跨文化交際能力視角下的《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》教材研究

廖萍

摘? ?要： 語(yǔ)言教學(xué)目標(biāo)之一是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，教材是實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的重要載體，語(yǔ)言教材通常蘊(yùn)含多元文化素材，本文以《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》為例，提出注重挖掘、提煉和拓展教材中的文化因素，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)大學(xué)英語(yǔ)課程培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的效果。

關(guān)鍵詞： 語(yǔ)言教學(xué)? ?文化? ?跨文化交際? ?教材

現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)全球化的社會(huì)，中國(guó)的快速發(fā)展及與各國(guó)之間政治、經(jīng)濟(jì)、文化等交流的頻繁，使中國(guó)學(xué)生面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要在語(yǔ)言教學(xué)中重視對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)和鍛煉。

一、跨文化交際理論

語(yǔ)言是文化的載體，是文化的重要組成部分，與文化密切相關(guān)。在《語(yǔ)言論》中，美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家薩丕爾指出：“語(yǔ)言不脫離文化而存在，就是說(shuō)，不脫離社會(huì)流傳下來(lái)的、決定我們生活面貌的風(fēng)俗和信仰的總體。”[1]（186）語(yǔ)言是文化的產(chǎn)物……文化和語(yǔ)言密不可分，水乳交融，語(yǔ)言反映文化，文化融入語(yǔ)言[2]（22）?！翱缥幕浑H是指不同文化背景的人們（信息發(fā)出者和信息接收者）之間的交際;從心理學(xué)角度講，信息的編、譯碼由來(lái)自不同文化背景的人進(jìn)行的交際就是跨文化交際”[3]（23）?？缥幕浑H能力主要包括文化知識(shí)、語(yǔ)言技能、批判性文化意識(shí)和靈活處理文化差異的能力?；诖?，語(yǔ)言教學(xué)要著眼于培養(yǎng)能夠與不同文化背景的人們交際的人才，教學(xué)不僅要學(xué)語(yǔ)言，還要學(xué)文化，包括思維方式、價(jià)值觀、習(xí)俗、交際模式等。

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)之一是跨文化交際教學(xué)和學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用能力的培養(yǎng)。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，教材的作用不可忽視，教學(xué)是依托教材開(kāi)展的，教材是教學(xué)內(nèi)容的重要載體，教材中蘊(yùn)含多元的、豐富的文化因子，探究教材中的文化資源，有效實(shí)施跨文化交際教學(xué)，著眼于學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)與鍛煉，是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的一項(xiàng)重要課題。

二、《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》教材中的跨文化交際內(nèi)容

從跨文化交際理論視角來(lái)看，《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》題材廣泛，內(nèi)容豐富，涉及語(yǔ)言文化、習(xí)俗、社會(huì)焦點(diǎn)等方面，有助于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。其中，《綜合教程》共三冊(cè)，24個(gè)單元，每個(gè)單元都遵循“功能—主題—任務(wù)”的途徑，以主題為核心，發(fā)揮語(yǔ)言功能，完成學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)單元均包括Focus， People and issues和Personal view， Writing， Grammar check， Project， Glossary等七個(gè)項(xiàng)目，其中， People and issues和Personal view是單元主體，含有兩篇閱讀文章、聽(tīng)力及口語(yǔ)練習(xí)，均為單元主題的延伸及拓展內(nèi)容。課后練習(xí)形式多樣，有填空、回答問(wèn)題、選擇、配對(duì)、聽(tīng)力、寫(xiě)作等，學(xué)生可以通過(guò)配套隨行課堂等移動(dòng)應(yīng)用，靈活進(jìn)行碎片化自主學(xué)習(xí)。

可見(jiàn)，教材內(nèi)容安排側(cè)重于美國(guó)文章和跨文化題材文章，同時(shí)在每個(gè)單元的Project中體現(xiàn)中國(guó)元素。

進(jìn)一步梳理《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》的文章內(nèi)容之后，筆者認(rèn)為該教材主要從以下方面培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力：

