大棚柿子椒秋延后豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊志軍 劉波 馬銀茹

勉縣地處漢中盆地西端，屬北亞熱帶氣候，秋季前期高溫，中后期多雨寡照，不利于茄果類(lèi)的生產(chǎn)，近年來(lái)大棚生產(chǎn)發(fā)展迅速，但只限于春提早栽培，秋季大棚生產(chǎn)受氣候條件限制，栽培種類(lèi)單一，利用率不高，未能發(fā)揮大棚的設(shè)備優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。大棚種植戶(hù)秋季多以番茄為主，種植結(jié)構(gòu)單一，短時(shí)間內(nèi)上市量較大，滯銷(xiāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，為了創(chuàng)造更好的收益，通過(guò)比對(duì)和篩選，我們從2013年起，連續(xù)幾年進(jìn)行了秋延后大棚柿子椒栽培的探索和嘗試，并取得了一定的經(jīng)驗(yàn)，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1? ?柿子椒特性

柿子椒屬辣椒的一種，性喜溫曖，不耐高溫強(qiáng)光，在30 ℃以上的環(huán)境下生長(zhǎng)，極易感染病毒病造成嚴(yán)重減產(chǎn);也不耐低溫冷凍，連續(xù)4 ℃以下的氣溫維持2天以上，就造成永久性死亡。根系對(duì)土壤要求較高，適于濕潤(rùn)、透氣、疏松、肥沃的土壤環(huán)境，不耐水浸，10小時(shí)以上的淹水即造成死亡。根頸部位尤其脆弱，易受到疫霉菌屬真菌侵害而導(dǎo)致大片死亡。植株生長(zhǎng)高大，枝葉茂盛，枝條脆嫩，木質(zhì)化程度較低易折，無(wú)限生長(zhǎng)，花量較大，坐果較多。在人工不干預(yù)的情況下，容易造成田間郁蔽，通風(fēng)透光不良，爛果比例較大，加之大量坐果，單果質(zhì)量小，商品性差。

2? ?茬口安排

春茬收獲后，選擇前茬為豆類(lèi)或瓜果類(lèi)、葉菜類(lèi)的大棚定植柿子椒。一般于7月中旬播種育苗，25～30天苗齡，4～6片真葉，8月中旬定植，10月初開(kāi)始收獲，11月底至12月初收獲完畢。

3? ?品種選擇

柿子椒秋栽應(yīng)選用耐熱、抗病毒的中早熟品種。目前漢中盆地秋栽，生產(chǎn)上采用較多，表現(xiàn)較好的是洛椒115，此品種為中早熟品種，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病毒病，節(jié)間稍稀，坐果均勻，單果質(zhì)量200 g左右，果肉較厚，果面油亮，果形周正，商品性很好。在良好的栽培條件下，秋延后生產(chǎn)，畝產(chǎn)商品果3 500～4 000 kg，經(jīng)濟(jì)效益良好。

4? ?播種育苗

1）準(zhǔn)備苗床。夏季育苗，一般選擇在大棚內(nèi)進(jìn)行，并且備好遮陽(yáng)網(wǎng)，用來(lái)抵御夏季的強(qiáng)光和降雨，減少病毒病、疫病等病害對(duì)幼苗的不利影響。采用低畦育苗，畦寬1 m，長(zhǎng)度15 m左右，刮平畦底，埂高10 cm，育苗前一天噴灑800倍辛硫磷乳油溶液，驅(qū)除蚯蚓、地老虎等害蟲(chóng)。

準(zhǔn)備工作做好后，采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗，杜絕土傳病害的發(fā)生，一般采用32穴的穴盤(pán)，每畝大田用苗準(zhǔn)備100個(gè)穴盤(pán)，裝好基質(zhì)，澆透水備用。

