不同養(yǎng)殖模式下2齡暗紋東方鲀的生長(zhǎng)特性

喬燕平 施永海 陸根海 曹祥德 李雪松 王文華 范武江

(上海市水產(chǎn)研究所，上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 200433)

暗紋東方鲀(Takifugufascjatus)隸屬于鲀形目、鲀科、東方鲀屬[1]，俗稱河鲀，其肉味鮮美，民間素有“拼死吃河鲀”的說(shuō)法，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的1種名貴淡水魚(yú)。暗紋東方鲀經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，養(yǎng)殖前景廣闊。目前暗紋東方鲀的養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等，尤以池塘養(yǎng)殖模式居多，且大多是暗紋東方鲀單一品種養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過(guò)程中往往需要大量投飼來(lái)提高產(chǎn)量，不僅容易產(chǎn)生飼料浪費(fèi)、病害頻發(fā)等問(wèn)題，大量魚(yú)類排泄物和殘余飼料也會(huì)對(duì)水域環(huán)境造成很大的影響。南美白對(duì)蝦(Penaeusvannamei)又稱凡納對(duì)蝦、白對(duì)蝦等，是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的優(yōu)良養(yǎng)殖蝦品種，為當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度、溫度的適應(yīng)范圍廣，經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)后可以在淡水中生長(zhǎng)，具有生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。隨著國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)的不斷推進(jìn)，高質(zhì)量可持續(xù)的綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式越來(lái)越被重視，研究開(kāi)發(fā)低碳、低污染、高效的東方鲀養(yǎng)殖模式勢(shì)在必行。本文通過(guò)對(duì)兩種不同養(yǎng)殖模式(模式Ⅰ：暗紋東方鲀、南美白對(duì)蝦和空心菜立體種養(yǎng)模式，模式Ⅱ：暗紋東方鲀傳統(tǒng)單養(yǎng)模式)下暗紋東方鲀的各階段生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行比較分析，來(lái)評(píng)估立體種養(yǎng)模式下暗紋東方鲀的生長(zhǎng)性能，以期為生態(tài)立體種養(yǎng)模式的技術(shù)管理提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)池塘

試驗(yàn)池塘位于上海市水產(chǎn)研究所青浦科研基地，共4口，分別編號(hào)為2、3、4、5號(hào)池塘。池塘面積均為0.2 hm2(3畝)，呈長(zhǎng)方形，有效水深為2.5 m。每口池塘配備1.5 kW葉輪式增氧機(jī)1 臺(tái)。池塘進(jìn)水口用孔徑0.250 mm (60目)的篩絹網(wǎng)包扎，以過(guò)濾進(jìn)水，防止野雜魚(yú)和敵害生物進(jìn)入。因基地地勢(shì)較低，池塘排水只能依靠水泵抽水，所以每口池塘配備2 kW的潛水泵1臺(tái)。魚(yú)種放養(yǎng)前10 d，用漂白粉20 mg/L化水后全池潑灑，清塘、消毒，3 d后排干水，再注入新水1.0～1.5 m，養(yǎng)水等待魚(yú)種放養(yǎng)。

1.1.2 試驗(yàn)用魚(yú)、蝦和蕹菜

試驗(yàn)用魚(yú)為上海市水產(chǎn)研究所奉賢科研基地自行繁養(yǎng)的暗紋東方鲀2齡魚(yú)種，平均體質(zhì)量為160 g，共10 800尾。試驗(yàn)用蝦為南美白對(duì)蝦淡化苗，平均體長(zhǎng)0.93 cm，共7.2萬(wàn)尾。試驗(yàn)用蕹菜(空心菜)為試驗(yàn)基地塘埂邊撒播種植。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)置

試驗(yàn)共設(shè)置2種養(yǎng)殖模式。模式Ⅰ：暗紋東方鲀、南美白對(duì)蝦和蕹菜立體種養(yǎng)；模式Ⅱ：暗紋東方鲀單一品種養(yǎng)殖。2種養(yǎng)殖模式各設(shè)置2口試驗(yàn)池塘，其中2號(hào)、4號(hào)池塘采用立體種養(yǎng)模式(模式Ⅰ)，3號(hào)、5號(hào)池塘為單養(yǎng)模式(模式Ⅱ)。

