貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及其對(duì)策分析

毛源

摘 要 實(shí)踐研究表明，石斛具有抗衰老、提升免疫系統(tǒng)功能等重要作用，對(duì)于糖尿病、咽喉炎以及胃腸疾病等具有一定療效。貴州省森林資源豐富，氣候條件優(yōu)越，是發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的最佳區(qū)域。石斛產(chǎn)業(yè)是貴州省篩選的12個(gè)特色產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)?shù)刈プ彝七M(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇，充分利用當(dāng)?shù)剡m宜石斛生長的海拔、氣候、降水、溫度等自然優(yōu)勢(shì)，結(jié)合長期積累的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，全力推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了良好成就。為促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，對(duì)現(xiàn)階段貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行深入分析，提出了解決相關(guān)問題的5個(gè)對(duì)策。

關(guān)鍵詞 石斛;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;問題;對(duì)策;貴州省

中圖分類號(hào)：F326.12;S567.23 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.06.079

1 貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前貴州省的石斛栽植面積近2 400 hm2，并且分布于33個(gè)縣區(qū)。貴州省栽植的石斛品種包括鐵皮石斛、金釵石斛以及流蘇石斛三種，其中鐵皮石斛的栽植數(shù)量以及分布最為廣泛，達(dá)到當(dāng)?shù)厥灾部偭康?2%[1]。從貴州省石斛栽植情況來看，其呈現(xiàn)出平行狀分布，除了已經(jīng)開發(fā)完成的石斛栽植區(qū)域外，貴州省仍有更廣闊的石斛栽植空間尚未被開發(fā)。從種植方式來看，貴州省石斛主要采用附石栽培、附樹栽培、大棚栽培等仿野生栽培，自然生長的石斛數(shù)量極少。從產(chǎn)品生產(chǎn)來看，貴州省市場(chǎng)上大都為石斛茶、石斛干花及石斛口服液等鐵皮石斛產(chǎn)品以及石斛醋、凍干飲片以及超微粉等金釵石斛產(chǎn)品[2]。盡管貴州省比較重視石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼制定了促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種措施，但是其在發(fā)展過程中仍然存在著很多問題。

2 貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 區(qū)域資源分布不均衡，石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

從貴州省石斛資源分布來看，當(dāng)?shù)厥Y源大都集中在貴州省南部及中部等林地資源豐富、水熱條件優(yōu)越的區(qū)域，而貴陽、遵義等地石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍在探索中，貴州省內(nèi)的資源分布及石斛產(chǎn)業(yè)布局缺乏合理性。據(jù)調(diào)查，部分石斛生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)存在嚴(yán)重不足，比如石斛生產(chǎn)基地的日常供水供電及道路規(guī)劃等基礎(chǔ)設(shè)施難以滿足貴州省石斛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。部分石斛生產(chǎn)基地道路規(guī)劃不合理，阻礙了運(yùn)輸車輛的正常通行。還有部分石斛生產(chǎn)基地前期資金投入有限，在石斛生產(chǎn)基地選址上不夠合理，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也投入不足，致使灌溉條件無法滿足石斛苗木生長，在一定程度上限制了貴州省石斛產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

2.2 苗木種類混雜，缺少優(yōu)質(zhì)石斛品種

從貴州省石斛生產(chǎn)及培育實(shí)際來看，當(dāng)?shù)厥缒痉N類混雜，大多數(shù)苗木來自于云南、四川、廣東以及福建等地，而貴州省當(dāng)?shù)氐氖嘤吧a(chǎn)尚處于探索中，現(xiàn)有石斛苗木數(shù)量有限[3]。此外，貴州本地的石斛育苗技術(shù)有待成熟，石斛品種研發(fā)及創(chuàng)新力不足，自有優(yōu)質(zhì)石斛品種較少。

2.3 缺乏完善的石斛栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

從貴州省石斛品種認(rèn)證及其栽培技術(shù)參考標(biāo)準(zhǔn)上來看，當(dāng)?shù)刂挥需F皮石斛栽植培育及相關(guān)技術(shù)認(rèn)證具有完善的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，而金釵石斛與流蘇石斛在認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定以及檢測(cè)上不夠統(tǒng)一。從石斛栽培技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展來看，金釵石斛發(fā)展時(shí)間較長，無論是在石斛栽植培育上，還是生產(chǎn)規(guī)模上，都相對(duì)比較集中。金釵石斛相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展及栽植技術(shù)應(yīng)用日趨成熟，赤水金釵石斛已經(jīng)打開了一定知名度，并且受到了產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證;鐵皮石斛及流蘇石斛的栽植培育時(shí)間較短，盡管這兩種石斛在貴州省內(nèi)的栽植面積較廣，但是其分布比較分散，并且栽植技術(shù)有待成熟，在產(chǎn)品發(fā)展及認(rèn)證保護(hù)上存在不足之處，使得鐵皮石斛產(chǎn)品以及流蘇石斛產(chǎn)品的知名度不高。

2.4 石斛栽植方式不規(guī)范

從貴州省石斛栽植培育方式來看，鐵皮石斛、流蘇石斛以及金釵石斛的仿野生栽植方式各有不同，金釵石斛栽植相對(duì)比較規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，而鐵皮石斛與流蘇石斛的栽植方式存在一定隨意性。一般情況下，楓香、楊樹等闊葉樹種的樹皮相對(duì)比較粗糙，是培育栽植優(yōu)質(zhì)石斛的最佳選擇;茶樹及果蔬等經(jīng)濟(jì)樹種具有一定的集約性，適宜栽植石斛;松柏、杉木等樹種樹皮的保濕性能比較差，樹皮上的松香殘留物比較多，不利于培育優(yōu)質(zhì)石斛。

