低溫凍害下的玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

文/ 陳青英 ,陳紀(jì)旺 ,耿 芳 ,陳慧康 ,李泓明

【導(dǎo)讀】玉環(huán)文旦是浙江玉環(huán)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，是玉環(huán)市對(duì)外宣傳的“金名片”，是當(dāng)?shù)毓r(nóng)增收的主要途徑，近年當(dāng)?shù)氐蜏貎龊︻l發(fā)，給玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)造成較大危害。

玉環(huán)文旦又名玉環(huán)柚、楚門(mén)文旦，為中國(guó)四大名柚之一，是浙江省傳統(tǒng)名果，曾在全國(guó)柚類評(píng)比中連續(xù)8 次奪魁。玉環(huán)文旦是玉環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，是玉環(huán)市對(duì)外宣傳的一張“金名片”，也是玉環(huán)3.2 萬(wàn)果農(nóng)增收的主要途徑。經(jīng)過(guò)近幾年的高速發(fā)展，玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，種植面積已達(dá)0.21 萬(wàn)hm2，常年產(chǎn)量為3.5 萬(wàn)t，產(chǎn)值近2 億元。目前，果品暢銷全國(guó)20 多個(gè)省、市及遠(yuǎn)銷國(guó)際市場(chǎng)。

近幾年以來(lái)，隨著大氣環(huán)境的惡化，極端低溫和臺(tái)風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，導(dǎo)致玉環(huán)文旦受損嚴(yán)重，品質(zhì)和產(chǎn)量下降明顯，影響了果農(nóng)收入。特別是低溫寒潮的出現(xiàn)，對(duì)抗凍能力弱的玉環(huán)文旦更是造成致命的打擊。為促進(jìn)玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，增加果農(nóng)收入，通過(guò)對(duì)近幾年低溫情況的調(diào)查研究，了解玉環(huán)文旦的受凍情況和受凍原因，為玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)擺脫低溫凍害影響尋找新的出路[1]。

一、近5 年玉環(huán)市低溫發(fā)生的情況

苔山塘文旦聯(lián)營(yíng)基地是玉環(huán)市最大的文旦種植基地，有“世界名柚園”之稱。該基地是海涂圍墾地，也是全市種植較早的基地，種植玉環(huán)文旦233.3 hm2。近5 年低溫寒潮對(duì)該基地玉環(huán)文旦的影響情況見(jiàn)表1。

從表1 可看出，玉環(huán)市每年零下低溫的天數(shù)有逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)。0 ℃以下的低溫從2016—2019 年每年的連續(xù)3 天，到2020 年12 月31 日至2021 年1 月10 日，-3 ℃以下的低溫就達(dá)到5 天，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，比前4 年增加了2 天；從降溫幅度分析，2016 年1 月25 日降溫幅度最大，降幅達(dá)到-5.5 ℃，最低氣溫達(dá)到-7.8 ℃，26 日氣溫仍低至-6.7 ℃，是這5 年極端低溫最低的兩天。5 年中，以2016 年和2020—2021 年凍害最為嚴(yán)重。

二、玉環(huán)文旦受凍情況及原因分析

受凍情況：2020 年末至2021 年初的強(qiáng)寒潮過(guò)后，通過(guò)對(duì)苔山塘文旦聯(lián)營(yíng)基地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同一次寒潮、同一地點(diǎn)，玉環(huán)文旦在不同生長(zhǎng)環(huán)境中的受凍程度相差甚遠(yuǎn)（見(jiàn)表2）。由表2 可看出，玉環(huán)文旦的受凍情況主要受地理位置和防寒措施的影響。