1.憑借文章內(nèi)容直接融入跨文化知識(shí)。

首先，在People and issues 和 Personal view部分，直接采用跨文化的文章體現(xiàn)單元主題。全冊(cè)書(shū)涉及跨文化內(nèi)容的主要分為幾個(gè)方面：（1）日常生活： blind date， the ten most popular hobbies 等;（2）人物地理：Chinatown in London， Steve Jobs， the Apple tech titan等;（3）環(huán)境健康：News from the future， Modern health hazards等;（4）人際交往：Barbecue party， Can I see your passport等;（5）商務(wù)溝通：How to prepare a stand at a trade fair， Office etiquette等;（6）時(shí)事新聞：Is Volvo Swedish， American or Chinese， Made in the USA？ Not anymore等，這些文章都包含國(guó)內(nèi)外文化的因素，以非常直接的方式向?qū)W生輸入文化，有助于他們更系統(tǒng)地了解中外文化知識(shí)。其次，在每個(gè)單元的Focus和課文正文部分，都配有大量的圖片，大部分圖片源自東西方真實(shí)的場(chǎng)景，圖片便于直接向?qū)W生傳輸跨文化知識(shí)。在課文“Chinatown in London”中共有5幅圖片，形象地勾勒出“唐人街”的風(fēng)貌，適于讓學(xué)生學(xué)習(xí)跨文化知識(shí)點(diǎn)，了解中國(guó)文化“走出去”的內(nèi)涵。

2.通過(guò)任務(wù)型教學(xué)獲取跨文化知識(shí)。

任務(wù)型教學(xué)提倡“在做中學(xué)”，學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)掌握語(yǔ)言知識(shí)，增強(qiáng)語(yǔ)言交際能力?！陡呗殗?guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》的一大特色是任務(wù)型教學(xué)，在《綜合教程》的每個(gè)單元都有Project（課外活動(dòng)）——任務(wù)型教學(xué)，內(nèi)容與學(xué)生的生活、所在地區(qū)的文化和社會(huì)密切相關(guān)，要求學(xué)生綜合運(yùn)用本單元所學(xué)知識(shí)和技能獨(dú)立完成或者合作完成，并制成海報(bào)、傳單進(jìn)行課堂展示。這些內(nèi)容中相當(dāng)一部分可以應(yīng)用于跨文化交際能力的培養(yǎng)。如“A leaflet for foreign visitors on Chinese customs”， “Traditional Chinese games”， “A menu for a traditional Chinese meal”等，這些任務(wù)型活動(dòng)以不同的方式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行跨文化交際探索和學(xué)習(xí)。如在項(xiàng)目“A menu for a traditional Chinese meal”中，學(xué)生被要求把握中西方飲食的差異，了解中餐的特色，并且用合適的方式表達(dá)出來(lái)并制作菜譜。這項(xiàng)任務(wù)頗具趣味性，通過(guò)對(duì)比中西方菜肴的名稱，增強(qiáng)學(xué)生的文化差異習(xí)得能力。

3.依托音視頻資料和隨行課堂等拓展跨文化交際內(nèi)涵。

《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》包括《綜合教程》和《視聽(tīng)說(shuō)教程》及相應(yīng)的學(xué)生隨行課堂，在這些教學(xué)資源中配有大量的音視頻資料，內(nèi)容與單元主題密切相關(guān)，注重將人文素質(zhì)的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)有機(jī)融合，選材既有西方文化，又增加很多中國(guó)文化內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本土文化的推介能力。在教程的Glossary中，包括含有文化特色的單詞和短語(yǔ)，有助于學(xué)生掌握相應(yīng)的文化背景知識(shí)。如在聽(tīng)力課文“A second child”中，圍繞 “獨(dú)生子女”和“二孩政策”，可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比中西方家庭育兒觀的差異，了解兩種文化背景下家庭的差異，讓他們?cè)诰毩?xí)語(yǔ)言過(guò)程中接受文化熏陶，增強(qiáng)跨文化交際能力。

三、《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的教學(xué)實(shí)踐

《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》教材中富含跨文化交際內(nèi)容，在教學(xué)實(shí)踐中，教師可以把語(yǔ)言技能訓(xùn)練與文化融入有機(jī)結(jié)合，既要關(guān)注文化差異的分析，又要重視對(duì)中國(guó)文化的推廣，充分梳理、拓展其中的文化因素，有助于“提高學(xué)生的興趣，還可以滿足學(xué)習(xí)者調(diào)整自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的需要，為今后進(jìn)一步文化學(xué)習(xí)和專題研究打下基礎(chǔ)”[4]（146）。

1.挖掘《綜合教程》，加深跨文化交際內(nèi)容深度。

《綜合教程》的選材以跨文化交際理論為指引，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力，蘊(yùn)含豐富的文化資源和素材，挖掘《綜合教程》單元的文化內(nèi)容有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力。

