綏化鮮食玉米成網(wǎng)紅

吳浩

“我們青岡的黏玉米真好吃！不管是蒸煮還是燉菜，都非常美味。”黑龍江省青岡縣居民程百娟告訴筆者，家里老人小孩都愛(ài)吃鮮食玉米，她經(jīng)常到超市購(gòu)買(mǎi)黏玉米。

綏化市民李麗也經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)鮮食玉米：“這黏玉米好吃又健康，當(dāng)減肥餐最合適了?！?/p>

黑龍江綏化鮮食玉米是我國(guó)第一個(gè)以“鮮食玉米”命名的地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品，也是深受消費(fèi)者歡迎的網(wǎng)紅食品?！敖椈r食玉米色澤鮮亮、顆粒飽滿、香甜軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者喜愛(ài)，銷(xiāo)售十分火爆。”綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)郭洪祥說(shuō)。在線上，綏化鮮食玉米成為抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的網(wǎng)紅暢銷(xiāo)食品，訂單量破萬(wàn)的商家比比皆是；在線下，各地客商慕名而來(lái)，趕在玉米收獲時(shí)節(jié)抓緊訂貨。

“我們今年生產(chǎn)了5000萬(wàn)穗玉米，根本滿足不了旺盛的市場(chǎng)需求，不到一個(gè)月時(shí)間就簽完了所有銷(xiāo)售訂單?！焙邶埥蠖谕恋剞r(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理尹德才說(shuō)。

“綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)起步晚，但發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)供不應(yīng)求。”郭洪祥說(shuō)，綏化鮮食玉米種植面積逐年擴(kuò)大，從2016年的17.6萬(wàn)畝發(fā)展到今年的101萬(wàn)畝，相當(dāng)于每年遞增17萬(wàn)畝。

綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)為何能快速發(fā)展？這與國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)變化有密切關(guān)系。當(dāng)前，我國(guó)鮮食玉米人均消費(fèi)量約每月3公斤，而發(fā)達(dá)國(guó)家人均月消費(fèi)10公斤。隨著人們消費(fèi)理念和膳食結(jié)構(gòu)的變化，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求呈逐年上升趨勢(shì)。即便按發(fā)展到人均月消費(fèi)5公斤計(jì)算，未來(lái)全國(guó)鮮食玉米總需求量約280億穗，鮮食玉米消費(fèi)市場(chǎng)仍有140億穗增量空間。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中最具競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)。

玉米是綏化的主要種植作物。綏化地處世界三大黑土帶之一的松嫩平原腹地和世界黃金玉米生產(chǎn)帶，寒地黑土資源稟賦突出。面對(duì)玉米產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品單一、附加值低等問(wèn)題，綏化把發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)“糧頭食尾”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重點(diǎn)方向。聚焦寒地黑土、非轉(zhuǎn)基因、綠色有機(jī)，建設(shè)了省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”鮮食玉米高標(biāo)準(zhǔn)綠色生產(chǎn)示范基地19個(gè)，為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的“優(yōu)勢(shì)基因”。

“目前，綏化市鮮食玉米種植面積和產(chǎn)量均占黑龍江省的三分之一以上，逐步形成了‘全國(guó)鮮食玉米看龍江、龍江鮮食玉米看綏化的局面?！惫橄檎f(shuō)。

青岡是全國(guó)鮮食玉米新品種示范基地，今年全縣鮮食玉米種植面積超過(guò)15萬(wàn)畝，種植品種超過(guò)15個(gè)，預(yù)計(jì)可產(chǎn)玉米3.3億穗。

“青岡種植鮮食玉米較早、規(guī)模較大，建立區(qū)域品牌的意識(shí)強(qiáng)烈。”青岡縣蔬菜（鮮食玉米）協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高文祥告訴筆者，為拓寬銷(xiāo)路，青岡構(gòu)筑“公用品牌+自有品牌”雙品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，打造了全國(guó)第一個(gè)鮮食玉米區(qū)域公用品牌——“青岡玉米糯又甜”。當(dāng)?shù)匾慌放飘a(chǎn)品成功進(jìn)入北上廣深等一線市場(chǎng)，提升了寒地黑土綠色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，“青岡玉米糯又甜”品牌越叫越響亮。

“玉米從原先的按斤賣(mài)變?yōu)榘此胭u(mài)，附加值增加不少?！备呶南檎f(shuō)，每畝地能產(chǎn)出合格玉米2500穗，企業(yè)加工后每穗速凍玉米市場(chǎng)價(jià)在1.5元左右，真空玉米價(jià)格在3元左右，有機(jī)玉米價(jià)格高達(dá)10元。

如何保證鮮食玉米的品質(zhì)？這離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植生產(chǎn)和持續(xù)的品牌建設(shè)?！皬倪x種、種植、田間管理，到加工生產(chǎn)，我們都執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。在種植環(huán)節(jié)，嚴(yán)控化肥農(nóng)藥使用量，并施用有機(jī)肥，保證玉米品質(zhì)和口感。在加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控技術(shù)和時(shí)間，在6小時(shí)之內(nèi)及時(shí)‘鎖鮮。”尹德才相信，只有讓消費(fèi)者吃上口感香甜的新鮮玉米，讓他們吃了還想吃，品牌才能真正成為金字招牌。

常年在深圳工作的綏化人王磊，從小就愛(ài)吃玉米。他說(shuō)：“離家在外，一直想著家鄉(xiāng)的黏玉米?！蓖趵谡f(shuō)，今年國(guó)慶假期回老家探親，他就買(mǎi)了不少鮮食玉米，不僅自己過(guò)足了“嘴癮”，也為同事們帶了不少。

目前，綏化鮮食玉米綠色種植和有機(jī)種植面積超過(guò)30萬(wàn)畝，鮮食玉米大中型加工企業(yè)發(fā)展到56家，總加工冷凍儲(chǔ)藏能力超過(guò)20億穗。

綏化鮮食玉米產(chǎn)業(yè)該如何進(jìn)一步發(fā)展壯大？業(yè)內(nèi)人士表示，要大力挖掘鮮食玉米新產(chǎn)品潛力、拓展市場(chǎng)空間。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，充分挖掘其市場(chǎng)潛力；借助科技手段和綏化鮮食玉米地理標(biāo)志品牌優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展，讓鮮食玉米從“網(wǎng)紅”產(chǎn)品變?yōu)椤伴L(zhǎng)紅”產(chǎn)品。AEC2C78E-E1B4-4A27-9936-26B9DBE299F8