日糧纖維水平對(duì)豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化和磷代謝的影響

楊紅玉，王俊鋒，馬超鋒

（1.南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南南陽(yáng) 473000；2.信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院牧醫(yī)工程學(xué)院，河南信陽(yáng) 464000； 3.信陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南信陽(yáng) 464000）

在測(cè)定磷可用性方面，標(biāo)準(zhǔn)消化道磷消化率比表觀消化率更準(zhǔn)確（方熱軍等，2005）。此外，在混合日糧中，磷的標(biāo)準(zhǔn)消化率通常要比表觀消化率更具加性效應(yīng)（Almeida和Stein，2010），這可以使豬飼料的配方更加精確。Kim等（2012）報(bào)道，可以用無(wú)磷日糧飼喂豬的內(nèi)源性磷損失來(lái)修正磷的表觀消化率，進(jìn)而可以計(jì)算磷標(biāo)準(zhǔn)消化率。在日糧含氮情況下，日糧纖維水平會(huì)提高回腸氮損失（Gabert等，2001）。呂帥兵（2015）報(bào)道，高纖維日糧會(huì)增加內(nèi)源性磷損失。因此作者認(rèn)為，如果用無(wú)磷日糧飼喂生長(zhǎng)豬，其磷的標(biāo)準(zhǔn)消化率可能受到日糧纖維水平影響。但目前關(guān)于日糧纖維濃度對(duì)內(nèi)源性磷損失的影響數(shù)據(jù)有限，因此，文章旨在探討日糧添加不同水平的纖維素對(duì)豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和磷損失的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)與動(dòng)物分組試驗(yàn)將平均初始體重為（48.68±0.29）kg的320頭生長(zhǎng)豬隨機(jī)分為4組（T1～T4），每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭。各組飼喂不同纖維素水平的無(wú)磷日糧，纖維素水平分別為0、30、60和90 g/kg，試驗(yàn)共開展21 d。不同纖維素日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 數(shù)據(jù)記錄與樣品采集試驗(yàn)期間每天觀察豬只健康狀態(tài)，每周記錄1次豬的采食量，試驗(yàn)結(jié)束后按照重復(fù)對(duì)豬進(jìn)行稱重，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比。試驗(yàn)期間，每天飼喂2次。參考Kong和Adeola（2014）的方法在飼料中加入0.5%惰性標(biāo)記物三氧化二鉻，收集糞便總量。收集的糞便樣本立即保存在-20℃的冰箱中，直到隨后的化學(xué)分析。

1.3 樣品分析糞便標(biāo)本在55℃的風(fēng)干烘箱中烘干，然后磨碎分析。日糧和糞便樣品在135℃強(qiáng)迫空氣干燥爐中干燥2 h，分析干物質(zhì)。采用彈氧氏熱量計(jì)對(duì)日糧和糞便樣本進(jìn)行總能量分析。按照常規(guī)養(yǎng)分分析方法測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷含量。

表1 不同纖維水平日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先在EXCEL中做簡(jiǎn)單的均值處理，然后采用SPSS軟件單因素方差分析模型，采用Turkey法進(jìn)行多重比較，同時(shí)采用正交多項(xiàng)式研究日糧纖維水平對(duì)各指標(biāo)影響的線性和二次曲線效應(yīng)。P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同纖維日糧對(duì)豬生長(zhǎng)性能和磷代謝的影響由表2可知，不同纖維日糧對(duì)豬末重、日增重、總磷和內(nèi)源性磷排放量的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。T3組平均日采食量較T1和T4組分別顯著提高7.13%和7.23%（P＜0.05），但T4組料重比較T2和T3組分別顯著降低3.65%和4.95%（P＜0.05）。T4組糞排泄量最高（P＜0.05），而T1組糞排泄量最低（P＜0.05）。T1組糞磷排泄量分別較其他組顯著提高229.41%、460%和460%（P＜0.05）。

表2 不同纖維日糧對(duì)豬生長(zhǎng)性能和磷代謝的影響

2.2 不同纖維日糧對(duì)豬糞中養(yǎng)分含量及養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可知，各組糞中總能含量及粗脂肪表觀消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。T3和T4組糞中干物質(zhì)含量最高（P＜0.05），T4組糞中有機(jī)物含量顯著高于T1和T2組（P＜0.05）。T1組糞中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和鈣含量均顯著高于其他組（P＜0.05）。T1組總能、干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)及鈣表觀消化率均顯著高于T3和T4組（P＜0.05）。

