棗樹良種‘玉玲鐺’品種特性及豐產(chǎn)栽培技術(shù)

陳雷 史良 滕華容 趙偉

摘 要：‘玉鈴鐺棗是我市經(jīng)良種選優(yōu)培育而成的優(yōu)良鄉(xiāng)土棗樹良種，其樹勢健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性突出。棗果個大，口感酥脆，品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)豐富，是安徽省“十二五”期間通過的國家審定唯一林木新品種。詳細(xì)介紹了玉鈴鐺棗樹品種的生長結(jié)果特性，主要豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為我市及周邊地區(qū)脫貧致富和林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興提供有力技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：‘玉鈴鐺棗;豐產(chǎn)栽培;管理措施

文章編號：2096-8108（2021）03-0090-05? 中圖分類號：S665.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Varietal Characteristics and High Yield Cultivation

Technique of Jujube Cultivar ‘Yulingdang

CHEN Lei1，SHI Liang2，TENG Huarong1，ZHAO Wei1

（1.Fuyang Forestry Scientific and Technical Advice Station，Anhui Province， Fuyang 236000， China;

2. Forestry Technical Advice Center of Yingquan District，Anhui Province，F(xiàn)uyang 236000，China）

Abstract：‘Yulingdang jujube is an excellent local jujube cultivar bred by excellent cultivars selection in our city. It has strong tree vigor， strong adaptability， early bearing and outstanding characteristics of high and stable yield. Jujube fruit is large， crisp taste， good quality， rich nutrition. It is the only new tree cultivar approved by the state during the “Twelfth Five Year Plan” period in Anhui Province， the growth and fruiting characteristics of Yulingdang jujube cultivars， the main high-yield cultivation techniques and management measures were introduced in detail， in order to provide strong technical support for poverty alleviation and forestry industry development， creating economic products with regional characteristics， and helping rural revitalization.

Keywords：‘Yulingdang jujube; high yield cultivation; management measure

‘玉鈴鐺棗是經(jīng)我市鄉(xiāng)土棗樹品種長期自然選擇和人工栽培基礎(chǔ)上，經(jīng)過林業(yè)專業(yè)人員的對比篩選和品種優(yōu)化而精心培育的優(yōu)良林木品種。該品種2013年通過國家林業(yè)局植物新品種審查，2016年通過國家林業(yè)局林木品種委員會審定，并授予林木良種證書。2018年、2019年，‘玉鈴鐺棗豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣相繼列入中央財政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目計劃，并于2018年在栽培技術(shù)管理上取得新突破，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)取得顯著提高，極大地帶動阜陽及周邊人們發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)的積極性。2019年，‘玉鈴鐺棗樹苗木遠(yuǎn)銷山東、河南及本省池州、淮北等地，為農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1 ‘玉鈴鐺棗的品種特性

1.1 結(jié)果特性

‘玉鈴鐺棗結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)，花期可長達(dá)45 d左右，穩(wěn)產(chǎn)性好。一般大苗建園，當(dāng)年掛果率可達(dá)45%～60%，嫁接改良換頭，當(dāng)年掛果率可達(dá)30%～50%。成形大樹，采用開甲等豐產(chǎn)措施，可年年開花、年年豐產(chǎn)。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)扁圓形或圓形，果皮光滑亮澤、果點(diǎn)小，棗果縱徑3.64 cm，橫徑3.79 cm，果形指數(shù)0.96，平均單果重21.78 g，最大果重56.2 g，白熟期可溶性固形物含量28.82%，脆熟期32.68%，維生素C含量脆熟期達(dá)到327.25 mg/100 g。果核紡錘形，小，無仁。棗果可食率達(dá)到98.3%。果實(shí)含有豐富的維生素C及鈣、鉀、鎂、鋅、硒等人體必須的微量元素。

