沈小凡,李世凱,陳志斌,康 萍
(1.武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院,湖北武漢430023)
我國(guó)的飼料資源非常豐富。如在南方,由于氣候原因,會(huì)產(chǎn)生多種經(jīng)濟(jì)作物,如麻類、薯類和茶葉等。這些經(jīng)濟(jì)作物在為人類提供衣食原料的同時(shí),也相應(yīng)地產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)品,但后者并沒有得到很好的利用,或是被焚燒,或是被遺棄,造成很大的浪費(fèi)。苧麻是我國(guó)特有的農(nóng)作物,耕種面積和產(chǎn)量居于全球首位。但其主要用于紡織材料的部分,只占到植株的15%,從而有近85%的部分因沒有得到合理利用而被浪費(fèi)。
我國(guó)水禽資源豐富,是世界第一水禽生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)。據(jù)全國(guó)鵝業(yè)大會(huì)提供的資料顯示,2009年全球肉鵝總出欄量6.47億只,其中我國(guó)為6.05億只,占世界總出欄量的93.5%。但目前我國(guó)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系還不健全,鵝營(yíng)養(yǎng)需要研究也相對(duì)滯后,這些都成為制約我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸。但其中飼養(yǎng)成本的居高不下是養(yǎng)鵝業(yè)中一個(gè)尤為突出的問題。因此,大力開發(fā)新型非常規(guī)飼料資源,研發(fā)節(jié)糧型配合飼料,是降低飼養(yǎng)成本,解決人畜爭(zhēng)糧問題一個(gè)切實(shí)可行的方向和措施。
目前,苧麻葉在肉雞(牟瓊等,2000)、豬(張彬等,1999;謝高福等,1993)、兔(龍志富和韓永芬,1999)和朗德鵝(李聞等,2016)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已得到研究。四川白鵝是我國(guó)的一種優(yōu)良地方品質(zhì),屬蛋肉兼用型,并具有生長(zhǎng)周期快、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)品附加值高等特點(diǎn),因此,本試驗(yàn)旨在通過研究四川白鵝對(duì)苧麻葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率,為準(zhǔn)確評(píng)定苧麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,確定其在四川白鵝日糧中的合理添加量和優(yōu)化日糧配方提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考。
1.1 苧麻葉 成熟的苧麻葉由湖南農(nóng)科院麻類研究所提供。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選取18周齡、平均體重為(3.50±0.25)kg、健康、無異嗜的四川白鵝公鵝12只,由重慶畜牧科學(xué)院家禽研究所提供。
1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)分預(yù)飼期(3 d)、禁食排空期(24 h)、強(qiáng)飼期和排泄物收集期(24 h)四個(gè)階段。預(yù)飼期結(jié)束后,試驗(yàn)鵝禁食24 h,禁食期間,自由飲水。禁食排空結(jié)束后,通過強(qiáng)飼器對(duì)12只鵝逐只準(zhǔn)確強(qiáng)飼40 g風(fēng)干的苧麻葉,并逐只穿好鵝衣,防止皮屑和羽毛掉落接糞盤中。最后對(duì)應(yīng)收集24 h的全部排泄物。整個(gè)試驗(yàn)期,鵝舍飼養(yǎng)溫度維持在18~27℃,濕度40%~60%,光照強(qiáng)度為10~20 lx,光照時(shí)間16 h/d。
1.4 樣品收集 將24 h內(nèi)收集的排泄物中混入的羽毛、皮屑等污染物清理干凈后,立即加入10%硫酸(按每100 g排泄物加10 mL硫酸),混合均勻,防止氮、氨逸失。然后立即在65℃下烘干至“65℃烘干恒重”。樣品烘干后置室內(nèi)回潮24 h。然后稱重,記錄,粉碎,樣品細(xì)度為過40目的篩網(wǎng)。
1.5 項(xiàng)目測(cè)定
