旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的困境與出路

朱穎 趙紅 陳繼林

摘 要：本文主要對(duì)長三角33所高職院校旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究，研究結(jié)果顯示：高職院校在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人過程中存在管理缺失、定位模糊、協(xié)同主體利益不均衡、協(xié)作層次不深等問題。筆者認(rèn)為：創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人機(jī)制體制、構(gòu)建協(xié)同育人實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、平衡協(xié)同育人主體利益、建立多主體聯(lián)動(dòng)的育人新模式是高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的出路。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)學(xué)研；協(xié)同育人；高職院校；旅游管理

中圖分類號(hào)：F590.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：安徽省質(zhì)量工程項(xiàng)目“校企合作實(shí)踐教育基地”（2018sjjd046）；安徽省質(zhì)量工程項(xiàng)目“高水平高職專業(yè)”（2018ylzy138）。

引言

產(chǎn)學(xué)研融合是生產(chǎn)、教育、科研不同社會(huì)分工在功能與資源優(yōu)勢上的協(xié)同與集成化[1]。高職院校應(yīng)結(jié)合市場發(fā)展需求進(jìn)行應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，因?yàn)槭袌霭l(fā)展創(chuàng)造了更多的新知識(shí)，新知識(shí)需要通過學(xué)校教育再傳授給學(xué)生，學(xué)生方能達(dá)到企業(yè)的用人需求。三者之間形成了育人的空間結(jié)構(gòu)，互相依存。而三者之間的協(xié)同程度是學(xué)校高效率育人的難點(diǎn)。在現(xiàn)代大學(xué)辦學(xué)過程中，產(chǎn)學(xué)研合作是提高教育質(zhì)量的重要途徑，已經(jīng)成為人才培養(yǎng)的有效模式[2]。2019年1月，《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中明確提出要進(jìn)一步加強(qiáng)校企之間的深度合作[3]。協(xié)同育人是指高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)以及政府、輔助中介機(jī)構(gòu)等多方面進(jìn)行深度協(xié)作的育人模式，其以培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需要的創(chuàng)新型人才為目標(biāo)，突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，是一種新的教育理念。

一、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人機(jī)理

從產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的目標(biāo)來看，“人才培養(yǎng)和應(yīng)用”及“科技研發(fā)和知識(shí)增值”是協(xié)同育人后的最佳效果。高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人不僅在人才培養(yǎng)的質(zhì)量上追求疊加，而且要能幫助企業(yè)研發(fā)出新的產(chǎn)品或提供給企業(yè)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在協(xié)同過程中，體制、利益及主體積極性是影響協(xié)同效應(yīng)的因素；而高職院校的人才培養(yǎng)模式能否滿足社會(huì)用人需求是協(xié)同育人的關(guān)鍵。產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人向量圖如圖1所示。

圖1中，橫軸代表人才培養(yǎng)向量，縱軸代表協(xié)同主體向量。OA代表學(xué)校產(chǎn)學(xué)研人才培養(yǎng)向量，OB代表合作企業(yè)向量。OD可以看作學(xué)校和企業(yè)協(xié)同且正向疊加后的育人向量。OC代表科研機(jī)構(gòu)向量，與向量OD加總以后，得到向量OE，表示學(xué)校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)通過協(xié)同發(fā)展，育人效果達(dá)到了正向疊加。該圖代表了高職院校產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人實(shí)現(xiàn)了正向的疊加。

二、高職院校旅游管理專業(yè)育人現(xiàn)狀

通過對(duì)長三角地區(qū)33家高職院校進(jìn)行調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)去向主要有以下幾個(gè)：酒店服務(wù)與管理占84.8%、旅行社服務(wù)與管理占36.4%、旅游風(fēng)景區(qū)服務(wù)與管理占21.2%、會(huì)展服務(wù)與管理占12.1%、休閑娛樂服務(wù)及其他占9%。

（一）企業(yè)育人與用人現(xiàn)狀

從育人情況來看，畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)難有輪崗的機(jī)會(huì)，企業(yè)的專業(yè)性培訓(xùn)一般只有一個(gè)星期，后期為員工化管理，“學(xué)生”身份已不明顯，企業(yè)“育人”意識(shí)淡薄[4]。從用人情況來看，在酒店服務(wù)與管理方面，學(xué)生基本就業(yè)于四星和五星級(jí)酒店，從其就業(yè)穩(wěn)定性來看，5年以上只占1.2%，且全部在管理崗位；在旅行社服務(wù)與管理方面流失的人才最多，5年以上只占0.4%。通過對(duì)10家五星級(jí)酒店的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)酒店57.3%的高端管理人員是旅游管理或者酒店管理專業(yè)出身，高職院校畢業(yè)的僅占12.6%，留任的高職畢業(yè)生2年后是離職高潮期。