1.3 適應(yīng)性和抗逆性

‘玉鈴鐺棗適應(yīng)性強(qiáng)，適生范圍廣。在品種區(qū)域試驗(yàn)中，‘玉鈴鐺棗被引種到山西、河南、江蘇等省，在各地均能夠正常生長、開花結(jié)果，表現(xiàn)出良好的生態(tài)適應(yīng)性。為進(jìn)一步擴(kuò)大種植區(qū)域，2018年‘玉鈴鐺棗被引入新疆，開展干旱地區(qū)豐產(chǎn)狀況觀察試驗(yàn)，并取得理想效果。

‘玉鈴鐺棗樹勢健壯，枝條柔韌，抗風(fēng)抗旱能力強(qiáng);葉片濃綠較大，光澤度高，具有較強(qiáng)的抗病蟲能力;根系發(fā)達(dá)，抗鹽堿，在瘠薄山地和平原低洼地區(qū)栽培均表現(xiàn)良好。

2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)管理

2.1 園址選擇

‘玉鈴鐺棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱喜光。建園應(yīng)選擇交通便利、水源充足、周邊無污染源、土壤肥沃、通透良好的平坦地塊或坡度小于150°斜坡地塊。當(dāng)然，有機(jī)質(zhì)含量豐富、理化性狀良好的砂質(zhì)土壤建園更為理想。

2.2 整體規(guī)劃

園區(qū)可根據(jù)栽培面積、自然條件和栽培方式對園區(qū)進(jìn)行整體規(guī)劃，主要包括：防護(hù)林、田間道路、看護(hù)房、作業(yè)道、排灌設(shè)施等，要做到合理布局、機(jī)動靈活。

2.3 土壤處理

入冬前，要對地面雜物進(jìn)行全面清理整平，采用深耕機(jī)翻松土壤，深度在50 cm以上，以提高地溫，增加土壤的通透性，使土壤充分熟化，有利于棗樹根系的生長發(fā)育。

2.4 苗木質(zhì)量要求

要選用優(yōu)良的一級‘玉玲鐺棗苗建園。苗齡要求2～3年，地徑粗度在2 cm以上，高度在1.2 m以上，樹體健壯、側(cè)根發(fā)達(dá)，無病蟲危害的嫁接苗或扦插苗。當(dāng)前，‘玉鈴鐺棗苗木數(shù)量較少，種植時要嚴(yán)把苗木種源關(guān)，真正做到種純質(zhì)優(yōu)、高規(guī)格保成活。

2.5 起苗要求及包裝運(yùn)輸

起苗時，苗木根幅要在30～35 cm，主根深度不小于30 cm，修根后按要求分級打捆包裝。苗木過高或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時，剪除側(cè)枝并對中干進(jìn)行短截，長度比定干高度向上多留1個芽或多留20 cm左右，以確保定干第一芽受損。

為防止苗木失水，裝車運(yùn)輸前，一般要對苗木進(jìn)行包裝處理。具體可按以下方式進(jìn)行：一是包裹苗木根部，將寬度1 m左右的地膜鋪在地面上，將蘸漿后的棗苗放在地膜上，滾動整捆苗木，嚴(yán)密包裹苗木根系，打結(jié)后上車;二是整捆包裝，將棗苗噴水后裝入塑料膜袋中或用地膜全部包裹后，裝車運(yùn)輸。運(yùn)輸途中，避免陽光照射，并盡量縮短行程。

2.6 苗木栽植

2.6.1 栽植前的準(zhǔn)備

入冬前挖栽植穴，將表土、生土分開放置，樹穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm。穴底施足基肥，每穴腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5～10 kg或農(nóng)家肥30 kg，也可與表土拌勻后填入穴底。

為保證田間排水，棗苗盡量栽植在高壟上，壟寬1.2～1.5 m，高度20～30 cm。兩行之間，設(shè)排水溝。

2.6.2 定植時間

‘玉玲鐺棗最佳定值時間為春季萌芽前后，此時地溫上升，根系開始活動，枝條不易抽干，成活高。但此時農(nóng)活集中，時間短，大面積栽植困難。安徽境內(nèi)，可于秋季落葉后（11-12月份）栽植，此時低溫高，有利于根系愈合和水分吸收，但需要注意土壤水分管理。

