不同結(jié)構(gòu)日糧對育肥羔羊生長性能和糞便中養(yǎng)分含量的影響

毛楊毅，羅惠娣*，趙 鵬，李 俊，蘭世和，郭秀萍，喬 棟，郭宏宇，王宏浩，薛麗娜，李 希，王 曦，梁興龍

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，山西太原 030032；2.朔州市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山西朔州 036002）

山西省朔州市位于北緯39°05'～40°17'，地處我國北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國首批草牧業(yè)發(fā)展和糧改飼的示范試點(diǎn)市。2017 年種植青貯玉米、苜蓿、燕麥草等飼草面積達(dá)5.13 萬hm2，占農(nóng)業(yè)耕地總播種面積15%，其中種植青貯玉米3 萬hm2，全株玉米青貯量達(dá)135 萬t，全市的糧經(jīng)飼比例優(yōu)化為41:19:40[1]?，F(xiàn)朔州市肉用羊飼養(yǎng)量590 多萬只，出欄育肥羔羊400 多萬只[2]。目前，研究者已對影響羔羊育肥效果的羔羊品種、年齡、體重、營養(yǎng)水平、精粗料比例、育肥方式及規(guī)模等因素進(jìn)行了大量研究[3-7]，但在羔羊育肥生產(chǎn)中，仍存在日糧體系不健全、全混合日糧生產(chǎn)滯后、育肥日糧以谷物（精料補(bǔ)充料）為主、日糧養(yǎng)分浪費(fèi)嚴(yán)重、羔羊肉脂肪多并品質(zhì)差、養(yǎng)殖成本高等問題，且未見有關(guān)用全混合日糧與精料補(bǔ)充料育肥羔羊?qū)τ市Ч绊懙难芯繄?bào)道。為此，本試驗(yàn)結(jié)合羔羊育肥生產(chǎn)中實(shí)際情況，研究全混合日糧與全精料日糧對育肥羔羊生長性能和糞便中殘留養(yǎng)分含量的影響，為完善羔羊育肥體系提供參考依據(jù)，推動(dòng)羔羊育肥的全混合日糧技術(shù)研發(fā)與利用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2019 年8 月12 日—11月30 日在懷仁市家興園農(nóng)牧專業(yè)合作社養(yǎng)殖場進(jìn)行，預(yù)試期20 d，正試期91 d，共111 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧 育肥羔羊由懷仁市家興園農(nóng)牧專業(yè)合作社養(yǎng)殖場提供。試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，將76 只4 月齡、23.3 kg 左右、生長發(fā)育良好的蒙系斷奶公羔，按體重分為試驗(yàn)組和對照組，每組38 只羊，2 組羊飼養(yǎng)在同一羊舍，分欄飼喂，即每組38 只羔羊在一個(gè)欄內(nèi)同群飼養(yǎng)。試驗(yàn)組羔羊飼喂全混合日糧，對照組羔羊飼喂全精料日糧（養(yǎng)殖戶用的飼糧）。根據(jù)當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源確定試驗(yàn)羔羊日糧的原料，由烏蘭察布市易馬農(nóng)牧科技有限公司采用福斯FOSS 2500 近紅外掃描儀和美國Dairy One 數(shù)據(jù)庫的檢測方法測定各種原料養(yǎng)分含量。參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816-2004）和《中國肉羊營養(yǎng)需要》[8]中20～40 kg 體重、日增重250～300 g 的育肥羔羊營養(yǎng)需要量，配制試驗(yàn)組羔羊的全混合日糧，即在育肥期內(nèi)的9、10、11 月分別飼喂精粗比為66.50:33.50、73.50:26.50、75.50:24.50 的全混合日糧，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 羔羊在漏糞地板羊舍飼養(yǎng)。羔羊進(jìn)圈前做好圈舍、料槽、水槽的衛(wèi)生和消毒工作；預(yù)試期開始前完成試驗(yàn)羔羊的戴耳號、剪毛、免疫及驅(qū)蟲工作；試驗(yàn)羔羊每天飼喂2 次（06:00，18:00），自由飲水；每日觀察試驗(yàn)羊健康狀況、清掃羊舍、清洗水槽，屠宰前25 d 左右再剪毛1 次。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長性能 試驗(yàn)開始、30 d、61 d 和結(jié)束時(shí)分別稱量羔羊空腹重，即為試驗(yàn)羔羊的初始體重（IBW）、月末體重和試驗(yàn)?zāi)┲兀‵BW）。以組為單位，稱量每天日糧投放量和剩余量。計(jì)算平均日增重（ADG）、平均干物質(zhì)采食量（ADMI）和耗料增重比（F/G）。

