范”，控制捕撈強度，預留適量大個體親鮑自然增殖;規(guī)范底播增殖活動，加大長島原生皺紋盤鮑親本繁育子一代苗種底播增殖力度，爭取利用3～5年時間，使資源量恢復到上世紀90年代水平。

3.5推進皺紋盤鮑生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展

推進南隍城“皺紋盤鮑聯(lián)合育種基地項目”建設(shè)，探索構(gòu)建從“原種場”到“近岸幼苗集約化養(yǎng)殖網(wǎng)箱”，再到“國鮑1號深遠海智能大網(wǎng)箱”的立體化“陸海接力”生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式。鼓勵和支持龍頭企業(yè)開展鮑魚養(yǎng)殖ASC認證，提供國際專業(yè)標準認證的、可信賴的鮑魚產(chǎn)品，開拓國際市場和高端市場。

3.6加快品牌建設(shè)和宣傳推介

探索建立長島皺紋盤鮑產(chǎn)品可追溯體系，建立起消費者和產(chǎn)品之間的信任關(guān)系，以驅(qū)逐“劣幣”、凈化市場，保護長島鮑魚地理標志商標品牌和消費者權(quán)益。鼓勵和支持島內(nèi)水產(chǎn)冷藏加工企業(yè)進駐蓬萊陸域基地，加大精深加工技術(shù)的引進、吸收和研發(fā)，打造長島皺紋盤鮑多元化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。積極做好產(chǎn)品推介，推出“長島皺紋盤鮑”專篇，形成品牌“溢價”效應，強化品牌影響力。與影響力大的食品企業(yè)、電商合作，開展線上線下多元化銷售，提升長島皺紋盤鮑產(chǎn)品競爭力和市場占有率。

3.7加強資金保障

建立政府引導、企業(yè)自籌、社會資金參與的多元資金保障機制。鼓勵和支持金融機構(gòu)創(chuàng)新金融產(chǎn)品，依法合規(guī)加大綠色信貸、綠色債券對皺紋盤鮑增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的服務(wù)力度。鼓勵和支持保險機構(gòu)創(chuàng)新保險產(chǎn)品，開發(fā)皺紋盤鮑相關(guān)產(chǎn)業(yè)保險產(chǎn)品;探索將皺紋盤鮑產(chǎn)業(yè)保險納入政策性保險范圍。緊盯政策，爭取各級科技、人才和產(chǎn)業(yè)項目資金。建議將皺紋盤鮑種質(zhì)保護和資源恢復項目納入漁業(yè)成品油價格改革、農(nóng)機購置補貼范圍，對做出突出貢獻的單位實施適當獎補。

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[9] 陳悅.長島：養(yǎng)鮑業(yè)再度興起[J].海洋信息.2000（3）：16.

（收稿日期：2021-02-02）

基金項目：山東省農(nóng)業(yè)良種工程項目（2019LZGC020）;煙臺市科技計劃項目（2018SFBF084）。

作者簡介：宋祖德（1970.8-），男，碩士，主要從事海洋經(jīng)濟發(fā)展和漁業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：cdxszd@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.010