1.2.2 放養(yǎng)基本情況

表1 2種養(yǎng)殖模式下的放養(yǎng)情況

試驗(yàn)用暗紋東方鲀于2019 年4 月24、25 日分2 批運(yùn)回放養(yǎng)，模式Ⅰ放養(yǎng)密度為12 000尾/hm2，模式Ⅱ放養(yǎng)密度為15 000尾/hm2。試驗(yàn)用南美白對(duì)蝦于2019 年5 月21 日購(gòu)進(jìn)，由于試驗(yàn)基地的水源為純淡水，因此先將蝦苗放在室內(nèi)水泥池繼續(xù)淡化、標(biāo)粗，7 d 后放養(yǎng)到2號(hào)、4號(hào)池塘，放養(yǎng)密度為18萬(wàn)尾/hm2。6月初，移栽空心菜至2號(hào)、4號(hào)池塘，將剛割下的空心菜以3棵1 束捆綁在尼龍繩上，間距50 cm，懸掛于立體種養(yǎng)池塘，南北、東西埂各一邊，每邊掛3 行。養(yǎng)殖過(guò)程中，控制空心菜的面積占池塘水面的20%左右，如生長(zhǎng)過(guò)于茂盛應(yīng)及時(shí)收割。具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

1.2.3 日常管理

各試驗(yàn)池塘均設(shè)120 cm×50 cm大小的餌料臺(tái)，其中模式Ⅰ試驗(yàn)池塘設(shè)3 個(gè)，單養(yǎng)試驗(yàn)池塘設(shè)2個(gè)。模式Ⅰ試驗(yàn)池塘每日早晚各投喂魚(yú)飼料1次，傍晚增投蝦飼料1次；模式Ⅱ試驗(yàn)池塘每日早晚各投喂魚(yú)飼料1次。魚(yú)飼料為浙江明輝飼料有限公司生產(chǎn)的粗蛋白質(zhì)含量為45%的鰻魚(yú)粉狀飼料，蝦飼料為浙江明輝飼料有限公司生產(chǎn)的粗蛋白質(zhì)含量為41%的南美白對(duì)蝦專用配合飼料。投飼量以2～3 h 吃完為準(zhǔn)，根據(jù)魚(yú)、蝦的攝食情況隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。各試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖早期均以補(bǔ)充添加水為主，中后期則根據(jù)水質(zhì)變化情況適量換水，通常情況下每次換水量為20% ～ 25%。模式Ⅰ試驗(yàn)池塘全程共換水3次，總換水量約為池塘水體的60%；模式Ⅱ試驗(yàn)池塘中后期每月?lián)Q水1 次，總換水量約為池塘水體的125%。正常情況下，每天21:00—22:00開(kāi)啟增氧機(jī)增氧，次日7:00左右關(guān)機(jī)，遇連續(xù)陰雨天則延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，確保養(yǎng)殖水體溶解氧充足。

1.3 數(shù)據(jù)采樣和測(cè)量

自放養(yǎng)日起，每2周采樣1 次，測(cè)量南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)、體質(zhì)量；每月采樣1 次，測(cè)量暗紋東方鲀的體長(zhǎng)、體質(zhì)量。每次每口池塘隨機(jī)取樣30尾，分別用電子游標(biāo)卡尺(0.01 mm)和電子天平(0.01 g)測(cè)量體長(zhǎng)和體質(zhì)量，并做好記錄。

1.4 數(shù)據(jù)處理和分析

采用EXCEL和SPSS 19.0軟件對(duì)測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，生長(zhǎng)性能參數(shù)的計(jì)算依據(jù)及公式[2]如下。

體質(zhì)量與體長(zhǎng)的關(guān)系：W=aLb

(1)

體長(zhǎng)日均增長(zhǎng)量(DLG，cm/d)=(L2-L1)/(t2-t1)

(2)

體質(zhì)量日均增長(zhǎng)量(DWG，g/d)=(W2-W1)/(t2-t1)

(3)

體長(zhǎng)相對(duì)增長(zhǎng)率(RL，%)=100×(L2-L1)/L1

(4)

體質(zhì)量相對(duì)增長(zhǎng)率(RW，%)=100×(W2-W1)/W1

(5)

體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率(SGRL，%/d)=[(lnL2-lnL1)/(t2-t1)]×100

