技工院校開設(shè)新專業(yè)的前期可行性研究

吳少坤 劉楚江 徐俊龍 林茂

技工教育是我國國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，承擔著為經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的重要任務(wù)。黨的十九大強調(diào)，要建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業(yè)風氣。在新時代背景下，技工院校開設(shè)新專業(yè)需進行充分的調(diào)研和科學的專業(yè)設(shè)計，創(chuàng)辦符合社會經(jīng)濟發(fā)展和具有本地特色的可持續(xù)發(fā)展專業(yè)。

一、汕尾市技工教育概況

目前，汕尾市共有8所中、高職院校（含技工院校），民辦職業(yè)培訓(xùn)學校24家。各院校開辦專業(yè)主要集中在計算機、動畫制作、電子商務(wù)、會計、電子技術(shù)應(yīng)用、汽車維修、幼兒教育和美容美發(fā)與造型等大眾化專業(yè)，目前并未有院校開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。在專業(yè)設(shè)置同質(zhì)化、培養(yǎng)目標同質(zhì)化和辦學同質(zhì)化等現(xiàn)象下，亟需結(jié)合區(qū)位優(yōu)勢和當?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色開設(shè)具有本土特色的專業(yè)，推進院校差異化發(fā)展和特色發(fā)展。

（一）技能人才培養(yǎng)機制

汕尾市人力資源和社會保障局數(shù)據(jù)顯示，2019年10月，全市技能人才達34.3萬人，其中高技能人才6.21萬人，分別比去年底增長19.7%和44.1%，技能人才隊伍數(shù)量和質(zhì)量穩(wěn)步上升。2019年以來，全市有51813人參加技能培訓(xùn)。當前，汕尾市通過加強企業(yè)職工崗位技能提升培訓(xùn)，建立職業(yè)技能培訓(xùn)市場化社會化發(fā)展機制;根據(jù)專業(yè)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)特色和培訓(xùn)需求，通過建立“三點”和大力推進企業(yè)新型學徒制工作等手段，不斷深入推進職業(yè)技能培訓(xùn)市場化、社會化改革，優(yōu)化整合政府、企業(yè)、社會各類職業(yè)技能培訓(xùn)資源，進一步健全“政府推動、企業(yè)主體、社會參與”的技能人才培養(yǎng)機制。在當前技能人才培養(yǎng)機制中，特色技能培訓(xùn)尤為重要，要更加突出特色專業(yè)的建設(shè)。

（二）技能人才需求現(xiàn)狀

汕尾市技工、職業(yè)技能教育在不斷地提升和發(fā)展，但技能人才遠不能滿足當前需要。全市技能人才和高技能人才偏少，低于全省平均水平;技能人才在行業(yè)中較為集中，主要集中在計算機操作、電工、焊工、汽修、中烹、西點等行業(yè)，而旅游、培植、服裝、珠寶首飾、海洋以及海產(chǎn)品加工等相關(guān)行業(yè)技能人才甚少。而且，技工、職業(yè)技能教育存在等級結(jié)構(gòu)不夠合理，高級技能人才的比重僅占18.1%，低于全省28%的平均水平，技能人才培養(yǎng)和評價體系有待完善。同時，全市缺乏領(lǐng)軍型高技能人才，獲得“中華技能大獎”“廣東省技術(shù)能手”等獎項的技能人才數(shù)量占全省比例偏低。

