趙俊峰 周龍鳳

一、民俗文化教學(xué)現(xiàn)狀

民俗文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。民俗文化是指一個(gè)國(guó)家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化，也就是“民間風(fēng)俗”。中華民族的風(fēng)俗習(xí)慣最明顯的就是體現(xiàn)在漢語(yǔ)當(dāng)中。語(yǔ)言和文字也是最能傳承民族特性和風(fēng)俗習(xí)慣的載體，它代代相傳、生生不息。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，中華傳統(tǒng)民俗文化是最具有我國(guó)文化特點(diǎn)的瑰寶。民俗文化也是生活文化，在日常生活中體現(xiàn)得淋漓盡致。因此，民俗文化教學(xué)應(yīng)該成為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重要組成部分。然而就目前的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，還存在種種不足。本文就民俗文化在漢語(yǔ)教學(xué)中的現(xiàn)狀、滲透及應(yīng)用加以簡(jiǎn)述，以饗從事對(duì)外漢語(yǔ)教育工作的仁人志士。

（一）教材對(duì)民俗文化滲入的限制

首先，當(dāng)前教材中的民俗文化內(nèi)容過(guò)于空泛，缺乏適用內(nèi)容。

當(dāng)前的中國(guó)民俗教材有《中國(guó)民俗概觀》（北京大學(xué)出版社）、《中國(guó)民俗》（北京語(yǔ)言大學(xué)出版社）、《中國(guó)的節(jié)日與民俗》（陜西師范大學(xué)出版社）、《中國(guó)民俗文化》（暨南大學(xué)出版社）等。這些教材除了個(gè)別版本附有多媒體教學(xué)光碟外，多數(shù)都只是書(shū)面講解，不足以表達(dá)民俗文化的勃勃生機(jī)和魅力。體例也和語(yǔ)言教材相近，分章節(jié)介紹的形式較適用于環(huán)環(huán)相扣的層層遞進(jìn)式教學(xué)，而民俗文化教學(xué)，則應(yīng)多以專(zhuān)題形式出現(xiàn)，才會(huì)讓學(xué)生們保持新鮮感，活學(xué)易用。

其次，教材中對(duì)民俗文化元素關(guān)注不夠。

除了高校教材外，近年來(lái)通俗教材主要有《文化中國(guó)：中國(guó)文化閱讀教程I》（北京大學(xué)出版社）、《東方韻味：中國(guó)文化泛讀教程》（北京大學(xué)出版社）、《說(shuō)漢語(yǔ)·談文化》（北京語(yǔ)言大學(xué)出版社）等，但這些教材都是對(duì)于文化講陽(yáng)春白雪居多，很少涉及民俗，深入民生的內(nèi)容很少見(jiàn)。作為文化教材，對(duì)民俗文化的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

第三，教材沒(méi)有體現(xiàn)民俗深層教學(xué)意圖。

當(dāng)前教材全部是從拜訪、禮俗、禁忌、飲食、節(jié)日、見(jiàn)面、送別等民俗事項(xiàng)入手，忽略了實(shí)際效果的反饋，忽視了內(nèi)在的民俗文化知識(shí)的深層次立體介紹，難以讓學(xué)生完全理解民俗文化的真正含義，甚至讓學(xué)習(xí)者對(duì)學(xué)習(xí)原本十分有趣的民俗內(nèi)容感到索然無(wú)味。

（二）教師專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)對(duì)民俗文化滲透的影響

教師對(duì)于民俗文化教學(xué)不夠重視，文化素養(yǎng)有待提升。很多漢語(yǔ)國(guó)際教育院校都將民俗文化課隨便安排，幾乎沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的民俗學(xué)教師。不少人認(rèn)為民俗屬于生活，無(wú)外乎就是衣食住行、婚喪嫁娶等細(xì)微小事。覺(jué)得從小到大生活在其中，隨便一說(shuō)就能說(shuō)出個(gè)子丑寅卯來(lái)。而實(shí)際上中國(guó)的情況是民族眾多、地域廣闊，十里不同風(fēng)、百里不同俗，并非了解得那么深刻。民俗課程背后有深厚的精神內(nèi)涵和歷史淵源，閑聊的時(shí)候可以隨意，但上課則必須深入淺出、有理有據(jù)。民俗教學(xué)是一門(mén)嚴(yán)肅認(rèn)真的課程，需要理論指導(dǎo)和框架支撐，絕非一時(shí)興起就決定講課內(nèi)容或者心血來(lái)潮便能辦講座的。

