稻田養(yǎng)殖小龍蝦輪作技術(shù)

王雯婷，宋王松，錢倫，陸珠潤(rùn)

（1.海寧市水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站，浙江 海寧 314400；2.海寧市硤石街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 海寧 314400；3.嘉善縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 嘉善 314100）

稻漁綜合種養(yǎng)是一種生態(tài)高效的新型農(nóng)作模式，具有穩(wěn)糧增效、生態(tài)安全等特點(diǎn)，符合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展。稻田養(yǎng)小龍蝦輪作模式是目前具有較大發(fā)展?jié)摿Φ囊环N稻漁綜合種養(yǎng)模式，利用水稻種植前的田塊閑置時(shí)間養(yǎng)殖一茬小龍蝦，與共作模式相比，輪作不用開挖環(huán)溝，不影響種稻面積和產(chǎn)量，具有投入低、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。

浙江譽(yù)海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司2020年開展稻田養(yǎng)小龍蝦輪作13.33 hm2，小龍蝦總產(chǎn)量21 300 kg，水稻總產(chǎn)量130 000 kg，總產(chǎn)值89.12萬(wàn)元，利潤(rùn)17.92萬(wàn)元，增效顯著。主要技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 田間工程

1.1 地理環(huán)境

生態(tài)環(huán)境良好，周圍無(wú)污染源，水源充足，進(jìn)排水方便。土壤底質(zhì)自然結(jié)構(gòu)保水能力強(qiáng)，便于蓄水養(yǎng)蝦。

1.2 田塊整理

田塊無(wú)低洼或隆起，防止灌水后水位差異而影響水稻種植。加高加固原有田埂，逐層夯實(shí)，使田面可灌水深度達(dá)到50 cm以上，防止漏水或者小龍蝦逃逸。田塊一邊留出4 m左右的機(jī)械便道，便于農(nóng)機(jī)設(shè)備進(jìn)入田面。

1.3 進(jìn)排水設(shè)施

每個(gè)田塊分別安裝進(jìn)排水管道，高進(jìn)低排，并且進(jìn)水管口一端安裝80目以上網(wǎng)袋或者網(wǎng)箱。排水口建在稻田最低一側(cè)，用200 mm口徑的PVC管調(diào)節(jié)水位，排水管口用20目網(wǎng)袋過(guò)濾，防止小龍蝦出逃。

1.4 防逃設(shè)施設(shè)置

田埂四周用網(wǎng)片等設(shè)置防逃設(shè)施。防逃設(shè)施選擇經(jīng)久耐用的材料，如蝦蟹專用防逃網(wǎng)（膜）、彩鋼板、舊瓷磚、玻璃板等。防逃設(shè)施設(shè)置在離岸50 cm以外，并向下直埋15 cm左右，面上留出30 cm以上。離岸距離過(guò)近容易導(dǎo)致小龍蝦從底下打洞外逃，且容易影響田間作業(yè)。安裝時(shí)，每隔1.0～1.5 m設(shè)置木樁，用于固定防逃設(shè)施。

2 種養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 消毒除雜

注水至淹沒(méi)田面10～20 cm（新建田塊提前泡田1個(gè)月），用生石灰或漂白粉化水潑灑，徹底消毒除雜。

2.2 種植水草

稻蝦輪作時(shí)利用水稻種植前田塊閑置時(shí)間種植水草，水草以伊樂(lè)藻為主，投苗前2個(gè)月左右進(jìn)行種植。種植時(shí)，田面水位20～30 cm，種植行距7～8 m，株間距4～5 m，橫豎對(duì)齊，每667 m2田塊用草量約10 kg。移栽時(shí)水位高出水草15 cm左右，用泥土覆蓋部分莖葉防止上浮。水草種植遵循宜少不宜多原則，占池塘面積的10%。后期在養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)實(shí)際需要多清少補(bǔ)，合理除草，控制密度，確保水草不連片、不出水，過(guò)多時(shí)人工割除。

2.3 肥水培藻

水草成活長(zhǎng)根后使用肥水膏等水產(chǎn)專用肥或發(fā)酵糞肥，保持水體透明度30 cm左右。4月底之后隨水溫上升，投飼增大，水質(zhì)、水草出現(xiàn)周期性變化，此時(shí)也是培草壯根的重要時(shí)期，因?yàn)樗蓍L(zhǎng)勢(shì)會(huì)影響小龍蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量，出現(xiàn)草色萎靡、發(fā)黃，爛根、爛頭。出現(xiàn)水草掛臟等情況時(shí)，可能的原因和對(duì)策如表1。

表1 水草掛臟原因及養(yǎng)護(hù)管理措施

3 小龍蝦養(yǎng)殖管理

3.1 苗種放養(yǎng)

