應(yīng)用型本科院校學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的“校企育人共同體”模式研究
——以旅游管理專業(yè)為例

◎張輝輝 李 娟

（成都銀杏酒店管理學(xué)院旅游管理系，成都 611743）

自1981年北京第二外國語學(xué)院開設(shè)旅游系以來，旅游管理專業(yè)已經(jīng)歷了近40個年頭，旅游院校在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究及產(chǎn)業(yè)服務(wù)等方面取得了輝煌成績。隨著旅游市場的蓬勃發(fā)展，旅游行業(yè)對旅游人才的亟須與旅游人才不能滿足行業(yè)需要之間的矛盾日漸凸顯，這種矛盾主要體現(xiàn)在崗位能力不能勝任、職業(yè)忠誠度低、缺乏前瞻性和創(chuàng)新性的認(rèn)識等方面[1-2]。上述素質(zhì)及要求，最終得以在職業(yè)能力的綜合應(yīng)用中得以實現(xiàn)。這就要求高等院校在人才培養(yǎng)過程中應(yīng)堅持以終為始，將職業(yè)能力培養(yǎng)作為人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)。而職業(yè)能力培養(yǎng)離不開具有扎實的專業(yè)能力和豐富的行業(yè)經(jīng)驗的師資隊伍，以及符合市場和行業(yè)發(fā)展需求的實踐能力培養(yǎng)體系。

一、研究現(xiàn)狀

為了更好滿足市場和行業(yè)發(fā)展的需要，教育部提出“產(chǎn)教融合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，這也為應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型的人才指明了方向。截至目前，已有不少院校和學(xué)者從不同角度對校企合作育人的培養(yǎng)模式進行了探索。郭琳琳重在從校企合作基地建設(shè)切入，通過明確基地建設(shè)目標(biāo)、確定合作內(nèi)容、落實學(xué)習(xí)形式、制定基地管理辦法等方面闡述基地建設(shè)與管理[4]。宋銀萍對校企合作人才培養(yǎng)模式進行了探索，針對校企合作中存在的問題，提出了一些解決方案[5]。秦志學(xué)提出將專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計劃的各個環(huán)節(jié)整個過程納入校企合作當(dāng)中[6]。于世宏基于供給側(cè)視角從創(chuàng)新專業(yè)課程建設(shè)、人才培養(yǎng)方式、引進業(yè)界教師、開展校企合作等方面采取一系列措施來推進人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以更好滿足社會經(jīng)濟和企業(yè)生產(chǎn)的需要[7]。張軍運用校企合作“萬豪模式”來提升教師教學(xué)能力，通過教學(xué)研討、掛職培訓(xùn)、嘉賓交流、行業(yè)參觀、教學(xué)資源共享、國際教師進修途徑實現(xiàn)高校教師教學(xué)實踐能力提升[8]。除此之外，還有一些學(xué)者，從人才培養(yǎng)模式、職業(yè)教育、實踐教學(xué)、師資團隊建設(shè)、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控等不同方面探究校企合作如何推進旅游管理人才培養(yǎng)[10-13]。而這些研究多是從校企合作的某一個方面進行嘗試探索，缺乏整體化、全過程、全方位的校企合作深度融合的復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究。在現(xiàn)有研究成果和實踐的基礎(chǔ)之上，筆者試圖從師資團隊建設(shè)、校企基地建設(shè)和全過程實踐教學(xué)模式改革三個方面探索嘗試一種全方位全過程的校企協(xié)同育人新模式。

二、職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題

（一）校企融合共同育人模式不深入

應(yīng)用型本科院校為旅游行業(yè)人才的主要來源，如何培養(yǎng)出滿足市場需求和旅游行業(yè)企業(yè)所需人才，是解決人才供需矛盾的關(guān)鍵所在，也是辦好高質(zhì)量發(fā)展的院校的根本所在。2017年底，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，出臺了推動高等教育質(zhì)量，深化產(chǎn)教融合、校企合作的政策。全國高校紛紛掀起了產(chǎn)教融合、校企合作的改革熱潮。但是仍然存在產(chǎn)教融合流于表面形式、校企合作止步于實習(xí)生“廉價勞動力”的供需、企業(yè)宣講會或講座等問題。當(dāng)然，其中不乏一些校企合作成效顯著、校企育人模式典型、示范效應(yīng)突出的院校。常見的形式比如開設(shè)企業(yè)定制班、校企共同制定人才培養(yǎng)方案、校企共同開發(fā)課程、校企雙導(dǎo)師制、企業(yè)管理培訓(xùn)生等。高等院校和旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)作為旅游人才的培育者和使用者，二者應(yīng)該協(xié)調(diào)統(tǒng)一有機融合，構(gòu)建深度融合的校企育人共同體，發(fā)揮各自所長，解決人才供需矛盾，為培育市場和行業(yè)所需要的人才攜手努力。

