東鄉(xiāng)縣農(nóng)戶肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧模式優(yōu)化探討

韓登武,徐琳娜,孟憲煜

(1.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730030；2.東鄉(xiāng)縣畜牧業(yè)發(fā)展中心)

甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣，屬“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖是東鄉(xiāng)縣農(nóng)村群眾的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，民間自古就有“無(wú)牛不成家”之說(shuō)，當(dāng)?shù)匾矊⑷馀ｐB(yǎng)殖作為產(chǎn)業(yè)扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一引導(dǎo)發(fā)展。但東鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖大多沿用“販運(yùn)+短期育肥”模式，近年來(lái)，由于受母牛存欄下降導(dǎo)致架子牛緊缺、市場(chǎng)價(jià)格高企等因素的影響，肉牛養(yǎng)殖戶存欄不穩(wěn)定不持續(xù)的問(wèn)題日益凸顯。脫貧攻堅(jiān)開(kāi)展以來(lái)，東鄉(xiāng)縣因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，通過(guò)政府扶持、社會(huì)幫扶、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)，依托產(chǎn)業(yè)扶貧政策，充分利用產(chǎn)業(yè)到戶扶持資金、精準(zhǔn)扶貧貼息貸款、養(yǎng)殖達(dá)標(biāo)提升獎(jiǎng)勵(lì)等措施，強(qiáng)力引導(dǎo)貧困戶發(fā)展“繁育+育肥”的肉牛養(yǎng)殖模式，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良種繁育基礎(chǔ)，肉牛產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)成效明顯。筆者近幾年參與東鄉(xiāng)縣產(chǎn)業(yè)扶貧工作，親身經(jīng)歷了肉牛產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)的發(fā)展歷程，調(diào)研分析了東鄉(xiāng)縣貧困戶肉牛養(yǎng)殖不同經(jīng)濟(jì)模型的收益對(duì)比及意見(jiàn)建議，以饗讀者。

1 模型設(shè)計(jì)

肉牛養(yǎng)殖投資收益模型設(shè)計(jì)主要依據(jù)東鄉(xiāng)縣貧困戶戶均2萬(wàn)元到戶產(chǎn)業(yè)扶持獎(jiǎng)補(bǔ)資金和精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展5萬(wàn)元貼息貸款為投資基礎(chǔ)；飼草料按戶均大多種植玉米0.33 hm2為肉牛養(yǎng)殖的主要飼料來(lái)源且能充分利用，不足部分及蛋白和微量元素等精料補(bǔ)充料依靠外購(gòu)。近年來(lái)，隨著牛羊養(yǎng)殖數(shù)量的穩(wěn)步增長(zhǎng)和“糧改飼”項(xiàng)目推動(dòng)，種植專用飼用玉米全株青貯面積逐年增加；投入品和出欄價(jià)格以近3年市場(chǎng)平均價(jià)，收益按5年計(jì)算。肉牛產(chǎn)業(yè)培育中發(fā)揮“千家萬(wàn)戶繁育”的優(yōu)勢(shì)，充分利用貧困戶產(chǎn)業(yè)扶貧的政策機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金引導(dǎo)貧困戶發(fā)展基礎(chǔ)母牛的同時(shí)，又要兼顧貧困戶短期內(nèi)最大養(yǎng)殖收益，確保按期脫貧的目標(biāo)，采取“繁育+短期育肥”的發(fā)展模式。因此，投資模型收益分析設(shè)計(jì)為：①購(gòu)買繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.20 hm2、全株青貯玉米0.13 hm2；②購(gòu)買繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.13 hm2、全株青貯玉米0.20 hm2；③購(gòu)買繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.07 hm2、全株青貯玉米0.27 hm2；④購(gòu)買繁殖母牛2頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.20 hm2、全株青貯玉米0.13 hm2；⑤購(gòu)買繁殖母牛2頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.13 hm2、全株青貯玉米0.20 hm2；⑥購(gòu)買繁殖母牛2頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.07 hm2、全株青貯玉米0.27 hm2。