不同地理位置，受凍的程度不同。一是南北方位的不同，文旦樹(shù)的凍害發(fā)生差異大。苔山塘文旦聯(lián)營(yíng)基地中，僅隔一條道路的南北兩邊果園，北邊的文旦受凍等級(jí)相對(duì)于南邊的偏高。主要原因是此次寒潮的風(fēng)向是持續(xù)的偏北大風(fēng)，北邊的溫度要低于南邊。二是果園地勢(shì)高低的差異，文旦樹(shù)受凍害影響的程度也不同。凍害最嚴(yán)重的是平地上的文旦樹(shù)，其次是靠近山腳位置的文旦樹(shù)；隨著地勢(shì)的增高，文旦樹(shù)的凍害程度隨之下降，在山坡上的文旦樹(shù)受凍害的影響最小。平地上的文旦樹(shù)普遍凍害等級(jí)為2 級(jí)以上，靠近山腳部分的文旦樹(shù)凍害等級(jí)主要為1～2級(jí)，山坡上的文旦樹(shù)凍害等級(jí)只有0～1 級(jí)，受凍程度比較輕微。主要原因是冷空氣相比普通空氣更重，易向下沉積，隨著地勢(shì)的下降，冷空氣沉積增多，地勢(shì)越低，氣溫就越低，文旦樹(shù)的受凍情況也隨之加重。平地比山地更容易沉積冷空氣，所以平地上的文旦樹(shù)受凍情況總體要比山地上的嚴(yán)重。一些山坳中冷空氣易進(jìn)難出，長(zhǎng)時(shí)間的冷空氣沉積就會(huì)導(dǎo)致凍害更嚴(yán)重。

表1 苔山塘文旦種植基地近5 年低溫情況

表2 苔山塘文旦種植基地凍害情況調(diào)查

防寒措施不同，受凍的程度也不同。從防寒措施來(lái)看，大棚內(nèi)文旦樹(shù)的凍害等級(jí)明顯低于露天的文旦樹(shù)。苔山塘文旦基地中，寒潮前未采取防寒措施，寒潮來(lái)臨后再蓋棚、覆膜、蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，沒(méi)有起到抗凍效果，普遍受害嚴(yán)重。露天覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的文旦樹(shù)受凍情況稍好但依然很嚴(yán)重，遮陽(yáng)網(wǎng)主要用于阻擋霜凍。蓋上大棚，但是沒(méi)有加溫的文旦樹(shù)受凍情況，較露天的更為嚴(yán)重。主要原因是棚內(nèi)冷空氣易進(jìn)難出，氣溫比棚外更低。只有扣緊大棚膜，不漏風(fēng)，覆蓋雙層膜，低溫期間持續(xù)熏煙加熱，做好噴、滴灌等防寒措施的文旦樹(shù)，受凍程度較輕或基本無(wú)凍害。

此外，提前灌水的果園受凍情況，也普遍好于未提前灌水的果園。在寒潮來(lái)臨的10 天前灌水的果園，受凍程度較提前兩天灌水的要好。寒潮期間一直保持灌水，灌透果園，相對(duì)于缺水少灌的基地，受凍程度要輕。主要原因是流動(dòng)的水能增加大氣濕度，提高地溫，進(jìn)而增強(qiáng)樹(shù)體的抗寒能力。

思想上不重視，投入不足，也是受凍嚴(yán)重的重要原因。面對(duì)寒潮來(lái)襲，缺乏完備的抗寒應(yīng)急制度和相關(guān)基礎(chǔ)配套措施，也是造成寒潮凍害嚴(yán)重的重要原因。寒潮前，相關(guān)部門(mén)向果農(nóng)發(fā)布寒潮預(yù)警，指導(dǎo)防寒措施，但是部分果農(nóng)思想上不重視，行動(dòng)上不積極，防寒準(zhǔn)備工作不到位，未蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、大棚，噴灌、滴灌、加溫等設(shè)備也不完善，算不清“經(jīng)濟(jì)賬”，考慮電費(fèi)昂貴而放棄加熱，忽略保樹(shù)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。寒潮后，部分果農(nóng)面對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重的困境，不及時(shí)采取灌水、摘葉等挽救措施，直接放棄，寄希望于保險(xiǎn)和政府補(bǔ)貼挽救損失，這直接導(dǎo)致凍害的加重。

