不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)和菌群結(jié)構(gòu)的影響

王祖艷 曲永利* 張 帥 劉春龍

(1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶 2163319；2.中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所農(nóng)業(yè)技術(shù)中心，哈爾濱 2150081)

青貯飼料是奶牛飼糧的主要成分，能夠?yàn)槠涮峁┐蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)。全株玉米青貯的制作質(zhì)量直接關(guān)系到反芻動(dòng)物的健康、生產(chǎn)性能以及養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益[1]。全株玉米具有蛋白質(zhì)和淀粉含量較高以及較好的適口性等優(yōu)良特性，可以單獨(dú)發(fā)酵制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料，可被用來(lái)替代反芻動(dòng)物飼糧中精料部分[2]，是我國(guó)常用的粗飼料。目前，可以利用青貯添加劑增強(qiáng)發(fā)酵，提高青貯的成功率，解決青貯制作問(wèn)題，進(jìn)而解決飼料缺乏時(shí)期的飼料供應(yīng)和滿足反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要[3]。許多學(xué)者對(duì)全株玉米青貯進(jìn)行了大量研究，為更高效地保證和提高飼料青貯品質(zhì)、縮短發(fā)酵時(shí)間并穩(wěn)定青貯飼料的品質(zhì)[4-7]，常常在制作青貯時(shí)使用添加劑[8-10]。目前，多種類(lèi)型的青貯添加劑已經(jīng)實(shí)現(xiàn)商品化。而本試驗(yàn)中使用的添加劑是在生產(chǎn)實(shí)踐中被廣泛應(yīng)用的3種添加劑，菌制劑具有生物防治劑和生物防腐劑功能，還具有益生菌的功能，飼喂添加菌制劑處理的青貯對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃有一定的影響[11]；有機(jī)酸制劑可抑制有害微生物的生長(zhǎng)，抑制青貯原料的腐敗變質(zhì)，因此廣泛應(yīng)用于青貯飼料的制作中，其有助于保存青貯飼料中的蛋白質(zhì)和能量，可提高家畜的采食量和產(chǎn)奶量[12]；菌酶復(fù)合制劑可以改善青貯品質(zhì)，改善反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)發(fā)酵過(guò)程，提高揮發(fā)性脂肪酸(VFA)含量和瘤胃內(nèi)消化率以及動(dòng)物生長(zhǎng)性能[13]。不同添加劑處理對(duì)全株玉米青貯均具有一定的作用，但對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響結(jié)論尚不統(tǒng)一，并且對(duì)奶牛瘤胃菌群的影響研究鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)擬研究不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛生長(zhǎng)性能、瘤胃發(fā)酵參數(shù)及瘤胃微生物功能菌群的影響，旨在為牧場(chǎng)選擇適宜的青貯添加劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

青貯原料為黑龍江省黑河市某大型規(guī)?；翀?chǎng)種植地，品種為先達(dá)101，處于蠟熟期的全株玉米，其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。添加劑為菌制劑(山東某生物工程股份有限公司，以乳酸片球菌、植物乳桿菌為主，活菌數(shù)≥2.0×108CFU/g)、有機(jī)酸制劑(四川某生物科技股份有限公司，含甲酸、甲酸銨、丙酸、丙酸銨等，有機(jī)酸及其鹽含量≥80%)、菌酶復(fù)合制劑(山東某生物工程股份有限公司，含乳酸片球菌、植物乳桿菌和纖維素酶等，活菌數(shù)≥2.0×1010CFU/g，酶活力≥20 000 U/g)。全株玉米收割切短，長(zhǎng)度2～3 cm，迅速填入青貯窖取不同添加劑溶于水，用噴霧器將青貯復(fù)合添加劑均勻地噴灑在青貯表面，其中對(duì)照組(CK組)不添加任何添加劑，有機(jī)酸組(OA組)按照1.0 g/kg添加有機(jī)酸制劑，乳酸菌組(LAB組)按照0.4 g/kg添加乳酸菌制劑，菌酶復(fù)合制劑組(LABE組)按照1.0 g/kg添加菌酶復(fù)合制劑。隨后進(jìn)行反復(fù)碾壓，壓實(shí)后覆上青貯膜和壓窖輪胎完成封窖，青貯發(fā)酵90 d后進(jìn)行飼用。

