端午節(jié)：粽子不是唯一的主角

文藝星青年

“五月五，過(guò)端午。賽龍舟，敲鑼鼓?！币荒暌欢龋宋缬种?。如同一個(gè)民族的精神安寨，不管是“屈子冤魂終古在，楚鄉(xiāng)遺俗至今留”，還是“彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟”，端午節(jié)總是充滿文學(xué)情懷與民俗趣味。你可以走近梁實(shí)秋、汪曾祺等名家，通過(guò)他們動(dòng)情的筆觸感受不一樣的端午……

汪曾祺：端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”

談到作家中的“吃貨”，不得不提汪曾祺，他的作品中充滿了“中國(guó)味兒”，筆下的端午節(jié)也透著一股濃濃的“咸鴨蛋味兒”。在散文《端午的鴨蛋》中，汪曾祺通過(guò)對(duì)端午風(fēng)俗的描寫和對(duì)家鄉(xiāng)高郵鴨蛋的介紹，表達(dá)出了對(duì)兒時(shí)生活的懷念以及對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。

系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？

還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。

——汪曾祺《端午的鴨蛋》

沈從文：湘西小鎮(zhèn)有賽龍舟和捉鴨子

著名作家沈從文是湖南鳳凰縣人，在其代表作《邊城》中，就有對(duì)湘西小鎮(zhèn)端午節(jié)風(fēng)俗人情的精彩描寫。婦女、小孩子端午節(jié)要穿新衣，額角用雄黃蘸酒畫王字，吃魚吃肉，全家出城到河邊看劃船，軍民自由下水捉鴨子……

沈從文在《邊城》中的短文《端午日》中，描寫了極為熱鬧的端午節(jié)場(chǎng)面，展示了茶峒人同慶端午的淳樸民風(fēng)。

端午日，當(dāng)?shù)貗D女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個(gè)王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午11點(diǎn)鐘左右，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過(guò)后，在城里住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看劃船。河街有熟人的，可到河街吊腳樓門口邊看，不然就站在稅關(guān)門口與各個(gè)碼頭上看。河中龍船以長(zhǎng)潭某處作起點(diǎn)，稅關(guān)前作終點(diǎn)，作比賽競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)檫@一天軍官、稅官以及當(dāng)?shù)赜猩矸莸娜?，莫不在稅關(guān)前看熱鬧。劃船的事各人在數(shù)天以前就早有了準(zhǔn)備，分組分幫，各自選出了若干身體結(jié)實(shí)、手腳伶俐的小伙子，在潭中練習(xí)進(jìn)退。

——沈從文《端午日》

梁實(shí)秋：端午節(jié)叫做“粽子節(jié)”比較親切

梁實(shí)秋在散文集《雅舍談吃》中，不僅描寫了各種珍饈，即便是菠菜、茄子之類的家常小菜，也寫得有色有味。談及端午，作為“吃貨”的梁實(shí)秋更是直接把它定義成了“粽子節(jié)”。

沿街賣的“粽子”，包得又小又俏，有加棗的，有不加棗的，擺在盤子里齊整可愛(ài)。

今日何日？我家老媽子曰：“今天是五月節(jié)，大門上應(yīng)該插一些艾草菖蒲，點(diǎn)綴點(diǎn)綴。”我家老太太曰：“今天是端午節(jié)，應(yīng)該把鐘馗捉鬼圖，懸在壁上，孩子臉上抹些雄黃酒，辟邪辟邪?！蔽业男『⒆营?dú)曰：“今天不知是哪一天，就說(shuō)應(yīng)該吃粽子！”我參考眾意，覺(jué)得今天叫做“粽子節(jié)”比較的親切些。

——梁實(shí)秋《雅舍談吃》

遲子建：童年曾對(duì)屈原傳說(shuō)心生疑惑

女作家的筆下的端午節(jié)又是怎樣一番景象？在遲子建的《故鄉(xiāng)的吃食》一文中，寫到了端午節(jié)包粽子的習(xí)俗，以及粽子有甜、咸兩種口味。