（二）學(xué)校育人現(xiàn)狀

近5年旅游管理專業(yè)的平均就業(yè)率為94.6%（截至2019屆統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），與留任企業(yè)的穩(wěn)定性相比，二者存在強(qiáng)烈的反差。從學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量來看，近5年學(xué)校進(jìn)行人才培養(yǎng)模式改革的占42.4%，顯然多數(shù)學(xué)校的人才培養(yǎng)沒有跟上市場發(fā)展需求。從課程設(shè)置的調(diào)整來看，有96.9%的學(xué)校進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，以適應(yīng)2.5+0.5的學(xué)習(xí)模式。由于理論課時(shí)占比高，學(xué)生在校期間技能操作較為薄弱，改革成效一般。在師資建設(shè)方面，近5年引進(jìn)1～3位專業(yè)教師的占15.2%，4～6位的占54.5%，7～9位的占24.2%，9人以上的占6%；但從師生比來看，90.9%的學(xué)校還難以滿足教育部預(yù)定的師生比，教師教學(xué)任務(wù)重，在指導(dǎo)學(xué)生職業(yè)技能比賽上投入的精力明顯不足。

（三）科研機(jī)構(gòu)育人現(xiàn)狀

研究機(jī)構(gòu)的工作主要是知識(shí)產(chǎn)權(quán)開發(fā)、協(xié)助企業(yè)研發(fā)新的產(chǎn)品、市場調(diào)研等。同時(shí)，協(xié)助高校教師完成重大科研教研項(xiàng)目、課程設(shè)置規(guī)劃，為提高教學(xué)質(zhì)量服務(wù)。目前僅有9.1%的高職院校與相關(guān)科研機(jī)構(gòu)有過合作，大多是在發(fā)明專利或者實(shí)用新型專利的合作上，對(duì)提升學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的作用不大。

三、高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人困境

（一）產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人管理缺失

產(chǎn)學(xué)研協(xié)同管理缺失是影響協(xié)同育人有序進(jìn)行的主要因素，表現(xiàn)為育人的理念差異、協(xié)調(diào)機(jī)制不完善和教輔機(jī)構(gòu)支持不足三個(gè)方面。從育人理念來看，學(xué)校不是育人的唯一單位，企業(yè)也同樣具有育人的功能，然而企業(yè)的育人功能基本缺失。

（二）產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人定位模糊

調(diào)查顯示，有96.9%的學(xué)校進(jìn)行了課程改革，其中90.6%是基于用人單位的調(diào)整，偏向?qū)W生職業(yè)技能的培養(yǎng)，學(xué)生的實(shí)操能力得到了提高，縮短了企業(yè)對(duì)新入職人員的培養(yǎng)進(jìn)程。旅游管理專業(yè)就業(yè)的行業(yè)是服務(wù)性較強(qiáng)的行業(yè)，與人的交流能力和主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)是旅游管理專業(yè)的“靈魂”。企業(yè)是育人的第二課堂，是學(xué)生交流能力及主動(dòng)服務(wù)意識(shí)付諸實(shí)踐的平臺(tái)，學(xué)生的綜合素質(zhì)提高是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。

（三）協(xié)同主體利益不均衡

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教育大多具有服務(wù)性質(zhì)，88.6%的旅游企業(yè)是利用學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)來解決短期用工問題，在酒店尤為明顯，而旅行社則更注重持久人力資源的長期積累。旅游管理專業(yè)技能掌握難度偏低，一般社會(huì)人群也能通過短時(shí)間的培訓(xùn)掌握一些核心服務(wù)技能，這導(dǎo)致高職專業(yè)人才的流動(dòng)性變大。主因是企業(yè)不愿意動(dòng)用過多的人力、物力和財(cái)力到產(chǎn)學(xué)研協(xié)同主體中。學(xué)校一般注重學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)，對(duì)接受實(shí)踐教育的企業(yè)很難作出高標(biāo)準(zhǔn)選擇，更不會(huì)注重企業(yè)的人才培養(yǎng)模式。科研機(jī)構(gòu)及輔助機(jī)構(gòu)建立的協(xié)同創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟使社會(huì)資源能充分共享，為建設(shè)創(chuàng)新型國家作出了積極貢獻(xiàn)[5]，但其激勵(lì)措施相對(duì)滯后，在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同過程中利益獲取很難達(dá)到期望值。

（四）產(chǎn)學(xué)研協(xié)作層次不深

組織結(jié)構(gòu)的簡單疊加是產(chǎn)學(xué)研的常見模式，其占比達(dá)到了93.9%。在這一過程中，職能分化較為嚴(yán)重，出現(xiàn)多頭指揮的現(xiàn)象，導(dǎo)致人才培養(yǎng)過程中硬件和軟件等資源不能充分共享。在高職院校人才培養(yǎng)方案制訂的過程中，有69.7%的學(xué)校1～2年進(jìn)行一次調(diào)整，3年及以上進(jìn)行調(diào)整的占30.3%。其中，只有33.3%的學(xué)校邀請企業(yè)主管人員參與到方案制訂的商討中來；有57.6%的學(xué)校邀請相關(guān)科研機(jī)構(gòu)人員來校開展講座或?qū)?shí)用新型專利及實(shí)訓(xùn)室建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)，但與科研機(jī)構(gòu)其他形式的合作基本為零。