表1 全株玉米青貯營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于黑龍江省黑河市某大型規(guī)?；翀?chǎng)進(jìn)行。選擇2～4胎次、泌乳期(105±5) d、體重、產(chǎn)奶量等相近的健康荷斯坦奶牛80頭，采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為4組(CK組、OA組、LAB組和LABE組)，每組20頭，分別飼喂無(wú)添加劑全株玉米青貯飼糧、添加有機(jī)酸制劑全株玉米青貯飼糧、添加菌制劑全株玉米青貯飼糧、添加菌酶復(fù)合制劑的全株玉米青貯飼糧，4組均自由采食。試驗(yàn)期共70 d，其中預(yù)試期10 d，正試期60 d。

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

干物質(zhì)采食量測(cè)定：試驗(yàn)期內(nèi)每天準(zhǔn)確稱量并記錄給料量和剩余料量，計(jì)算每頭牛每天的平均采食量。

干物質(zhì)采食量=(實(shí)際給料量×干物質(zhì)含量-剩余料量×干物質(zhì)含量)/奶牛頭數(shù)。

產(chǎn)奶量測(cè)定：每組隨機(jī)選取10頭體重相近的奶牛，正試期每天記錄產(chǎn)奶量。

1.3.2 瘤胃液采集及瘤胃發(fā)酵參數(shù)測(cè)定

于正試期第60天晨飼前，每組選取3頭體重相近的健康奶牛，用口腔導(dǎo)管進(jìn)行瘤胃液采集，抽取前100 mL瘤胃液棄掉，將采集的瘤胃液過(guò)濾后分裝到5 mL離心管中并保存于-20 ℃冰箱待測(cè)，每頭每天采集200 mL瘤胃液。

瘤胃液pH使用精密型pH測(cè)量計(jì)測(cè)定；氨態(tài)氮(NH3-N)含量參照馮宗慈等[14]改進(jìn)的方法進(jìn)行測(cè)定；VFA含量待瘤胃液解凍后采用氣相色譜儀進(jìn)行測(cè)定，取5 mL在12 000 r/min離心10 min，取1.5 mL上清液至離心管中，加0.15 mL 25%偏磷酸，振蕩搖勻，靜置30 min后在16 000 r/min離心15 min，再用0.45 μm水相濾膜過(guò)濾上清液保存待測(cè)。其中色譜柱規(guī)格為：300 mm×7.8 mm×5 μm；流動(dòng)相：2.5 mmol/L硫酸水溶液；流速：0.55 mL/min；柱溫：55 ℃；檢測(cè)器：示差檢測(cè)器，溫度27 ℃；進(jìn)樣量：5 μL。

1.3.3 瘤胃菌群DNA樣品提取、擴(kuò)增及測(cè)序

每組選擇3頭健康的奶牛于試驗(yàn)期的第1、30和60天晨飼前用口腔導(dǎo)管進(jìn)行瘤胃液采集，抽取前100 mL瘤胃液棄掉，每頭每天采集20 mL，裝于無(wú)菌凍存管中于液氮中保存。樣品采集完成后用提取試劑盒提取總DNA，采用Nanodrop對(duì)DNA進(jìn)行定量，并通過(guò)1.2%瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)DNA提取質(zhì)量；引物上添加測(cè)序接頭和樣本特異性Barcode序列，進(jìn)而擴(kuò)增16S rDNA 序列的V3～V4區(qū)，上游引物338F：5′-ACTCCTACGGGAGGCAGCA-3′；下游引物806R：5′-GGACTACNNGGGTATCTAAT-3′。將PCR擴(kuò)增回收產(chǎn)物進(jìn)行熒光定量，熒光試劑為Quant-iT PicoGreen dsDNA Assay Kit，定量?jī)x器為Microplate reader(BioTek，F(xiàn)Lx800)。根據(jù)熒光定量結(jié)果，按照每個(gè)樣本所需的數(shù)據(jù)量進(jìn)行混樣，測(cè)序服務(wù)、數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建及統(tǒng)計(jì)分析均由上海派森諾生物科技股份有限公司完成。

1.3.4 序列分析

根據(jù)index和Barcode信息，對(duì)庫(kù)和樣本進(jìn)行劃分，去除barcode序列。按照Vsearch分析流程進(jìn)行97%的相似度對(duì)序列進(jìn)行操作分類(lèi)單元(OTUs)聚類(lèi)，并對(duì)OTUs進(jìn)行分類(lèi)學(xué)注釋。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2013初步處理后，使用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 20.0中的one-way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著則采用Duncan氏法進(jìn)行多重分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，OA組、LAB組、LABE組干物質(zhì)采食量均有所提高，但與CK組相比差異不顯著(P>0.05)。