（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技能人才發(fā)展方向

在《汕尾市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》中提及，汕尾要大力發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟，加快海洋產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)，重點發(fā)展海洋裝備制造業(yè)、海洋生物產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)為主的海洋產(chǎn)業(yè)體系。其中，重點發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，一是引進和推廣養(yǎng)殖先進科技，承接好深圳的海洋與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，加強與臺灣地區(qū)海洋產(chǎn)業(yè)合作，引進臺灣地區(qū)養(yǎng)殖專業(yè)公司和養(yǎng)殖專家，聯(lián)合舉辦培訓(xùn)班，大力普及推廣養(yǎng)殖先進技術(shù)，改造提升傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，大規(guī)模推廣海藻等養(yǎng)殖基地;二是建立水產(chǎn)養(yǎng)殖種苗、魚病防治基地和飼料加工廠，提高種苗培育、養(yǎng)殖水平;三是拓展海外養(yǎng)殖，引進境內(nèi)外重點企業(yè)來汕尾投資創(chuàng)業(yè)。在政府政策導(dǎo)向下，精準調(diào)整人才培養(yǎng)定位，精準調(diào)整院校辦學功能定位，及時找準水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)發(fā)展定位，促進我校開辦具有本地特色的專業(yè)，最終將水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)建設(shè)為校特色專業(yè)。

二、地理區(qū)位情況

汕尾市地處粵東沿海，處北緯20°27'～23°38'，東經(jīng)114°54'～116°13'之間，地勢北高南低。轄內(nèi)海域有93個島嶼、10個港口和3個海湖。汕尾沿海200米等深線內(nèi)屬全市所轄海洋國土面積2.38萬平方公里，占全省海洋國土14% 。地處沿海，擁有漫長海岸線，更有優(yōu)質(zhì)港口和海湖使得汕尾在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面大有可為。

（一）自然環(huán)境狀況

汕尾背山面海，境內(nèi)山地、臺地、丘陵、平原、河流、灘涂和海洋各種地貌兼有。境內(nèi)主要河流有螺河、黃江河、烏坎河和赤石河4大水系，總長252公里，流域面積3613.7平方千米，占全市總面積的68.5%。另外，汕尾擁有大小湖泊、眾多水庫，水庫總面積達13055公頃，2018年末全市大、中型水庫蓄水總量為4.116億立方米，較年初增加0.7056億立方米。地貌形態(tài)多樣、水系流域分布廣和水庫蓄水量大是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的天然優(yōu)勢。

汕尾更有紅海灣、碣石灣兩大海灣和甲子角等可進行相關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟活動的優(yōu)質(zhì)海灣。大陸海岸線長455.2千米，10米等深線內(nèi)淺海、灘涂6.96萬公頃，其中淺海6.66萬公頃，灘涂3000公頃;另外，沿海岸有1600公頃沙荒地，可用于建高標準池塘養(yǎng)殖魚蝦貝類。

（二）自然氣候條件

汕尾屬南亞熱帶季風氣候區(qū)，光、熱、水資源豐富，全市年平均氣溫為22.1 ℃左右，陽光充足，年日照時間長。境內(nèi)雨量充沛，多年年平均降雨量為1800～2400mm，最高年降雨量可達3728mm。汕尾氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季，光照充足，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的氣候條件。

汕尾海洋性氣候明顯，海域沒有較大河流的徑流影響，海域鹽度的分布和變化主要受南海海流、近岸流和紅海灣、碣石灣內(nèi)潮流所控制，成為穩(wěn)定而有益于水產(chǎn)養(yǎng)殖水源的天然條件之一。

全市境內(nèi)河水流量大，汛期長，年徑流深1397.1mm，年均徑流量達60.8億立方米。汛期長、徑流量大、年平均水溫適宜、溶氧度高、酸堿度呈偏中性等條件，為水產(chǎn)動物提供一個良好的水環(huán)境。

（三）水生生物資源

汕尾市海域初級生產(chǎn)力豐富，擁有多種多樣的浮游植物。浮游植物主要有硅藻、藍藻、綠藻、金藻和甲藻等，約68屬256種。另外，浮游動物作為次級生產(chǎn)力研究的基本目標，海域浮游動物年平均生物量為204 mg/m3。春季出現(xiàn)8個類群28種;秋季種類組成較復(fù)雜，有17個類群59種。豐富的浮游動植物資源可成為水產(chǎn)動物的餌料來源，并作為被養(yǎng)殖動物的開口餌料。