玉環(huán)文旦自身抗凍能力弱，也是加劇凍害的主要原因。玉環(huán)文旦最適宜的生長(zhǎng)氣溫為26～29 ℃，生長(zhǎng)期的有效積溫為5 600 ℃。根據(jù)多年觀測(cè)，玉環(huán)文旦的抗凍能力較弱，其凍害的臨界氣溫為-3 ℃，果園連續(xù)2 小時(shí)-3 ℃，就出現(xiàn)1 級(jí)凍害；連續(xù)48 小時(shí)出現(xiàn)-3 ℃，會(huì)使玉環(huán)文旦遭受3～4 級(jí)凍害，給生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。此次寒潮期間，低溫出現(xiàn)的頻率較高，短短11天之內(nèi)有7 天是低溫天氣。低溫天氣的增多，給玉環(huán)文旦樹(shù)的生長(zhǎng)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。以苔山塘為例，第一次寒潮期間溫度低至-5.8 ℃。第二次寒潮期間溫度低至-5.7 ℃，兩次寒潮的低溫都超過(guò)玉環(huán)文旦的凍害臨界溫度[3]。

玉環(huán)文旦的品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)也影響其抗凍能力。早熟文旦采摘時(shí)間早，營(yíng)養(yǎng)消耗較普通文旦少，因此抗凍能力也強(qiáng)于普通文旦。樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)健壯比樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)弱的抗凍能力強(qiáng)。

綜上所述，在大氣環(huán)境變惡劣，災(zāi)害性天氣增多的情況下，玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)發(fā)展暴露出：生產(chǎn)環(huán)境惡化，生產(chǎn)方式落后，產(chǎn)業(yè)投入不足，發(fā)展速度遲滯，抗災(zāi)能力薄弱等諸多問(wèn)題。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

合理布局，融合發(fā)展。玉環(huán)文旦是浙江省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，是玉環(huán)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和對(duì)外宣傳的“金名牌”。玉環(huán)市政府應(yīng)在堅(jiān)持“工業(yè)立市，提升產(chǎn)業(yè)層次”的同時(shí)，注重生態(tài)、休閑旅游建設(shè)，結(jié)合“十四五”規(guī)劃，環(huán)繞連接好漩門(mén)二期、三期，延伸漩門(mén)二期、三期玉環(huán)文旦區(qū)塊，沿龍溪-清港-苔山塘世界名柚園-漩門(mén)灣濕地公園，打造玉環(huán)文旦美麗鄉(xiāng)村風(fēng)情帶，把玉環(huán)文旦與休閑旅游的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)做好玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)的合理布局，重點(diǎn)發(fā)展適宜區(qū)，對(duì)在低溫寒潮中容易受凍的次適宜區(qū)適度調(diào)整發(fā)展。堅(jiān)持“上山坡、下海涂、平原整理”三管齊下、互動(dòng)發(fā)展，全力拓展玉環(huán)文旦發(fā)展空間，有效盤(pán)活土地資源存量。特別是通過(guò)改造低產(chǎn)田（地）、低產(chǎn)鹽田、高山移民后老宅基地整理和自然村歸并等途徑，退宅還耕，整合土地資源。適地適種，要素集聚，農(nóng)旅結(jié)合，規(guī)模發(fā)展玉環(huán)文旦等有利于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境改善的雙贏目標(biāo)，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)深度融合發(fā)展。