漢語(yǔ)國(guó)際教育工作者，應(yīng)努力將較為枯燥的漢語(yǔ)知識(shí)和生動(dòng)的民俗文化內(nèi)容相結(jié)合，提升自己的跨文化交際意識(shí)和對(duì)外國(guó)文化的感悟能力，這樣方能讓異域?qū)W生感受到同異質(zhì)的文化，讓學(xué)生對(duì)民俗文化和漢語(yǔ)知識(shí)更感興趣。要時(shí)刻多了解本民族的豐富民俗文化，否則將出現(xiàn)被學(xué)生問(wèn)倒的尷尬窘境。廣博的異域文化知識(shí)必不可少，知己知彼有利于教師妥善處理文化沖突，也容易讓學(xué)生產(chǎn)生文化認(rèn)同感。

二、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)滲入的民俗文化內(nèi)容

民俗文化滲透在語(yǔ)言中通常分為三部分，一是日常生活中最常見(jiàn)的成語(yǔ)、歇后語(yǔ)、慣用語(yǔ)，統(tǒng)稱(chēng)為俗語(yǔ)；二是有一定歷史典故，或是出自古詩(shī)文等相關(guān)內(nèi)容的，統(tǒng)稱(chēng)為古典文學(xué)中的民俗；三是形式多樣，往往不以語(yǔ)言形式出現(xiàn)，而是生活現(xiàn)象、生活方式等方面的內(nèi)容，統(tǒng)稱(chēng)為風(fēng)俗習(xí)慣。

（一）俗語(yǔ)中的民俗文化

俗語(yǔ)是漢語(yǔ)語(yǔ)匯系統(tǒng)的重要組成部分，使用俗語(yǔ)可以更生動(dòng)形象地傳遞自己的思想，因此，它在中國(guó)人的日常語(yǔ)言表達(dá)中起著重要的作用。

在漢語(yǔ)中，能夠反映民俗語(yǔ)義的詞匯有很多，包括成語(yǔ)、歇后語(yǔ)、諺語(yǔ)、俚語(yǔ)、慣用語(yǔ)等，能反映民俗的數(shù)不勝數(shù)。例如：“二百五”“東郭先生”“馬大哈”“炒魷魚(yú)”“鐵公雞”“綠帽子”“黑吃黑”等。還包括問(wèn)候語(yǔ)、祝福語(yǔ)、道謝語(yǔ)、禁忌語(yǔ)、委婉語(yǔ)等，如：“請(qǐng)吃糖”“敲竹杠”“托?！薄按蹬Ｆぁ薄芭荦?zhí)住钡?。由此說(shuō)明，民俗詞匯的生動(dòng)形象是很適合對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的。向?qū)W生講解詞匯的深層民俗含義，不僅能幫助學(xué)生理解民俗詞匯本身的意思，更能增強(qiáng)其語(yǔ)言感悟力。

俗語(yǔ)中包含民族色彩。例如：漢族人“結(jié)婚”時(shí)常常說(shuō)“請(qǐng)吃糖”，這里就體現(xiàn)了發(fā)喜糖的風(fēng)俗習(xí)慣；近鄰日本人卻說(shuō)成“請(qǐng)吃饅頭”；韓國(guó)人則說(shuō)成“請(qǐng)吃面”……不同民族用的民俗詞匯完全不同，但表達(dá)了同一種含義。又如漢族過(guò)的“清明節(jié)”，即“二十四節(jié)氣”之一，要在這幾天里掃墓和踏青。其他還有“春聯(lián)”“冬至”“端午”“鬧新房”“做壽”等等。