3 討論

Son等（2013）試驗(yàn)中使用了纖維素作為無(wú)磷日糧的纖維來(lái)源，因?yàn)槿占Z纖維水平對(duì)養(yǎng)分利用和內(nèi)源性氮排放具有重要影響。據(jù)我們所知，目前關(guān)于日糧纖維水平對(duì)豬機(jī)體內(nèi)源性磷損失的研究報(bào)道不多，因此本研究在日糧中添加不同水平的纖維素，以研究其對(duì)豬生長(zhǎng)性能、磷排泄及養(yǎng)分消化的影響。不同試驗(yàn)日糧中中性洗滌纖維的濃度差異與本研究日糧中添加不同水平的纖維素配制日糧時(shí)的預(yù)期差異相似。經(jīng)分析，未添加纖維素的日糧中性洗滌纖維濃度為35.5 g/kg，這可能與日糧中使用玉米淀粉、膠原等原料中含有少量纖維有關(guān)。

表3 不同纖維日糧對(duì)豬養(yǎng)分消化的影響

在本研究中，豬的平均日采食量隨日糧纖維濃度的增加而增加，這是因?yàn)樵囼?yàn)日糧中計(jì)算得到的代謝能隨日糧纖維濃度的增加而降低，因此，采食量的差異是預(yù)期結(jié)果。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧纖維濃度對(duì)磷的總排泄量和內(nèi)源性磷損失量無(wú)顯著差異，但糞便中磷的濃度隨日糧纖維素濃度的增加而降低。因此，無(wú)論日糧纖維素水平如何，磷的排泄量和內(nèi)源性磷損失都無(wú)顯著差異。作者推測(cè)，結(jié)果的不顯著可能與纖維素來(lái)源的結(jié)構(gòu)有關(guān)。本試驗(yàn)使用的纖維素為微晶纖維素產(chǎn)品，其部分解聚自純化木漿，因此對(duì)腸細(xì)胞脫落的物理影響可能最小，這與Schulze等（1994）報(bào)道的結(jié)果一致，其通過飼喂各種來(lái)源的纖維測(cè)量了回腸內(nèi)的氮排泄，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，純化的中性洗滌纖維誘導(dǎo)內(nèi)源性回腸氮排泄增加，原因是純化的中性洗滌纖維的纖維結(jié)構(gòu)完整。但純化的木質(zhì)纖維素在無(wú)氮日糧中并不影響回腸氨基酸或氮排泄。與日糧纖維濃度相比，日糧纖維的物理或化學(xué)性質(zhì)可能是回腸內(nèi)源性氮排泄的一個(gè)更為關(guān)鍵的因素（Park等，2013）。

本試驗(yàn)中能量、干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率隨日糧纖維濃度的增加而降低，可能是由于纖維素中可消化碳水化合物的濃度極低，消耗了玉米淀粉所致。另一個(gè)原因可能是隨著日糧纖維素濃度的增加，養(yǎng)分在胃腸道的運(yùn)輸速度增加。日糧纖維濃度高導(dǎo)致消化過快與能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率低相關(guān)，而較慢的消化速度會(huì)導(dǎo)致豬較高的干物質(zhì)消化率，這與日糧纖維濃度無(wú)關(guān)（Kim等，2007）。本研究中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率隨日糧纖維濃度的增加而降低，與Le goff等（2002）報(bào)道的結(jié)果一致。雖然采食量對(duì)養(yǎng)分消化率的影響不容忽視，但采食量的變化程度對(duì)養(yǎng)分消化率的影響并不大，因?yàn)橛绊戰(zhàn)B分消化率的另一個(gè)因素是初始體重，但本研究中豬的初始體重?zé)o顯著差異，因此，體重并不是影響本研究養(yǎng)分消化率的因素。

與能量、有機(jī)物和干物質(zhì)相比，日糧纖維素濃度對(duì)粗脂肪的表觀消化率沒有顯著影響。

4 結(jié)論

綜上所述，隨著日糧纖維素水平的升高，能量、干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和鈣表觀消化率降低，但日糧纖維素水平對(duì)內(nèi)源性磷損失無(wú)負(fù)面影響。