表2 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量的影響

由表3可知，LABE組、OA組產(chǎn)奶量顯著高于CK組(P<0.05)，分別提高了5.4%、4.5%。

表3 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

2.2 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

由表4可知，不同添加劑處理的全株玉米青貯對(duì)瘤胃內(nèi)pH、NH3-N、總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)、丁酸含量和乙酸/丙酸無(wú)顯著影響(P>0.05)；對(duì)乙酸含量有極顯著影響(P<0.01)，LABE組乙酸含量極顯著高于OA組和LAB組(P<0.01)；對(duì)丙酸含量有顯著影響(P<0.05)，LABE組丙酸含量顯著高于OA組和LAB組(P<0.05)，與CK組差異不顯著(P>0.05)。

表4 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

2.3 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃菌群結(jié)構(gòu)的影響結(jié)果

2.3.1 PCR擴(kuò)增結(jié)果

提取的瘤胃液用PCR擴(kuò)增總DNA，瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)DNA的完整性，并對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行擴(kuò)增。結(jié)果見(jiàn)圖2，可發(fā)現(xiàn)擴(kuò)增條帶明顯，PCR擴(kuò)增效果較好，條帶單一明亮，可用于后續(xù)分析。

1～9為CK組瘤胃液樣品，10～18為L(zhǎng)ABE組瘤胃液樣品，19～27為L(zhǎng)AB組瘤胃液樣品，28～36為OA組瘤胃液樣品，M為電泳Marker。

2.3.2 瘤胃液菌群Alpha多樣性分析

由表5可知，4組間Chao1、Observed species、Simpson指數(shù)均差異極顯著(P<0.01)，各組的覆蓋率均高于0.99，說(shuō)明測(cè)序數(shù)據(jù)覆蓋程度較好，足夠體現(xiàn)試驗(yàn)中每頭奶牛瘤胃菌群情況。由此可以看出，LABE組瘤胃液微生物豐度最高，OA組次之，CK組最低，說(shuō)明不同添加劑處理的全株玉22米青貯對(duì)奶牛瘤胃微生物多樣性具有顯著的影響，添加劑處理的全株玉米青貯可以使奶牛瘤胃微生物多樣性得到改善，有益奶牛瘤胃健康。

表5 奶牛瘤胃微生物多樣性指數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果

2.3.3 微生物菌群物種豐度分析

不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃液菌群門(mén)水平上的組成和相對(duì)豐度如表6、圖3所示，由圖可知瘤胃液菌群總共含有30個(gè)細(xì)菌門(mén)類(lèi)，厚壁菌門(mén)(Firmicutes)、擬桿菌門(mén)(Bacteroidetes)為奶牛瘤胃液的優(yōu)勢(shì)菌門(mén)，各組菌門(mén)相對(duì)豐度均無(wú)顯著差異(P>0.05)，LABE組厚壁菌門(mén)和擬桿菌門(mén)相對(duì)豐度之和最高，其中3個(gè)試驗(yàn)組奶牛瘤胃液厚壁菌門(mén)相對(duì)豐度均高于CK組，變形菌門(mén)(Proteobacteria)相對(duì)豐度均低于CK組。

Firmicutes：厚壁菌門(mén)；Bacteroidetes：擬桿菌門(mén)；Proteobacteria：變形菌門(mén)；Tenericutes：柔膜菌門(mén)；Actinobacteria：放線菌門(mén)；Spirochaetes：螺旋體門(mén)；Cyanobacteria：藍(lán)藻門(mén)；Verrucomicrobia：疣微菌門(mén)；Fibrobacteres：纖維桿菌門(mén)；Synergistetes：互養(yǎng)菌門(mén)；Fusobcteria：梭桿菌門(mén)；Elusimicrobia：迷蹤菌門(mén)；Chloroflexic：綠彎菌門(mén)；Lentisphaerae：黏膠球形菌門(mén)；Acidobacteria：酸桿菌門(mén)；Deferribacteres：脫鐵桿菌門(mén)。

表6 奶牛瘤胃微生物門(mén)水平相對(duì)豐度

不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃液菌群在屬水平上的組成和相對(duì)豐度如表7和圖4所示。瘤胃液菌群總共含有526個(gè)細(xì)菌屬類(lèi)，由表7可知，奶牛瘤胃液菌群屬水平主要包括普雷沃菌屬(Prevotella)、產(chǎn)琥珀酸菌屬(Succiniclasticum)、丁酸弧菌屬(Butyrivibrio)、糞球菌屬(Coprococcus)、月形單胞菌屬(Selenomonas)、假丁酸弧菌屬(Pseudobutyrivibrio)、毛螺旋菌科下一屬(Shuttleworthia)、梭菌屬(Clostridium)、類(lèi)普雷沃氏菌科下一屬(YRC22)、顫螺旋菌屬(Oscillospira)等。由圖4可得，各組間主要優(yōu)勢(shì)菌屬為普雷沃菌屬，各組間琥珀酸菌屬、丁酸弧菌屬、糞球菌屬、月形單胞菌屬、假丁酸弧菌屬、毛螺旋菌科下一屬相對(duì)豐度均無(wú)顯著差異(P>0.05)。3個(gè)試驗(yàn)組梭菌屬相對(duì)豐度極顯著低于CK組(P<0.01)，類(lèi)普雷沃氏菌科下一屬相對(duì)豐度極顯著高于CK組(P<0.01)，LAB組和OA組顫螺旋菌屬相對(duì)豐度顯著高于CK組(P<0.05)，與LABE組差異不顯著(P>0.05)。