(6)

體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率(SGRW，%/d)=[(lnW2-lnW1)/(t2-t1)]×100

(7)

肥滿度(CF，g/cm3)=100×W/L3

(8)

式(1)～(8)中，W為試驗(yàn)魚(yú)體質(zhì)量(g)；L為試驗(yàn)魚(yú)體長(zhǎng)(cm)；W1、W2和L1、L2分別為t1、t2時(shí)的試驗(yàn)魚(yú)的體質(zhì)量(g)和體長(zhǎng)(cm)；a和b為常數(shù)。

表2 立體種養(yǎng)模式暗紋東方鲀的生長(zhǎng)情況

表3 單養(yǎng)模式暗紋東方鲀生長(zhǎng)情況

2 結(jié)果和分析

2.1 生長(zhǎng)基本情況

經(jīng)過(guò)174 d的飼養(yǎng)，立體種養(yǎng)模式和傳統(tǒng)單養(yǎng)模式暗紋東方鲀的平均成活率分別為93.3%和94.3%。立體種養(yǎng)模式，暗紋東方鲀的體質(zhì)量由(160±15.1)g增至(321.1±44.4)g，相對(duì)增長(zhǎng)率為100.69%，體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率為39.8%/d，日均增長(zhǎng)量為0.93 g/d；體長(zhǎng)由(15.96±0.28)cm增至(20.41±0.84)cm，相對(duì)增長(zhǎng)率為27.88%，體長(zhǎng)特定增長(zhǎng)率為14.05%/d，日均增長(zhǎng)量為0.03 cm/d(見(jiàn)表2)。傳統(tǒng)單養(yǎng)模式，暗紋東方鲀體質(zhì)量由(160±15.1)g增至(329.1±40.6)g，相對(duì)增長(zhǎng)率為105.69%，體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率為41.2%/d，日均增長(zhǎng)量為0.97 g/d；體長(zhǎng)由(15.96±0.28)cm增至(20.16±0.90)cm，相對(duì)增長(zhǎng)率為26.32%，體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率為13.35%/d，日均增長(zhǎng)量為0.02 cm/d(見(jiàn)表3)。2種養(yǎng)殖模式下，暗紋東方鲀體長(zhǎng)和體質(zhì)量的特定增長(zhǎng)率均呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì)，并均于養(yǎng)殖第85天時(shí)達(dá)到最大值(立體種養(yǎng)模式體長(zhǎng)和體質(zhì)量特定增長(zhǎng)率分別為33.32%/d和71.03%/d，傳統(tǒng)單養(yǎng)模式分別為30.98%/d和78.38%/d)，但養(yǎng)殖154 d后，立體種養(yǎng)模式這2項(xiàng)指標(biāo)的下降速度明顯快于傳統(tǒng)單養(yǎng)模式(見(jiàn)表2、表3)。2種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀生長(zhǎng)各階段的肥滿度變化均不大。

2.2 體長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系

根據(jù)測(cè)定結(jié)果，采用冪指數(shù)生長(zhǎng)方程(W= aLb)對(duì)體長(zhǎng)和體質(zhì)量的數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合，立體種養(yǎng)模式關(guān)系式為 ：W=0.073 8L2.775，R2=0.994 8，P<0.01；傳統(tǒng)單養(yǎng)模式關(guān)系式為：W=0.039 8L2.991，R2=0.984 6，P<0.01(見(jiàn)圖1)。兩種養(yǎng)殖模式擬合方程式中的b值均接近3，呈等速增長(zhǎng)，即體長(zhǎng)與體質(zhì)量接近于勻速增長(zhǎng)。

圖1 兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀體長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系

2.3 生長(zhǎng)式型

對(duì)體長(zhǎng)(L) 、養(yǎng)殖天數(shù)(t) 進(jìn)行擬合，立體種養(yǎng)模式關(guān)系式為:L=0.029 5t+15.603，R2= 0.958；傳統(tǒng)單養(yǎng)模式關(guān)系式為：L=0.027 2t+15.763，R2= 0.953 4，P<0.01 (見(jiàn)圖2) 。對(duì)體質(zhì)量(W) 、養(yǎng)殖天數(shù)(t) 進(jìn)行擬合，立體種養(yǎng)關(guān)系式為：W=1.062 2t+143.8，R2=0.970 9，P<0.01；傳統(tǒng)單養(yǎng)模式關(guān)系式為：W=1.080 6t+142.85，R2= 0.966 3，P<0.01 (見(jiàn)圖3) 。

