草莓科學(xué)施肥技術(shù)

歐迎峰 何永梅

草莓（圖1）屬薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物，其食用部分為花托。露地栽培草莓，可以春栽，于3月下旬至4月上旬定植；但一般進行秋栽，長江中下游地區(qū)在10月上中旬定植。塑料大棚促成栽培，一般于9月中下旬至10月初定植，可在翌年元旦前后采收，畝產(chǎn)1 000多千克。

一、草莓需肥特點

草莓適宜在疏松、肥沃、透水、通氣良好、地下水位不高于80厘米的土壤中栽植。在沙質(zhì)土壤上，若能多施有機肥、勤灌水，則果實著色好、含糖量高，成熟期可提前4～5天。土壤適宜的pH值為5.8～6.5，當(dāng)pH值小于4或大于8時，會出現(xiàn)生長發(fā)育障礙。表層土壤有機質(zhì)含量要達到1.5%～2%，才能生長良好。

草莓對氮、磷、鉀的需求比較均衡，每生產(chǎn)1 000千克果實，需吸收純氮6～10千克、五氧化二磷2.5～4千克、氧化鉀5～10千克。草莓對中微量元素比較敏感，尤其是鐵、鎂、硼、鋅、錳、銅等，當(dāng)缺少某種營養(yǎng)元素時，會產(chǎn)生相應(yīng)的生理障礙，影響正常生長發(fā)育。若過量施用某種營養(yǎng)元素，輕則使植株生長遲緩，重則出現(xiàn)肥害。比如氮肥過多時，表現(xiàn)為植株徒長，抗逆性、抗病蟲害能力弱；若在花果期偏施過量氮肥，則果實易出現(xiàn)畸形、裂果現(xiàn)象，花萼翻卷率增加，果實著色晚，含糖量降低，硬度變軟，商品價值與貨架壽命受到影響。

草莓一生對氮、鉀的吸收有2個高峰，一個在定植后1.5～2個月內(nèi)，吸收量達吸收總量的近1/3；另一個在現(xiàn)蕾至收獲期，吸收量占吸收總量的近2/3。但草莓對磷的吸收沒有高峰，基本上是平衡吸收。根據(jù)上述吸肥規(guī)律，草莓栽培除了施足緩效有機肥外，氮肥和鉀肥以施追肥為主，磷肥以施基肥為主。

由于草莓是淺根性植物，將基肥全部施在耕層30厘米土壤中，有利于根系吸收利用；農(nóng)家肥一定要充分腐熟，否則高溫發(fā)酵時產(chǎn)生的氨氣等有毒氣體會傷害草莓。由于草莓葉面積較大，科學(xué)施用葉面肥效果也比較明顯。

二、草莓匍匐莖繁殖培肥

匍匐莖繁殖是草莓生產(chǎn)上常用的育苗方法，先進行母株栽植，然后假植育苗。

1. 母株栽植

以選擇土壤肥沃疏松、排灌條件好、背風(fēng)向陽的地塊為宜。若育苗地土壤過于干燥、板結(jié)，則很難發(fā)生匍匐莖；而地塊過于低洼，則容易積水，會使根系很快變黑。不能選用有根結(jié)線蟲的地塊育苗。使用連作地育苗時事先要進行土壤消毒。

育苗地要施入充分腐熟農(nóng)家肥，最好采用腐熟菜籽餅加三元復(fù)合肥或草莓專用復(fù)合肥作基肥。一般每畝施腐熟菜籽餅80～100千克、尿素5千克、過磷酸鈣25千克，或施用草莓專用復(fù)合肥（12-16-18）40～50千克。全面均勻撒施后耕翻作畦，移栽時應(yīng)避免母株根系直接接觸肥料，以防發(fā)生肥害導(dǎo)致傷根燒葉現(xiàn)象出現(xiàn)。

在母株生產(chǎn)（圖2）過程中，要加強管理，及時摘除全部花序，摘除6月以前的匍匐莖，雨季到來時及時開溝引水，遇干旱要5～7天灌水1次，適度追肥，根據(jù)生長情況可輕施三元復(fù)合肥（15-15-15，下同）或尿素1～2次，每次每畝8～10千克。子苗移栽前10天切斷匍匐莖。

2.假植育苗

即把繁殖園母株的匍匐莖子苗挖取重新移栽。時間為8月下旬至9月上旬。此時期可追肥2次，第一次在9月上旬（成活后）進行，第二次在9月下旬進行，三元復(fù)合肥或尿素均可，每次每畝追施8～10千克，追肥后立即澆水。

三、草莓基肥施用

1. 露地草莓栽培

前茬收獲后，徹底清除田間雜草，每畝施充分腐熟農(nóng)家肥5 000千克（或商品有機肥750千克）、三元復(fù)合肥50千克，深翻30～40厘米。采用高壟栽培，壟長15米，壟高25厘米，壟面寬50厘米，壟溝寬30厘米。

2. 大棚促成栽培（圖3）

定植前施足基肥，每畝需充分腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000千克（或商品有機肥450～750千克）、過磷酸鈣40～50千克、三元復(fù)合肥50千克，在定植前半個月施入。作畦寬1～1.2米（包溝）。