2.6.3 定植密度

‘玉玲鐺棗，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，栽植密度一般采用3 m×3 m或3 m×4 m。密植園和保護(hù)地栽培一般采用：2 m×2 m，2 m×3 m或2 m×4 m種植。

2.6.4 根系修剪與激素處理

苗木到達(dá)后，要及時打開包裝，修剪受傷苗木根系，剪除爛根、劈裂根、枯根及過長根，剪除干枯小枝及嫁接纏繞物，放入水中浸泡24 h。栽植前，采用國光生根劑、ABT生根粉或自配吲哚丁酸、萘乙酸復(fù)合生根液等植物激素蘸根處理。

2.6.5 栽植方法

定植穴回填后，用水澆透沉實(shí)，苗木栽植按照“三埋兩踩一提苗”方法要求進(jìn)行。苗木栽植后，其根頸位置與田間時基本保持一致。

2.6.6 澆水保濕與地膜覆蓋

棗樹栽植后及時澆水，可順行沿灌溉溝大水澆灌，也可逐株在水圈內(nèi)進(jìn)行。較大規(guī)模新建果園，宜機(jī)械做渠，隨栽隨澆，保證進(jìn)度。為防止樹體水分散失，要及時進(jìn)行地膜覆蓋。沿樹苗兩側(cè)成行覆膜，也可以以樹干為中心逐棵進(jìn)行。覆膜時要注意邊緣應(yīng)略高于樹干土壤高度，以利于雨水滲入和澆灌。

2.7 栽培管理

2.7.1 肥水管理

‘玉鈴鐺棗耐旱耐瘠薄，對肥水要求不高。但由于棗樹根系主要集中于壟上地表40 cm左右的土層中，因而為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在干旱條件下要適時補(bǔ)水施肥，補(bǔ)足土壤肥力，保證礦物養(yǎng)分的充足供應(yīng)，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用和根系的快速生長。

1）秋季施肥。這是棗樹肥水管理的重要內(nèi)容，也是保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。肥料以農(nóng)家肥為主，在采果后至入冬前進(jìn)行。肥料由家畜糞便、人糞尿、植物秸稈等，經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟后，可適當(dāng)摻入少量氮磷復(fù)合肥，混合均勻后施用。施肥時，開環(huán)狀溝或條形溝，溝寬30～40 cm，深度40 cm左右，沿樹冠外圍進(jìn)行。盛果期大樹，每667 m2施3 000～5 000 kg農(nóng)家肥。

2）萌芽前追肥。4月上旬棗樹萌芽前，追施速效氮肥，保證萌芽時期所需養(yǎng)分，促進(jìn)棗樹萌芽整齊、枝葉生長健壯，著花濃密。

3）花期追肥。5月上旬追花前肥。棗樹花期長，此期需要養(yǎng)分多且集中，此次迫肥以磷肥為主，氮、鉀肥為輔，一起混合施肥。

4）果實(shí)膨大期追肥。此次追肥主要以鉀肥為主，可以選擇高鉀復(fù)合肥施用。

5）葉面施肥。葉面施肥是棗樹吸收營養(yǎng)成分的一種補(bǔ)充，以彌補(bǔ)根系吸收養(yǎng)分的不足，其用量小，見效快。前期一般噴施尿素、硼肥、鋅肥及腐殖酸等，后期以噴施鉀肥為主，提高果實(shí)甜度和果實(shí)質(zhì)量。

2.7.2 田間管理

提倡果園養(yǎng)草，草樹共生，縮減用工成本、增加土壤肥力。草的種類選擇以適應(yīng)性強(qiáng)、桿徑低矮的多用途飼草為主，如：苜蓿草。飼草生成后，適時進(jìn)行翻耕除草，全年1～2次，以增加土壤的透氣性，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)根系生長。翻耕深度一般20～30 cm。地膜覆蓋是近年在果園應(yīng)用較多，黑膜抑制雜草生長，既減少了水分蒸發(fā)，防止水土流失，又避免了草與樹爭水爭肥，減少了除草用工，實(shí)現(xiàn)棗果的綠色生產(chǎn)，保證了果實(shí)品質(zhì)。

