上海話里的“洋盤”

郭曄旻

近代上海是個(gè)五方雜處的通商大埠，國(guó)人與外國(guó)人交往比較頻繁。外國(guó)人舊時(shí)叫做“洋人”，所以過(guò)去上海話里帶“洋”的詞匯就有很多。比如“縫紉機(jī)”叫“洋機(jī)”，“金屬雨傘”叫“洋傘”，銀元稱為“ （銀）洋鈿”。至于“傻瓜”“外行”，在上海話里則叫做“洋盤”。要是花費(fèi)大價(jià)錢買了啥不值錢的物件，旁人聽(tīng)說(shuō)，不免說(shuō)一句，“儂（你）只洋盤，上當(dāng)了”，當(dāng)事人自己，事后往往也不免自嘲，“啊呀，今朝真是洋盤了！”足見(jiàn)這個(gè)“洋盤”，實(shí)在不是什么好稱呼。

然而，“洋盤”的來(lái)歷到現(xiàn)在還是眾說(shuō)紛紜。有種說(shuō)法是，五口通商以后，上海人看到外國(guó)人進(jìn)餐的餐具不是瓷做的盆，就是銅鑄的盤，而且個(gè)個(gè)都很大，而且也不知道這個(gè)盛菜的餐具到底叫什么，就只好以“洋盤”來(lái)命名。有些“新潮”的商人為了和外國(guó)人做生意，也開(kāi)始學(xué)習(xí)吃西餐，可是橫豎學(xué)不像，所以就被人叫做“洋盤”，后來(lái)它就被用來(lái)形容外行的新名詞了。還有一個(gè)說(shuō)法干脆認(rèn)為“洋盤”就是個(gè)洋文詞兒，是英語(yǔ)里的“youngboy（年輕人）”音譯過(guò)來(lái)的。年輕人么，少不更事，容易上當(dāng)受騙，所以就用“洋盤”這個(gè)洋涇浜英語(yǔ)來(lái)代指此類人的“傻瓜樣子”。

除此之外，還有人認(rèn)為，“洋盤”雖然帶著“洋”字，其實(shí)與外國(guó)人沒(méi)什么關(guān)系。這種說(shuō)法認(rèn)為“洋盤”是從“開(kāi)盤”“收盤”引申來(lái)的。做生意，開(kāi)門叫做“開(kāi)盤”，打烊叫做“收盤”。這里的“盤”是指“算盤”，慢慢引申為“價(jià)格”的意思。定價(jià)格，也說(shuō)成是“定什么盤子”。如果來(lái)做生意的是摸不清門道的洋人，店家自然要狠狠宰上一刀，報(bào)個(gè)高價(jià)，大敲一筆竹杠。這種暗中漲價(jià)的行為就叫做 “洋盤”。久而久之，以高價(jià)買了平常貨的行為，也就被稱“洋盤”了。

大概也是因?yàn)椤把蟊P”的形容相當(dāng)生動(dòng)形象，這個(gè)詞匯也不脛而走，流傳到上海周邊的吳方言與江淮官話地區(qū)。蘇州、杭州、揚(yáng)州、鹽城方言里都有“洋盤”這個(gè)詞，雖然讀音略有區(qū)別，意思跟上海話則是一模一樣的。

最有趣的是，就像晚清年間遽園的《負(fù)曝閑談》第九回里所說(shuō)的那樣：“正是北邊人所謂‘冤桶，南邊人所謂‘洋盤”。“洋盤”一詞的流傳，居然還不限于上海周邊。大概是因?yàn)殚L(zhǎng)江水路交通方便，彼此往來(lái)密切的緣故，距離上海千里之外的另一個(gè)大商埠，湖北省會(huì)武漢，也曾經(jīng)流行“洋盤”這個(gè)詞語(yǔ)。在早些年的武漢話里，既可以說(shuō)“你真是個(gè)洋盤，連這都搞不懂”，也可以講“他蠻洋盤很洋盤哪，連這都不曉得”，甚至發(fā)展出了程度更甚的“洋里洋盤”說(shuō)法。誰(shuí)要是被說(shuō)成“洋里洋盤”，那可真是有點(diǎn)不妙了呢。