體育教學(xué)中茶文化的運(yùn)用與傳承

書 名：茶文化與茶藝

作 者：王莎莎 著

ISBN：978-7-3013-1567-5

出版社：北京大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2021-02-01

價(jià) 格：￥42.00

我國傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含著悠久的民族歷史、豐富的民族情感等一系列文化元素。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們不斷提高對傳統(tǒng)文化元素的關(guān)注度，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其包含豐富的文化內(nèi)容，與人們的日常生活有著十分緊密的聯(lián)系。與此同時(shí)，隨著社會大眾生活水平的逐步改善，人們對生活質(zhì)量提出了更高要求，體育活動也逐漸受到了人們的廣泛重視，這使得傳統(tǒng)體育教學(xué)已難以滿足實(shí)際需求。在此背景下，推進(jìn)體育教學(xué)模式、內(nèi)容的改革創(chuàng)新，對提升學(xué)生身體素質(zhì)、思想素質(zhì)具有重要意義。而茶文化憑借其思想、觀念所能實(shí)現(xiàn)的指導(dǎo)性作用，將其運(yùn)用于體育教學(xué)中，不僅可促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展，還可實(shí)現(xiàn)體育教學(xué)的有效創(chuàng)新，提升體育教學(xué)質(zhì)量。《茶文化與茶藝》一書以“中國茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識、茶事服務(wù)、茶藝表演、茶藝館的經(jīng)營與管理、休閑茶飲”六部分為結(jié)構(gòu)體系，系統(tǒng)介紹了茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展、現(xiàn)代茶藝服務(wù)與管理現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢。本文將通過對該書的評述，進(jìn)一步對體育教學(xué)中茶文化的運(yùn)用與傳承進(jìn)行探索研究。

《茶文化與茶藝》一書共分為六個部分：第一部分，中國茶文化，該部分對茶文化傳播知識、中國茶文化發(fā)展史、歷史上的飲茶階段等進(jìn)行了介紹。第二部分，茶葉基礎(chǔ)知識，該部分對茶葉基礎(chǔ)知識、茶葉的分類知識、茶葉的種植與加工知識、茶葉的鑒別與品評等進(jìn)行了闡述。第三部分，茶事服務(wù)，該部分對茶事服務(wù)基本知識、茶事服務(wù)心理、茶事服務(wù)的主要環(huán)節(jié)、品茶用具知識等進(jìn)行了梳理。第四部分，茶藝表演，該部分對茶藝表演的基本要求、各類茶的沖泡技巧等進(jìn)行了分析。第五部分，茶藝館的經(jīng)營與管理，該部分對茶藝館的經(jīng)營特點(diǎn)及內(nèi)容、茶藝館經(jīng)營管理、營銷方法等進(jìn)行了探討。第六部分，休閑茶飲，該部分對花茶茶品飲知識、茶葉的調(diào)飲、茶點(diǎn)與茶膳的制作等進(jìn)行了介紹。書中最后附錄部分還收錄了中國茶葉博物館介紹、茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，供由讀者學(xué)習(xí)參閱。本書內(nèi)容豐富，易于理解，由淺入深，融知識性、趣味性為一體，結(jié)合國際職業(yè)教育教學(xué)法，并配有多種形式的教學(xué)手段來幫助學(xué)習(xí)者加強(qiáng)記憶，使學(xué)習(xí)者在輕松、愉快的閱讀中獲得知識、提高修養(yǎng)，掌握技能。本書不僅可作為高職高專院校學(xué)生教材使用，還可供茶藝愛好者研究使用。

