淺談肉牛養(yǎng)殖場糞污原位監(jiān)測實操技術要點

陳 軍，鄧曉峰，喬春華，席繼鋒，茹先古麗·阿不力孜，瑪哈巴·肉孜，李彥飛，梁慧慧，朱豐華，楊 帆

（1.新疆畜牧總站，烏魯木齊 830004；2.新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院，新疆 昌吉 831100）

為加強畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測工作，2018年以來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施了畜禽養(yǎng)殖糞污原位監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測工作要求，新疆設置3個規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場作為糞污原位監(jiān)測點。監(jiān)測中要求肉牛養(yǎng)殖場試驗牛個體在特定的定位欄中飼養(yǎng)和采集樣品，這種短期飼養(yǎng)方式與規(guī)模養(yǎng)殖場通常采取的散欄飼養(yǎng)模式有較大不同。開展肉牛場糞污原位監(jiān)測過程一般要經(jīng)過前期準備、試驗牛場地適應、樣品采集及樣品存放等四個階段，涉及環(huán)節(jié)較多，場地、試驗牛、樣品采集存儲方式等對采樣效率和樣品質量會造成不同程度的影響。養(yǎng)殖場糞污原位監(jiān)測工作是初次大范圍開展，尚無可借鑒的實際經(jīng)驗可循，在實施過程中出現(xiàn)諸多難點問題。為認真總結肉牛養(yǎng)殖場糞污原位監(jiān)測經(jīng)驗做法，便于交流學習，結合新疆肉牛糞污原位監(jiān)測點實踐經(jīng)驗形成肉牛養(yǎng)殖場糞污原位監(jiān)測實地操作要點，希望能為畜禽養(yǎng)殖糞污原位監(jiān)測工作提供有益借鑒。

1 前期準備階段

1.1 試驗場地選擇

1.1.1 圈舍基礎條件 圈舍位置以方便監(jiān)測工作開展為原則，應選擇離生產(chǎn)區(qū)入口近、取用水電方便（如圈舍有獨立取水設施）、圈舍寬敞明亮（采光科學、有獨立燈光開關等）、牲畜轉圈便利（如有防疫欄、移動欄、頸夾）的圈舍作為試驗場地。

1.1.2 定位欄選擇 定位欄面積寬敞，頸夾至后墻垂直距離應大于4 m，便于采樣器具放置和現(xiàn)場采集糞尿樣品。

1.2 定位欄改造

1.2.1 設計要求 根據(jù)監(jiān)測工作要求，分別設置母牛定位欄、育肥牛定位欄和犢牛定位欄，育肥牛、母牛欄寬度≥1.3 m，長2.5 m；犢牛欄寬0.9 m、長2.0 m。犢牛欄兩側需固定竹夾板或木板，防止犢牛鉆欄夾傷或欄內轉圈，確保犢牛糞尿采樣數(shù)據(jù)準確。

1.2.2 防滑墊鋪設 定位欄地面采用磚塊和砂石鋪底，前端鋪設40 cm 寬空心磚，后段鋪設約2.0 m的砂石斜坡，斜面最高點與最低點至少有5 cm高度差，見圖1。砂石斜坡表面應再鋪設硬質的竹夾板或木板以增加斜面強度，然后鋪設防滑墊，防滑墊最低點與地面至少要有5 cm高度差，以使未能人工收集的尿液自然徑流至托盤中，此舉可有效較少實際誤差。防滑墊可采用美工刀裁制，為增強防滑墊穩(wěn)定性及便于鋪設運輸，每兩個定位欄作為一個裁制單位鋪設防滑墊。

圖1 定位欄防滑墊鋪設示意圖

2 試驗牛適應階段

2.1 飼養(yǎng)管理適應

2.1.1 定位欄栓系適應 試驗牛應用韁繩栓系飼喂，韁繩栓系長度不應長于50 cm，上欄第1天要不間斷觀察牛只反應，夜間至少實地觀察2次，防止試驗牛因過度緊張出現(xiàn)夾傷、碰傷、韁繩絆倒、龍頭脫落、應激反應等意外情況發(fā)生，及時發(fā)現(xiàn)及時處理。

2.1.2 采樣預試驗 從試驗牛上欄開始，就按照正式采樣期間的管理模式，組織開展定時喂水、喂料、收糞、采尿等工作，同時將收集尿液、糞便的盆、桶編號后擺放至固定位置，讓試驗牛盡快熟悉新環(huán)境。

【癥狀】患病魚的除體色稍微黑化外，外觀上看不到特別的異常現(xiàn)象。嚴重感染時鰓和體表有大量黏液分泌，?？梢姷桨c出現(xiàn)。輕度感染時，仔細觀察也可見到肉眼可見的白點。

2.2 采樣演練

制訂采樣工作方案，開展采樣預試驗，熟悉采樣種類、數(shù)量和步驟，明確人員分組及工作職責，為正式采樣摸索經(jīng)驗。

2.3 準備采樣耗材

在室溫下，根據(jù)說明書配制pH標準液，校準pH計需在采樣點現(xiàn)場完成；根據(jù)樣品編號規(guī)則在樣品袋、采樣瓶上編寫樣品號，至少準備出正式采樣時第1天的材料使用量（樣品編號應用油性記號筆編寫）。