1.4.2 糞便中殘留養(yǎng)分 正試期的第50 天，分別在2 組羔羊漏糞地板上多點(diǎn)采集新鮮糞便各1 500 g 左右，平攤在塑料布上置于室外晾干，然后送往內(nèi)蒙古烏蘭察布市易馬農(nóng)牧科技有限公司測定糞便中的粗蛋白質(zhì)、中性洗滌不溶性蛋白質(zhì)、水溶性碳水化合物、淀粉、粗脂肪、鈣、磷等20 種養(yǎng)分含量，測定方法同1.2。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007 進(jìn)行整理與計(jì)算，用生物統(tǒng)計(jì)t檢驗(yàn)的方法進(jìn)行差異顯著性分析，結(jié)果以平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01 為差異極顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同結(jié)構(gòu)日糧對蒙系育肥羔羊生長性能的影響 由表2 可知，試驗(yàn)組羔羊與對照組羔羊的IBW 差異不顯著，符合隨機(jī)分組原則。無論是9、10、11 月還是整個(gè)育肥期，育肥羔羊的平均體重、ADG 在兩組間均無顯著差異。在9、10、11 月及整個(gè)育肥期，試驗(yàn)組羔羊的ADMI比對照組分別低147、253、287、229 g/（d.只）（P＜0.01），F(xiàn)/G 分別低0.36、0.35、0.53、0.42（P＞0.05）。同時(shí)，隨著育肥時(shí)間和育肥羔羊基礎(chǔ)體重的增加，ADMI 和F/G 也隨之增加，呈正相關(guān)關(guān)系（ADMI：

表2 飼喂不同結(jié)構(gòu)日糧的育肥羔羊生長性能

2.2 不同結(jié)構(gòu)日糧對蒙系育肥羔羊糞便中殘留養(yǎng)分含量的影響 在試驗(yàn)組育肥羔羊糞便中的粗蛋白質(zhì)、淀粉、水溶性碳水化合物、鈣、磷的百分比含量均低于對照組低3.30、5.40、2.00、3.29、0.98 個(gè)百分點(diǎn)（表3）。

表3 糞便中營養(yǎng)成分含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)） %

3 討 論

3.1 不同結(jié)構(gòu)日糧對蒙系育肥羔羊生長性能的影響 體重、ADG 均是育肥羔羊生長性能的重要指標(biāo)，直接反映羔羊生長發(fā)育狀況。徐相亭等[9]研究結(jié)果顯示，隨著日糧精料比（40:60、50:50、60:40、70:30）提高，20～35 kg 斷奶杜泊公羔的ADG 也增加；周世衛(wèi)等[10]研究發(fā)現(xiàn)，參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816-2004）中日增重為200 g 營養(yǎng)需要量配制羔羊日糧，不同基礎(chǔ)體重（22、29、36 kg）4～8 周齡灘羊ADG 均達(dá)201.37～263.48 g。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組羔羊在不同育肥階段ADG 均達(dá)到270 g 以上，與對照組FBW、ADG 差異不顯著，試驗(yàn)組的全混合日糧和對照組的全精料日糧對育肥羔羊生長性能無明顯影響。