2 基本參數(shù)

模型經(jīng)濟(jì)參數(shù)主要涉及農(nóng)戶飼草料種植投入、飼草料產(chǎn)量、繁殖母牛和育肥牛等投入品數(shù)量及價(jià)格等，數(shù)據(jù)為近3年市場(chǎng)調(diào)研平均數(shù)。

2.1 飼草料種植投入

當(dāng)?shù)厥斋@籽粒玉米種植成本為6 750元/hm2，收獲全株青貯玉米種植成本為6 000元/hm2。

2.2 飼草料產(chǎn)量

當(dāng)?shù)刈蚜Ｓ衩桩a(chǎn)量9 000 kg/hm2、脫粒后自然風(fēng)干秸稈產(chǎn)量19 500 kg/hm2，全株青貯玉米產(chǎn)量為75 000 kg/hm2。

2.3 投入品指標(biāo)

2.3.1 繁殖母牛 母牛繁殖成活率達(dá)85 %；母牛養(yǎng)殖年限按10年計(jì)，年折舊5 %，其余由母牛淘汰殘值補(bǔ)充；每頭母牛每天平均投喂玉米籽粉碎料1.5 kg、精料補(bǔ)充料1 kg、全株青貯玉米料10 kg、秸稈干草4 kg。

2.3.2 育肥牛 農(nóng)戶購(gòu)買的架子牛體重大約在350 kg，育肥180 d，日增重平均1.5 kg，年育肥出欄2次。每頭育肥牛每天平均投喂玉米籽粉碎料3.5 kg、精料補(bǔ)充料1 kg、全株青貯玉米料12 kg、秸稈干草1.5 kg。

2.4 價(jià)格參數(shù)

母牛購(gòu)買12 000元/頭、架子牛35元/頭.kg、籽粒玉米2元/kg、精料補(bǔ)充料2.5元/kg、全株青貯玉米0.5元/kg、玉米秸稈干草0.2元/kg、飼草料加工費(fèi)0.05元/kg、防疫費(fèi)100元/頭、育肥牛出欄價(jià)格30元/kg、斷奶犢牛出售價(jià)格9 000元/頭。

3 收益分析

3.1 投資模型I

購(gòu)買飼養(yǎng)繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.20 hm2、全株青貯玉米0.13 hm2。

3.1.1 投入成本 第1年投入購(gòu)買繁殖母牛36 000元、架子牛24 500元、飼草料種植2 150元、飼草料加工1 461元、外購(gòu)玉米飼料4 725元、外購(gòu)精料補(bǔ)充料4 538元、外購(gòu)全株青貯玉米飼料4 795元、外購(gòu)秸稈312元、防疫投入500元，總計(jì)投入為78 980元；第2～5年無(wú)購(gòu)買母牛投入，每年增加母牛折舊1 800元，其它投入與第1年類同，每年總投入為44 780元，結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型I投入成本表 元

3.1.2 年總收入 第1年無(wú)犢牛銷售，只有架子牛育肥出欄銷售收入，購(gòu)買350 kg架子牛2頭，育肥180 d出欄，年育肥周轉(zhuǎn)2次，總銷售收入為49 900元；第2～5年每年架子牛育肥出欄銷售收入與第1年相同，犢牛銷售收入為22 950元，每年總收入為72 850元，結(jié)果如表2所示。

表2 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型I年總收入表 元

3.1.3 年純收益 該模型扣除當(dāng)年總經(jīng)營(yíng)成本后，第1年收入為-29 080元，第2～5年每年收入為28 070元，第3年收回總投資成本并實(shí)現(xiàn)純收益27 060元，5年累計(jì)純收益83 199元，年均純收益16 640元，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型I年純收益表 元

3.2 投資生產(chǎn)模型II

購(gòu)買繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.13 hm2、全株青貯玉米0.20 hm2。