（二）兼具旅游行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)理論的師資缺乏

就目前而言，高校教師基本上為研究生學(xué)歷，具有扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)化的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)。但是，作為科班出身的專職教師，且同時擁有行業(yè)實踐經(jīng)驗的教師可謂鳳毛麟角。而旅游行業(yè)所需人才恰恰為能夠適應(yīng)市場發(fā)展和行業(yè)變化的復(fù)合應(yīng)用型創(chuàng)新人才，這就對旅游管理專業(yè)人才的培育者——專職教師提出了更貼近行業(yè)實際的新要求。豐富專職教師的行業(yè)經(jīng)驗或者建設(shè)一支兼具行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)理論的師資隊伍是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的基本條件。

（三）行之有效的職業(yè)能力培養(yǎng)體系不完備

職業(yè)能力的培養(yǎng)包括素質(zhì)、知識、專業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的能力。經(jīng)過近40年的發(fā)展，旅游管理人才培養(yǎng)的知識體系隨著旅游行業(yè)的發(fā)展不斷變化調(diào)整，現(xiàn)已基本完備。但是對于綜合素質(zhì)、專業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，全國各地院校均在不斷摸索和探索中前行。在職業(yè)能力培養(yǎng)體系的探索中，學(xué)生對職業(yè)能力認(rèn)知不清晰、專業(yè)理論知識與職業(yè)能力相脫節(jié)、專業(yè)理論知識與創(chuàng)新性應(yīng)用相脫節(jié)等問題較為突出。上述這些問題，表面上看是理論與實踐相脫節(jié)的問題，實際上則反映出應(yīng)用型本科院校在學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)體系構(gòu)建中所存在的問題，即脫離實際、脫離行業(yè)、脫離崗位等。因此，構(gòu)建行之有效的完備的職業(yè)能力培養(yǎng)體系是解決問題的根本所在。

三、基于職業(yè)能力培養(yǎng)的校企育人模式研究

為了更好滿足行業(yè)和企業(yè)的人才需求，以及應(yīng)用型本科院校的長遠(yuǎn)發(fā)展，以學(xué)生為主體，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，采用校企聯(lián)合、共同育人的模式，建立深度融合的“校企合作育人共同體”（見圖1），建設(shè)校企互融互通的新型師資隊伍，并借鑒國外學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“三進三出”的職業(yè)能力培養(yǎng)體系，讓學(xué)生全方位全過程地深入了解行業(yè)走進企業(yè)，使學(xué)生能夠“知（理論知識）行（職業(yè)能力）合一”，為學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展指明方向，滿足市場和行業(yè)對于人才的需求。

圖1 校企育人共同體合作重點

（一）建立深度融合的校企育人共同體

在文化與旅游融合的大背景下，以現(xiàn)有合作企業(yè)為基礎(chǔ)，以校企共同育人為目標(biāo)，拓展文化類、旅游類、綜合類等相關(guān)企業(yè)，建立校企育人共同體。校企育人共同體的宗旨在于校企共同推進旅游管理人才培養(yǎng)，重點在于人才培養(yǎng)方案制定、應(yīng)用示范型課程開發(fā)、新型師資團隊建設(shè)、全過程實踐教學(xué)模式、校企共享式實踐基地建設(shè)等方面，具體可通過開展文化旅游類交流論壇、專題講座、行業(yè)人士交流會、旅游校友論壇、旅游專業(yè)特色活動等，促進校企深度合作和交流。

（二）建設(shè)互融互通產(chǎn)學(xué)研融合的新型師資隊伍

師資隊伍是教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量的基本保證。鑒于兼具扎實的專業(yè)理論知識和豐富的行業(yè)經(jīng)驗的師資缺乏，以校企育人共同體為平臺，以優(yōu)化師資隊伍建設(shè)為目標(biāo)，打造一支校企互通互融的新型師資團隊，打造一支“雙師雙能型”專職教師和校企地產(chǎn)學(xué)研深度融合的師資團隊，建設(shè)2至3門應(yīng)用型示范課程，嘗試探索定制化人才培養(yǎng)模式，建立學(xué)校導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合培養(yǎng)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，開展以實踐問題為導(dǎo)向的應(yīng)用型研究，建立人才培育基地。