結(jié)合《茶文化與茶藝》一書中介紹的茶文化傳播知識、中國茶文化發(fā)展史等內(nèi)容而言，茶文化起源于中國，在中國已有數(shù)千年的歷史，是中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。我國地域廣博，各區(qū)域所擁有的茶文化各具特色，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶等，茶文化不僅是一門生活的藝術(shù)，還是一種修身養(yǎng)性的載體。依托種茶、制茶、泡茶、品茶等一系列活動，可增進(jìn)彼此感情，使人身心得到平靜，消除雜念。茶文化還實(shí)現(xiàn)了與諸多思想的有機(jī)融合，比如，茶文化吸收了儒家以“禮之用，和為貴”為核心的禮儀文明與行為規(guī)范，提倡以和為貴；茶文化還吸收了道家“天人合一”的思想，講求人與自然的親和，追求真善美的統(tǒng)一。所以，茶文化在思考如何實(shí)現(xiàn)修身養(yǎng)性的同時(shí)，還探尋如何建立人與自然之間的關(guān)系。茶文化在我國得到了廣泛推廣，不管是在日常生活中，還是在社交活動中，處處可見茶文化的蹤影。一方面，個人在品茶時(shí)可自省自悟，既可認(rèn)識到自身存在的不足，還可在排除外部因素干擾的情況下，使自身情操得到陶冶。另一方面，在與友人共同品茶時(shí)，可通過品茶聯(lián)接起交流的橋梁，并通過交流尋求彼此內(nèi)心的支持，使自身疑惑得到消除。將茶文化引入至體育教學(xué)中，不僅可賦予體育教學(xué)以更深刻的內(nèi)涵，還可提升學(xué)生對茶文化的認(rèn)識，使學(xué)生可更透徹領(lǐng)會傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)涵，進(jìn)一步讓學(xué)生認(rèn)識到茶文化對自身身心健康帶來的諸多益處，使學(xué)生不管是在學(xué)習(xí)生活中，還是在開展某項(xiàng)活動中，均可具備良好的素養(yǎng)。

結(jié)合當(dāng)前體育教學(xué)發(fā)展情況，其主要由四方面內(nèi)容組成：一是爆發(fā)力、彈跳力的訓(xùn)練，諸如長短跑、跳遠(yuǎn)、跳高等訓(xùn)練學(xué)生基本身體素質(zhì)的體育教學(xué)活動。二是球類運(yùn)動，諸如乒乓球、羽毛球、籃球等對學(xué)生運(yùn)動技巧提出一定要求的體育教學(xué)活動。三是體操類運(yùn)動，諸如基于體育教學(xué)大綱規(guī)定的全國廣播體操及各式各樣的體操舞蹈等。四是體育安全知識教育，通過開展相應(yīng)的體育運(yùn)動知識講授，以增強(qiáng)學(xué)生體育風(fēng)險(xiǎn)防范意識，并有效降低體育運(yùn)動中體育風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生幾率?，F(xiàn)階段，體育教學(xué)主要表現(xiàn)出循環(huán)性、綜合性、人文性三方面特征，其中，循環(huán)性作為體育教學(xué)的一項(xiàng)重要理念，是各所學(xué)校在不同體育傳統(tǒng)、體育文化環(huán)境下所應(yīng)共同遵循的原則，對學(xué)生開展體育文化教育是一個系統(tǒng)復(fù)雜的過程，講求循序漸進(jìn)。綜合性作為體育教學(xué)的一項(xiàng)顯著特征，主要是指體育教學(xué)包含一系列運(yùn)動，同時(shí)涉及多門學(xué)科，是一個相對完善的綜合性系統(tǒng)。人文性則是指體育教學(xué)應(yīng)當(dāng)遵循以人為本原則，以學(xué)生為中心，注重促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。雖然近年來我國政府、學(xué)校不斷提高了對體育教學(xué)的重視度，但體育教學(xué)中仍然存在不少問題。首先，教學(xué)目標(biāo)缺失。長期以來，體育一直被人們視為一項(xiàng)運(yùn)動而并非一門學(xué)科，認(rèn)為體育教學(xué)主要是為了讓學(xué)生運(yùn)動流汗，由此使得體育教學(xué)的實(shí)質(zhì)未能得到有效重視，體育教學(xué)的價(jià)值也沒有得到有效發(fā)揮。受此影響，大多數(shù)學(xué)生對待體育教學(xué)僅偏向于遵從自身內(nèi)心的興趣愛好，進(jìn)一步破壞了體育教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性，同時(shí)也讓體育教學(xué)喪失了明確的方向。其次，教學(xué)針對性不足。長期以來，體育教學(xué)一味追求“全面性”，在開展體育課程設(shè)計(jì)過程中，僅注重增加體育項(xiàng)目，而不關(guān)注學(xué)生的個體差異，使得學(xué)生的體育特長難以得到有效發(fā)揮。再次，人文教育缺失。由于現(xiàn)階段體育教學(xué)缺乏人文教育，使其難以切實(shí)為教育服務(wù)。在體育教學(xué)中，無論是專業(yè)知識技能學(xué)習(xí)還是體育精神培養(yǎng)都至關(guān)重要，體育精神涉及開拓進(jìn)取、團(tuán)結(jié)互助等內(nèi)容，而如今體育教學(xué)并不注重對學(xué)生體育精神的培養(yǎng)，使得學(xué)生心理層面未得到有效發(fā)展，進(jìn)而對學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展造成不利影響。