海域底棲生物種類繁多、物產(chǎn)豐富，約150科452種，其中軟體動物62科207種，節(jié)肢動物29科143種。主要的甲殼類約有11種，多毛類有4種，軟體動物17種。底棲生物量平均為54.66 g/m2，平均棲息密度為147.70個/m2。海域底棲生物豐富、棲息密度大，這也從側(cè)面說明該地區(qū)適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的增養(yǎng)殖。

江河魚類生物群落復(fù)雜，純淡水魚類、河口魚類、洄游和半洄游魚類互相交錯。淡水魚類共有125種，分屬于13目33科。其中，鯉科魚類品種最多，有63個品種，占總數(shù)的50.4%。海域經(jīng)濟魚類有200多種，隸屬12目31科61屬，鱸形目占優(yōu)勢，有20科33屬48種，占78.68%;其次為鯡形目，共8科15屬，占17.85%;另有頭足類10種，共4科5屬。江河湖海魚類生物豐富、種類繁多進一步表明汕尾地區(qū)能夠開展多種經(jīng)濟魚類養(yǎng)殖活動。

（四）水域環(huán)境質(zhì)量

2017年廣東省海洋環(huán)境質(zhì)量公報顯示，汕尾市管轄近岸海域環(huán)境質(zhì)量水質(zhì)與2016年相比總體保持良好，各項水化因子含量大部分符合標準第一、二類水平，滿足所在區(qū)域海洋功能需求。汕尾市通過實施貽貝監(jiān)測計劃表明：近海海域貝類質(zhì)量良好，各類監(jiān)測指標符合國家《海洋生物質(zhì)量》和《海洋沉積物質(zhì)量》一類標準，多項指標如六六六、滴滴涕和多氯聯(lián)苯等均未檢出或不超限量規(guī)定。根據(jù)2017年廣東省水文水資源監(jiān)測中心汕頭分中心按照《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3838-2002），以單因子進行評價（即最差項目賦全權(quán)），以Ⅲ類水質(zhì)標準為界限給出主要超標污染物的監(jiān)測結(jié)果顯示，汕尾市江河、湖庫水體現(xiàn)狀總體保持良好，但是部分水域水質(zhì)在個別時段較差，不達水域功能要求，未能滿足個別水功能區(qū)水質(zhì)要求。俗話說：“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”。優(yōu)質(zhì)的水源是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖活動的先決條件之一，汕尾水域環(huán)境質(zhì)量整體良好十分有益于開展水產(chǎn)養(yǎng)殖。

綜上所述，汕尾市自然資源豐厚、氣候條件適宜、水生資源豐富、水域環(huán)境狀況良好，具備水產(chǎn)養(yǎng)殖條件，適合多種海、淡水生物養(yǎng)殖。

三、汕尾水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

汕尾作為粵東最大漁場，資源豐富，特色經(jīng)濟產(chǎn)品也頗有名氣，水產(chǎn)品種類多，其中優(yōu)質(zhì)高值的有玻璃魷魚、鮑魚、龍蝦、對蝦、海膽等。

近年來，在各級漁業(yè)相關(guān)部門指導(dǎo)下，漁業(yè)品種結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，優(yōu)勢產(chǎn)品養(yǎng)殖加快發(fā)展，捕撈強度得到有效控制，確保了漁業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢。根據(jù)廣東省海洋與漁業(yè)廳、汕尾市海洋與漁業(yè)局歷年（2013-2018年）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，汕尾市水產(chǎn)業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，2012-2017年水產(chǎn)品年平均產(chǎn)量維持在587971噸，漁業(yè)產(chǎn)值逐年增長。隨著水產(chǎn)品需求日益增加，海洋捕撈產(chǎn)量日漸減少的情況下，亟需開展人工養(yǎng)殖水產(chǎn)動物作為水產(chǎn)品食物來源的補充。因此，建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)、培養(yǎng)大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖人才迫在眉睫。

