品讀《將進(jìn)酒》 賞味“酒文化”

尤鋒

將進(jìn)酒

【唐】李白

君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。

君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。

天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。

烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。

與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢，徑須沽取對(duì)君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

原詩(shī)簡(jiǎn)析

唐玄宗天寶三年（744年），詩(shī)人李白被排擠出長(zhǎng)安后，又重新踏上了云游祖國(guó)山河的漫漫旅途。這首詩(shī)作于天寶十一年（752年）。此時(shí)距李白被唐玄宗“賜金放還”已有8年之久。這一時(shí)期，李白與友人岑勛（岑夫子）多次到嵩山另一好友元丹丘家做客，三人登高宴飲，借酒放歌，抒發(fā)情懷。

本詩(shī)思想內(nèi)容深刻，藝術(shù)表現(xiàn)力非常成熟，在同題作品中影響最大。李白詠酒的詩(shī)篇極能表現(xiàn)他的個(gè)性，本詩(shī)由黃河起興，詩(shī)人感情的發(fā)展也像黃河之水奔騰激蕩，不易把握。本詩(shī)通篇都講飲酒，從表面上看，詩(shī)人是在宣揚(yáng)縱酒行樂，用豪邁的氣勢(shì)來寫飲酒，把它寫得很壯美;而實(shí)際上，詩(shī)人豪飲高歌，借酒消愁，抒發(fā)的是憂憤深廣的人生感慨。詩(shī)中交織著失望與自信、悲憤與抗?fàn)幍那閼眩w現(xiàn)出豪縱狂放的個(gè)性。全詩(shī)情感飽滿，無論喜怒哀樂，其奔涌迸發(fā)均如江河流瀉，不可遏止，且起伏跌宕，變化劇烈;在手法上多用夸張，且往往以大量數(shù)量詞進(jìn)行修飾，既表現(xiàn)出詩(shī)人豪邁灑脫的情懷，又使詩(shī)作本身顯得筆墨酣暢，抒情有力;在結(jié)構(gòu)上大開大闔，充分體現(xiàn)了李白七言歌行的特色。

拓展探究

中國(guó)古典詩(shī)詞中的“勸酒詩(shī)”很多，“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”“明月幾時(shí)有，把酒問青天”……這其中又以李白的《將進(jìn)酒》最為有名?！熬啤睅缀醭蔀樵?shī)詞中最常見的意象，也衍生出獨(dú)具中國(guó)特色的文化現(xiàn)象——酒文化。“酒”何以能成為一種文化現(xiàn)象，它又有什么文化內(nèi)涵，學(xué)習(xí)了李白的《將進(jìn)酒》，我們不妨來探究一二。

美酒里的豐富情感

中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，酒的故鄉(xiāng)。中國(guó)的詩(shī)人似乎尤其愛酒，寫下了無數(shù)關(guān)于酒的膾炙人口的詩(shī)句。酒與詩(shī)，承載著中國(guó)詩(shī)人千年的靈性與情感。

“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，朋友即將遠(yuǎn)行，此時(shí)一別，不知何時(shí)才能相見，只好把依依惜別之情、切切關(guān)懷之意融進(jìn)這一杯離別的酒中。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”屋外天色已晚，大雪紛飛，但屋內(nèi)卻是溫暖如春、美酒飄香，多么溫馨愜意，這樣充滿詩(shī)情畫意的飲酒邀約，誰不喜歡？

“明月樓高休獨(dú)倚，酒入愁腸，化作相思淚”，都說“舉杯消愁愁更愁”，酒入愁腸，卻都化作了相思之淚，欲遣相思反而更增相思之苦。一句“酒入愁腸”道盡相思之人的無限愁思與無奈。

可見，詩(shī)詞中的“酒”，已不僅僅是一種酒精飲料，更是詩(shī)人抒發(fā)情感的載體。喜時(shí)，借酒助興;悲時(shí)，借酒澆愁;憤時(shí)，更是借酒抒懷?！芭胙蛟着Ｇ覟闃罚瑫?huì)須一飲三百杯”，這“三百杯”哪里是酒，分明是詩(shī)人溢出心外的豪邁之情啊?！瓣愅跷魰r(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔”，這“斗酒十千”，到底是歡謔，還是不甘？“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，這換來的“美酒”何嘗不是詩(shī)人滿腔的悲憤與無奈！有人認(rèn)為，李白的《將進(jìn)酒》借酒恣肆，醉態(tài)盡出。這顯然是不明詩(shī)仙真意了，“世人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿”。《將進(jìn)酒》雖滿篇是“酒”，卻又滿篇不是“酒”，而是詩(shī)人的豪邁之意、悲憤之情啊。這情太濃，太真，太強(qiáng)烈?！胺欠耪Q之態(tài)不能抒發(fā)，非癲狂之時(shí)不能盡顯”，詩(shī)人越恣肆，這情才越真實(shí)，越強(qiáng)烈！

