油脂學(xué)科專業(yè)人才“工匠精神”的培養(yǎng)模式探索

摘 要 工匠精神是中國(guó)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的背景下，由中國(guó)制造轉(zhuǎn)向中國(guó)創(chuàng)造，中國(guó)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向中國(guó)品牌的重要影響因素。本文以油脂學(xué)科中專業(yè)人才工匠精神的培養(yǎng)為例，對(duì)工匠精神的基本內(nèi)涵及當(dāng)代價(jià)值進(jìn)行了梳理，對(duì)中國(guó)油脂行業(yè)中體現(xiàn)工匠精神的人物事件等進(jìn)行了總結(jié)，最后提出了油脂學(xué)科人才工匠精神的培養(yǎng)途徑及措施。

關(guān)鍵詞 工匠精神 油脂學(xué)科 培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2021.02.020

Exploration on Training Mode of "Craftsman Spirit"

for Professionals in the Discipline of Oils and Fats

ZOU Xiaoqiang

（School of Food Science and Technology， Jiangnan University， Wuxi， Jiangsu 214122）

Abstract Craftsmanship spirit is an important factor in China's shift from "Made in China" to "created in China" and Chinese products to Chinese brands under the background of optimization and upgrading of the industrial structure. This paper takes the cultivation of the craftsman spirit of professionals in the discipline of oils and fats as an example， sorts out the basic connotation of the craftsman spirit， summarizes the characters and events that embody the craftsman spirit in the Chinese oil industry， and finally puts forward measures for the cultivation of the craftsman spirit of professionals in the discipline of oils and fats.

Keywords craftsman spirit; discipline of oils and fats; training mode

0前言

改革開放以來，中國(guó)各行各業(yè)取得了迅猛發(fā)展，成果顯著。但是，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，問題逐漸顯現(xiàn)，很多產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，產(chǎn)品生產(chǎn)注重效率忽視質(zhì)量，從業(yè)人員缺乏情懷，利己主義風(fēng)氣盛行等，這些是實(shí)現(xiàn)工業(yè)強(qiáng)國(guó)所面臨的主要問題。2017 年，習(xí)近平總書記在第十九次全國(guó)代表大會(huì)報(bào)告中指出建立知識(shí)型、技能型和創(chuàng)新型勞動(dòng)大軍，注重工匠精神和勞模精神的弘揚(yáng)，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。這是新時(shí)代的國(guó)家號(hào)召，在落實(shí)由中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)型、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變的過程中，需要更多具有工匠精神的高素質(zhì)人才的出現(xiàn)。

就油脂行業(yè)而言，中國(guó)不僅是一個(gè)油料生產(chǎn)大國(guó)和油脂加工大國(guó)， 同時(shí)也是油脂消費(fèi)和油脂、油料的進(jìn)出口大國(guó)。我國(guó)的油脂加工能力之大、企業(yè)之多均屬世界之最。近年來，我國(guó)油脂行業(yè)取得了跨越式發(fā)展，從粗放加工向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從小而全向大型化轉(zhuǎn)變，從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變，僅2019 年，我國(guó)八大油料總產(chǎn)量就達(dá)6666萬(wàn)噸，進(jìn)口油料9330萬(wàn)噸，2018-2019年度，我國(guó)食用油市場(chǎng)總供給量為3913萬(wàn)噸，消費(fèi)量為3511萬(wàn)噸，工業(yè)及其他消費(fèi)為467萬(wàn)噸。但是，我國(guó)油脂行業(yè)目前也面臨著諸多問題，如未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，工業(yè)布局存在不平衡現(xiàn)象，原料進(jìn)口依賴性大，缺乏自主創(chuàng)新等。因此，我國(guó)油脂行業(yè)迫切需要一支擁有現(xiàn)代科技知識(shí)、精湛技藝和較強(qiáng)創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，來進(jìn)一步改善行業(yè)所面臨的問題，增加行業(yè)的創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)國(guó)民“用好油，吃好油”的目標(biāo)。