2.7.3 花期管理

‘玉玲鐺棗花期較長， 一般從5月初開始，至6月末結(jié)束，期間有發(fā)育枝不斷形成花芽，形成二次坐果。生產(chǎn)上，可根據(jù)情況，通過開甲、摘心、抹芽、噴施植物生長調(diào)節(jié)劑及硼砂、棗園放蜂等措施，提高坐果率。

1）開甲（環(huán)狀剝皮）?！疋忚K棗開甲分為兩個時期，第1次在盛花初期進(jìn)行。當(dāng)大棚內(nèi)開花量達(dá)到40%左右，選擇晴朗的天氣，對3年生以上的棗樹進(jìn)行開甲。開甲位置，一般要避開主干部位而選擇大枝或大的結(jié)果枝組，并保留1個主枝或2～3個枝組不開甲，或者于大枝中部偏下處開甲，保留部分枝葉做為營養(yǎng)枝，為根系提供所需營養(yǎng)，保證整個樹體營養(yǎng)生長和生殖生長正常進(jìn)行。第2次開甲在第1次甲口即將愈合完成時進(jìn)行，一般于第1次開甲后20～25 d后。第2次開甲要選擇生長健壯、葉片濃綠的植株進(jìn)行，同時做好甲口傷口處理和保護(hù)工作。

2）抹芽和摘心。棗頭萌發(fā)后，將無利用價值的萌蘗從基部除去。對留作結(jié)果枝組和可以利用的棗頭和二次枝保留一定長度進(jìn)行摘心，阻止棗頭延長生長，讓留下的枝條發(fā)育健壯，促進(jìn)開花結(jié)果。

3）拉枝。開花前，將直立生長的棗頭拉成基角為70°～80°，平衡樹勢，改善光照，促進(jìn)開花結(jié)果。夏季修剪拉枝能夠有效控旺促花。在7月上旬，當(dāng)棗樹的骨干枝長度達(dá)到50 cm左右時，可依據(jù)整形要求拉枝開角，并拉平其余的預(yù)備枝。

4）環(huán)割、環(huán)切。對幼樹和開甲后樹勢較旺的大樹，可以采用環(huán)割。環(huán)割部位可以在幼樹主干或大樹甲口下進(jìn)行。樹勢強(qiáng)旺的，在甲口下切斷韌皮部環(huán)割兩圈，兩圈應(yīng)隔枝環(huán)割，間距不小于5 cm。樹勢較弱時環(huán)割1圈。幼樹環(huán)割的最適宜時期為初花期，每7 d進(jìn)行1次，連續(xù)3次。

5）輔助授粉。一般在棗花初放時將蜂箱放入棗園中，每棚1箱，蜂箱間距掌握在300 m以內(nèi)。露天棗園，2 000～3 000 m2放置1箱。另外，盛花期每隔2～3 d葉面噴清水1次，一般年份2～3次，干旱年份應(yīng)多次噴水，使空氣濕度保持在75%～85%。噴水時間在傍晚5時以后為好。

6）噴施微肥和植物激素。噴施微肥，增加棗樹營養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化形成，提高果品質(zhì)量。盛花期噴施15～20 mg/L赤霉素1～2次，結(jié)合開甲，能顯著提高坐果率。

2.7.4 整形修剪

棗樹是強(qiáng)喜光樹種，其葉片光合效能、發(fā)枝能力、果實(shí)產(chǎn)量質(zhì)量，均要求有充足的光照時數(shù)和良好的通風(fēng)透光條件。開心形和小冠疏層形是‘玉鈴鐺棗當(dāng)前應(yīng)用最廣的兩種豐產(chǎn)樹形。