四、草莓追肥施用

1. 露地草莓栽培

草莓栽植成活后，進入旺盛生長期（9月上中旬），每畝追施尿素7.5～10千克或三元復(fù)合肥10～15千克。

早春新葉萌發(fā)至現(xiàn)蕾期（3月底4月初），結(jié)合澆水追肥，每畝追施尿素10千克或三元復(fù)合肥10～15千克，有條件的每畝可施草木灰75～100千克。4月中旬草莓進入初花期，追肥應(yīng)以磷鉀肥為主，兼施適量氮肥，可每畝追施高鉀型復(fù)合肥10～15千克。采果后追肥，在6月中下旬果實采收后，可每畝追施尿素或硫酸銨5千克。

此外，還可進行葉面施肥。在現(xiàn)蕾期至開花期，用0.3%硼酸+0.3%硫酸鉀溶液，葉面噴施2～3次，可增產(chǎn)。在花期前后，用0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀溶液，葉面噴施3～4次，可提高坐果率8%～19%，增加單果重和改善果實品質(zhì)。在初花期和盛花期，分別用0.2%硫酸鈣+0.05%硫酸錳溶液葉面噴施，能增產(chǎn)14%～42%，提高耐貯性。

2. 大棚促成栽培

地膜覆蓋前，每畝可用三元復(fù)合肥8～10千克直接撒于畦面，然后輕中耕松土，并配合澆水。地膜覆蓋后，用滴灌設(shè)施滴液肥，可用三元復(fù)合肥400～500倍液滴灌，少施勤施，一般在果實膨大期和采收初期各進行1次，翌年2月中旬植株開始恢復(fù)長勢前施1次，早春腋花芽現(xiàn)蕾至果實膨大期再施2次，每次每畝灌液肥1 500～3 000千克。

五、草莓施肥注意事項

1. 防止因營養(yǎng)失調(diào)導(dǎo)致的畸形果

草莓花芽分化過程中，若氮、磷營養(yǎng)過量，則易導(dǎo)致畸形果增多（圖4）。缺硼，易形成雞冠形果、雙頭果或多頭果。缺硼與土壤酸化、土壤干旱、有機肥施用少、鉀肥施用過量等有關(guān)。草莓結(jié)果期缺鈣，也可導(dǎo)致畸形果的大量發(fā)生。

因此，要科學(xué)施肥，加強肥水管理，以施有機肥為主，花果期及時補充鈣、硼肥?；ㄑ糠只桶l(fā)育階段，調(diào)整氮肥用量?；┻^磷酸鈣，酸性土壤應(yīng)追施石灰水等，防止土壤缺鈣。缺硼土壤可在施基肥時適當(dāng)增施含硼肥料。應(yīng)急時，可葉面噴施0.1%～0.2%硼砂溶液防止缺硼癥導(dǎo)致的畸形果，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。合理噴灑海藻酸、甲殼素類肥料、核苷酸等，補充植株營養(yǎng)，提高抗逆性，減少病害發(fā)生。

2. 注意施用功能性肥料

草莓苗定植后常出現(xiàn)長勢弱、長勢不齊、后期結(jié)果少、產(chǎn)量低、果實色澤差等現(xiàn)象，使栽培效益受到很大影響。其可能的原因是重茬嚴重。要想改良土壤，減輕重茬對草莓的影響，選擇質(zhì)量好的功能性肥料至關(guān)重要。功能性肥料可以彌補草莓消耗的養(yǎng)分，維持土壤養(yǎng)分平衡，并改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有益微生物數(shù)量，在很大程度上緩解重茬危害。草莓定植后，可使用含腐植酸水溶肥料對水進行沖施。優(yōu)質(zhì)腐植酸可以改良土壤結(jié)構(gòu)，促進團粒結(jié)構(gòu)形成，改善土壤通透性，促進有益微生物繁殖代謝，從而擴大有益微生物數(shù)量，改善根部生長環(huán)境，刺激產(chǎn)生新根，為根系提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，促進根系生長，增強養(yǎng)分（包括氮磷鉀、菌肥及有機肥等）吸收效率，使草莓抗旱、抗寒、抗病、抗藥害能力更強，同時能改善植株長勢。開花坐果后，可以施用高鉀型大量元素水溶肥，此種肥料營養(yǎng)搭配合理、全面均衡，能減輕草莓缺素癥，改善草莓品質(zhì)，提高產(chǎn)量。

3. 防止缺鈣導(dǎo)致新葉端部及葉緣變褐和出現(xiàn)硬果

現(xiàn)蕾時草莓易缺鈣，表現(xiàn)為新葉端部及葉緣變褐，呈灼傷狀或干枯狀（圖5），葉脈間褪綠變脆，小葉展開后不能正常生長，根系短，不發(fā)達，易發(fā)生硬果。

可通過適時澆水、保持土壤濕潤來提高草莓植株吸收鈣的能力。應(yīng)急時，可葉面噴施0.2%～0.3%氯化鈣溶液或0.3%～0.5%硝酸鈣溶液。

【基金項目】湖南創(chuàng)新型省份建設(shè)專項：湖南省科技專家服務(wù)團（2020NK4070）

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