（三）構(gòu)建“三進三出”的職業(yè)能力培養(yǎng)體系

以學(xué)生成長發(fā)展為目的，以順應(yīng)行業(yè)和時代發(fā)展為契機，改變傳統(tǒng)高校只注重理論知識學(xué)習(xí)，不重視實踐技能提升，只遵循傳統(tǒng)教學(xué)，不順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的弊端，打破傳統(tǒng)，突破模式，以學(xué)生和企業(yè)為中心，創(chuàng)新設(shè)計學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)模式，迅速讓學(xué)生認(rèn)知行業(yè)和企業(yè)崗位，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)方向和職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，校企共同培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。

應(yīng)用型本科院校學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)過程（見圖2），主要分為識崗、跟崗、頂崗三個階段。初識階段主要通過學(xué)生“一出校園一進企業(yè)”，真實感受行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，解決學(xué)生對行業(yè)和崗位的認(rèn)知偏差，幫助學(xué)生了解“行業(yè)是什么”的問題，初步確定未來方向。跟崗階段主要是通過學(xué)生“二出校園二進企業(yè)”，身臨其境采用任務(wù)驅(qū)動法，由專職導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師共同推進，使學(xué)生了解和初步嘗試“行業(yè)做什么”的問題，并由“雙導(dǎo)師”對學(xué)生跟崗表現(xiàn)給予認(rèn)定。在識崗和跟崗的基礎(chǔ)上，頂崗階段主要是通過學(xué)生“三出校園三進企業(yè)”，使學(xué)生通過獨立勝任具體工作，采用“雙導(dǎo)師制”的實習(xí)培養(yǎng)，對學(xué)生實習(xí)過程進行全程指導(dǎo)和跟進，最終根據(jù)學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)由校企育人共同體頒發(fā)崗位能力認(rèn)證等級證書，實現(xiàn)“學(xué)歷證書+學(xué)位證書+職業(yè)證書+實習(xí)認(rèn)證證書”多證合一的復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

圖2 應(yīng)用型本科院校學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)過程圖

（四）探索旅游管理人才終身教育模式

旅游行業(yè)發(fā)展突飛猛進，市場形勢、行業(yè)結(jié)構(gòu)和企業(yè)業(yè)態(tài)也在不斷更新。這就勢必要求旅游從業(yè)者不斷更新知識，緊跟時代發(fā)展和行業(yè)變化。否則，在瞬息萬變的大環(huán)境下，在旅游行業(yè)立足并長遠(yuǎn)發(fā)展是非常艱難的。高等院校作為旅游管理人才的重要輸出來源，既有培育職業(yè)新人的責(zé)任，也有為旅游行業(yè)發(fā)展服務(wù)社會的使命。以校企育人共同體為平臺，以校企互通互融師資團隊為基礎(chǔ)，以慕課等網(wǎng)絡(luò)課程平臺為媒介，為銀杏校友及旅游行業(yè)人士提供線上學(xué)習(xí)和線下培訓(xùn)的機會，不斷“充電”保持“能量”。在此基礎(chǔ)之上，建立累計學(xué)時制度和學(xué)習(xí)認(rèn)證制度，構(gòu)建終身教育模式，保證旅游管理人才理論與實踐不斷更新，實現(xiàn)高等院校服務(wù)社會回饋社會的目的。

四、結(jié)語

為更好滿足時代發(fā)展和行業(yè)變化對旅游管理人才的需求，以學(xué)生為主體，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，運用產(chǎn)教融合、校企合作的模式，搭建校企育人共同體平臺，打造校企互融互通的師資隊伍，以專職教師諄諄教誨和行業(yè)人士言傳身教相結(jié)合的形式，培養(yǎng)學(xué)生“工匠精神”的基本職業(yè)素養(yǎng)；構(gòu)建“三進三出”的職業(yè)能力培養(yǎng)體系，通過識崗、跟崗、頂崗三個階段的實習(xí)，實現(xiàn)理論學(xué)習(xí)到專業(yè)實踐的轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)學(xué)生身份向職業(yè)身份的轉(zhuǎn)變，為學(xué)生職業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，培養(yǎng)出更多社會亟須的厚基礎(chǔ)、寬口徑、重應(yīng)用、高質(zhì)量的旅游管理類應(yīng)用型專業(yè)人才。