2）精細(xì)播種。每穴播1粒，播后用基質(zhì)蓋嚴(yán)，覆土厚度0.5 cm。覆蓋后再澆1次透水，然后用草簾蓋住穴盤(pán)，降溫、防曬、保濕。

5? ?苗期管理

正常情況下，柿子椒干籽播種后，5天開(kāi)始拱土，7天齊苗。在開(kāi)始出苗時(shí)，選擇陰天或晴天傍晚，從育苗盤(pán)底部用地下水浸潤(rùn)灌溉1次，以降低地溫，補(bǔ)充水分，保證幼苗正常而迅速出苗。不宜從上部淋水，以免引起病害。夏季高溫，蒸發(fā)量大，齊苗后每2～3天用井水浸潤(rùn)灌溉1次，以保證幼苗水分供應(yīng)，降低地溫，促進(jìn)正常生長(zhǎng)。填心后用啶蟲(chóng)脒、氨基寡糖素每5～7 天噴1次，預(yù)防蚜蟲(chóng)及病毒病;用霜霉威、甲維鹽每10 天噴1次，分別預(yù)防苗期疫病、立枯病、猝倒病和地老虎、棉鈴蟲(chóng)等。移栽前24天，用75%百菌清800倍液+500倍葡萄糖水液噴灑幼苗1次，做到帶藥、帶肥定植，以利于緩苗。

6? ?適期定植

1）整地起壟。前茬收獲后及時(shí)清園，結(jié)合整地施入菜籽餅500 kg/畝，三元復(fù)合肥（硫基，15-15-15）50 kg/畝，硼肥2 kg/畝，過(guò)磷酸鈣30 kg/畝，作底肥。切不可施入豬、羊、雞糞等未腐熟的有機(jī)肥，防止根部病害的發(fā)生。耙細(xì)整平后起壟，壟寬80 cm，高20 cm，壟溝寬50 cm，采用高壟雙行，寬窄行栽培。起壟后每壟鋪1根滴灌管，然后蓋上黑色防草膜。蓋膜工作完成后，接通滴灌系統(tǒng)試水，檢查正常后準(zhǔn)備定植。

2）定植方法。苗齡25～30天、有4～6片真葉時(shí)，選陰天下午4：00以后定植。為保證成活率，定植前應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋大棚，要求遮陽(yáng)率50%左右，定植成活后撤去。每壟雙行單株定植，株距40 cm，小行距50 cm，每畝定植2 600株左右。定植后灌足定根水。蓋土封穴前，每株苗根部用霜霉威拌育苗基質(zhì)做成的藥土包裹，再蓋土封嚴(yán)，用以預(yù)防疫霉根腐病。藥土的具體做法是：每畝用70%霜霉威水分散粒劑100 g對(duì)水? ? 5 kg，均勻噴灑在育苗基質(zhì)上，拌勻后堆放24小時(shí)，以利基質(zhì)吸附藥劑，過(guò)后就可以使用。

7? ?田間管理

1）水肥管理。柿子椒喜水又怕水，早秋氣溫高，及時(shí)灌水，非常必要。但要少量多次，小水勤澆，切不可澆水太多，以免降低土壤的通透性，造成根系無(wú)氧呼吸而死亡。每次澆到壟臺(tái)剛好濕潤(rùn)完全就行，壟溝最好不見(jiàn)明水。原則上，在底肥充足的情況下，門(mén)椒坐住前不追肥，但若緩苗后長(zhǎng)勢(shì)不好，可適量追肥，結(jié)果前以氮肥為主，每畝每次折合純氮不超過(guò)5 kg，以免引起瘋秧，造成落花落果和病害流行。

門(mén)椒直徑達(dá)2 cm以上時(shí)，開(kāi)始第1次追肥，一般用水溶性全價(jià)復(fù)合肥15 kg/畝，借助滴灌系統(tǒng)進(jìn)行。此后每15天左右結(jié)合灌水追肥1次，直到罷園前25天停止。后期追肥中鉀肥的比例適當(dāng)提高，氮肥的比例適當(dāng)降低。一般掌握N ∶ P2O5 ∶ K2O為3 ∶ 1 ∶ 4較為合理，并適量加入黃腐酸類(lèi)沖施肥5～7.5 kg/畝。