（一）淡水養(yǎng)殖

2017年汕尾市統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，淡水養(yǎng)殖區(qū)域集中在陸豐、海豐兩地，以池塘、湖泊和水庫養(yǎng)殖為主，淡水養(yǎng)殖面積達79680畝，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量約44317噸（見表1）。從品種結(jié)構(gòu)上看，草魚、青魚、鰱、鳙四大家魚產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量四成左右;其次，羅非魚是養(yǎng)殖中的優(yōu)勢品種，占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量三成以上;鯉魚、鯽魚、鳊魚、鯰魚、烏鱧、鱖魚、鱸魚、黃顙魚等名優(yōu)魚類作為養(yǎng)殖中的重要組成部分，產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的20%。經(jīng)過多年的發(fā)展，汕尾市淡水養(yǎng)殖區(qū)域集中、養(yǎng)殖品種豐富且優(yōu)勢品種明顯，形成了一個從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的良好氛圍，為今后各院校培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才提供一個良好的人才輸出環(huán)境。

汕尾市持續(xù)調(diào)整漁業(yè)品種結(jié)構(gòu)，加快優(yōu)勢產(chǎn)品養(yǎng)殖發(fā)展，有助于進一步提高地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平，吸引更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才投身其中。根據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，汕尾在發(fā)展淡水池塘養(yǎng)殖的過程中，積極推進健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，加快水產(chǎn)品養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，引進臺灣泥鰍、澳洲淡水龍蝦等名優(yōu)養(yǎng)殖品種，良種覆蓋率超過85%。此外，為推進示范基地（場）等建設(shè)，汕尾市努力加強水域灘涂、荒沙荒地和低產(chǎn)田地的整治改造。

（二）海水養(yǎng)殖

2017年汕尾市統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，全市海水養(yǎng)殖面積190380畝，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量513419噸（見表1）。目前，汕尾市海水養(yǎng)殖已形成海水池塘、普通網(wǎng)箱、深水網(wǎng)箱、伐式、吊籠、底播和工廠化等多種養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖品種豐富多樣，其中，貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的六成以上;其次，魚類和甲殼類產(chǎn)量約占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的百分之三十。多種多樣的養(yǎng)殖模式，以及成熟的生產(chǎn)格局有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模發(fā)展，有助于行業(yè)吸納大量的專業(yè)人才，使得開辦水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)成為可能。

在海水養(yǎng)殖發(fā)展過程中，汕尾逐漸形成了以馬鮫、海鰻、銀鯧、黃魚、帶魚為大宗捕撈產(chǎn)品，以對蝦、龍蝦、膏蟹、絲蚶、牡蠣、石斑、魷魚、海膽、海馬及紫菜、海人草為優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品的養(yǎng)殖生產(chǎn)格局。從2017年現(xiàn)有養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖規(guī)模來看，汕尾市海水工廠化養(yǎng)殖及深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模較小，海水深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積僅有9000立方米水體，產(chǎn)量占海水產(chǎn)品產(chǎn)量不足1%。因此，培養(yǎng)大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才是進一步推動汕尾海水工廠化和深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展的驅(qū)動力之一。

（三）種苗生產(chǎn)狀況

水產(chǎn)優(yōu)良品種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，建設(shè)水產(chǎn)原（良）種場，保護水產(chǎn)種質(zhì)資源，保護水產(chǎn)種質(zhì)資源及其可持續(xù)利用，提高水產(chǎn)原、良種質(zhì)量，保證原、良種及優(yōu)質(zhì)苗種的供應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市現(xiàn)有海、淡水種苗場32家，年培育海淡水魚苗、貝類苗種約20.5億尾、蝦苗1.43萬億尾，形成了羅非魚、蝦類、蟹類、鮑類等養(yǎng)殖支柱產(chǎn)業(yè)。

（四）水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)