數(shù)字引領(lǐng)，確保豐收。農(nóng)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，把物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、傳感器等技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)中去，讓現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)中發(fā)揮作用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的抗災(zāi)、節(jié)本、提質(zhì)作出貢獻(xiàn)。同時(shí)，采用云直播、云展示、云貿(mào)易、云播放，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品輻射帶動(dòng)面。通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)深度跨界融合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程的信息感知、定量決策、智能控制、精準(zhǔn)投入、個(gè)性化服務(wù)的全新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以達(dá)到農(nóng)業(yè)的抗災(zāi)減災(zāi)和效益的最大化。推動(dòng)玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化離不開(kāi)農(nóng)業(yè)信息化。目前，玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)還是以傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式為主，迫切需要利用“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)化為以機(jī)械化、電氣化、信息化等為主要內(nèi)容的智慧農(nóng)業(yè)模式，啟動(dòng)建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)基地。例如，此次寒潮中大棚加溫大部分是熏煙加熱，不僅要在夜晚點(diǎn)火熏煙辛苦熬夜，而且消耗大量柴火，存在安全隱患?？梢M(jìn)新型智能加溫設(shè)備，只需調(diào)節(jié)好最低加溫溫度，全程由程序控制，維持棚內(nèi)溫度，不僅省時(shí)省力，而且安全可靠。為保玉環(huán)文旦提質(zhì)增效，提高抗災(zāi)能力，數(shù)字農(nóng)業(yè)是玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

創(chuàng)新發(fā)展，加大科技投入。一是實(shí)施流通帶基地。大力培育和扶持以生產(chǎn)、流通為主的，建有生產(chǎn)基地、有注冊(cè)出口基地和出口企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)銷一體化，且有穩(wěn)定銷售體系的玉環(huán)文旦龍頭企業(yè)；推行“公司+基地+農(nóng)戶”“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”“基地+合作社+農(nóng)戶”等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式，把分散農(nóng)戶聯(lián)接起來(lái)，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)。二是實(shí)現(xiàn)二產(chǎn)帶一產(chǎn)。玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)一直是以鮮果銷售為主，果品的深加工是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。玉環(huán)文旦還存在采前裂果的問(wèn)題，每年有近7 000 t 裂果和殘次果被浪費(fèi)。為提高產(chǎn)業(yè)效益，需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，開(kāi)發(fā)出加工產(chǎn)品，提升玉環(huán)文旦的附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也充分利用好裂果和殘次果，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收。應(yīng)積極鼓勵(lì)大公司、大集團(tuán)參與玉環(huán)文旦加工業(yè)的深度開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)玉環(huán)文旦產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)。實(shí)現(xiàn)精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、科技研發(fā)等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。三是促進(jìn)品牌帶產(chǎn)業(yè)。充分發(fā)揮“玉環(huán)文旦”證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，及“全國(guó)八連冠”“中國(guó)文旦之鄉(xiāng)”“中國(guó)十大名柚”等品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)實(shí)施玉環(huán)文旦質(zhì)量興業(yè)規(guī)劃、品牌提升工程等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)力。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)發(fā)展。一是強(qiáng)化組織保障。盡快建立文旦產(chǎn)業(yè)再發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由市領(lǐng)導(dǎo)、涉農(nóng)部門(mén)和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（宜發(fā)展地區(qū)）負(fù)責(zé)人組成，具體負(fù)責(zé)指導(dǎo)文旦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是組建玉環(huán)文旦專家團(tuán)隊(duì)。聘請(qǐng)大專院校的教授專家為玉環(huán)文旦產(chǎn)學(xué)研首席專家，并與玉環(huán)本土專家一起為文旦產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展，提供技術(shù)支撐和決策參考。三激勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。注重激發(fā)玉環(huán)文旦從業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)活力，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)辦的玉環(huán)文旦生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷企業(yè)給予適當(dāng)政策鼓勵(lì)，并給予土地等配套的政策扶持。四是加大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)推廣面。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的宣傳力度，嘗試推出不同險(xiǎn)種的保險(xiǎn)，加強(qiáng)保險(xiǎn)的推廣面。做好救災(zāi)規(guī)劃，提高管理水平，真正做到農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)成為農(nóng)業(yè)農(nóng)民救災(zāi)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。