唐宋時(shí)期越窯執(zhí)壺器型變化淺析

李偉 余蕾希

自東漢正式創(chuàng)燒，唐五代達(dá)到鼎盛期，直至宋代衰落。越窯作為南方青瓷的重要代表，獨(dú)領(lǐng)中國制瓷行業(yè)數(shù)千年風(fēng)騷。以上林湖窯址為重要代表，廣泛分布在浙江紹興、上虞、余姚、慈溪至寧波、鄞縣一帶的廣大地區(qū)。生產(chǎn)的數(shù)千年中，餐具和酒器占了很大比例。執(zhí)壺作為重要的酒器之一，是越窯瓷器生產(chǎn)的典型器型。經(jīng)歷不同時(shí)代的變遷，執(zhí)壺的形態(tài)必然也隨之變化。本文以唐宋時(shí)期典型的越窯執(zhí)壺為參考，探討其風(fēng)格變化的規(guī)律及其背后產(chǎn)生的原因。

關(guān)于執(zhí)壺

1.執(zhí)壺的起源

執(zhí)壺是唐代新出現(xiàn)的品類，它是由魏晉時(shí)期的雞首壺演變而來。雞首壺自身的演變呈現(xiàn)實(shí)用功能不斷增強(qiáng)的趨勢。東晉時(shí)期雞首壺上用于裝飾的雞首，逐漸變?yōu)閷?shí)用功能較強(qiáng)的流，將實(shí)用功能和裝飾功能融為一體。唐之后，直流代替了雞首流，小而彎曲的圓把代替了龍柄，流和柄之間的系消失，盤口變?yōu)槔瓤?。至此，真正的?zhí)壺出現(xiàn)。

2.執(zhí)壺與“注子”“偏提”

文獻(xiàn)中，對唐代執(zhí)壺的稱謂，一般為酒壺。宋代高承的《事物紀(jì)原》記載：“注子，酒壺名，元和年間酌酒用注子?！蓖跄钍凇吨袊鴼v代酒具鑒賞圖典》中說到，注子，中唐時(shí)又稱“偏提”，因唐肅宗愛妃名鄭注，為避其名諱，故將注子改為偏提。戴洪文在《千年古瓷》一書中寫到，“在越窯瓷器中，還有一種典型的器物，就是現(xiàn)代人們常說的執(zhí)壺，它又稱注子、注壺”。

以此可以得知，執(zhí)壺、注子、偏提等稱謂，是不同時(shí)期對執(zhí)壺的叫法，三者是同一類型的器物。中唐之前為“注子”，中唐之后出現(xiàn)“偏提”的新稱，后來根據(jù)器型自身的演變，又被稱為執(zhí)壺，并延續(xù)至今。

3.執(zhí)壺的定義

執(zhí)壺一般由流、柄、腹、底、口、頸這六個(gè)部分構(gòu)成，從形制上可以很容易辨別。齊東方在《唐代金銀器研究》中解釋執(zhí)壺時(shí)寫到，“器物的一側(cè)有一弧形的把手，相對的一側(cè)安有管狀流口”。因此，綜合現(xiàn)存器物的特征，可以對執(zhí)壺的特征加以歸納。即執(zhí)壺的流和執(zhí)柄相對，流呈管狀，柄呈弧形，身呈鼓腹?fàn)睿?。盡管執(zhí)壺在不同的時(shí)期有不同的特征和形態(tài)風(fēng)格，但整體的器型組成和基礎(chǔ)特點(diǎn)卻大同小異，可以有效地對執(zhí)壺和其他壺類進(jìn)行辨別。

對越窯執(zhí)壺的分析

本文選取故宮博物院、浙江博物館、寧波博物館所藏的精品越窯執(zhí)壺為例，對其進(jìn)行對比分析。如圖4—6，唐至宋的執(zhí)壺有明顯的繼承發(fā)展關(guān)系。下面將從執(zhí)壺的組成部分，即流、柄、腹、口、頸、系進(jìn)行分析，以得知越窯執(zhí)壺在唐宋時(shí)期的演變規(guī)律。

1.流

流具有強(qiáng)烈的實(shí)用功能色彩，早期的雞首壺并無流的存在，口同時(shí)兼具出水的功能。東晉時(shí)期實(shí)用性增加，流開始出現(xiàn)，用于傾注酒水，口和流分別具備了各自專有的功能。

唐代短頸執(zhí)壺流短直，長頸執(zhí)壺流短但稍曲。流在整體器型中所占比例小，與執(zhí)柄相對，且多呈八棱形和十棱形。

五代時(shí)，和唐代相比流由短直變曲長，但流的形狀已經(jīng)演變?yōu)橹危鉅钕А?/p>

北宋流更加曲長，向外延伸，呈修長狀，流在器型中的比例加大，和柄一起構(gòu)成對稱的美感。

2.柄

執(zhí)柄多呈扁狀，唐宋時(shí)期變化不大。顯著的變化是，唐中晚期柄較短，且柄為近C形，曲度?。晃宕退蔚膱?zhí)柄為耳形柄，和前代相比握持的空間增大，實(shí)用功能增強(qiáng)。