3 樣品采集階段

3.1 制訂具體工作方案

編制樣品采集期間工作日程表及人員分工，明確每天工作流程及工作內容，固定取樣時間點（應在早上取樣），工作方案應打印成冊，人手一份。

3.2 分組開展取樣

正式采樣期間，每天采取三班輪換模式，分小組實施。鑒于每天早上取樣，樣品取樣、稱量、處理、清倒糞尿、新樣收集等工作同時開展，這期間非值守人員都應按時參加采樣，結束后再由該時間段小組人員負責值守。

具體操作按照肉牛養(yǎng)殖場糞污原位監(jiān)測采樣規(guī)程開展，采取的糞樣加入硫酸液后應及時混勻；采取尿樣加入硫酸液后應立即蓋好瓶蓋再混勻，防止因加酸后熱反應導致尿樣溢出。

4 樣品存放階段

4.1 糞樣存放

應排盡樣品袋內空氣，盡量疊成圓柱狀，整齊碼放凍存；根據(jù)送樣要求，提前將樣品分類分區(qū)放置，便于后期存取。

4.2 尿樣存放

同一天的尿樣瓶蓋可以統(tǒng)一標注樣品序號（如1，2，3等），便于快速存取和區(qū)分樣品。

5 實例介紹

2019年在新疆喀什地區(qū)巴楚縣桃園利成養(yǎng)殖專業(yè)合作社，組織開展了春、夏、秋、冬季糞污原位監(jiān)測工作。前期準備階段在養(yǎng)殖區(qū)臨近入口區(qū)域選擇一棟圈舍，選擇頸枷功能完好的20個飼喂欄為備選欄，并按照定位欄設計要求用槽鋼焊制定位欄，制作臨時料槽和鋪設防滑坡面設施準備見圖2～5。

圖2 定位欄砂石坡面

試驗牛選擇育肥牛、成母牛、6月齡犢牛各5頭，考慮個體適應性、季節(jié)室外溫度等綜合因素，將育肥牛放置在外側，犢牛放置在內側，成母牛放中間。試驗牛入圈適應12 h后進入預試驗，將收集尿液、糞便的盆、桶編號后擺放至固定位置（見圖6、圖7）。

圖3 防滑墊鋪設

圖4 定位欄改造后

圖5 簡易臨時料槽

圖6 試驗牛入欄適應

圖7 糞污收集器具標號放置

試驗牛入欄24 h后進入樣品采集階段。每天08：00和17：00定時喂料、喂水，育肥牛、成母牛、犢牛都采用全混合日糧（TMR）定量飼喂模式。每天的飼喂量：育肥牛18 kg，母牛14 kg，犢牛4 kg。每天10：00按時測量計算前一天采食量、產(chǎn)尿量、產(chǎn)糞量及pH值，并及時開始當天糞污收集（見圖8、圖9）。

圖8 定量飼喂

圖9 分工采取糞污樣品

糞污樣品存放要求冷凍保存，并且便于區(qū)分和存取，糞樣樣品袋需卷成圓柱狀，尿樣收集瓶在瓶蓋上標統(tǒng)一編號（見圖10、圖11）。

圖10 糞樣包裝標識

圖11 尿樣包裝標識

糞污樣品冷凍后，用保溫箱（見圖12、圖13）及時運送至第三方檢測機構進行檢測，出具糞污樣品檢測報告。

圖12 糞污樣品冷凍存放

圖13 冷凍糞污樣品保溫箱運輸

6 存在問題及改進措施

1）擬通過防滑墊坡度設計來收集尿樣，但在實際采樣中發(fā)現(xiàn)，樣品中混有糞便、塵土、雜草等，收集的尿液樣品不符合監(jiān)測要求。糞污原位監(jiān)測中尿樣收集的目的是準確測定尿產(chǎn)量和合格尿液樣品，為此采取人工收集與托盤收集相結合的方式測定尿量，從人工收集尿液中取樣，確保尿樣監(jiān)測的準確性和可行性。

2）肉牛糞污原位監(jiān)測要求試驗牛在一致的環(huán)境條件下進行測定，定位欄都是由成年圈舍改造，對6月齡犢牛而言頸枷空隙大，在適應期及采集期極易出現(xiàn)被頸枷卡住的情況，如發(fā)現(xiàn)不及時容易發(fā)生犢牛被擠傷或致殘的風險。為確保試驗期間的犢牛安全，應對犢牛定位欄的頸枷進行改造，適當縮小頸枷空隙，適宜6月齡犢牛采食即可。

3）給試驗牛定時飲水、喂料是有效監(jiān)測的前提，但由于定位欄經(jīng)過斜坡改造，地面抬高10 cm造成試驗牛采食、飲水不便。為保障試驗牛正常采食、飲水，最好選擇有飼喂槽的牛舍或就地改造制作簡易飼喂槽，這樣既能滿足監(jiān)測要求又能保障試驗牛正常采食。