1）開心形樹形。此樹形通風(fēng)透光良好，整體結(jié)果枝組配備多，枝葉面積系數(shù)相對較大，前期產(chǎn)量高，果實(shí)品質(zhì)好。樹體易于管理，非常適合密植栽培。株行距一般3 m×3 m或3 m×4 m，密植園可采用2 m×3 m，2 m×4 m。修剪方法：首先要對當(dāng)年定植苗木進(jìn)行定干，定干高度60～70 cm。苗木發(fā)芽后，選取4～5個不同方位的健壯枝條培育，其余枝條抹除。冬季修剪時，保留3～4個健壯枝做主枝，并短截主枝延長枝。每個主枝上再保留2～3個短截的二次枝，培養(yǎng)側(cè)枝。不能完成主側(cè)枝配備的，第2年可根據(jù)具體情況繼續(xù)培養(yǎng)，逐年配齊。最后形成 3～4 個主枝、8～10 個側(cè)枝、上下內(nèi)外立體結(jié)果的開心形樹形。

2）小冠疏層形。具有樹體整體骨架牢固、透風(fēng)透光良好、層次分明、產(chǎn)量高、成形快、易管理、便采收等特點(diǎn)，非常適合于矮化密植栽培。培養(yǎng)方法：對定植苗木保持1 m左右進(jìn)行定干。發(fā)芽后，保留4～5個健壯枝條生長，其余枝條抹除。冬季選留一個直立向上的枝條作為中心干，3～4個不同方位的健壯枝條做主枝，短截中心干和各主枝，使其形成中干發(fā)達(dá)、主枝健壯的穩(wěn)固基本骨架。第2年在中干上距第1層80～100 cm處培養(yǎng)第2層。第2層保留2～3個，各主枝與第1層主枝相互交錯，互不影響采光。中干向上，可根據(jù)實(shí)際需要，繼續(xù)培養(yǎng)第3層，保留主枝1～2個。大棚密植時，為使光照充足，方便管理，可以采用兩層小冠樹形。

3）夏季抹芽、修剪。這是‘玉鈴鐺棗樹管理的重點(diǎn)工作之一，占全年整形修剪的大部分用工，全年進(jìn)行3～4次。通過夏季抹芽、修剪，可以節(jié)約養(yǎng)分、培養(yǎng)健壯二次枝和結(jié)果母枝。內(nèi)容包括抹除無用萌芽、對中心干和主側(cè)枝棗頭輕摘心，對非骨干枝萌生的棗頭根據(jù)空間大小和生長情況，保留4～8個二次枝后進(jìn)行摘心，空間不足、交叉重疊的，可從基部剪除。7-8月份在棗頭基本停止生長后，及時拉枝開角。控制棗頭留量是夏季修剪的重要內(nèi)容，2～3年生樹留枝4～6個，4～6年生樹留7～10個。早春及時抹芽，對促進(jìn)花芽形成、開花數(shù)量、坐果質(zhì)量，有較大影響。

4）冬季修剪。萌芽前是‘玉玲鐺棗落葉修剪的最佳時間，一般在2-3月進(jìn)行，3月底前完成。幼樹修剪以培養(yǎng)樹形為主，通過冬剪刺激棗頭萌發(fā)，擴(kuò)大樹冠，增加葉面積。成年樹以疏除重疊枝、病蟲枝、過密枝、直立枝、過弱無效枝，短截更新復(fù)壯結(jié)果枝組等為主。

2.7.5 病蟲害防治

‘玉鈴鐺棗的主要病蟲害有20多種，危害比較嚴(yán)重的病害主要有棗銹病、白粉病、縮果病、灰霉病等，蟲害有綠盲蝽、紅蜘蛛、棗癭蚊等。按照“預(yù)防為主、綜合治理”的原則，在嚴(yán)格檢疫的基礎(chǔ)上，積極采取物理防治、生物防治、化學(xué)防治等綜合防治策略，做到治早、治小，達(dá)到“有蟲不成災(zāi)，有病不成害”的防治效果。