（二）古典文學(xué)中的民俗文化

民俗與文學(xué)的關(guān)系密不可分。學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)作品時(shí)，常需要通過(guò)民俗心理、時(shí)代背景的深層挖掘才能使學(xué)習(xí)者正確理解語(yǔ)義，準(zhǔn)確使用。

例如：在中國(guó)古典文學(xué)中，有夸父逐日的勇敢堅(jiān)韌，有精衛(wèi)填海的悲壯舉動(dòng)，更有大禹治水三過(guò)家門(mén)而不入的自我犧牲；有鳳凰非梧桐不棲、大鵬展翅九萬(wàn)里的遠(yuǎn)大抱負(fù)；有梁山伯與祝英臺(tái)不畏權(quán)勢(shì)金錢(qián)的生死戀情等等。在學(xué)習(xí)這些文學(xué)作品的過(guò)程中，掌握民俗文化對(duì)于理解漢語(yǔ)起到了關(guān)鍵作用。

古典文學(xué)作品中最常見(jiàn)的就是以物喻人，用動(dòng)植物意象來(lái)體現(xiàn)人的美好品格。這一點(diǎn)，同屬儒家文化圈的韓日學(xué)生相對(duì)比較好理解，例如韓國(guó)也同樣喜歡以蘭花來(lái)比喻人的高風(fēng)亮節(jié)，所以教師在講解“梅蘭竹菊”這四君子以及“松竹梅”這歲寒三友的時(shí)候就會(huì)相對(duì)容易。但是對(duì)于不同文化圈的歐洲、美洲、非洲的學(xué)生來(lái)說(shuō)，很難理解以物喻人的方法，更有甚者會(huì)對(duì)其產(chǎn)生誤會(huì)。此類(lèi)民俗內(nèi)容的教學(xué)，對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)適當(dāng)加以注意。

（三）風(fēng)俗習(xí)慣

中華民俗文化博大精深、內(nèi)容龐雜。外國(guó)友人與中國(guó)朋友初次見(jiàn)面時(shí)，常會(huì)被問(wèn)起年齡、工作單位、收入、家庭情況、是否結(jié)婚、有沒(méi)有孩子等等個(gè)人信息問(wèn)題，甚至有些人還主動(dòng)為沒(méi)有男、女朋友的年輕人介紹異性，這些在西方國(guó)家是屬于隱私的范圍，屬于不禮貌的行為，而在中國(guó)卻很正常，甚至是一種普遍的表達(dá)關(guān)心、顯示親近的方式。

所以在準(zhǔn)備教學(xué)內(nèi)容時(shí)，不僅應(yīng)該透徹了解本民族的民俗習(xí)慣，更應(yīng)該多多涉獵“異域風(fēng)情”，與外國(guó)民俗文化多作比較，找出共性與差別，才能較好地理解外國(guó)人的民族心理，并據(jù)此來(lái)調(diào)整自己的授課內(nèi)容，讓學(xué)生通過(guò)了解風(fēng)俗習(xí)慣進(jìn)而了解民俗詞匯，最后輕松愉快地學(xué)會(huì)語(yǔ)言知識(shí)和文化知識(shí)。

三、民俗文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

（一）民俗文化教學(xué)與滲透的常用方法

俗語(yǔ)對(duì)于教學(xué)中民俗文化滲透而言既是內(nèi)容，又是方式。有些俗語(yǔ)的意義比較好理解，像“冬練三九，夏練三伏”等；有些則需要在課堂中有目的地介紹一些涉及俗語(yǔ)或民俗詞語(yǔ)的歷史名人及其事跡，以此使學(xué)生了解民俗詞語(yǔ)或俗語(yǔ)的本意。

可以用歸類(lèi)法介紹與人名有關(guān)的成語(yǔ)、熟語(yǔ)、俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)等。如關(guān)于諸葛亮的：“諸葛亮皺眉頭——計(jì)上心來(lái)”“諸葛亮吊孝——裝模作樣”“既生瑜、何生亮”等。這種方式可以讓學(xué)生對(duì)三國(guó)時(shí)期的歷史產(chǎn)生興趣，進(jìn)而去讀《三國(guó)演義》，達(dá)到事半功倍的效果。