第一冊(cè)的課文“Barbecue party”，講述了中國(guó)交換生在美國(guó)的故事?，F(xiàn)在很多學(xué)校都有交換生項(xiàng)目，學(xué)生到異國(guó)，生活在不同文化背景的家庭中，Sung Ling 有很多困惑，因此不停地詢問(wèn)熱情的美國(guó)同伴，以免言行舉止不當(dāng)鬧出笑話，作者通過(guò)對(duì)話的方式描述了中美家庭待人接物的基本區(qū)別。

從表面上看，文章描述了日常生活中的一次聚會(huì)，體現(xiàn)了中西方問(wèn)候語(yǔ)的不同表達(dá)，不同的問(wèn)候語(yǔ)源自兩種文化中人們不同的價(jià)值觀和人生觀。中國(guó)傳統(tǒng)文化主張“天人合一”，追求與自然的和諧統(tǒng)一，容易產(chǎn)生集體主義傾向，美國(guó)人重視個(gè)性、自我，強(qiáng)調(diào)自我意識(shí)和自我實(shí)現(xiàn)，不同的表達(dá)方式體現(xiàn)了中美文化不同的精神、價(jià)值取向及教育觀。如果教師在講授語(yǔ)言知識(shí)和技能的同時(shí)，深入挖掘主題，拓展其中的文化因素，如將中美文化的價(jià)值觀、教育觀對(duì)比分析，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)此進(jìn)行成因分析，易使教材的內(nèi)容更具體、生動(dòng)，將課堂教學(xué)延伸到課外知識(shí)，使語(yǔ)言能力鍛煉與跨文化交際能力融于一體，增強(qiáng)學(xué)生的文化理解和思辨能力。

2.提煉《視聽(tīng)說(shuō)教程》，優(yōu)化跨文化交際表達(dá)方式。

“聽(tīng)”與“說(shuō)”的能力是跨文化交際的重要保障。提煉《視聽(tīng)說(shuō)教程》中的文化素材，優(yōu)化跨文化交際表達(dá)方式，有助于更好地實(shí)現(xiàn)大學(xué)英語(yǔ)課程的聽(tīng)說(shuō)能力培養(yǎng)目標(biāo)。

掌握不同語(yǔ)言的表達(dá)方式，理解其中的文化內(nèi)涵，是語(yǔ)言和跨文化交際學(xué)習(xí)中必不可少的內(nèi)容。以詞匯“狗”為例，國(guó)人多把“狗”視為卑微的動(dòng)物，大多數(shù)詞匯帶貶義，如“狗仗人勢(shì)”“狼心狗肺”等。西方文化源自古希臘羅馬文化，多把狗當(dāng)作人類的忠實(shí)朋友，詞匯屬于中性或褒義。如“l(fā)ucky dog”（幸運(yùn)兒）“Love me， love my dog”（愛(ài)屋及烏） “Top dog”（領(lǐng)導(dǎo)者）等，只有掌握表達(dá)方式的文化內(nèi)涵才能更好地促進(jìn)交際。

以《視聽(tīng)說(shuō)教程》課文“Business socialising”為例，主題是商務(wù)場(chǎng)合中的語(yǔ)言溝通，教師可以引導(dǎo)學(xué)生提煉文化因素，探討與不同文化背景的人士交談的合適的表達(dá)方式。在交談內(nèi)容上，西方文化注重個(gè)人隱私，交流時(shí)盡量避免涉及有關(guān)年齡、財(cái)產(chǎn)、家庭及婚姻狀況等私事，中國(guó)人在交流時(shí)注重表達(dá)相互關(guān)切之情，以噓寒問(wèn)暖為主題。在選詞組句上，充分了解中西方文化差異后再表達(dá)。如對(duì)待表?yè)P(yáng)和恭維，西方人通常用“Thank you”而國(guó)人會(huì)用“受之有愧”或“謙虛”表示。鄧炎昌先生曾舉例如下：一個(gè)美國(guó)人稱贊中國(guó)美術(shù)教師畫(huà)技高明，并想求畫(huà)一幅，那位中國(guó)人謙虛地回答說(shuō)“I really know so little about it.”（其實(shí)我也不太懂）。這是漢語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣，但美國(guó)人的理解是他的要求被婉拒了[5]（122）。學(xué)生通過(guò)這樣的文化體驗(yàn)獲取的知識(shí)更具趣味性，教學(xué)效果更好。