學(xué)校是為行業(yè)培養(yǎng)人才的主要陣地。具有較強(qiáng)專業(yè)素養(yǎng)的大學(xué)生是未來行業(yè)的中流砥柱。就食品專業(yè)而言，江南大學(xué)食品學(xué)院在我國(guó)同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，教育部全國(guó)一級(jí)學(xué)科評(píng)估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)被評(píng)為全國(guó)第一。油脂學(xué)科為食品學(xué)院最早成立的學(xué)科之一，在全國(guó)最先開始油脂研究生教育。在油脂學(xué)科的發(fā)展中，涌現(xiàn)出一大批對(duì)油料油脂加工、油脂工程等領(lǐng)域做出杰出貢獻(xiàn)的科學(xué)家，他們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的專業(yè)精神對(duì)中國(guó)乃至世界油脂工業(yè)的發(fā)展都起到了極大的推動(dòng)作用。大學(xué)生是祖國(guó)未來發(fā)展的后備軍，其特點(diǎn)是思想相對(duì)不成熟，可塑性較強(qiáng)，如不加以引導(dǎo)，易受負(fù)面思潮的影響，因此將工匠精神融入大學(xué)生的教育中就顯得格外重要。老一輩科學(xué)家的治學(xué)精神、工匠精神是教育學(xué)生、啟迪學(xué)生和正確引導(dǎo)學(xué)生的寶貴精神財(cái)富。這種精神的傳承與發(fā)揚(yáng)，對(duì)于學(xué)生一生的職業(yè)規(guī)劃、敬業(yè)精神、社會(huì)責(zé)任感等都將起到積極的引導(dǎo)作用。

1工匠精神的基本內(nèi)涵

工匠精神從字面上理解是工匠對(duì)所生產(chǎn)制作的產(chǎn)品精益求精，追求極致的行為，但工匠精神更是一種價(jià)值導(dǎo)向以及積極的職業(yè)態(tài)度。我國(guó)工匠精神自古有之。古代工匠精神內(nèi)涵可概括為三方面：一是重視技藝，提高自身能力;二是追求精益求精;三是講求道，一方面是師道，另一方面是工匠對(duì)規(guī)律的參悟。在國(guó)外，也早有關(guān)于工匠精神的論述。柏拉圖認(rèn)為工匠精神是一種非利唯藝的純粹精神，亞里士多德認(rèn)為工匠精神是一種至善盡美的目的追求。美國(guó)著名社會(huì)學(xué)家理查德·桑內(nèi)特認(rèn)為，工匠精神就是把事情做好的欲望。在現(xiàn)代中國(guó)，相關(guān)研究者對(duì)工匠精神進(jìn)行了論述，鄒其昌從文化的角度出發(fā)，認(rèn)為工匠精神是一種工匠本位精神，并在此基礎(chǔ)上延伸出的一種價(jià)值追求和精神信仰，劉建軍從理論層面探討了工匠精神，認(rèn)為工匠精神是-種精益求精的職業(yè)精神，包括了高度認(rèn)同、敬業(yè)樂業(yè)、專注專一、全情投入、精益求精、追求卓越的精神品質(zhì)。不同的學(xué)者對(duì)工匠精神的內(nèi)涵探討角度不同，側(cè)重點(diǎn)也不同?？傮w上來講，工匠精神是一種職業(yè)精神，包括了職業(yè)態(tài)度、職業(yè)道德、職業(yè)能力和職業(yè)理想，是職業(yè)性、專業(yè)性和人文性的統(tǒng)一。