2.5 石斛產(chǎn)品開發(fā)及市場(chǎng)營銷不到位

當(dāng)前，貴州省石斛及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)大都為原材料加工，很多企業(yè)生產(chǎn)檔次低，規(guī)模有限，難以形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。與浙江、云南等地區(qū)的石斛生產(chǎn)企業(yè)相比，貴州省石斛生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平較低，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，無法達(dá)到石斛產(chǎn)品的深加工、精生產(chǎn)要求。當(dāng)前，石斛產(chǎn)品開發(fā)多以藥用為主，更關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)于產(chǎn)量需求比較有限，在一定程度上限制了貴州省石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，貴州省對(duì)于石斛茶以及相關(guān)石斛保健品還處于探索階段，該類型產(chǎn)品不具備品牌效應(yīng)。此外，市場(chǎng)營銷體系有待完善，石斛及石斛相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)營銷不到位，導(dǎo)致貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

3 促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效對(duì)策

3.1 控制好石斛苗木來源，保證石斛苗木質(zhì)量

促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，需要做好生產(chǎn)規(guī)劃與管理規(guī)劃工作。相關(guān)工作人員應(yīng)當(dāng)控制好石斛苗木來源，以保證石斛苗木質(zhì)量。可借助傳感技術(shù)持續(xù)跟蹤石斛苗木培育、銷售、運(yùn)輸以及栽植的全過程，同時(shí)構(gòu)建石斛供銷數(shù)據(jù)庫，將石斛苗木培育單位、石斛苗木種類、數(shù)量及質(zhì)量等基礎(chǔ)信息加以整合，并進(jìn)行公示，以便各地林業(yè)部門了解并掌握石斛苗木信息，為其苗木采購提供依據(jù)。除此之外，加強(qiáng)信用公示，對(duì)于來源不明、質(zhì)量不佳的苗木，供銷企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格管理，將其納入失信范圍，以保證石斛苗木來源的可靠性。

3.2 加強(qiáng)石斛苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

構(gòu)建完善的認(rèn)證體系，加強(qiáng)石斛苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，依據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)要求制定國家級(jí)石斛標(biāo)準(zhǔn)、地方級(jí)石斛標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建評(píng)估與信息反饋機(jī)制，參考認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化石斛產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，以規(guī)范石斛培育及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、生產(chǎn)管理及相關(guān)安全管理機(jī)制，有效管控石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展及石斛產(chǎn)品生產(chǎn)，以此加速貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3 做好石斛苗木的篩選與培育工作

立足于貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展需要做好石斛苗木的篩選與培育工作。從石斛栽植方式上來看，仿野生栽植是一種比較高效的栽植方式，相關(guān)工作人員一定要展開深入研究，積極協(xié)調(diào)石斛苗木培育、栽植及密度等關(guān)鍵因素，滿足石斛苗木生長所需的光照要求及濕度要求。對(duì)于石斛栽培基質(zhì)進(jìn)行篩選，以確保苗木正常生長。從前期貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，在未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)當(dāng)將鐵皮石斛產(chǎn)品及流蘇石斛產(chǎn)品作為貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。1）構(gòu)建石斛基因庫，選擇優(yōu)質(zhì)的石斛品種進(jìn)行培育，并在此基礎(chǔ)上適當(dāng)引進(jìn)其他優(yōu)質(zhì)石斛品種，以改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的不足之處。2）加強(qiáng)石斛種苗生產(chǎn)管理，加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，以加速石斛苗木繁育生產(chǎn)。

3.4 加強(qiáng)石斛產(chǎn)品開發(fā)與推廣

順應(yīng)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，搭建石斛產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，對(duì)于石斛選育、培植、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品推廣等進(jìn)行優(yōu)化整合，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)建石斛產(chǎn)業(yè)品牌，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，將散戶、石斛產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)研發(fā)單位等聯(lián)系起來，促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。除此之外，加大對(duì)石斛產(chǎn)品的開發(fā)及推廣力度，構(gòu)架產(chǎn)銷一體化聯(lián)盟或訂單式產(chǎn)品銷售產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)資源整合的同時(shí)，有效規(guī)避貴州省石斛產(chǎn)業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。打開石斛產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，將石斛產(chǎn)品滲透于醫(yī)療、保健、餐飲等各個(gè)方面，以促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒁惑w化發(fā)展。

3.5 建設(shè)石斛產(chǎn)業(yè)科技示范基地

要推動(dòng)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，需要順應(yīng)市場(chǎng)，立足實(shí)際，積極建設(shè)石斛產(chǎn)業(yè)科技示范基地，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新。要將研究重點(diǎn)放在石斛生態(tài)培育上，建立石斛仿野生科技創(chuàng)新示范基地，加強(qiáng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，提升貴州省石斛產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。綜合對(duì)比貴州省內(nèi)各石斛生產(chǎn)基地，從中挑選出一些集約化程度高、栽植培育技術(shù)先進(jìn)的林業(yè)園區(qū)，將其建設(shè)成石斛產(chǎn)業(yè)科技示范基地。與此同時(shí)，加大資金投入、技術(shù)支出以及政策幫扶，以推動(dòng)石斛產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，借助石斛科技示范基地加強(qiáng)產(chǎn)品推廣，樹立品牌效應(yīng)。

4 結(jié)語

綜上所述，促進(jìn)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，需要控制好石斛苗木來源，構(gòu)建完善的認(rèn)證體系，加強(qiáng)石斛苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，保證石斛苗木質(zhì)量。同時(shí)，做好石斛苗木的篩選與培育工作，加強(qiáng)石斛產(chǎn)品開發(fā)與推廣，提升石斛產(chǎn)品知名度，建設(shè)石斛產(chǎn)業(yè)科技示范基地，做大做強(qiáng)貴州省石斛產(chǎn)業(yè)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）