3.拓展教材數(shù)字配套產(chǎn)品，重視跨文化交際的非語(yǔ)言交際部分。

《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》教材配有多種數(shù)字配套產(chǎn)品，包括隨行課堂、TOP課件、移動(dòng)應(yīng)用等，這些教學(xué)資源可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，打造線上線下相融合的混合式教學(xué)模式。

跨文化交際由語(yǔ)言交際和非語(yǔ)言交際構(gòu)成，非語(yǔ)言交際包括兩大類：一類是體態(tài)語(yǔ)，是由人體各部分動(dòng)作提供的交際信息;一類是場(chǎng)景，是由個(gè)體與環(huán)境相結(jié)合提供的交際信息[6]（128-132）。非語(yǔ)言交際在很大程度上受文化的影響，在不同文化中，相同的非語(yǔ)言行為亦有不同的含義。如：拇指與食指合攏，其余三指伸直，這個(gè)動(dòng)作在英美文化中是“很好、沒(méi)問(wèn)題”的意思，在我國(guó)是“三”，但在有的拉美國(guó)家是猥褻的動(dòng)作[7]（94）。

飲食文化是跨文化交際中非語(yǔ)言交際的重要組成部分，在“Business meal”一課中，課件附有餐桌禮儀及就餐座位安排的內(nèi)容，教師對(duì)此數(shù)字教學(xué)資源進(jìn)行拓展，對(duì)中西方飲食做對(duì)比：中方注重“色香味俱全”，西方注重“營(yíng)養(yǎng)”;中方以“圓桌式”為主，西方以“分餐制”為主;國(guó)人座位講究“尚左尊東”，西方座位隨意;國(guó)人講究敬酒或讓菜，西方提倡自主飲酒。教師要帶領(lǐng)學(xué)生探究其中的文化因素。產(chǎn)生這些非語(yǔ)言交際飲食文化差異的主要原因是中西方不同的價(jià)值觀：國(guó)人注重“和與整體”，在烹飪方面體現(xiàn)為調(diào)和“五味”;國(guó)人以合餐作為集體主義的象征，大家在圓桌前按主次、尊卑圍坐在一起，表現(xiàn)傳統(tǒng)的規(guī)矩和文化;敬酒讓菜體現(xiàn)了國(guó)人的禮讓、尊重的美德。西方主流的價(jià)值觀是為自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)而奮斗的精神;西方哲學(xué)重科學(xué)，以營(yíng)養(yǎng)和健康作為最高標(biāo)準(zhǔn);追求“個(gè)性、隨意”，“分餐制”實(shí)際上是價(jià)值觀中自由、平等、尊重個(gè)體的詮釋和追求。這樣的文化拓展比單純的語(yǔ)言練習(xí)更具感染力。

四、結(jié)語(yǔ)

從跨文化交際角度來(lái)看，《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》在培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言交際能力方面有許多亮點(diǎn)，也有一些值得優(yōu)化之處：首先，提高選材的廣泛性。該教材的內(nèi)容以美國(guó)文章為主，然而文化具有多樣性，除了美國(guó)文化，還有不少西方國(guó)家的文化知識(shí)值得我們學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際文化視角;其次，加深選材的深度。學(xué)習(xí)內(nèi)容最好能夠升華主題，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀，否則缺乏人文內(nèi)涵的英語(yǔ)文章，難以引發(fā)學(xué)生的深入思考;最后，增加選材的中國(guó)元素。教材中不乏中國(guó)文化內(nèi)容，但是有不少中國(guó)的國(guó)粹和文化瑰寶未能在教材中體現(xiàn)，如果能夠以教材為切入點(diǎn)，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)一步了解本國(guó)文化，在文化對(duì)比中形成客觀的態(tài)度，在增強(qiáng)學(xué)生跨文化交際能力的同時(shí)積極引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本國(guó)文化的熱愛(ài)，能夠更好地實(shí)現(xiàn)大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)目標(biāo)。

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項(xiàng)目來(lái)源：蘇州市職業(yè)大學(xué)教改課題“跨文化交際能力培養(yǎng)視角下的《高職國(guó)際進(jìn)階英語(yǔ)》教材研究”（編號(hào)：SZDJG-20008）。