2工匠精神的當(dāng)代價(jià)值

2.1 工匠精神是國(guó)家經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的精神資源

工匠精神強(qiáng)調(diào)對(duì)產(chǎn)品精益求精，至善盡美的卓越追求，從業(yè)者通過不斷提升自身能力和認(rèn)識(shí)水平，對(duì)設(shè)備、原料和工藝等進(jìn)行改進(jìn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高質(zhì)量生產(chǎn)。因此，弘揚(yáng)工匠精神，有利于激發(fā)從業(yè)者的創(chuàng)造能力以及敬業(yè)和奉獻(xiàn)的精神，從而煥發(fā)企業(yè)的活動(dòng)，推動(dòng)和實(shí)現(xiàn)由中國(guó)制造向中國(guó)質(zhì)造的轉(zhuǎn)變;其次，有利于生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，打造中國(guó)的自主品牌，培育新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力，從而推動(dòng)我國(guó)由中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)工業(yè)強(qiáng)國(guó)和制造強(qiáng)國(guó)的目標(biāo);再次，從業(yè)者通過在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，修正自身認(rèn)識(shí)的過程中，有利于在工藝、產(chǎn)品設(shè)備等方面實(shí)現(xiàn)新的突破，從而促進(jìn)行業(yè)的跨越式發(fā)展。由此可知，在各行業(yè)中發(fā)揚(yáng)工匠精神，對(duì)于行業(yè)的整體創(chuàng)造力，行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整及轉(zhuǎn)型升級(jí)，以及行業(yè)的持續(xù)發(fā)展有重要作用。各行各業(yè)的良性發(fā)展將形成合力進(jìn)一步帶動(dòng)和推進(jìn)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展。

2.2 工匠精神是促進(jìn)個(gè)體發(fā)展的精神力量

個(gè)體的發(fā)展離不開正確的方向指引、自身綜合素質(zhì)的提升以及實(shí)踐力量的支撐。工匠精神一種精神力量，通過工匠精神的引領(lǐng)，有助于使從業(yè)者樹立堅(jiān)定的理想信念，推動(dòng)個(gè)體成才，以及實(shí)現(xiàn)個(gè)體價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。通過宣傳工匠精神，提高個(gè)體在思想層面上的認(rèn)識(shí)，從而促進(jìn)從業(yè)者專注于自身能力的提升，對(duì)產(chǎn)品、工藝等精益求精的追求，最后達(dá)到對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量升級(jí)，工藝的優(yōu)化等效果，在此過程中即可體現(xiàn)從業(yè)者自身的價(jià)值，同時(shí)也使其能力在實(shí)踐中得到鍛煉，從而讓從業(yè)者更加積極的投入到企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。眾多從業(yè)者在不同行業(yè)的共同努力，將會(huì)促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的發(fā)展，形成良性循環(huán)，由此實(shí)現(xiàn)個(gè)人從業(yè)者的個(gè)人價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。

3油脂學(xué)科人才工匠精神的培養(yǎng)模式

3.1 中國(guó)油脂行業(yè)中工匠精神的體現(xiàn)

我國(guó)油脂工業(yè)和油脂科技經(jīng)歷幾十年的發(fā)展，得到了長(zhǎng)足進(jìn)步。油料加工能力、機(jī)械化、自動(dòng)化程度大大提高，油料加工工藝、裝備技術(shù)與產(chǎn)品不斷更新，大批科研新成果、新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，并取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，主要體現(xiàn)在制油技術(shù)日臻成熟和發(fā)展，全國(guó)基本實(shí)現(xiàn)浸出化，油脂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到調(diào)整并走向高檔化、多品種化以及功能化，油脂副產(chǎn)品得到綜合利用，高新技術(shù)在油脂工業(yè)中得到了開發(fā)應(yīng)用等。這些技術(shù)成果的開發(fā)以及實(shí)現(xiàn)，無(wú)不是油脂科技人員在工作中努力鉆研，忘我奮斗的結(jié)果。

在中國(guó)油脂工業(yè)發(fā)展史上，涌現(xiàn)出眾多對(duì)中國(guó)油脂行業(yè)有杰出貢獻(xiàn)的工程師和科學(xué)家，許多耳熟能詳?shù)拿种纹瓞F(xiàn)代油脂加工業(yè)的基礎(chǔ)，如我國(guó)潤(rùn)滑油之父-陳紹澧，我國(guó)油脂浸出技術(shù)和現(xiàn)代油脂工業(yè)開拓者-曾守中，我國(guó)化學(xué)工程與油脂工藝研究開拓者-顧毓珍，我國(guó)現(xiàn)代油脂工程實(shí)踐與科學(xué)傳播杰出貢獻(xiàn)者-秦萬(wàn)洪，我國(guó)油脂日用化工泰斗-夏紀(jì)鼎，我國(guó)油脂化學(xué)泰斗-湯逢，我國(guó)油脂浸出技術(shù)的奠基人-劉復(fù)光等，在他們的基礎(chǔ)上，現(xiàn)代油脂專家對(duì)油脂工業(yè)進(jìn)一步繼承發(fā)展，涌現(xiàn)出更多的在專業(yè)上不斷進(jìn)取，心系行業(yè)、國(guó)家發(fā)展的油脂專家、教授，并取得了各項(xiàng)突破性的成果，這些都是油脂人工匠精神的體現(xiàn)。這些油脂專家及其身上體現(xiàn)出的工匠精神是學(xué)生良好的精神食糧。