1.5.1 苧麻葉和排泄物中各營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 干物質(zhì)測(cè)定采用直接干燥法,參照GB 6435-2014方法執(zhí)行;粗蛋白質(zhì)測(cè)定采用半微量凱氏定氮法,參照GB/T6432-1994方法執(zhí)行;粗脂肪測(cè)定采用索氏浸提法,參照GB/T 6433-2006執(zhí)行;總能采用全自動(dòng)氧彈式測(cè)熱計(jì)(型號(hào):PARR 6100,美國(guó))測(cè)定;鈣采用氫火焰原子吸收分光光度計(jì)(型號(hào)TAS-990,北京),參照GB/T 6436-2002測(cè)定;總磷采用分光光度法測(cè)定,具體參照GB/T6437-2002方法執(zhí)行;粗纖維、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維則按Van Soest概略養(yǎng)分分析法執(zhí)行;氨基酸含量由全自動(dòng)氨基酸分析儀(S-433D,Sykam,德國(guó))測(cè)定。
1.5.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀代謝率的計(jì)算 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀代謝率計(jì)算公式如下:
1.6 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析 所有試驗(yàn)結(jié)果均以“平均值或平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
苧麻葉的營(yíng)養(yǎng)成分及四川白鵝對(duì)苧麻葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的結(jié)果如表1所示。
由表1可知,苧麻葉干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)到26.2%,其含量甚至高于風(fēng)干苜蓿中粗蛋白質(zhì)的含量(16%~22%),但四川白鵝對(duì)其消化率較低,只有18.93%。此外,四川白鵝對(duì)總磷的表觀代謝率呈負(fù)值,為-17.03%。但四川白鵝對(duì)苧麻葉中鈣和中性洗滌纖維的消化率比較高,分別達(dá)到41.53%和61.57%。
四川白鵝對(duì)苧麻葉氨基酸的消化率,除對(duì)其中胱氨酸的消化率較低之外,對(duì)其他被測(cè)氨基酸的消化率均高于70%。
表1 苧麻葉營(yíng)養(yǎng)成分含量與表觀代謝率(風(fēng)干基礎(chǔ))
粗蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖及各種器官的修補(bǔ)都是必需的,是生命活動(dòng)必需的基礎(chǔ)養(yǎng)分。本研究結(jié)果表明,苧麻葉含粗蛋白質(zhì)的量要高于苜蓿草,但從消化率來說,則低于20%,原因可能是苧麻葉粗纖維含量較高。Zhang等(2013)研究指出,飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝率與飼糧中粗纖維的含量呈一定程度的負(fù)相關(guān)。日糧中粗蛋白質(zhì)及能量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率會(huì)隨著粗纖維濃度的增加而降低。
內(nèi)源性脂肪,又稱代謝性脂肪,其在消化道中主要來源于膽鹽、腸道脫落的黏膜細(xì)胞以及滲出液等(Clement,1975)。內(nèi)源性脂肪的量不但隨干物質(zhì)攝入量不同,而且也會(huì)隨著脂肪來源、日糧脂肪的含量不同而不同(Juste等,1983;Freeman等,1968)。但在內(nèi)源性脂肪的測(cè)定方面,還會(huì)受到腸道后段隨排泄物排出體外的微生物的影響。Christensen和Just(1988)則提出,合成日糧會(huì)影響動(dòng)物的生理代謝,從而對(duì)動(dòng)物的消化道有一些未知的影響。本試驗(yàn)中排泄物中粗脂肪的量略高于苧麻葉中粗脂肪的含量,可能是由于其中內(nèi)源性脂肪的含量較高導(dǎo)致的。
鵝對(duì)苧麻葉中磷的表觀消化率呈現(xiàn)負(fù)值,可能是由于苧麻葉導(dǎo)致鵝排泄物中內(nèi)源磷的增加,此外,本研究發(fā)現(xiàn),四川白鵝對(duì)粗纖維和酸性洗滌纖維的消化率并不高,這可能與鵝的消化道排空速度較快和盲腸相對(duì)較小有關(guān)。
本試驗(yàn)結(jié)果表明,鵝對(duì)苧麻葉中氨基酸和酸性洗滌纖維的表觀代謝率較高,說明其可以適當(dāng)作為鵝的粗飼料補(bǔ)充料。