漁業(yè)工業(yè)與建筑業(yè)是指企業(yè)（包括國有、集體、個體私營和合作聯(lián)營等形式）在水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)從事水產(chǎn)加工、船舶機械儀器制造、漁用繩網(wǎng)制造等工業(yè)生產(chǎn)和從事漁港、養(yǎng)殖池等工程建筑施工活動的各種經(jīng)濟類型。中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒（2019）數(shù)據(jù)顯示，2018年廣東省漁業(yè)工業(yè)與建筑業(yè)產(chǎn)值達363.2億元，其中水產(chǎn)品加工占全年廣東省漁業(yè)工業(yè)與建筑業(yè)產(chǎn)值的60.25%，是該產(chǎn)業(yè)的支柱行業(yè)（見圖1）。在進一步推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，擴大農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)供給，積極培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，幫助農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭發(fā)展壯大，立足優(yōu)勢特色產(chǎn)品的背景下，汕尾市積極鼓勵創(chuàng)辦水產(chǎn)品加工業(yè)，以帶動生產(chǎn)、促進流通、提高效益，走具有本土特色的漁業(yè)發(fā)展新路子。

目前，全市有近90家不同規(guī)模的制冰、貯藏、速凍等海產(chǎn)品加工類企業(yè)，并且在甲子鎮(zhèn)形成了一定規(guī)模，年曬脯加工量達2萬噸、產(chǎn)值近兩億元的曬脯加工產(chǎn)業(yè)。同時，國泰食品有限公司、陸豐海產(chǎn)實業(yè)有限公司、汕尾市五豐水產(chǎn)食品有限公司等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也逐漸形成了“捕撈、養(yǎng)殖一根線，加工、銷售一條鏈”的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，為汕尾市漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級、優(yōu)化起到示范作用。

四、人才需求

在符合區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和勞動力市場作為人才需求為基本依據(jù)下，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展輸送大批量專業(yè)過硬的技能型人才為出發(fā)點，本文通過實地調(diào)研水產(chǎn)養(yǎng)殖場、座談水產(chǎn)動物保健藥品公司和水產(chǎn)微生物制劑公司管理人員、訪問當?shù)厮a(chǎn)龍頭企業(yè)等方式了解汕尾當?shù)貙λa(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的需求情況。筆者希望通過種種調(diào)研結(jié)果作為佐證，為進一步論證我校甚至汕尾地區(qū)各院校開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的可行性提供依據(jù)，以及為今后水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)方向提供思路。

（一）實地調(diào)研水產(chǎn)養(yǎng)殖場

2019年11月18日，筆者同我校教務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)前往富增、金泰水產(chǎn)養(yǎng)殖場進行實地考察和調(diào)研（見表2），實地了解南美白對蝦高位池養(yǎng)殖狀況，獲悉南美白對蝦從放苗到成品上市等一系列養(yǎng)殖過程，從中知悉從事水產(chǎn)養(yǎng)殖需掌握水質(zhì)監(jiān)測、水相觀察和疾病防治等專業(yè)知識。在同技術(shù)人員交流過程中，我們知曉養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖工人要求越來越高，不再只是簡單的投喂飼料、開關(guān)增氧機和日常巡塘等基礎(chǔ)工作，而是要求工人掌握更多的專業(yè)知識，以期能夠解決更多養(yǎng)殖過程中的病害問題和生產(chǎn)技術(shù)難題。

（二）與動保企業(yè)的座談

為了掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對從業(yè)人員需求情況，以及市場對從業(yè)人員的專業(yè)技能素質(zhì)要求，我校對服務(wù)于一線生產(chǎn)的企業(yè)人員以座談的方式展開調(diào)研。在2019年11月18日和2019年12月25日，筆者同學校領(lǐng)導(dǎo)分別與北京生泰爾科技股份有限公司和海一生物科技有限公司負責人圍繞專業(yè)人員需求情況、能力要求、校企合作等問題進行座談交流。