3.2 油脂學(xué)科人才工匠精神的培養(yǎng)模式

3.2.1多角度宣傳油脂科學(xué)家的工匠精神

通過搜集和整理中國(guó)油脂行業(yè)近幾十年的技術(shù)革新，科研成果，將這些重大技術(shù)成果整理成典型案例，通過手冊(cè)或微信公眾號(hào)的形式向?qū)W生發(fā)布，讓其了解油脂行業(yè)發(fā)展的歷程以及關(guān)鍵人物及其工匠精神的體現(xiàn);通過邀請(qǐng)杰出油脂科學(xué)家及校友進(jìn)行座談，根據(jù)其自身在從業(yè)過程中面臨的困難、人生經(jīng)歷、行業(yè)貢獻(xiàn)等進(jìn)行講座，讓學(xué)生近距離體會(huì)工匠精神，以及因這樣的精神對(duì)人生和事業(yè)所產(chǎn)生的影響;針對(duì)不便到校座談的專家，將學(xué)生分成若干小組進(jìn)行走訪，邀請(qǐng)專家根據(jù)其單位的具體情況講解其在從業(yè)過程中的成果、面臨的問題、后期的方向等，讓學(xué)生切身體會(huì)工匠精神的重要性。

3.2.2改革油脂專業(yè)課程教學(xué)方法

油脂專業(yè)課程目前主要包括油料科學(xué)原理、油脂工程概論、脂質(zhì)與社會(huì)、油脂工藝試驗(yàn)、油脂加工工藝與設(shè)備等，根據(jù)油脂專業(yè)課程中不同知識(shí)點(diǎn)的講授，穿插影響油脂行業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)成果的典型案例，讓學(xué)生切身體會(huì)技術(shù)突破的重大作用，通過技術(shù)革新對(duì)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)的介紹，講述這些技術(shù)成果中的典型人物以及其背后的故事;在大綱制定和授課過程中盡量結(jié)合實(shí)際，結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)，如地溝油、反式脂肪酸、油脂中的黃曲霉毒素、油脂返色等，這些問題既是社會(huì)熱點(diǎn)，又與實(shí)際聯(lián)系非常緊密，在為學(xué)生講述原理的時(shí)候，下意識(shí)的插入這些問題的發(fā)現(xiàn)過程等，適時(shí)的提出啟發(fā)性問題，讓學(xué)生進(jìn)行課堂討論，引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值取向;鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上對(duì)工藝改進(jìn)，產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)備開發(fā)，行業(yè)發(fā)展等提出看法，進(jìn)行充分討論，匯集見解并整理成文;充分利用課間時(shí)間，播放本領(lǐng)域行業(yè)發(fā)展、科技成果、杰出人物等的視頻，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)本領(lǐng)域油脂科學(xué)家工匠精神的了解。

3.2.3組織本科生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐

首先在油脂工藝試驗(yàn)中，通過油脂常規(guī)試驗(yàn)，如酸價(jià)測(cè)定，脂肪酸組成測(cè)定，碘值測(cè)定等讓學(xué)生了解油脂分析測(cè)定中的基本問題，掌握油脂試驗(yàn)技巧。其次，在油脂其他專業(yè)課程中，將課程中所涉及的知識(shí)點(diǎn)與油脂發(fā)展史上的經(jīng)典技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)具有啟迪性的課題，在老師指導(dǎo)下讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室開展試驗(yàn)，并組織學(xué)生通過做結(jié)題報(bào)告講述體會(huì)，根據(jù)相關(guān)課題成果，指導(dǎo)學(xué)生發(fā)表學(xué)術(shù)論文，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并培養(yǎng)學(xué)生專注、嚴(yán)謹(jǐn)和堅(jiān)持的品質(zhì)。再次，基于本科生的能力，將本科生劃分至研究生，讓本科生有機(jī)會(huì)在課余時(shí)間參與研究生的課題，讓其接觸本行業(yè)的前沿性難點(diǎn)問題，從而對(duì)油脂行業(yè)有進(jìn)一步了解，也進(jìn)一步了解油脂行業(yè)中體現(xiàn)的工匠精神。