3.2.1 投入成本 第1年投入購(gòu)買繁殖母牛36 000元、架子牛24 500元、飼草料種植2 100元、飼草料加工1 461元、外購(gòu)玉米飼料5 925元、外購(gòu)精料補(bǔ)充料4 538元、外購(gòu)全株青貯玉米飼料2 295元、外購(gòu)秸稈572元、防疫投入500元，總投入成本為77 890元；第2～5年無(wú)購(gòu)買母牛投入，每年增加母牛折舊1 800元，其它投入與第1年類同，每年總投入為43 690元，結(jié)果如表4。

表4 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型II投入成本表 元

3.2.2 年總收入 第1年無(wú)犢牛銷售，只有架子牛育肥出欄銷售收入，購(gòu)買350 kg架子牛2頭，育肥180 d出欄，年育肥周轉(zhuǎn)2次，總銷售收入為49 900元；第2～5年每年架子牛育肥出欄銷售收入與第1年相同，犢牛銷售收入為22 950元，每年總收入為72 850元，結(jié)果見(jiàn)表5。

表5 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型II年總收入表 元

3.2.3 年純收益 該模型扣除當(dāng)年總經(jīng)營(yíng)成本后，第1年收入為-27 990元，第2～5年每年收入為29 160元，第2年收回總投資成本并實(shí)現(xiàn)純收益1 170元，5年累計(jì)純收益88 649元，年均純收益17 730元，結(jié)果如表6。

表6 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型II年純收益表 元

3.3 投資生產(chǎn)模型III

購(gòu)買繁殖母牛3頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.07 hm2、全株青貯玉米0.27 hm2。

3.3.1 投入成本 第1年投入購(gòu)買繁殖母牛36 000元、架子牛24 500元、飼草料種植2 050元、飼草料加工1 461元、外購(gòu)玉米飼料7 125元、外購(gòu)精料補(bǔ)充料4 538元、自種全株青貯玉米飼料剩余205元、外購(gòu)秸稈832元、防疫投入500元，總投入成本為76 800元；第2～5年無(wú)購(gòu)買母牛投入，每年增加母牛折舊1 800元，其它投入與第1年類同，每年總投入為42 600元，結(jié)果如表7所示。

表7 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型III投入成本表 元

3.3.2 年總收入 投資當(dāng)年無(wú)犢牛銷售，只有架子牛育肥出欄銷售收入，購(gòu)買350 kg架子牛2頭，育肥180 d出欄，年育肥周轉(zhuǎn)2次，總銷售收入為49 900元；第2～5年每年架子牛育肥出欄銷售收入與第1年相同，犢牛銷售收入為22 950元，每年總收入為72 850元，結(jié)果見(jiàn)表8。

表8 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型III年總收入表 元

3.3.3 年純收益 結(jié)果見(jiàn)表9，該模型每年自種的全株青貯玉米飼料剩余205元需出售變現(xiàn)后才能實(shí)現(xiàn)后述收益，扣除當(dāng)年總經(jīng)營(yíng)成本后，第1年收入為-26 900元，第2～5年每年收入為30 250元，第2年收回總投資成本并實(shí)現(xiàn)純收益3 350元，5年累計(jì)純收益94 099元，年均純收益18 820元。

表9 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資III年純收益表 元

3.4 投資生產(chǎn)模型IV

購(gòu)買繁殖母牛2頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.20 hm2、全株青貯玉米0.13 hm2。

3.4.1 投入成本 結(jié)果如表10，第1年投入購(gòu)買繁殖母牛24 000元、架子牛24 500元、飼草料種植2 150元、飼草料加工1 178元、外購(gòu)玉米飼料3 630元、外購(gòu)精料補(bǔ)充料3 625元、外購(gòu)全株青貯玉米飼料2 970元、外購(gòu)秸稈干草20元、防疫投入400元，總投入成本為62 473元；第2～5年無(wú)購(gòu)買母牛投入，每年增加母牛折舊1 200元，其它投入與第1年類同，每年總投入為39 673元。

