四川名山茶葉氣候生態(tài)適宜性分析

李尚錦，楊 崗，曾 元，胡 瑤

（四川省雅安市氣象局，四川 雅安 625000）

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”是黨中央、國(guó)務(wù)院順應(yīng)億萬(wàn)農(nóng)民對(duì)美好生活的向往而作出的重大決策部署。主要內(nèi)容包括“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”五個(gè)方面。為了探討氣象在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的作用，發(fā)揮氣象部門(mén)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合雅安名山農(nóng)村實(shí)際，從氣溫、降雨量、日照等氣象資料。參考茶業(yè)科技工作者有關(guān)茶生長(zhǎng)和品質(zhì)與氣象條件關(guān)系方面的研究成果，探討分析影響名山農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)（茶葉）生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量形成的氣象因子，評(píng)估氣象災(zāi)害影響，提出參考對(duì)策建議，為開(kāi)展茶葉的采摘期預(yù)報(bào)、低溫霜凍預(yù)報(bào)、茶葉產(chǎn)量預(yù)報(bào)等工作奠定基礎(chǔ)，助推雅安名山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中更好地發(fā)揮氣象服務(wù)提供一些科學(xué)技術(shù)支持。

雅安市名山區(qū)位于成都西南邊緣，屬中低緯度亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，全年氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，雨熱同步，熱量充足，無(wú)霜期長(zhǎng)。降雨豐沛，以散射輻射為主。四季宜耕，植被茂然。海拔650 m以下的淺丘平壩占總面積的22.1%，丘陵占地61.2%，海拔800 m以上的低山占16.7%。山巒疊翠，淺丘起伏，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，終年溫暖濕潤(rùn)。名山區(qū)是川茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，是中國(guó)綠茶第一縣，茶業(yè)種植歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)前列。

1 茶葉生長(zhǎng)發(fā)育氣候條件

1.1 溫度

茶樹(shù)適宜生長(zhǎng)在溫暖的環(huán)境中，茶樹(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)受溫度的影響很大。茶樹(shù)在適宜溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育正常，利于茶葉中氨基酸、多酚類等物質(zhì)的形成和積累，對(duì)茶葉品質(zhì)特別是滋味成分的形成有利。溫度過(guò)低，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，沒(méi)有商品性；溫度過(guò)高，茶葉苦澀味過(guò)重，影響口味。雅安市名山區(qū)1971—2020年氣象要素年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如表1所示。名山區(qū)國(guó)家站最近50年（1971—2020年）年平均氣溫為15.7℃，日平均氣溫最高29.9℃（2006-08-12），日平均氣溫最低為﹣0.2℃（1997-01-30）。年平均最高氣溫為20.0℃，年平均最低氣溫13.0℃，高溫日數(shù)年均僅1.1 d。1—3月是茶葉生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，在此期間，名山區(qū)平均氣溫為9.4℃。蒙頂山茶芽葉在適宜的溫度區(qū)間自由生長(zhǎng)，保證蒙頂山茶葉穩(wěn)定生長(zhǎng)，具有豐富的品質(zhì)物質(zhì)形成和合理的酚氨比。

表1 （續(xù)）

表1 雅安市名山區(qū)1971—2020年氣象要素年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

1.2 降水和濕度

茶葉屬于葉用作物，其產(chǎn)量和質(zhì)量直接受降雨量以及相對(duì)濕度的共同影響，茶葉內(nèi)重要的組成部分是水分，幼嫩新梢中的含水量在75%～80%之間，老葉內(nèi)的含水量在50%左右，在茶葉整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)需要攝入大量的水分。根據(jù)研究表明，種植茶樹(shù)的地區(qū)要求年降水量在1 000～2 000 mm之間，每月的降水量至少在100 mm左右，相對(duì)濕度為80%～90%左右，茶樹(shù)的生長(zhǎng)才較為旺盛，增加茶葉體內(nèi)的有機(jī)物合成速率，對(duì)于提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量都十分有利，如果相對(duì)濕度低于70%時(shí)，將會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響；若相對(duì)程度小于60%，將會(huì)影響茶樹(shù)的新梢。一旦相時(shí)濕度低于30%，茶樹(shù)中水分將不再生長(zhǎng)，茶葉就會(huì)枯菱，最后干枯死亡，當(dāng)月降水量低于50 mm時(shí)，將會(huì)抑制茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

