老年慢性病患者如何吃

康軍仁

腎不好：少吃粗糧

適當(dāng)食用粗糧，如玉米面、蕎麥、燕麥等代替部分米面，可能對(duì)控制血糖、血壓和血脂有利。但不建議完全食用粗糧，以免造成腹脹、腹瀉等不適。同時(shí)，選擇粗糧時(shí)盡量采用粗糧細(xì)做或粗細(xì)糧混合的方法。此外，粗糧的蛋白質(zhì)生物學(xué)效價(jià)略低，且嘌呤含量略高。因此，慢性腎臟損傷者或伴有高尿酸血癥者，應(yīng)少吃粗糧，避免加重腎臟損傷和升高尿酸水平。

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出于對(duì)心血管系統(tǒng)健康及易于咀嚼等因素的考慮，老年人首選的肉類為魚(yú)類和禽類等白色肉類，但考慮到紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟中含有更多的鐵質(zhì)，可以每周吃2～3次。此外，老年人可以每天吃1個(gè)煮雞蛋。

血糖高：根據(jù)血糖情況吃水果

蔬菜選擇上，一方面要夠量，建議每天500克左右;另一方面，種類不要過(guò)于單一，可以任意食用常見(jiàn)的葉類、莖類、瓜類蔬菜。同時(shí)，可適量選用含粗纖維多的蔬菜，但不宜過(guò)多。建議每天食用200克左右的水果。在吃的時(shí)機(jī)上，建議兩餐之間食用，需根據(jù)血糖情況選擇。