表10 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型IV投入成本表 元

3.4.2 年總收入 結(jié)果如表11所見(jiàn)，第1年無(wú)犢牛銷售，只有架子牛育肥出欄銷售收入，購(gòu)買350 kg架子牛2頭，育肥180 d出欄，年育肥周轉(zhuǎn)2次，總銷售收入為49 900元；第2～5年每年架子牛育肥出欄銷售收入與第1年相同，犢牛銷售收入為15 300元，每年總收入為65 200元。

表11 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型IV年總收入表 元

3.4.3 年純收益 結(jié)果如表12所示，該模型扣除當(dāng)年總經(jīng)營(yíng)成本后，第1年收入為-12 573元，第2～5年每年收入為25 527元，第2年收回總投資成本并實(shí)現(xiàn)純收益12 955元，5年累計(jì)純收益89 536元，年均純收益17 907元。

表12 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資IV年純收益表 元

3.5 投資生產(chǎn)模型V

購(gòu)買繁殖母牛2頭、育肥牛2頭，種植籽粒玉米0.13 hm2、全株青貯玉米0.20 hm2。

3.5.1 投入成本 從表13可看出，第1年投入購(gòu)買繁殖母牛24 000元、架子牛24 500元、飼草料種植2 100元、飼草料加工1 178元、外購(gòu)玉米飼料4 830元、外購(gòu)精料補(bǔ)充料3 625元、外購(gòu)全株青貯玉米飼料470元、外購(gòu)秸稈干草280元、防疫投入400元，總投入成本為61 383元；第2～5年無(wú)購(gòu)買母牛投入，每年增加母牛折舊1 200元，其它投入與第1年類同，每年總投入為38 583元。

表13 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型V投入成本表 元

3.5.2 年總收入 第1年無(wú)犢牛銷售，只有架子牛育肥出欄銷售收入，購(gòu)買350 kg架子牛2頭，育肥180 d出欄，年育肥周轉(zhuǎn)2次，總銷售收入為49 900元；第2～5年每年架子牛育肥出欄銷售收入與第1年相同，犢牛銷售收入為15 300元，每年總收入為65 200元，如表14所示。

表14 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資模型IV年總收入表 元

3.5.3 年純收益 該模型扣除當(dāng)年總經(jīng)營(yíng)成本后，第1年收入為-11 483元，第2～5年每年收入為26 617元，第2年收回總投資成本并實(shí)現(xiàn)純收益15 135元，5年累計(jì)純收益94 986元，年均純收益18 997元,如表15所示。

表15 肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧投資IV年純收益表 元

4 結(jié)論及建議

(1)在起初設(shè)計(jì)的6個(gè)模型中，模型III農(nóng)戶自種的全株青貯玉米已經(jīng)有所富余，需將富余的全株青貯玉米出售后才能實(shí)現(xiàn)完全收益，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，可能造成飼料浪費(fèi)收益減少，因此模型VI在文中不再計(jì)算贅述。其余5個(gè)模型除模型I外，其它4個(gè)模型投資次年即可收回成本并實(shí)現(xiàn)盈利，但模型IV、模型V投資與經(jīng)營(yíng)成本較模型I、模型II、模型III均低1萬(wàn)余元，靠貧困戶到戶產(chǎn)業(yè)扶持資金和精準(zhǔn)扶貧貼息貸款即可基本滿足當(dāng)年成本支出，更切合貧困戶肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際。(2)模型V既能基本滿足貧困戶投資需求，也能實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)收益最大化，達(dá)到投資最小、飼草料利用最充分、短期內(nèi)年度收益相對(duì)較高的目的，因此，模型V是貧困戶發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)較為適宜的生產(chǎn)模式。(3)中部干旱農(nóng)區(qū)借助“糧改飼”項(xiàng)目，大力調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，加大“糧改飼”實(shí)施力度，推行完善“青貯銀行”等飼草料加工銷售模式，為農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖提供便利，達(dá)到“藏牛于戶”，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，助力地方草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。