在寫到自己聽父親講解端午節(jié)有關(guān)屈原的傳說(shuō)時(shí)，她還曾心生疑惑：“你們憑什么認(rèn)為魚吃了粽子后就不會(huì)去吃人肉？”

父親那時(shí)愛(ài)跟我們講端午節(jié)的來(lái)歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚，魚吃了粽子，就不會(huì)吃屈原了。我那時(shí)一根筋，心想你們憑什么認(rèn)為魚吃了粽子后就不會(huì)去吃人肉？我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎！吃粽子跟吃點(diǎn)心是一樣的，完全可以拿著它們到門外去吃。門楣上插著拴著紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃粽子真的是無(wú)限風(fēng)光。我那時(shí)對(duì)屈原的詩(shī)一無(wú)所知，但我想他一定是個(gè)了不起的詩(shī)人，因?yàn)槭郎系脑?shī)人很多，只有他才會(huì)給我們帶來(lái)節(jié)日。

——遲子建《故鄉(xiāng)的吃食》

蘇童：懷念祖母在我脖頸上掛“小腳粽”

蘇童在《祖母的季節(jié)》一文中，深情回憶起了祖母去世前不停的包粽子的往事，“祖母坐在后門空地上不停地包粽子，幾乎堆成了一座粽子山”。

祖母貧苦一生，留給孩子的東西，也不過(guò)是一捆一捆的舊粽葉，掛在門楣上沙沙沙地響。

春天的時(shí)候我祖母還坐在后門空地上包粽子呢。有一只洗澡的大木盆裝滿了清水，浸泡著剛從湖邊葦?shù)乩锱碌那圄杖~，我家屋前屋后都是那股涼涼的清香味。我走過(guò)去把手伸進(jìn)木盆，挨祖母罵了，她不讓人把碼齊的青粽葉搞亂了。我們白羊湖一帶的人都包“小腳粽”，大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四張粽葉里，窩成一只小腳的形狀來(lái)，塞緊包好，扎上紅紅綠綠的花線。有一只粽子掛到我的脖子上了，我低頭朝那只粽子左看右看，發(fā)現(xiàn)祖母包的粽子一年比一年大，掛著香噴噴、沉甸甸的。祖母挎著竹籃走過(guò)橫七豎八的村弄，去五里外的白羊湖邊采青粽葉。我跟著她。我們站在湖邊的黃沙地上望著四處可見(jiàn)的葦叢，然后赤腳涉過(guò)一片淺水，走進(jìn)最南面那叢蘆葦里。祖母喜歡這里的粽葉。

——蘇童《祖母的季節(jié)》

《紅樓夢(mèng)》：元春端午給寶玉贈(zèng)扇

在《紅樓夢(mèng)》中，端午節(jié)被正式描寫的細(xì)節(jié)很少，只是在第三十一回“撕扇子作千金一笑，因麒麟伏白首雙星”提到過(guò)，“這日正是端陽(yáng)佳節(jié)，蒲艾簪門，虎符系臂”。同時(shí)在第三十回提到節(jié)前的那天“那文官等十二個(gè)女子都放了學(xué)，進(jìn)園來(lái)各處頑?！薄２贿^(guò)，對(duì)于“端午贈(zèng)扇”的習(xí)俗，小說(shuō)中倒是描寫較多。《紅樓夢(mèng)》第二十八回寫賈元春“端午兒”前給親人們“賞節(jié)禮”，給寶玉的便有扇子。

襲人又道：“昨兒貴妃打發(fā)夏太監(jiān)出來(lái)，送了一百二十兩銀子，叫在清虛觀初一到初三打三天平安醮，唱戲獻(xiàn)供，叫珍大爺領(lǐng)著眾位爺們跪香拜佛呢。還有端午兒的節(jié)禮也賞了?！闭f(shuō)著命小丫頭子來(lái)，將昨日所賜之物取了出來(lái)，只見(jiàn)上等宮扇兩柄，紅麝香珠二串，鳳尾羅二端，芙蓉簟一領(lǐng)。

——曹雪芹《紅樓夢(mèng)》

（來(lái)源：人民網(wǎng)文化頻道）