四、高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的出路

旅游管理專業(yè)在協(xié)同育人的過程中，要充分利用學(xué)校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)等不同主體的各項(xiàng)要素，發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，協(xié)作分工，形成多方聯(lián)動(dòng)、互惠互贏的開放式運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)高效率的創(chuàng)新型人才培育。高職院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新育人路徑具體如圖2所示。

（一）創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人機(jī)制

制度創(chuàng)新決定了社會(huì)的演進(jìn)方式[6]，也是學(xué)校人才培養(yǎng)模式改革的前提。可組建“產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟”負(fù)責(zé)高校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)協(xié)同人才培養(yǎng)的中長期規(guī)劃、建設(shè)與管理。由聯(lián)盟來組織簽署《產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議》，將協(xié)議作為人才培養(yǎng)過程中管理協(xié)調(diào)機(jī)制和利益協(xié)調(diào)機(jī)制的“基本法”，闡明學(xué)校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)各自的權(quán)限范圍和議事程序。定期補(bǔ)充和完善《產(chǎn)學(xué)研人才培養(yǎng)建設(shè)規(guī)劃》，協(xié)同教輔機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的專項(xiàng)基金、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、研發(fā)資金和公共服務(wù)等政策；協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)各高職院校旅游管理專業(yè)的平衡發(fā)展。

（二）構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

在產(chǎn)學(xué)研發(fā)展聯(lián)盟平臺(tái)下，高職院校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)不僅要行使自己的職責(zé)，更要明確自身在聯(lián)盟中的定位。教育部《關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見》中明確規(guī)定高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間一般不超過6個(gè)月[7]。高職頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間由1年縮短為半年，培養(yǎng)的模式也由原來的2+1變成了2.5+0.5，學(xué)生在企業(yè)的學(xué)習(xí)時(shí)間只有半年，在學(xué)校則長達(dá)兩年半，因此校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和運(yùn)行顯得尤為重要。對(duì)此，學(xué)校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)資源利用，把高職院校的實(shí)訓(xùn)基地打造成良好的產(chǎn)學(xué)研實(shí)操平臺(tái)。一方面，提高教師的科研能力，便于與科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同開發(fā)新的產(chǎn)品；另一方面，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，切實(shí)模擬企業(yè)用人規(guī)范，縮短學(xué)生在企業(yè)中的適應(yīng)時(shí)間。對(duì)于校內(nèi)產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐基地，學(xué)校一方很難全面建設(shè)，必須協(xié)同企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，完善硬件和軟件方面的建設(shè)。

（三）平衡產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人主體利益

利益的獲取一般和投入成正比，但在協(xié)同育人過程中，專業(yè)人才的培養(yǎng)及人才的使用與一般商品不同，其利益很難量化，各方利益訴求只能相對(duì)而行。在協(xié)同育人的過程中，高職院校和科研機(jī)構(gòu)會(huì)對(duì)意向企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查，根據(jù)企業(yè)的發(fā)展規(guī)模、用人規(guī)模與管理模式等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)合學(xué)校教學(xué)資源現(xiàn)狀，選擇最佳的合作企業(yè)。就人才培養(yǎng)規(guī)格、人才使用及人才儲(chǔ)備等進(jìn)行利益協(xié)調(diào)，規(guī)定企業(yè)在產(chǎn)學(xué)研合作中的責(zé)任和義務(wù)，降低人力資源培養(yǎng)與管理成本。

（四）構(gòu)建多主體聯(lián)動(dòng)的育人新模式

產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人創(chuàng)新聯(lián)盟是一種多主體聯(lián)動(dòng)的合作模式，每一主體都要積極互動(dòng)，把最新的需求推向聯(lián)盟，由聯(lián)盟來協(xié)同其他合作主體。高職院校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)三主體的創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)可以達(dá)到“1+1+1>3”的合作效果。而政府、金融機(jī)構(gòu)等輔助機(jī)構(gòu)的加入，則可以實(shí)現(xiàn)利益幾何式的增長。企業(yè)需要從高職院校中獲得專業(yè)人才；政府需要從企業(yè)中獲得稅收；高職院校需要獲得政府的政策支持及企業(yè)的用人需求信息；科研機(jī)構(gòu)相關(guān)技術(shù)和研發(fā)成果需要推向市場，走進(jìn)企業(yè)；金融機(jī)構(gòu)是所有合作主體的資金紐帶。

五、結(jié)語

創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人既是國家高等教育的頂層設(shè)計(jì)，也是多方協(xié)同主體聯(lián)動(dòng)的系統(tǒng)工程。通過整合產(chǎn)學(xué)研各主體及社會(huì)資源，積極營造良好的政策環(huán)境和社會(huì)氛圍，共同解決產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人管理缺失、定位模糊、協(xié)同主體利益不均衡、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作層次不深等問題。在產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟平臺(tái)下，政府、學(xué)校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)之間各要素要協(xié)同發(fā)展，通過創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人機(jī)制、構(gòu)建優(yōu)良的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、平衡產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人主體利益、創(chuàng)建多主體聯(lián)動(dòng)的育人新模式等路徑，提高協(xié)同育人效率。

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