Prevotella：普雷沃菌屬；Succiniclasticum：產(chǎn)琥珀酸菌屬；Butyrivibrio：丁酸弧菌屬；Coprococcus：糞球菌屬；Selenomonas：月形單胞菌；Pseudobutyrivibrio：假丁酸弧菌屬；Shuttleworthia：毛螺旋菌科下一屬；Clostridium：梭菌屬；YRC22：類(lèi)普雷沃氏菌科下一屬；Oscillospira：顫螺旋菌屬；Succinivibrio：琥珀酸弧菌屬；Sharpea：沙皮菌屬；Anaerovibrio：厭氧弧菌屬；Treponerna：密螺旋體屬；Lactobacillus：乳桿菌屬；Bifidobacterium：雙歧桿菌屬；Moryella：莫耶拉菌屬。

表7 奶牛瘤胃微生物屬水平相對(duì)豐度

3 討 論

3.1 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

干物質(zhì)采食量越多，攝入營(yíng)養(yǎng)越多，生產(chǎn)性能越高，與飼糧組成、適口性和奶牛自身新陳代謝等因素有關(guān)，其中飼糧組成是影響奶牛干物質(zhì)采食量的主要因素[15-16]。在本試驗(yàn)中，飼喂奶牛不同添加劑處理的全株玉米青貯，不改變飼糧的組成結(jié)構(gòu)，結(jié)果顯示3個(gè)試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量都高于CK組，但無(wú)顯著差異。這與Ellis等[17]在青貯飼料中添加不同菌劑飼喂奶牛對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量及中性洗滌纖維、脂肪消化率均無(wú)顯著差異的結(jié)果相似，這一結(jié)果的產(chǎn)生可能是奶牛對(duì)不同添加劑發(fā)酵處理產(chǎn)生不同程度的酸香味不敏感有關(guān)。

產(chǎn)奶量是奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一，其與飼料的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)系[18]，Cheli等[19]總結(jié)了1990—1995年期間發(fā)表的有關(guān)青貯添加劑使用效果的文章，其中28%的研究結(jié)果提高了干物質(zhì)采食量，47%的結(jié)果提高奶牛產(chǎn)奶量。傅彤[20]和杲壽善[21]的研究也表明，產(chǎn)奶量顯著提高，這與本試驗(yàn)結(jié)果一致，說(shuō)明添加劑對(duì)產(chǎn)奶量具有積極作用。還有研究表明，飼糧中蛋白質(zhì)含量也是影響奶牛產(chǎn)奶量的原因之一，本研究試驗(yàn)組青貯蛋白質(zhì)含量均高于CK組，其中LABE組蛋白質(zhì)含量最高，產(chǎn)奶量也最高，可見(jiàn)蛋白質(zhì)的含量會(huì)影響奶牛產(chǎn)奶量。這可能是乳酸改變瘤胃微生物的菌群結(jié)構(gòu)，提高蛋白質(zhì)的吸收利用，使產(chǎn)奶量增加。

