畜牧獸醫(yī)行業(yè)農(nóng)民教育的實踐與思考

李木源 丁俊

摘要：對監(jiān)利市畜牧獸醫(yī)行業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培育工作的對象、方法及效果進行了總結(jié)，并提出了相關意見和建議。

關鍵詞：畜牧獸醫(yī)行業(yè);高素質(zhì)農(nóng)民;培訓

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）03-0035-03

農(nóng)民教育的任務是提高從業(yè)農(nóng)民文化素質(zhì)、農(nóng)業(yè)技能及農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理水平，目的是培養(yǎng)一支高素質(zhì)的農(nóng)民隊伍，滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要，我們稱之為高素質(zhì)農(nóng)民培育。監(jiān)利市從2014起開始在畜牧獸醫(yī)行業(yè)進行高素質(zhì)農(nóng)民培育工作，7年間共舉辦了10期培訓班，培訓了630人，其中新型經(jīng)營主體（養(yǎng)殖場戶業(yè)主）321人，動物防疫員、飼養(yǎng)員等從業(yè)人員309人，取得了一定的成效。現(xiàn)將其具體做法介紹如下，供相關人員參考。

1 畜牧獸醫(yī)行業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培育對象

畜牧獸醫(yī)行業(yè)農(nóng)民組成大體有幾種類型：一是從事畜牧養(yǎng)殖的傳統(tǒng)農(nóng)民。這部分人員占主體。二是投資畜牧養(yǎng)殖業(yè)的非傳統(tǒng)農(nóng)民。三是在大中型畜牧企業(yè)工作的工人和技術人員。四是畜牧獸醫(yī)社會化服務人員，如村級動物防疫員、鄉(xiāng)村獸醫(yī)等。

幾種類型的畜牧獸醫(yī)行業(yè)農(nóng)民各有特點。從事畜牧養(yǎng)殖的傳統(tǒng)農(nóng)民，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，職業(yè)技能、經(jīng)營水平普遍較低，但有自己的土地，在自己的土地上生產(chǎn)經(jīng)營，可以一定程度的種養(yǎng)結(jié)合，有較強生命力。非傳統(tǒng)農(nóng)民畜牧行業(yè)投資者，養(yǎng)殖場規(guī)模較大，資金較充足，管理較規(guī)范。他們在生產(chǎn)上聘請專業(yè)場長、技術員、飼養(yǎng)員負責。大中型畜牧企業(yè)專業(yè)技術人員和社會化技術服務組織從業(yè)人員一般受過專業(yè)教育。

監(jiān)利市畜牧獸醫(yī)行業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培育對象主要為中小型養(yǎng)殖場（家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖專業(yè)合作社）業(yè)主、大中型畜牧企業(yè)工人及社會化服務組織畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員。

2 畜牧獸醫(yī)行業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培訓方法

2.1 培訓任務

監(jiān)利市養(yǎng)豬、養(yǎng)蛋鴨是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，蛋雞、肉雞、肉鴨養(yǎng)殖也有一定發(fā)展。幾年來，監(jiān)利市共舉辦了3期生豬生產(chǎn)經(jīng)營班、2期蛋禽生產(chǎn)經(jīng)營班、1期生豬養(yǎng)殖技能提升班（和某大型畜牧公司合作）、1期蛋雞養(yǎng)殖技能提升班、1期蛋鴨養(yǎng)殖技能提升班、2期村級動物防疫員培訓班。

2.2 培訓方法

培訓大型畜牧公司養(yǎng)殖場員工及畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)內(nèi)村級動物防疫員招生較容易，培訓養(yǎng)殖場戶業(yè)主招生有一定難度。具體做法是和鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督分所合作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督分所對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場的情況熟悉，且養(yǎng)殖場屬于他們管理的范圍。首先對養(yǎng)殖場戶進行摸底登記，確定培育對象，然后上門或電話聯(lián)系，確定培訓人員名單。不招不從事該行業(yè)的人員。

（1）聘請老師。根據(jù)培訓內(nèi)容，聘請老師有4種類型，一是大專院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)老師，主要講授基礎理論課;二是畜牧獸醫(yī)體制內(nèi)管理人員及技術推廣人員，主要講授政策、法規(guī)等課程;三是畜牧養(yǎng)殖場技術人員和管理人員，主要聯(lián)系實際講授飼養(yǎng)管理技術;四是動物保健公司市場技術服務人員，主要聯(lián)系實際講授動物防疫治病技術。

（2）內(nèi)容設計。教學內(nèi)容按項目管理要求設計，由公共課程和專業(yè)課程組成。專業(yè)課程基本是動物飼養(yǎng)管理、疫病防治、經(jīng)營管理各占一部分。另為配合管理部門工作需要可加入當前的行業(yè)管理課程。

（3）時間安排。根據(jù)單位工作實際情況，培訓一般安排在春節(jié)前后進行。養(yǎng)殖場戶業(yè)主培訓不住校，中午不休息，提前上完下午課程，總課時不少于教學計劃。

（4）地點選擇。畜牧養(yǎng)殖公司員工培訓地點選擇在公司內(nèi)，村級動物防疫員培訓地點選擇在市內(nèi)市委黨校。這些地方條件好，教學、生活方便，學員好管理。養(yǎng)殖場戶業(yè)主培訓地點選擇在學員相對較集中、鄉(xiāng)鎮(zhèn)條件好的酒店或政府機關，便于學員往返。