又如同義詞歸類(lèi)。像“老婆”“屋里的”“孩子他媽”“太太”“夫人”“賤內(nèi)”“拙荊”等一系列漢語(yǔ)中表達(dá)“女性配偶”一義的詞，我們可將其歸為一類(lèi)，通過(guò)形成要素、地域等分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)將一些俗語(yǔ)歸為一類(lèi)，集中教學(xué)。

又如諧音類(lèi)的民俗，我們常常在年畫(huà)中會(huì)看到蝙蝠、魚(yú)等動(dòng)物圖案，分別語(yǔ)義“福氣臨門(mén)”和“年年有余”；很多人家在結(jié)婚的時(shí)候會(huì)準(zhǔn)備紅棗、花生、桂圓、瓜子，這四樣?xùn)|西的頭一個(gè)字連在一起意思就是“早生貴子”，花生又有寓意為“花插著生”即兒女雙全的意思；還有就是在吃梨的時(shí)候，不能兩個(gè)人分吃一個(gè)，因?yàn)橹C音“分離”；送別人禮物不可以送雨傘、時(shí)鐘，送男士禮物尤其不可以送烏龜或者是帶有烏龜圖案的東西或者是綠色的帽子等。

（二）風(fēng)俗習(xí)慣教學(xué)

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)，除了要讓學(xué)生明確漢語(yǔ)的語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法規(guī)則，還應(yīng)幫他們了解中國(guó)文化以及在這種特定的文化背景下的行為方式和風(fēng)俗習(xí)慣。

比如一名學(xué)生提問(wèn)：“為什么結(jié)婚的時(shí)候要在井蓋上鋪紅紙，還要放磚頭呢？”這樣的問(wèn)題不僅反映出學(xué)生對(duì)中國(guó)的觀察細(xì)至入微，也對(duì)教師的文化素養(yǎng)提出挑戰(zhàn)。因?yàn)槲覀兞?xí)以為常的東西，往往“知其然而不知其所以然”。

民俗學(xué)的解釋?zhuān)褐袊?guó)婚俗為圖喜慶、吉利，多為紅色，加上吹吹打打聲勢(shì)極大，如此顯眼，很多妖魔鬼怪等“不干凈”的東西很容易盯上新人。為了防止“臟東西”騷擾，就在井蓋上鋪上紅紙意圖平安；原本紅紙上沒(méi)有東西，但是一旦有風(fēng)紅紙即被吹開(kāi)，難保平安，因此最初便在紅紙上擺上蘋(píng)果（蘋(píng)果，平果，取其平安之意），后期演變?yōu)榧t色磚頭代替。

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)本身就是一種跨文化交際的行為，必然出現(xiàn)文化碰撞和文化比較。而學(xué)習(xí)者的目的多樣，有的真心仰慕中華文化，希望能夠多學(xué)習(xí)，完全融入當(dāng)今中國(guó)社會(huì)，也有的只是學(xué)漢語(yǔ)，將民俗文化僅作為提升漢語(yǔ)水平的手段和方法。我們的目的是讓學(xué)生了解、理解中國(guó)人的生活方式和文化習(xí)慣，至于如何選擇，決定權(quán)在他們。作為引導(dǎo)者，我們應(yīng)充分尊重他們的態(tài)度和選擇。不同文化之間的互相尊重是跨文化交際中所應(yīng)遵循的基本原則。

比如稱(chēng)呼語(yǔ)的使用，在中國(guó)的北方，很多人習(xí)慣用親屬的稱(chēng)謂來(lái)稱(chēng)呼朋友、同事，以示親近，但外國(guó)人很不理解很難接受。反過(guò)來(lái)想，若他們真的稱(chēng)呼我們二叔、大伯，我們聽(tīng)起來(lái)也不自然。

又如中國(guó)人的送禮方式。在講解的時(shí)候應(yīng)讓學(xué)生全方位地了解送禮和收禮。比如我們常說(shuō)“一點(diǎn)小意思”、“意思意思”和“你這是什么意思”，其中這三個(gè)“意思”是否一致？又該如何理解和運(yùn)用？讓學(xué)生覺(jué)得感興趣而主動(dòng)提出這樣的問(wèn)題，有利于讓學(xué)生從整體上把握中國(guó)文化。