通過座談會，筆者了解到目前水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對技術(shù)人員需求量大，行業(yè)發(fā)展前景可期，而且對從業(yè)人員個人素質(zhì)和專業(yè)知識要求越來越高，并從中總結(jié)出三點：一是要求學生具備吃苦耐勞、敢打敢拼和堅持不懈的精神品質(zhì);二是要求學生具備水化學、水產(chǎn)動物疾病防治知識、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料知識以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖技術(shù)等多方面綜合知識技能;三是要求學生具備較扎實的動手實驗、實踐能力，能做到真正為養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶解決難題。最后，企業(yè)方計劃以集團冠名班級、贊助學生技能大賽、設(shè)立獎學金和校外導(dǎo)師授課等方式共同進行人才培養(yǎng)。調(diào)研成果大大提升我校開辦水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的信心，更加堅信開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的可行性。

（三）訪問當?shù)厮a(chǎn)龍頭企業(yè)

2019年10月3日，學校參觀了一家涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈、加工、生產(chǎn)及銷售等較為完善產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性企業(yè)——汕尾市國泰食品有限公司。在國泰公司負責人的帶領(lǐng)下，我校負責人觀摩了企業(yè)車間，熟悉了企業(yè)生產(chǎn)加工工藝，并傾聽了企業(yè)方對人才的需求。企業(yè)方表示，公司缺乏水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員、水產(chǎn)品加工、食品研發(fā)等人才，希望我校培養(yǎng)符合國泰需求的技能人才。同時，企業(yè)也非常樂意提供學生輪崗、實訓(xùn)基地、校外導(dǎo)師和定向就業(yè)等渠道同校方進行校企合作。

通過此次訪問，為我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)積極探索以企業(yè)為依托，采取校企雙制辦學模式提供思路。充分利用企業(yè)提供崗位、實訓(xùn)基地和授課導(dǎo)師等資源和渠道，摸索校企合作“六個共同”模式思路，實現(xiàn)“訂單式”校企合作人才培養(yǎng)，為開設(shè)具有本地特色的可持續(xù)發(fā)展專業(yè)提供可行性依據(jù)。

五、總結(jié)及建議

本文以汕尾市高級技工學校為例，從了解當?shù)丶脊そ逃闆r后，以水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)作為切入點確定設(shè)置專業(yè)的方向;根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)特點，從自然資源狀況、氣候條件、水生生物資源、水域環(huán)境質(zhì)量等因素條件論證汕尾具備開設(shè)水產(chǎn)專業(yè)的自然區(qū)位條件;再進一步分析汕尾水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)查淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、種苗生產(chǎn)狀況和水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)等情況，獲悉當?shù)仞B(yǎng)殖區(qū)域、規(guī)模、品種和相關(guān)產(chǎn)業(yè)等信息，初步闡述設(shè)置水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的前景性;最后，經(jīng)過實地調(diào)研水產(chǎn)養(yǎng)殖一線、企業(yè)座談和訪問水產(chǎn)相關(guān)企業(yè)等方式，了解行業(yè)對從業(yè)人員需求情況以及市場對從業(yè)人員的專業(yè)技能素質(zhì)要求，總結(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在人才需求方面和論證開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的可行性。

筆者希望通過具體案例分析，以當?shù)卣邽閷?dǎo)向，結(jié)合當?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢、區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和行業(yè)人才市場需求等維度為創(chuàng)辦新專業(yè)提供前期的可行性論證思路和切入點。技工院校通過專業(yè)前期可行性論述，以及后期對專業(yè)師資、學校硬件、校企合作、人才培養(yǎng)方案、課程設(shè)置和教學教研等進一步配套和完善，最終實現(xiàn)以企業(yè)為依托和校企雙制辦學模式開設(shè)具有本地特色的可持續(xù)發(fā)展專業(yè)，推進院校差異化發(fā)展和特色發(fā)展。

責任編輯 何麗華