基于上述分析，以及《茶文化與茶藝》一書中的相關(guān)論述，將茶文化引入體育教學(xué)中可實(shí)現(xiàn)諸多方面作用：一是可提升體育教學(xué)內(nèi)容豐富性。在體育教學(xué)中，對茶文化進(jìn)行運(yùn)用與傳承，可實(shí)現(xiàn)對傳統(tǒng)教學(xué)理念的有效革新，和以往的體育理論教學(xué)相比，可幫助學(xué)生更深刻領(lǐng)會體育教學(xué)的價(jià)值目標(biāo)，以此培養(yǎng)學(xué)生終身運(yùn)動的理念。對于學(xué)生而言，體育教學(xué)并非只是為了追求學(xué)科考核合格，而應(yīng)當(dāng)是一種積極向上的運(yùn)動思想，茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，將其融入體育教學(xué)中，可有效提升體育教學(xué)內(nèi)容豐富性，促進(jìn)學(xué)生在寧靜致遠(yuǎn)的茶文化氛圍中消除因?yàn)轶w育賽事而產(chǎn)生的浮躁之氣、功利之心，讓學(xué)生更從容看待比賽成績的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生兼容并蓄的體育精神。二是可促進(jìn)茶文化的傳承發(fā)展。中華茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，是我國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，受現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展沖擊影響，使得茶文化可能出現(xiàn)斷層。為此，通過將茶文化引入體育教學(xué)過程中，不僅可通過茶文化使學(xué)生繁重的學(xué)習(xí)壓力得到一定緩解，還可加深學(xué)生對茶文化精神內(nèi)涵的有效認(rèn)識，潛移默化中促進(jìn)茶文化的傳承發(fā)展。三是可促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。茶文化歷經(jīng)了數(shù)千年發(fā)展，融合了諸家思想，具有深厚的文化內(nèi)涵精神，其堅(jiān)韌不拔、質(zhì)樸淡泊的核心理念對學(xué)生性格塑造起到十分積極的影響。面對當(dāng)前體育教學(xué)中重視學(xué)生身體素質(zhì)培養(yǎng)、輕學(xué)生心理素質(zhì)培養(yǎng)的問題，在體育教學(xué)中融入茶文化，不僅可幫助學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀念，塑造良好的性格品質(zhì)，還可基于茶文化特征，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，開展學(xué)生喜聞樂見的體育活動，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。

