新食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢及其對食品產(chǎn)業(yè)的影響

摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平也得到了大幅提升，人們對于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越重視，且由于我國現(xiàn)如今信息產(chǎn)業(yè)得到了大力的發(fā)展，所以在食品行業(yè)出現(xiàn)了一種新型的產(chǎn)品經(jīng)營的模式——新食品經(jīng)濟(jì)。這種在食品產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的新型的商業(yè)模式是以市場為導(dǎo)向、以消費(fèi)者為中心、以信息網(wǎng)絡(luò)為媒介的一種模式，以此節(jié)約不少成本，推動了食品行業(yè)更高效率地在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展。

關(guān)鍵詞：新食品經(jīng)濟(jì)；發(fā)展趨勢；食品產(chǎn)業(yè)；影響

1. 解讀新食品經(jīng)濟(jì)

新食品經(jīng)濟(jì)其實(shí)就是當(dāng)今新時(shí)代的新經(jīng)濟(jì)在食品中的一種體現(xiàn)形式。食品行業(yè)借著信息技術(shù)發(fā)展的推動使得食品產(chǎn)業(yè)能夠通過大數(shù)據(jù)的信息分析來獲得這個(gè)行業(yè)發(fā)展的信息，相比較于我國傳統(tǒng)古老的食品經(jīng)濟(jì)的模式，現(xiàn)如今的新食品經(jīng)濟(jì)通過信息技術(shù)的幫助可更加有效且節(jié)約成本。由于食品行業(yè)中增添了信息技術(shù)的運(yùn)用，所以人們能夠更加方便地了解所購買且食用的產(chǎn)品的信息，從而使消費(fèi)者們對食品安全更加放心。此外，由于新食品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)能夠更加輕松地獲取食品的購買信息，所以，這種通過大數(shù)據(jù)信息進(jìn)行的各種銷售信息的整合和匯總，能夠使企業(yè)更加詳細(xì)地掌握消費(fèi)者的需求，從而更好地讓各個(gè)企業(yè)以大數(shù)據(jù)去進(jìn)行食品戰(zhàn)略的調(diào)整。

2. 新食品經(jīng)濟(jì)對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響

2.1 新食品經(jīng)濟(jì)有利于食品產(chǎn)業(yè)更加綠色健康的發(fā)展

隨著現(xiàn)如今新時(shí)代的人們更加注重食品安全健康問題，所以在食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中要以食品安全為重，切實(shí)提高對食品安全的保障，而新食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展則能夠在很大的程度上滿足食品安全這一要求。由于新食品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使得食品的來源更加公開化，所以人們可以切實(shí)感受到食品產(chǎn)業(yè)鏈的一系列流程，從而也能夠更好地選擇更加綠色安全的食品。由此可看出，新食品經(jīng)濟(jì)對于食品產(chǎn)業(yè)更加綠色安全的發(fā)展有著非常有利的作用，所以食品產(chǎn)業(yè)要抓住現(xiàn)如今的大好趨勢從而更加有效快速地發(fā)展。

2.2 新食品經(jīng)濟(jì)降低了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成本

由于新食品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融入了信息化的大數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，所以在進(jìn)行傳輸?shù)倪^程中省略了許多不必要的步驟，從而使得食品產(chǎn)業(yè)從最初的生產(chǎn)到最后的銷售節(jié)約了不少的成本。其次，新食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能夠讓食品產(chǎn)業(yè)獲得站在消費(fèi)者的立場和角度對食品的網(wǎng)絡(luò)鏈進(jìn)行分析的能力。在這種能力的掌握下，能夠使得食品產(chǎn)業(yè)大大提升對市場信息的把握能力，從而使得食品行業(yè)能夠更好地應(yīng)對現(xiàn)如今越發(fā)激烈的市場競爭環(huán)境。通過信息化大數(shù)據(jù)對食品統(tǒng)計(jì)分析，使整個(gè)食品供應(yīng)鏈從原料供應(yīng)到最終銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行市場調(diào)整，從而不斷降低簡單食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的發(fā)展成本。

2.3 有利于食品產(chǎn)業(yè)增大對食品交叉學(xué)科人才的需求

新食品經(jīng)濟(jì)在食品產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展已經(jīng)使得食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了改革創(chuàng)新，從而擺脫了傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，使得食品產(chǎn)業(yè)在新經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之下不斷地朝著更加強(qiáng)大和安全的方向發(fā)展，由此看來，食品產(chǎn)業(yè)在對人才有著與以往不同的層次。在食品產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的未來，食品交叉型人才是能夠促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的高素質(zhì)人才，由此可知，食品交叉型人才有助于食品產(chǎn)業(yè)更加健康可持續(xù)的發(fā)展。在這種新經(jīng)濟(jì)的模式下，不僅能夠促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，還能夠使得招收人才的需求不斷地被擴(kuò)大，從而推動社會人才全面素質(zhì)的培養(yǎng)。

3. 結(jié)束語

俗話說“民以食為天”，從這句話中就能夠看出食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于人類的健康是多么地重要。所以，為了人類能夠更好地生活，我們一定要重視食品經(jīng)濟(jì)在現(xiàn)如今新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的發(fā)展，要讓新食品經(jīng)濟(jì)為我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，從而在完善我國食品產(chǎn)業(yè)體系上達(dá)到相應(yīng)的要求。如今，我國的經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也相應(yīng)地迎來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，而新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下新食品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)則讓我國的食品產(chǎn)業(yè)將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化成了機(jī)遇，從而使得食品產(chǎn)業(yè)獲得更大的發(fā)展。新食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能夠讓我國的食品產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的數(shù)量驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)值驅(qū)動，從而使人民的需求由吃得飽向吃得好轉(zhuǎn)變。

作者簡介：

常波（1985.11-），女，漢族，遼寧沈陽人，碩士；研究方向：食品科學(xué)。