圖2 兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀體長(zhǎng)與養(yǎng)殖天數(shù)的關(guān)系

圖3 兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀體質(zhì)量與養(yǎng)殖天數(shù)的關(guān)系

2.4 養(yǎng)殖效益

經(jīng)統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖收獲情況，立體種養(yǎng)模式和傳統(tǒng)單養(yǎng)模式的單位產(chǎn)量分別為5 370 kg/hm2(其中暗紋東方鲀3 645 kg/hm2、南美白對(duì)蝦1 725 kg/hm2)和4 650 kg/hm2，產(chǎn)值分別為29.39萬(wàn)元/hm2和27.46萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)分別為13.21萬(wàn)元/hm2和10.08萬(wàn)元/hm2；立體種養(yǎng)模式、傳統(tǒng)單養(yǎng)模式下暗紋東方鲀的存活率分別為93.3%和94.3%，飼料系數(shù)分別為2.74和2.59[3]。

3 總結(jié)和討論

3.1 兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀的生長(zhǎng)特性及差異

兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀體長(zhǎng)與體質(zhì)量均呈良好的冪函數(shù)增長(zhǎng)相關(guān)，且b值均接近3，說(shuō)明該魚(yú)在兩種模式下的生長(zhǎng)均接近勻速增長(zhǎng)，這與華元渝等[4]對(duì)養(yǎng)殖型暗紋東方鲀生長(zhǎng)與發(fā)育特性的研究結(jié)果相似。兩種模式下暗紋東方鲀的體長(zhǎng)、體質(zhì)量與養(yǎng)殖天數(shù)均呈良好的直線增長(zhǎng)相關(guān)，這說(shuō)明暗紋東方鲀的生長(zhǎng)特性并沒(méi)有出現(xiàn)明顯變化。兩種養(yǎng)殖模式下暗紋東方鲀體長(zhǎng)和體質(zhì)量的特定增長(zhǎng)率雖然均呈先升高后降低的趨勢(shì)，并均于養(yǎng)殖第85天達(dá)到最大值，但養(yǎng)殖154 d后，立體種養(yǎng)模式暗紋東方鲀體長(zhǎng)和體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率的下降速度均明顯快于單養(yǎng)模式，這主要是因?yàn)榱Ⅲw種養(yǎng)試驗(yàn)池塘在養(yǎng)殖140 d左右開(kāi)始捕撈套養(yǎng)的南美白對(duì)蝦，影響了暗紋東方鲀的攝食，導(dǎo)致這段時(shí)間暗紋東方鲀的體長(zhǎng)和體質(zhì)量幾乎未增長(zhǎng)。

3.2 兩種模式的養(yǎng)殖能效比較

根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，從經(jīng)濟(jì)效益看，立體種養(yǎng)模式的單位面積產(chǎn)值和利潤(rùn)均比傳統(tǒng)單養(yǎng)模式高，利潤(rùn)增加了3.13萬(wàn)元/hm2，說(shuō)明立體種養(yǎng)模式的提質(zhì)增效作用明顯。從生態(tài)效益看，立體種養(yǎng)模式相對(duì)于傳統(tǒng)的單一品種養(yǎng)殖有明顯的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，立體種養(yǎng)模式試驗(yàn)池塘全程共換水3次，總換水量約為池塘水體的60%，而單養(yǎng)模式試驗(yàn)池塘中后期每月?lián)Q水1 次，總換水量約為池塘水體的125%，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程立體種養(yǎng)模式可減少養(yǎng)殖廢水排放量30%以上，說(shuō)明立體種養(yǎng)模式可有效減輕養(yǎng)殖池塘的生態(tài)負(fù)載，具有明顯的生態(tài)效益。在飼料系數(shù)方面，立體種養(yǎng)模式(2.74)相比傳統(tǒng)單養(yǎng)模式(2.59)略高，推測(cè)是因?yàn)榱Ⅲw種養(yǎng)模式中混養(yǎng)的南美白對(duì)蝦不僅攝食殘飼，也攝食了部分飼料。