（5）見習實習。獸醫(yī)的一些技能操作如采血樣、免疫注射等，由培訓部門統(tǒng)一采購一定數(shù)量的仔豬、雞、鴨等畜禽，指導老師進行示范操作，學員先觀看，再練習，直到學會為止。飼養(yǎng)模式、糞污處理模式等則是帶領學員參觀先進的畜牧養(yǎng)殖場，請畜牧養(yǎng)殖場領導或技術人員介紹講解。飼養(yǎng)管理操作一般不作要求，因為很難找到養(yǎng)殖場提供實訓場景。

（6）跟蹤指導。集中培訓結(jié)束后，要求跟蹤指導。我們的方式是聘請學員所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督員承擔。要求至少現(xiàn)場技術指導2次，每次靈活安排一個專門內(nèi)容。

3 學員情況分析

3.1 文化程度

學員文化程度具體見表1。由表1可見，學員文化程度普遍較低。養(yǎng)殖企業(yè)員工大專以上文化程度占比50%以上，但值得注意的是其中沒有畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的。

3.2 年齡結(jié)構(gòu)

學員年齡結(jié)構(gòu)具體見表2。由表2可見，除企業(yè)所招員工外，學員年齡普遍偏大。

3.3 職業(yè)穩(wěn)定性

學員職業(yè)穩(wěn)定性見表3。根據(jù)學員回訪調(diào)查，5年后仍在從事本行業(yè)的人員不足1/2。

4 培訓效果觀察

每期培訓結(jié)束后，我們都要進行1次學員滿意度測評。綜合測評結(jié)果及現(xiàn)場觀察，各班情況大致如下。

（1）課程受歡迎程度。很歡迎。

（2）課堂紀律。一般較好。

（3）出勤率。培訓首日出勤率100%，培訓中途出勤率40%～80%。動物防疫員及公司職員培訓出勤率要高于養(yǎng)殖場業(yè)主，養(yǎng)豬場業(yè)主出勤率要高于養(yǎng)禽場業(yè)主。

（4）對授課老師評價。較高。

（5）結(jié)業(yè)考試。每一期培訓結(jié)束都要進行結(jié)業(yè)考試或交一篇培訓心得?？荚嚥扇￠_卷的方式，考試內(nèi)容為養(yǎng)殖基本常識，一般都是培訓課講過的內(nèi)容。考試成績能及格的較少，心得體會也難以成章。

5 小結(jié)與討論

（1）關于教師聘請。大專院校教師的優(yōu)點是有教學經(jīng)驗，專業(yè)基礎理論知識豐富，缺點是實踐經(jīng)驗較少，對生產(chǎn)實際問題不熟悉。體制內(nèi)管理人員對政策較熟悉，而對養(yǎng)殖專業(yè)技術方面知識較欠缺。農(nóng)牧企業(yè)、動保企業(yè)的技術服務人員對生產(chǎn)實際較了解，養(yǎng)殖戶當前的問題也是他們的問題，綜合來看他們的講課最受歡迎。

（2）培訓跟蹤指導。培訓跟蹤指導由鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督員承擔，往往流于形式，效果不佳。一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督員養(yǎng)殖方面的專業(yè)知識欠缺，起不到指導作用;二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督員本職工作任務繁重，沒有精力跟蹤服務。建議培訓跟蹤服務聘請社會化畜牧獸醫(yī)服務企業(yè)、農(nóng)牧企業(yè)、動保企業(yè)等相關企業(yè)的專業(yè)技術人員來擔任。這些企業(yè)也非常愿意承擔指導任務，甚至不要報酬，因為在指導服務的過程中能擴大自身影響力，增強自身實力。

（3）培訓日程安排。畜牧獸醫(yī)行業(yè)不存在農(nóng)閑時間，任何時間集中培訓，學員都需要脫產(chǎn)學習。連續(xù)7～15 d的學習，學員往往不能堅持，所以出勤率不高，培訓效果不理想。建議把集中培訓時間分開，不連續(xù)安排，每次只安排教學1 d，這樣的學習效果應該更好。

（4）班級學員規(guī)模與培訓地點選擇。一期培訓班學員規(guī)模不得少于60人。在畜牧獸醫(yī)行業(yè)組織60人規(guī)模的培訓班有一些困難。培訓地點若安排在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如果周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶數(shù)量不夠則難招到滿班學員;培訓地點若安排在市中心，學員需住校學習，往往難以堅持。如果將班級規(guī)模減少到30～40人，將培訓地點安排在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這樣的小班教學更靈活，更方便學員，站在學員的角度考慮，則能提高培訓效果。

（5）其他培育措施。培訓班只是高素質(zhì)農(nóng)民培育的重要內(nèi)容之一，除了培訓，應該有其他配套措施，但目前這方面的措施很少。近幾年，因養(yǎng)殖環(huán)保、動物疫病、市場行情等問題，從事畜牧獸醫(yī)行業(yè)的農(nóng)民大量退出。其他培育措施的設計和落實，首先應提高社會對畜牧獸醫(yī)行業(yè)的認識，從保護和發(fā)展畜牧獸醫(yī)行業(yè)這個角度出發(fā)，讓這個行業(yè)更有吸引力，讓高素質(zhì)農(nóng)民進得來、留得住，我們的培訓才有意義。其次政府對畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的扶持項目、扶持政策等應照顧中小規(guī)模場戶，要體現(xiàn)社會公平公正，對中小規(guī)模場戶也是一種激勵。