再如過(guò)年的時(shí)候貼春聯(lián)，上聯(lián)是貼左邊還是右邊、春聯(lián)上下聯(lián)的平仄、春聯(lián)內(nèi)容與自己身份的配合、福字要倒著貼等等，都應(yīng)提醒學(xué)生注意，逐一進(jìn)行了解和掌握。

（三）從文化精神出發(fā)展開(kāi)民俗文化的滲透

有的學(xué)生僅僅是為了喜歡看中國(guó)的功夫片或者是對(duì)中醫(yī)十分感興趣，就開(kāi)始學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，了解中國(guó)文化。他們經(jīng)常將自己看到的民俗文化現(xiàn)象同本國(guó)的文化內(nèi)容相對(duì)比，甚至有時(shí)要將兩種文化一分高下。這不僅要求對(duì)外漢語(yǔ)教師要對(duì)兩種文化的內(nèi)涵都有必要的了解，更要求教師擁有一顆平常心，在學(xué)生的思想出現(xiàn)一定問(wèn)題的時(shí)候，用和諧的方法來(lái)解決問(wèn)題，斷不可用“天朝文明”的眼光來(lái)看待文化中的諸多差異。

我們不能一味地推崇孔子的儒家思想，因?yàn)槿寮宜枷氘吘股形茨軌虺蔀樽屖澜绺鲊?guó)都認(rèn)可的普世價(jià)值觀。具體的民俗現(xiàn)象極富民族特色，差異讓我們的世界多姿多彩，使來(lái)自不同文化背景的人彼此好奇、驚異，而相同使人類(lèi)得以溝通。我們習(xí)慣將差異性當(dāng)作重點(diǎn)，常忽略同一性與相同點(diǎn)，這是不可取的，二者協(xié)調(diào)并重才能收到好的效果。

比如在接受客人的禮物時(shí)，西方人習(xí)慣當(dāng)面打開(kāi)禮物并贊美一番，而在中國(guó)這樣做會(huì)顯得主人貪婪、無(wú)禮。在中國(guó)人家里吃飯時(shí)，不應(yīng)把飯菜吃得精光，否則會(huì)有失禮節(jié)等等，諸如此類(lèi)。

針對(duì)不同地域的施教要因人制宜。朝、韓、日等亞洲國(guó)家的學(xué)生，他們的生活環(huán)境與中國(guó)很相似，都深受儒家文化影響，除了語(yǔ)言不通（日語(yǔ)尚存在很多漢字，韓語(yǔ)、朝鮮語(yǔ)中百分之八十都是漢字詞，很多詞匯的發(fā)音甚至語(yǔ)法都和粵語(yǔ)很相似），待人接物的法則差別相對(duì)較小，可以使用成語(yǔ)、歇后語(yǔ)、典故等具有深層次引述作用的民俗文化概念。教師可以相應(yīng)地多講一些打招呼、做客、送禮、請(qǐng)客等關(guān)乎生活禮節(jié)方面的內(nèi)容。這樣的內(nèi)容既是學(xué)生關(guān)心的，也是學(xué)生易于理解和接受運(yùn)用的。

歐、美、非等學(xué)生對(duì)于漢文化的認(rèn)識(shí)和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)不同，他們不屬于儒家文化圈，既不會(huì)像亞洲學(xué)生那樣易于接受，也難在儒家文化圈中找到歸屬感與認(rèn)同感。教師應(yīng)多從教授處于文化底層的物質(zhì)文化開(kāi)始，逐漸養(yǎng)成其中華文化思維。歐、美、非等國(guó)家的文化受個(gè)人主義觀念影響比較大，與中國(guó)文化差別較大，這就需要全面而又連續(xù)地將民俗學(xué)知識(shí)加以傳授，將民俗文化融入實(shí)際教學(xué)活動(dòng)之中，才能讓他們準(zhǔn)確地理解漢語(yǔ)，學(xué)好漢語(yǔ)，同時(shí)也了解并欣賞中華的民俗文化。