幼苗投放前7 d，按照1 500～2 250 kg/hm2的用量施經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥，為幼苗培育適口的天然餌料生物。

放苗時(shí)間選擇3月中上旬，水溫達(dá)到12℃后盡早放養(yǎng)。投放規(guī)格為4～5 g的幼苗，投放數(shù)量為450 kg/hm2。投苗時(shí)，將蝦框置于田面上，使蝦苗適應(yīng)水溫后再投放，以減少應(yīng)激反應(yīng)。投放區(qū)域以田面和岸邊為主，分散均勻投放。在早晨、傍晚或陰天進(jìn)行投放，避免陽(yáng)光直射。為提高存活率，在投苗前2 h用Vc、免疫多糖或者有機(jī)酸類進(jìn)行全池潑灑。放苗后的一周時(shí)間是蝦苗適應(yīng)新環(huán)境的關(guān)鍵期，加強(qiáng)巡塘，特別注意投苗點(diǎn)和下風(fēng)口，觀察是否有死蝦，是否有漂浮斷草，做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)，保持水體的穩(wěn)定和食物的充足。

3.2 飼養(yǎng)投喂

以投喂配合飼料為主，特別是熟化飼料，對(duì)水質(zhì)影響較小。小龍蝦領(lǐng)地意識(shí)強(qiáng)，投喂集中容易造成殘殺。苗期使用蛋白質(zhì)含量30%以上飼料，成蝦期使用蛋白質(zhì)含量26%～28%飼料。日投餌量為蝦總質(zhì)量的8%～10%。每天早晚各投喂1次，以傍晚為主，投喂量占全天投喂量的60%～70%，并結(jié)合觀察料臺(tái)、水色以及水草等方式判斷增減投喂量。另外要特別關(guān)注天氣變化，陰雨天或者雷陣雨天氣要減少投喂并及時(shí)采取增氧措施防止溶氧過(guò)低。

3.3 水質(zhì)日常管理

好的水質(zhì)概括起來(lái)就是水色活、有亮度、嫩綠色，透明度30～40 cm。前期主要通過(guò)定期換水和補(bǔ)肥來(lái)培養(yǎng)藻類，穩(wěn)定水體。一般7 d左右換1次水，每次換水5～10 cm，并及時(shí)補(bǔ)肥，使水體始終穩(wěn)定在一定肥度。4月中下旬以后，氣溫上升，養(yǎng)殖過(guò)程中殘餌糞便積累，要定期改底，使用水產(chǎn)乳酸菌、枯草芽孢桿菌等生物制劑或使用20%過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽等化學(xué)底改產(chǎn)品，10 d左右用1次。

3.4 起捕

小龍蝦飼養(yǎng)30 d左右規(guī)格可達(dá)20 g/尾以上，此時(shí)捕大留小，及時(shí)捕撈出售。選擇長(zhǎng)度10 m左右的大網(wǎng)眼地籠，擺放應(yīng)注意：（1）位置盡可能靠近投食區(qū)域和水草較多的地方，通過(guò)在地籠內(nèi)增設(shè)誘餌、降低田內(nèi)水位、3～5 d移動(dòng)地籠位置等方式增強(qiáng)捕撈效果。（2）地籠連續(xù)使用4 d左右或要換塘的時(shí)候?qū)⒌鼗\起上來(lái)沖洗暴曬，防止病原體傳播，提高起捕率。（3）擺放地籠時(shí)，將地籠拉直平鋪在塘底，不能架空或者翻轉(zhuǎn)，并且地籠頭節(jié)要有一半露出水面，不能全部沉沒(méi)在水中。（4）起地籠的時(shí)間取決于地籠內(nèi)蝦的數(shù)量，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)蝦多，及時(shí)將蝦取出，以免悶死。

4 水稻種植管理

4.1 水稻種植

5月中下旬，待大部分小龍蝦出售后，緩慢放低水位至露出田坂，小龍蝦捕盡后進(jìn)行整田、種植水稻，與常規(guī)單季稻種植操作相同。6月初田面使用旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕，機(jī)械整田，選擇直播或機(jī)插。

4.2 日常管理

合理施肥，減少化肥使用。前期小龍蝦飼養(yǎng)，殘餌、糞便等為田塊帶來(lái)了額外的肥料，特別是小龍蝦餌料主要原料為魚粉，氮、磷、鉀元素豐富，田塊肥度較高；適時(shí)烤田，以促進(jìn)水稻分蘗及根系生長(zhǎng)。

4.3 水稻病蟲害防治

種植期間，采用綠色防控措施預(yù)防病蟲草害，盡量少施農(nóng)藥。

4.4 水稻收割

采用機(jī)械收割方式，及時(shí)收割水稻。收割時(shí)，將過(guò)多的碎稻茬進(jìn)行清理，使田面充分暴曬，以備下一年度小龍蝦養(yǎng)殖。