為切實(shí)推進(jìn)體育教學(xué)改革及茶文化傳承發(fā)展，應(yīng)提高對體育教學(xué)及茶文化的有效認(rèn)識，明確現(xiàn)階段體育教學(xué)中存在的問題及茶文化在體育教學(xué)中所能實(shí)現(xiàn)的作用，秉持創(chuàng)新思維以實(shí)現(xiàn)茶文化在體育教學(xué)中的有效運(yùn)用與傳承。首先，建立完善宣傳引導(dǎo)機(jī)制，推進(jìn)體育教學(xué)與茶文化的有機(jī)融合。為實(shí)現(xiàn)體育教學(xué)中茶文化的有效運(yùn)用與傳承，必須要提高學(xué)生對茶文化精神內(nèi)涵的認(rèn)同度。所以，學(xué)校應(yīng)建立完善宣傳引導(dǎo)機(jī)制，不斷提升學(xué)生對茶文化的關(guān)注度。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，新媒體逐漸轉(zhuǎn)變成學(xué)生獲取信息資源的重要渠道，并對學(xué)生的思維方式、行為習(xí)慣產(chǎn)生了或多或少的影響。學(xué)校應(yīng)緊隨新媒體時(shí)代發(fā)展腳步，借助新媒體加強(qiáng)對茶文化相關(guān)內(nèi)容的有效宣傳，比如，借助微信、微博、校園BBS等新媒體平臺打造智慧校園，搭建“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化教育”網(wǎng)絡(luò)平臺，將茶文化的人文風(fēng)俗、養(yǎng)生保健、思想觀念等內(nèi)容經(jīng)由圖文、音視頻等形式適時(shí)傳輸至新媒體平臺，幫助學(xué)生隨時(shí)獲取多樣豐富的茶文化知識，提升學(xué)生對茶文化的認(rèn)知水平。其次，推進(jìn)茶文化在體育教學(xué)中的創(chuàng)新工作及實(shí)踐活動。茶文化作為一種靜態(tài)文化，體育教師在對茶文化進(jìn)行運(yùn)用與傳承過程中，應(yīng)革新自身教學(xué)方式，避免傳統(tǒng)教師主動教、學(xué)生被動學(xué)的教學(xué)模式，通過引入一系列現(xiàn)代化教學(xué)方式方法，營造輕松活躍的教學(xué)氛圍，依托直觀形象的教學(xué)展示，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，以更好地領(lǐng)略茶文化的精神內(nèi)容。另外，體育教學(xué)中茶文化的運(yùn)用與傳承，應(yīng)注重理論與實(shí)踐的有效結(jié)合，通過組織各式各樣的茶文化體育實(shí)踐活動，以實(shí)現(xiàn)對茶文化體育教學(xué)內(nèi)涵的有效剖析，比如，在開展體育舞蹈教學(xué)過程中，可借助多媒體向?qū)W生展示全國各地各式各樣與茶文化相關(guān)的茶舞蹈、茶服飾等內(nèi)容，引領(lǐng)學(xué)生在直觀的教學(xué)情境中更好地認(rèn)識茶文化。又如，還可組織學(xué)生前往校外茶文化基地、博物館進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，讓學(xué)生身臨其境感受茶文化的魅力，進(jìn)一步推進(jìn)體育教學(xué)與茶文化的有機(jī)融合。再次，加大師資隊(duì)伍建設(shè)力度，為體育教學(xué)中茶文化運(yùn)用與傳承提供可靠師資支持。體育教學(xué)中茶文化的運(yùn)用與傳承是體育教學(xué)的有效創(chuàng)新，為推進(jìn)體育教學(xué)與茶文化的有機(jī)融合，必須要加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。長期以來，體育教學(xué)一直采用西方競技體育課程內(nèi)容，一味強(qiáng)調(diào)體育知識技能的培養(yǎng)，鮮有開展傳統(tǒng)文化教育，特別是茶文化教育。針對這一情況，在師資隊(duì)伍建設(shè)中，一方面應(yīng)重新建立體育教師知識框架，組織開展茶文化相關(guān)知識培訓(xùn)，提升體育教師茶文化知識素養(yǎng)。與此同時(shí)，體育教師應(yīng)加強(qiáng)對茶文化的自我學(xué)習(xí)，不斷更新觀念、拓寬視野，將茶文化蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵精神融入體育教學(xué)，提升學(xué)生對于茶文化的認(rèn)知水平。另一方面，適時(shí)組織體育教師前往“茶文化示范點(diǎn)”進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，或邀請茶文化專家學(xué)者進(jìn)校為師生授課，不斷推進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)。