名山區(qū)國(guó)家站近50年（1971—2020年）的年平均降水量為1 453.2mm（如表1所示），年降雨日數(shù)為245.3 d，占全年總天數(shù)的67.2%，其中夜間出現(xiàn)降雨天氣的比率較大。降水主要集中在每年的6—9月，為982.5 mm，僅這段時(shí)間的降水量占全年降水量的67.8%，7—8月暴雨天氣較多，名山區(qū)的降水較為頻繁，相對(duì)濕度較大，累年各月的平均相對(duì)濕度在76%～86%，多年平均相對(duì)濕度為83%（如表1所示），適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 光照

光照對(duì)于茶樹(shù)的影響，主要是光的強(qiáng)度和性質(zhì)，茶樹(shù)有耐蔭的特性，喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析，光波較短的藍(lán)紫光部分最多，而漫射光主要是波長(zhǎng)較短的藍(lán)紫光。茶葉光照條件會(huì)影響茶葉本身質(zhì)量。光照偏弱，茶樹(shù)的光合作用和新陳代謝就會(huì)受到一定的阻礙。若光照偏強(qiáng)會(huì)降低茶葉中的一些物質(zhì)的含量，如含氨化合物和碳素，致使纖維素含量增加，茶樹(shù)老化，茶葉本身的質(zhì)量也會(huì)有所下降。若生產(chǎn)茶樹(shù)基地光照偏弱，則有利于茶樹(shù)含氮化合物的形成，提高茶葉質(zhì)量。

雅安名山區(qū)是全國(guó)年平均日照時(shí)數(shù)最少的地區(qū)之一，1971—2020年年均日照時(shí)數(shù)為982.8 h（如表1所示），以散射弱光為主（如表2所示）。1960—2011年年平均總云量為8.7成，天空被云遮蔽（10成）的天數(shù)，以夏季最少，為46.4%，秋季最多，達(dá)72.4%，春茶生長(zhǎng)期間4月份天空被云遮蔽7成以上的天數(shù)占比76.9%，完全遮蔽（10成）的天數(shù)占比55.1%，有利于茶葉含氨化合物的形成。

表2 雅安市名山區(qū)國(guó)家氣象觀測(cè)站1960—2011年各季總云量7成以上天數(shù)占比統(tǒng)計(jì)表

2 茶葉生長(zhǎng)中的氣象災(zāi)害

2.1 “倒春寒”天氣

由于“倒春寒”發(fā)生之前氣溫慢慢回升，茶樹(shù)正在發(fā)芽，若遇強(qiáng)寒流則嚴(yán)重影響茶葉生長(zhǎng)?！暗勾汉碧鞖鈱?duì)茶樹(shù)的影響主要看氣溫降低的幅度。氣溫下降1～5℃，茶芽將會(huì)停止生長(zhǎng)，若是直接降到0℃以下，部分茶樹(shù)難以生長(zhǎng)。若是溫度低于﹣3℃，茶葉植株可能受凍死亡。按GB/T 34816—2017《倒春寒氣象指標(biāo)》中的規(guī)定（如表3所示），雅安市名山區(qū)春季氣溫回升早，但不穩(wěn)定，3月、4月出現(xiàn)一兩次“輕微倒春寒”天氣，偶爾影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

表3 倒春寒等級(jí)氣象指標(biāo)

2.2 暴雨天氣

對(duì)于平壩茶園，暴雨后積水造成土壤濕度過(guò)大，生長(zhǎng)受阻，對(duì)于山坡茶園，暴雨導(dǎo)致山洪泥石流沖毀茶園。雅安市名山區(qū)暴雨天氣最早出現(xiàn)在4月中旬，最晚結(jié)束于11月上旬，汛期降水量占全年總降水量的64%～74%。1971—2020年年平均出現(xiàn)暴雨5次（如表1所示）。大暴雨出現(xiàn)在7月和8月，占全年暴雨的80%以上，不在茶葉生長(zhǎng)的關(guān)鍵期（1—3月）和采摘主要期（4—6月）。

2.3 冰雹和干旱天氣

若冰雹直徑在0.5～3 cm，則茶葉災(zāi)害較為嚴(yán)重，局部可能會(huì)發(fā)生大范圍減產(chǎn)。雅安市名山區(qū)冰雹災(zāi)害年平均出現(xiàn)0.03次，最早發(fā)生在04-10，最遲出現(xiàn)在11-03，約80%的冰雹災(zāi)害出現(xiàn)在4—6月。若是春季發(fā)生干旱，土壤水分不足，春茶發(fā)芽困難，正常生長(zhǎng)受到影響，茶芽形成數(shù)量減少，產(chǎn)量下降，品質(zhì)也受到影響。雅安市名山區(qū)干旱嚴(yán)重程度很輕（如表4所示），多是一般春旱，1971—2020年出現(xiàn)過(guò)一次嚴(yán)重春旱（1999-03-01—1999-04-23）。