ADMI 是影響育肥羔羊生長性能的重要因素。反芻動(dòng)物瘤胃和網(wǎng)胃上分布著許多連續(xù)的接觸性受體，隨著食糜重量的增加和體積的增大，這些受體會反射性地抑制動(dòng)物的采食行為，限制動(dòng)物的ADMI[11]。梁艾東[12]研究報(bào)道，在肉羊飼糧中，隨著全株玉米青貯添加比例的增加，ADMI 下降，添加比例為40% 時(shí)效果最好。本試驗(yàn)中，育肥期對照組羔羊體重為23.26～51.46 kg，ADMI 為138 8～160 7 g/（d.只），與《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816-2004）相應(yīng)體重羔羊ADMI 900～150 0 g/（d.只）相比，羔羊采食量大，營養(yǎng)過剩。對照組育肥羔羊的ADMI 較試驗(yàn)組極顯著高229 g/（d.只），可能是因?yàn)閷φ战M的日糧體積小、非纖維性碳水化合物（NFC）含量高、適口性好，受羊喜食的原故。

F/G 是衡量育肥羔羊日糧轉(zhuǎn)化利用效果的綜合性指標(biāo)。適宜的飼糧精粗比能夠通過調(diào)控瘤胃微生物區(qū)系和胃腸道消化酶活性來提高反芻動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化利用率[13]；過高的精粗比會影響羊的瘤胃發(fā)酵和養(yǎng)分的消化利用率[14]；殷驥等[15]研究表明，飼喂灘寒?dāng)嗄谈嵫蚓直葹?:3 日糧的飼料轉(zhuǎn)化率高于精粗比為8:2、9:1日糧；高林青等[16]研究顯示，湖羊羔羊采食精粗比為6～7:4～3 比5～4:5～6 全混合日糧的F/G 較低，ADG 較高；本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，精粗比為66.50～75.50:33.50～24.50 全混合日糧組的F/G 比對照組低0.42，可能是試驗(yàn)組日糧結(jié)構(gòu)符合育肥羔羊的消化特點(diǎn)。全混合日糧中的粗飼料能夠促進(jìn)育肥羔羊的反芻行為，維護(hù)瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系，瘤胃微生物可將粗纖維和非蛋白氮（NPN）轉(zhuǎn)化為機(jī)體自身的能量和蛋白質(zhì)[17-18]，日糧中養(yǎng)分得到充分利用；再之，粗飼料體積大，采食后容易產(chǎn)生飽腹感，因此，減少干物質(zhì)采食量，降低F/G。

ADMI、ADG 和F/G 與育肥羔羊體重有較大關(guān)系。周世衛(wèi)等[10]研究結(jié)果表明，育肥羔羊基礎(chǔ)體重越大（22～28、29～35、36～40 kg），ADMI（139 0、163 0、177 0 g）越多，ADG（263.48、226.92、201.27 g）越小，F(xiàn)/G（5.28、7.18、8.79）越高；劉生祥[19]研究報(bào)道，育肥10 月齡羯羊，草肉比16:1，育肥22 月齡羯羊，草肉比40:1。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著育肥羔羊的基礎(chǔ)體重增大，試驗(yàn)組與對照組ADMI 和F/G 均隨之增大，呈正相關(guān)，可能是隨著羔羊體重增大，維持需要增多，即增加體組織和體脂肪需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

3.2 不同結(jié)構(gòu)日糧對蒙系育肥羔羊糞便中殘留養(yǎng)分含量的影響 當(dāng)以高精飼料（谷物）作為育肥羔羊日糧的主要成分時(shí)，因NFC 含量高，在瘤胃發(fā)酵和通過消化道的速度較快，導(dǎo)致日糧中大量未被消化吸收的養(yǎng)分隨糞便排出，造成飼料浪費(fèi)，環(huán)境污染，養(yǎng)殖成本加大[20]；精料過高，會改變瘤胃微生物區(qū)系，降低營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收能力[14]。本試驗(yàn)對照組育肥羔羊的糞便中多種養(yǎng)分含量比試驗(yàn)組高，說明對照組的日糧中養(yǎng)分浪費(fèi)明顯，這可能是由于對照組的日糧中精飼料過高所致，在生產(chǎn)中應(yīng)予以重視。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，日糧結(jié)構(gòu)影響育肥羔羊ADMI、F/G、糞便中殘留養(yǎng)分含量，用全精料日糧育肥羔羊，采食量大，營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致糞便中殘留養(yǎng)分含量增大；全混合日糧符合羔羊消化特點(diǎn)，綜合效果好；并且羔羊隨著育肥時(shí)間延長和體重增大，ADMI 和F/G 也隨之增大。