1）物理防治。在秋季落葉后，刮除樹干老粗翹皮和枝干病斑，除去棗園中的枯腐枝葉和雜草，去除病蟲枝，集中燒毀或深埋。有假死性的害蟲，及時處置蟲蛹、卵塊、越冬代害蟲。利用毒環(huán)、捆綁塑料薄膜，堆土堆等阻止棗尺蠖等雌蟲上樹。利用黑光燈、性誘劑、毒餌、糖醋罐等方法，捕殺成蟲。

2）生物防治。采用以蟲治蟲、以鳥治蟲、以菌治蟲等多種方式，結(jié)合激素類制劑噴施，多措并舉有效控制病蟲害的發(fā)生發(fā)展。

3）化學(xué)防治。根據(jù)預(yù)測預(yù)報和病蟲進(jìn)展情況，及時規(guī)范使用高效低毒低殘留農(nóng)藥開展病蟲害防治工作。用藥首選生物制劑和菊酯類殺蟲劑，嚴(yán)格控制用藥次數(shù)和使用濃度，并在果實(shí)采收前30 d停止用藥。

3 保護(hù)地栽培

‘玉鈴鐺棗因其果實(shí)皮薄細(xì)嫩、含糖量高，因而在脆熟期后遇雨易裂果，引起大量脫落腐爛，造成果實(shí)品質(zhì)下降和經(jīng)濟(jì)收入減少。采用保護(hù)地栽培，可以有效解決‘玉鈴鐺棗脆熟期后的避雨問題，避免成熟期裂果。同時，采用保護(hù)地栽培，能錯開病蟲為害時段，減輕病果發(fā)生率，管理上省工省時，有效加大晝夜溫差，提高果品質(zhì)量，增加棗果上市時間的可控性，提高了棗果價格，延長棗果供應(yīng)時間，顯著增加果農(nóng)收入，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

保護(hù)地栽培的苗木可以提前1年栽植，也可以直接在多年生大田苗木地塊搭建溫室大棚?？叟飼r間一般在12月底，扣棚后約20～30 d，采取晝蓋夜揭草簾的方法，創(chuàng)造低溫環(huán)境，打破休眠。到元月下旬開始升溫，先白天拉開1/3草簾，以后再拉1/2草簾，10 d以后全部拉開草簾，逐漸進(jìn)行升溫。萌芽前溫度控制在15～18 ℃，夜間7～8 ℃

;萌芽以后溫度控制在17～22 ℃，夜間10～13 ℃;抽枝展葉期溫度控制在18～25 ℃，夜間10～15 ℃;初花期20～26 ℃，夜間12～16 ℃;盛花期22～30 ℃，夜間15～18 ℃;果實(shí)發(fā)育期25～30 ℃，以后逐漸揭開薄膜，適宜外界環(huán)境。果實(shí)進(jìn)入白熟期后，陰雨天氣及時覆膜避雨，防止裂果和灰霉病、銹病等病害發(fā)生。

簡易大棚保溫效果差，不宜過早升溫，可于2月底逐步加溫。

4 果實(shí)采收與貯存

采收時應(yīng)根據(jù)‘玉鈴鐺棗果的成熟度，在白熟期過后，脆熟期采收。果實(shí)色澤艷麗，食時脆、甜、口感好，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，耐貯運(yùn)。及時入冷庫做好保鮮處理。

收稿日期：2021-01-20

基金項(xiàng)目：2018年中央財政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目《林木良種‘玉鈴鐺棗推廣示范》（項(xiàng)目編號：皖[2018] TG05號）;2019年中央財政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目林木良種《鄉(xiāng)土棗樹良種繁育及保護(hù)地栽培示范推廣》（項(xiàng)目編號：皖[2019] TG 03號）

第一作者簡介：

陳 雷（1970-），男，大專學(xué)歷，高級林業(yè)工程師，主要從事經(jīng)濟(jì)林樹種育種和栽培技術(shù)研究。電話：0558-2785050;13625583756;E-mail：1930954026@qq.com