2）棚室通風(fēng)管理及田間水分的后期管理。10月中旬前，除大雨天氣關(guān)閉風(fēng)口處，其余時(shí)間均開(kāi)啟放風(fēng)口，加強(qiáng)通風(fēng)。10月15日至10月20日左右以后，夜間氣溫降低8 ℃以下，每天下午日落前1小時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，次日上午9：00左右開(kāi)啟通風(fēng)口通風(fēng)排濕。11月15日以后，除晴天加強(qiáng)通風(fēng)，陰雨天氣應(yīng)關(guān)閉風(fēng)口，以利保溫，促進(jìn)幼果成熟。打頂處理后若遇干旱，馬上結(jié)合追肥澆水1次，若不干旱，只將肥液追入即停止?jié)菜敝亮T園，不再澆水，以控制田間濕度。有條件的可在壟溝內(nèi)再加蓋一層地膜，完成棚室內(nèi)地面覆蓋，用以降低棚內(nèi)空氣濕度，以達(dá)到控制和減少病害的發(fā)生的目的。

3）搭架整枝打杈。門(mén)椒坐住后，每株用長(zhǎng)度1.5 m左右的竹竿兩根作支架，采用人字形架式，并在距地地面50～60 cm高度兩邊各拉1道橫切桿，用以防止倒架，并控制枝條倒向壟溝。支架搭好后，在門(mén)椒上兩側(cè)各留1根健壯枝條作為主枝，其余側(cè)枝全部摘除，門(mén)椒下萌芽一并抹除。將留下的2條主枝分別綁在兩根支架竹竿上，使其分布均勻，以免折斷。在10月15日左右，當(dāng)每株結(jié)果量達(dá)到12～14個(gè)時(shí)，在最后1個(gè)果實(shí)上端留2～3片葉打頂，并再次除去過(guò)密的枝條和葉片，保證良好的通風(fēng)透光條件。

4）病蟲(chóng)害防治。大棚秋延后柿子椒生長(zhǎng)的季節(jié)，前期高溫，后期多雨少光照，病蟲(chóng)草害多有發(fā)生。結(jié)果前，注意病毒病、苗期疫病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛的防治。一般用氨基寡糖素500倍液防病毒病;用50%烯酰嗎啉水分散粒劑1 000倍液防疫病;用20%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑防蚜蟲(chóng);用1.8%阿維菌素乳油2 500倍液防紅蜘蛛。結(jié)果盛期注意疫病、灰霉病、茶黃螨、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)的防治。結(jié)果盛期天氣已轉(zhuǎn)涼，且多雨少光照，棚室內(nèi)不宜采用常規(guī)噴霧方式防治病蟲(chóng)害。對(duì)于疫病、灰霉病等病害，可選用45%百菌清煙劑，每畝棚室用200～250 g，于傍晚封棚熏煙劑，次日清晨放風(fēng)換氣即可。對(duì)于螨、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等害蟲(chóng)，可用1.8%阿維菌素乳油? ?1 000倍液加呋蟲(chóng)胺50%水分散粒劑400倍液，用電子脈沖式超低量彌霧機(jī)進(jìn)行噴霧，不僅效率高，而且藥液顆粒小，分布均勻，每畝用水量也只有5 kg左右，大幅度降低了田間空氣濕度。

8? ?及時(shí)采收

10月初，門(mén)椒開(kāi)始采收，以后每隔3～5天，選單果質(zhì)量180 g以上、果面光亮、手感硬實(shí)的果實(shí)陸續(xù)采收上市。在采收過(guò)程中，遇到未長(zhǎng)成的畸形果，一并疏除。由于漢中盆地12月份將有大的霜凍和降雪，極端低溫低于0 ℃的概率很高，所以應(yīng)在11月底將柿子椒收獲完畢，以免遭遇凍害，造成損失。