3.2.4研究生課題設(shè)立更貼近實(shí)際

研究生需要經(jīng)過一定的科研訓(xùn)練，最后達(dá)到對(duì)某一領(lǐng)域有一定深度研究的學(xué)生。相較于大學(xué)生，研究生更加具有科研方面的能力和科研思維，在產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進(jìn)創(chuàng)新等都具有一定優(yōu)勢(shì)。研究生的課題是研究生在校期間的主要研究工作。設(shè)置更加貼近實(shí)際的課題，研究生通過完成課題來解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，有助于研究生深入企業(yè)，與不同專家交流，有助于提高研究生的興趣，同時(shí)在各方面得到熏陶。實(shí)際生產(chǎn)問題解決之后，學(xué)生的工作不僅形成文章發(fā)表，同時(shí)也在企業(yè)體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使學(xué)生可以切身看到創(chuàng)造性的勞動(dòng)所帶來經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，從而有助學(xué)生進(jìn)一步深刻理解工匠精神的重要作用。

3.2.5組織學(xué)生進(jìn)行企業(yè)考察實(shí)習(xí)

將學(xué)生分成若干小組，走訪具有代表性的相關(guān)企業(yè)，如將按照油脂種類分類：花生油、菜籽油、大豆油等企業(yè)，邀請(qǐng)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人為學(xué)生講解科技突破的過程以及科技成果在實(shí)際應(yīng)用過程中所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，隨后展開小組討論，讓學(xué)生自由發(fā)言講述在參與相關(guān)項(xiàng)目過程中的成長(zhǎng)以及體會(huì)，以提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí);同時(shí)，讓企業(yè)工作人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)，讓學(xué)生穿上工作服深入到企業(yè)內(nèi)部，生產(chǎn)一線，協(xié)助企業(yè)技術(shù)人員解決生產(chǎn)實(shí)際問題。中國(guó)的油脂企業(yè)基本上是大型企業(yè)，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)中，可以深入體會(huì)企業(yè)文化，企業(yè)的加工技術(shù)及可能存在問題，與企業(yè)技術(shù)人員深入交流，通過實(shí)際的企業(yè)實(shí)習(xí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神有重要作用。

3.2.6組織學(xué)生參加課外競(jìng)賽活動(dòng)

課外競(jìng)賽活動(dòng)主要是國(guó)家權(quán)威機(jī)關(guān)組織的在校學(xué)參與的科技文化活動(dòng)如大學(xué)生挑戰(zhàn)杯，全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)競(jìng)賽等。通過指導(dǎo)老師為學(xué)生設(shè)立課題，學(xué)生通過查閱資料，或者實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)完成課題，并形成計(jì)劃書申報(bào)。這類活動(dòng)是競(jìng)爭(zhēng)性的活動(dòng)，目的是讓學(xué)生在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)，在競(jìng)爭(zhēng)中保持專注，有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。在各種交流活動(dòng)中，使學(xué)生深入體會(huì)專注，精益求精，追求卓越的重要性。

3.2.7組織研究生參加行業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議

學(xué)術(shù)會(huì)議是行業(yè)內(nèi)各種學(xué)者、專家以及企業(yè)交流溝通的重要平臺(tái)。中國(guó)油脂行業(yè)中的學(xué)術(shù)會(huì)議主要有中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)年會(huì)，美國(guó)油脂化學(xué)家學(xué)會(huì)年會(huì)，歐洲油脂化學(xué)家學(xué)會(huì)年會(huì)等。研究生通過自身課題研究，形成成果后，鼓勵(lì)研究生參加業(yè)內(nèi)的學(xué)術(shù)會(huì)議，做墻報(bào)或者做發(fā)言報(bào)告。以學(xué)術(shù)會(huì)議為平臺(tái)，以研究課題為媒介，使研究生與更多的行業(yè)內(nèi)專家進(jìn)行溝通;同時(shí)，學(xué)生通過參加學(xué)術(shù)會(huì)議可以了解到行業(yè)的現(xiàn)狀以及發(fā)展方向，了解到行業(yè)內(nèi)其他人員的研究情況以及取得的成果，使學(xué)生得到鍛煉和熏陶。