表4 名山區(qū)1971—2020年春旱狀態(tài)情況

3 對(duì)策建議

茶葉的氣象要素是茶葉正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。良好的氣象環(huán)境條件能促進(jìn)茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)，讓茶葉品質(zhì)更加優(yōu)異。對(duì)于完全在自然狀態(tài)下的茶樹(shù)，難以抵抗氣象災(zāi)害帶來(lái)的危害，但是可以在氣象災(zāi)害來(lái)到之前采取一定的措施，從而減輕對(duì)茶園的危害。

3.1 細(xì)化茶葉氣象服務(wù)

氣象部門(mén)調(diào)查了解茶農(nóng)對(duì)氣象信息的需求，針對(duì)茶葉生產(chǎn)基地制作直通式氣象服務(wù)產(chǎn)品，讓氣象信息能夠及時(shí)被茶農(nóng)所掌握，提前發(fā)布?xì)庀箢A(yù)警，開(kāi)展茶葉的采摘期預(yù)報(bào)、低溫霜凍預(yù)報(bào)、茶葉產(chǎn)量預(yù)報(bào)，最大程度減少茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。

3.2 提高茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)

茶農(nóng)在進(jìn)行茶樹(shù)培育時(shí)，需要采用優(yōu)良的生產(chǎn)栽培技術(shù)。如在培育過(guò)程中，要為茶樹(shù)進(jìn)行松土和除草，進(jìn)而降低水分蒸發(fā)，同時(shí)提高土壤腐殖質(zhì)含量，提升土壤肥力，減少化肥農(nóng)藥的使用。施肥過(guò)程中，盡量施用有機(jī)肥以增加土壤生物活性，有機(jī)肥包括綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等，同時(shí)可以輔之以商品有機(jī)肥和腐殖酸類肥料。肥料使用多元化，可增強(qiáng)土壤肥力穩(wěn)定性，還要及時(shí)接收天氣預(yù)報(bào)信息，留葉工作積極完成，增加茶樹(shù)的抗災(zāi)害性能。除此之外，還可種優(yōu)異的茶樹(shù)品種，提高對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)性。

3.3 加強(qiáng)對(duì)災(zāi)害防御的能力建設(shè)

無(wú)論是任何氣象災(zāi)害都會(huì)使茶樹(shù)減產(chǎn)，所以要保障茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境。天然降水灌溉是一種綠色健康的方式，但修繕必要的灌溉設(shè)施可適時(shí)調(diào)節(jié)水分季節(jié)分布，更好地保證茶樹(shù)健康生長(zhǎng)。由于名山區(qū)天然降水基本能滿足名山茶灌溉需求，因此無(wú)需增設(shè)過(guò)密的管道設(shè)施。在干旱時(shí)可通過(guò)人工增雨減少環(huán)境對(duì)茶樹(shù)的影響。高炮人工防雹作業(yè)是避免（或減輕）冰雹災(zāi)害的有效手段。若發(fā)生低溫情況可用濕熱性農(nóng)家肥等一系列手段來(lái)加強(qiáng)對(duì)溫度的控制，進(jìn)而降低減產(chǎn)的發(fā)生概率。

4 小結(jié)

雅安市名山區(qū)氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，溫度適宜，雨量充沛，空氣滋潤(rùn)的自然氣候條件非常適宜于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量。

雅安市名山區(qū)以多云多霧為主的自然氣候條件所生成的自遮蔽對(duì)光強(qiáng)和光質(zhì)改變農(nóng)業(yè)氣候的條件，非常有利于高品質(zhì)茶葉的生成。

雅安市名山區(qū)偶有“倒春寒”天氣、暴雨、冰雹等氣象災(zāi)害發(fā)生，為鞏固和促使茶葉穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，除需要加強(qiáng)茶農(nóng)種植茶葉相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)外，更需要加強(qiáng)以氣象監(jiān)測(cè)和預(yù)警為主要內(nèi)容的氣象災(zāi)害預(yù)防能力的建設(shè)。