3.2 不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

衡量瘤胃發(fā)酵以及微生物代謝平衡的一個(gè)重要指標(biāo)是反芻動(dòng)物瘤胃液pH[22]，影響瘤胃微生物的活性的原因一部分取決于pH的高低[23]，有研究表明，反芻動(dòng)物瘤胃液的pH介于6.5～6.8最佳，而本次試驗(yàn)中，各組奶牛瘤胃液pH都在范圍之內(nèi)，因此能夠保證奶牛正常的瘤胃內(nèi)環(huán)境，這說(shuō)明不同添加劑處理的全株玉米青貯飼喂奶牛對(duì)奶牛瘤胃pH無(wú)顯著影響，這與王光華[24]的研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)中各組NH3-N含量均在13～15 mg/mL，處于NH3-N含量的適宜范圍內(nèi)，能為微生物生長(zhǎng)以及微生物蛋白合成提供適宜的含量范圍，與Arroauy等[25]和Wickersham等[26]的研究結(jié)果一致，表明其可以滿足奶牛瘤胃微生物的生長(zhǎng)所需。TVFA由經(jīng)飼料中的碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生，為奶牛日常生長(zhǎng)發(fā)育提供所需總能量的70%～80%，主要受飼糧組成及結(jié)構(gòu)、瘤胃微生物和瘤胃pH的影響。TVFA主要由乙酸、丙酸和丁酸組成，乙酸有利于動(dòng)物的體脂率和乳脂率提高，丙酸有利于葡萄糖轉(zhuǎn)化和儲(chǔ)存，丁酸可為機(jī)體各組織供能。本研究結(jié)果表明，與CK組相比，OA組和LAB組乙酸含量顯著降低，LABE組乙酸含量最高，LABE組丙酸含量顯著高于OA組和LAB組，但各組間乙酸/丙酸和TVFA含量沒(méi)有顯著差異，這可能是瘤胃微生物中降解菌的數(shù)量和活性不同導(dǎo)致。其中LABE組乙酸、丙酸以及TVFA含量相對(duì)較高，說(shuō)明菌酶復(fù)合制劑處理的全株玉米青貯可以改變瘤胃發(fā)酵類(lèi)型。

3.3 飼喂不同添加劑處理全株玉米青貯對(duì)奶牛瘤胃菌群結(jié)構(gòu)的影響

反芻動(dòng)物瘤胃中菌群豐富多樣，在種和屬水平上尤為突出，分別包含5 200多個(gè)OTUs和3 500多個(gè)OTUs[27-28]。其中，在門(mén)水平上擬桿菌門(mén)和厚壁菌門(mén)以及變形菌門(mén)是反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)的主要微生物菌群[29]。在本研究中，3個(gè)試驗(yàn)組中門(mén)水平上奶牛瘤胃中厚壁菌門(mén)相對(duì)豐度最高，其次為擬桿菌門(mén)和變形菌門(mén)，這一結(jié)果與Zhang等[30]和Cunha等[31]報(bào)道一致。在屬水平上，普雷沃菌屬、產(chǎn)琥珀酸菌屬、丁酸弧菌屬、糞球菌屬屬于瘤胃內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌屬。普雷沃菌屬是反芻動(dòng)物瘤胃及胃腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)降解菌，其促進(jìn)非纖維多糖和果膠的降解[32]。

在本試驗(yàn)中，屬水平上普雷沃菌屬、產(chǎn)琥珀酸菌屬相對(duì)豐度與CK組相比沒(méi)有顯著差異，但均有所升高，豐度最高的分別為L(zhǎng)ABE組和OA組。本試驗(yàn)菌群相對(duì)豐度的差異主要是梭菌屬、YRC22和顫螺旋菌屬，梭菌若大量繁殖，產(chǎn)生毒素通過(guò)改變小腸黏膜的通透性進(jìn)入血液導(dǎo)致毒血癥，還可導(dǎo)致真胃出血性炎癥、胃腸黏膜充血等，這些都被稱之為梭菌病，當(dāng)奶牛從環(huán)境中食入大量梭菌時(shí)可導(dǎo)致梭菌病的發(fā)生[33-34]。3個(gè)試驗(yàn)組的梭菌屬相對(duì)豐度均顯著低于CK組，這可能是不同添加劑處理減少了青貯飼料中梭菌屬相對(duì)豐度，從而降低瘤胃中梭菌屬相對(duì)豐度。YRC22屬于擬球桿菌目(Bacteroidales)，Paraprevotellaceae科，屬分類(lèi)名無(wú)注釋且目前無(wú)相關(guān)研究報(bào)道，故無(wú)法獲知其實(shí)際的生物學(xué)功能。

4 結(jié) 論

酸制劑和菌酶復(fù)合制劑處理的全株玉米青貯對(duì)奶牛生長(zhǎng)性能、瘤胃發(fā)酵和瘤胃菌群結(jié)構(gòu)有不同程度的有益作用，其中添加菌酶復(fù)合制劑可調(diào)節(jié)奶牛瘤胃中乙酸、丙酸含量，并改變瘤胃發(fā)酵類(lèi)型。瘤胃微生物中厚壁菌門(mén)、擬桿菌門(mén)和變形菌門(mén)始終為優(yōu)勢(shì)菌門(mén)。不同添加劑處理全株玉米青貯均可提高奶牛瘤胃菌群多樣性，有利于奶牛胃腸道健康，并對(duì)瘤胃菌群具有調(diào)節(jié)作用，且菌酶復(fù)合制劑添加效果最佳。