3.2.8提升教師自身認(rèn)知

在學(xué)校，對(duì)學(xué)生思想影響最大是老師。老師不僅肩負(fù)授業(yè)的使命，同時(shí)還應(yīng)該做好傳道的作用。但是部分專業(yè)課程老師對(duì)工匠精神的內(nèi)涵理解不充分，從而限制其在課程以及平時(shí)工作中對(duì)工匠精神的宣傳。通過教學(xué)會(huì)議向?qū)I(yè)課程教師普及工匠精神內(nèi)涵，要求專業(yè)課程教師旁聽老教授授課，了解授課過程中工匠精神案例的插入技巧，從而提升教師在工匠精神方面的宣傳能力。

3.2.9激勵(lì)、考核機(jī)制

以上措施的實(shí)施主體主要是老師，受體主要是學(xué)生。如何確保各項(xiàng)措施能夠有效實(shí)施，實(shí)施之后的效果如何，因此需要一定的激勵(lì)和考核機(jī)制。首先，從研究中心層面組織專業(yè)課程教師進(jìn)行工匠精神宣傳，在年終考核中，對(duì)實(shí)施以上措施的指導(dǎo)教師給予年終績(jī)點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì);評(píng)價(jià)方面，在教師課程的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)中，可單獨(dú)列出工匠精神方面的評(píng)價(jià)指標(biāo)，讓學(xué)生網(wǎng)上評(píng)價(jià);其次，也可通過有一定的問卷調(diào)查方式，對(duì)本專業(yè)的本科生、研究生進(jìn)行有關(guān)工匠精神方面的問卷調(diào)查，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)工匠精神的理解;最后，本專業(yè)學(xué)生就業(yè)后，通過用人單位了解學(xué)生在工作中的情況，以最終評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)情況。

4結(jié)語(yǔ)

中國(guó)改革開放幾十年，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，各項(xiàng)成果有目共睹。但是，在發(fā)展過程中，只注重效率，忽視質(zhì)量的情況時(shí)有發(fā)生，這樣不僅損害自身利益，同時(shí)也對(duì)行業(yè)和國(guó)家的利益造成損害。中國(guó)是制造大國(guó)，made in china的標(biāo)識(shí)在全世界隨處可見，這是以低勞動(dòng)力成本，高環(huán)境成本等為代價(jià)所獲得的。未來，隨著國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這些產(chǎn)業(yè)勢(shì)必會(huì)衰弱，以高精尖為代表的行業(yè)必然興起，由中國(guó)制造向中國(guó)智造，中國(guó)創(chuàng)造勢(shì)在必行，這些都是需要具有工匠精神的人才支撐。油脂行業(yè)屬于較為傳統(tǒng)的行業(yè)，但是與國(guó)民的日常生活息息相關(guān)。在目前復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)下，油脂行業(yè)自身的發(fā)展進(jìn)步更是依賴具有工匠精神的高素質(zhì)人才。學(xué)校是為行業(yè)培養(yǎng)人才的主要陣地，在學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)過程中通過一定方式向?qū)W生宣傳工匠精神，對(duì)于塑造學(xué)生正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀具有重要意義。但是，對(duì)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)，應(yīng)該是一種由內(nèi)而外的認(rèn)同，而不僅僅是由外至內(nèi)的灌輸。利用學(xué)校自身平臺(tái)，通過課外宣傳，課堂講述，老一輩科學(xué)家的言傳身教，企業(yè)實(shí)地考察，實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐等途徑在一定程度上可增加學(xué)生的認(rèn)同感、榮譽(yù)感和使命感，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不僅可以獲得專業(yè)知識(shí)，也可以得到精神上的滋養(yǎng)，對(duì)其今后的發(fā)展成長(zhǎng)有重要意義。

通訊作者：鄒孝強(qiáng)

基金項(xiàng)目： JG2019043 江南大學(xué)本科教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目

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