酒作為一種載體，見證了詩(shī)人的喜怒哀樂、豪情抱負(fù)，最后化作詩(shī)的旋律在文學(xué)的長(zhǎng)河中流轉(zhuǎn)不息。

美酒里的共享精神

共享精神是中國(guó)文化的基本精神，是內(nèi)生于中國(guó)文化的。中國(guó)自古就有“協(xié)和萬邦、天下大同”的思想。“己欲立而立人，己欲達(dá)而達(dá)人”等的表述，都充分體現(xiàn)了儒家的共享精神，體現(xiàn)了圣人的“大義”。而“厚酒甘味與君共享”的酒文化正是這一共享精神的體現(xiàn)。在古人眼里，酒的釀造是去糟粕留精華的過程，這釀造出的美酒乃瓊漿玉液，當(dāng)與人共享這精華之物?！对?shī)經(jīng)》中“君子有酒，嘉賓式燕以樂”，專敘賓主淳樸真摯之情。“更待菊黃家釀熟，共君一醉一陶然”，雖隱含哀傷與愁苦，但也表現(xiàn)了摯友間的深情厚誼，他們共享“家釀”，也分享真情?！叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空對(duì)月”，“將進(jìn)酒，杯莫?！?，這豪放的勸酒之辭，勸的是酒，分享的是詩(shī)人的極樂之情，更是極悲之憤。為什么要“杯莫?！?，因?yàn)樵?shī)人要在觥籌交錯(cuò)間暢敘滿懷的不甘與悲憤，正如詩(shī)中所寫“與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽”。這賓主盡歡的宴飲場(chǎng)面，真是一場(chǎng)共享美酒、分享真情的盛宴??！

“共飲一杯美酒”表達(dá)出的是一種分享、共享精神，本質(zhì)上體現(xiàn)的是“包容萬物，兼收并蓄”。“獨(dú)樂樂，不如眾樂樂”，我們希望的不是獨(dú)占美景，而是共享歡樂。

美酒里的哲學(xué)思想

酒，是一種文化，一門藝術(shù)。酒作為中國(guó)文化的重要表征，與中國(guó)哲學(xué)有著內(nèi)在的聯(lián)系。中國(guó)哲學(xué)親自然、講感性、重思辨，談出世或入世，這在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn)。論及酒的哲學(xué)，最突出的哲學(xué)征象，莫過于酒所特具的“水與火”的陰陽理念與辯證法則。酒，其形似“水”，柔也，昔有“老子觀井，上善若水”，借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒”，其形雖柔，其性卻若火。在中國(guó)豐富的酒文化中，“酒”以辯證的方式不斷演繹著自身的故事，表現(xiàn)著宇宙的生命法則，亦柔亦剛、亦陰亦陽、一張一弛、一樂一傷。

古代的文人，不僅愛酒，也愛茶?！暗蒲髟?，香茶迎故人”，“春滿壺中留客醉，茶香座上待君來”。古人何以對(duì)茶情有獨(dú)鐘，只因茶可靜心，“人生如茶，靜心以對(duì)”。飲一杯香茗，在裊裊的茶香中修養(yǎng)本心，品味人生。這茶與酒，正好形成相對(duì)的兩級(jí)，酒可縱情，茶能清心。這看似矛盾的兩面卻完美統(tǒng)一在文人身上，正是古代“陰陽互補(bǔ)，動(dòng)靜互根”思想的完美體現(xiàn)。

美酒雖好，卻不可貪杯。小酌怡情，醉飲傷身。相傳孔子周游列國(guó)時(shí)，曾一醉三日方醒。老子告誡他，飲酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，這樣才能得到飲酒真趣。這話可謂是道出了飲酒者的風(fēng)范。蘇軾的“莫以飲酒無度，敗亂其德”表現(xiàn)了古人“知止而樂”的人生態(tài)度?！皹凡豢蓸O，樂極生悲;欲不可縱，縱欲成災(zāi);酒飲微醉處，花看半開時(shí)”，表達(dá)“知足常樂，適可而止”。小小一杯酒，盡顯古人的人生智慧。

曾有學(xué)者認(rèn)為，品賞中國(guó)酒文化，最早可以從莊子溯源。因?yàn)榍f子追求的境界一是真性情，二是真自由。這種境界，對(duì)大多數(shù)詩(shī)人來說，大概只有在酣暢痛飲后才能得到吧。詩(shī)人在清醒時(shí)，要受“禮”的約束，受現(xiàn)實(shí)的束縛。只有在半醉半醒之間，他們才能盡抒胸中塊壘。莊子的“逍遙游”，是“乘天地之正，而御六氣之辯，以游無窮者”，平凡之人，哪能做到？只有借助酒力，詩(shī)人才能超脫自我，精騖八極，心游萬仞，從而“萬物為一”。