3.腹與肩

中唐時(shí)期為長圓腹，腹在整體器型中的比例較頸大；晚唐至宋，由于頸加長，腹由上至下漸收，出現(xiàn)瓜棱腹。唐五代執(zhí)壺為鼓腹溜肩，北宋出現(xiàn)平肩型，腹在整個(gè)器型中占據(jù)比例減少。

4.口

在演變過程中，口可分為撇口、喇叭口和直口三種類型。唐中期的器型為撇口，口較小，外撇程度?。惶仆砥诔霈F(xiàn)喇叭口，相較小撇口來說，喇叭口實(shí)用性強(qiáng)，注水便宜；五代出現(xiàn)直口執(zhí)壺，即口和頸合為一體，這使得口變小，實(shí)用性遠(yuǎn)不如撇口，喇叭狀口仍是主流，直至北宋。

口的變化體現(xiàn)了實(shí)用性不斷增強(qiáng)的趨勢，小口不利于注水入壺，因此口逐漸外撇，呈現(xiàn)喇叭狀。盡管出現(xiàn)直口壺，但小口的限制使其終歸不能成為主流。

5.頸

根據(jù)形狀，可將頸分為束頸和直頸兩種。唐代執(zhí)壺為束頸，五代為直頸，宋代直頸和束頸并存。但不論直頸還是束頸，從整體的變化來看，頸在逐漸加長，在器型中所占的比例逐漸加大，與之相對應(yīng)的是腹?jié)u收。

頸的變化，體現(xiàn)了執(zhí)壺觀賞性的不斷上升，由短頸到長頸，器型的對稱性增強(qiáng)，使得壺身漸修長，呈現(xiàn)飄逸的美感。

6.系與裝飾

系是兼具實(shí)用性和觀賞性的一個(gè)部分，位于肩和頸之間，與執(zhí)和柄十字對稱。早期出現(xiàn)的系，從外形看并不十分突出，素面無裝飾，且總體較??；五代時(shí)，系的觀賞性增強(qiáng)，系面變大，出現(xiàn)牡丹紋飾，其立體感凸顯；北宋又重新回歸素面，裝飾性喪失。

從裝飾上看，唐中期素面無裝飾，特別從五代以后，在肩部和壺身出現(xiàn)弦紋和瓜棱紋裝飾。

對器型變化的分析

唐至北宋是越窯的鼎盛時(shí)期，結(jié)束了魏晉南北朝分裂的唐王朝，政治經(jīng)濟(jì)都達(dá)到了一個(gè)相當(dāng)發(fā)達(dá)的程度，在前代的基礎(chǔ)上，越窯在這一時(shí)期獲得了空前的發(fā)展，窯址數(shù)量增多，產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了提高，達(dá)到了歷史上的高峰。北宋以后，越窯由于技術(shù)的滯后、原料的限制，再加之時(shí)代的因素，逐漸衰落，最終被龍泉窯取代，越窯的興衰史也和執(zhí)壺變化的規(guī)律相符。根據(jù)器型變化的規(guī)律，可以對執(zhí)壺的發(fā)展得出一個(gè)比較明確的演變階段。

1.中唐

中唐時(shí)期，執(zhí)壺的造型還相對原始，和魏晉時(shí)期的雞首壺造型比較相似，釉比較薄，光澤度不高，流和柄還未能得到充分的體現(xiàn)，這時(shí)的執(zhí)壺相對古樸、圓潤，是執(zhí)壺出現(xiàn)的早期狀態(tài)。

中唐時(shí)期的執(zhí)壺，一般作為酒器使用，從功能上來講一般用于斟酒和盛酒。從出土的大量唐代酒器來看，不乏制作精美、用材考究者，與其他用途的器具相比具有明顯的超然地位，這也從側(cè)面印證出唐人飲酒風(fēng)尚的流行。唐代酒可分為米酒、藥酒、乳酒、果酒四大類，由于這些酒度數(shù)不高，因此為唐人豪飲創(chuàng)造了條件。執(zhí)壺的長圓鼓腹為大容量盛酒創(chuàng)造了條件，可見執(zhí)壺的盛酒功能被放大。由于是從雞首壺演變過來的初始階段，受到工藝和技術(shù)的限制，流無法由短直變得曲長。另外，唐人飲用的酒類都含有較多的沉淀物，使用時(shí)短直的流不易堵塞流口。

2.晚唐至五代

晚唐至五代，是越窯執(zhí)壺發(fā)展的鼎盛時(shí)期。這一時(shí)期的執(zhí)壺，流和頸得以加長，裝飾豐富，釉面厚且有光澤，器型發(fā)展多樣，風(fēng)格呈現(xiàn)飄逸的美感，制作水平達(dá)到發(fā)展的頂峰時(shí)期。

唐朝是一個(gè)開放、繁榮的王朝，各種文化交融碰撞形成唐代獨(dú)有的時(shí)代風(fēng)格。表現(xiàn)在器型上，是對外來器型風(fēng)格的模仿和吸收。唐代中晚期之后，執(zhí)壺的造型開始大量模仿異域文化的金銀器，執(zhí)壺的流變得曲長，同時(shí)出現(xiàn)金銀器中特有的瓜棱腹。

五代時(shí)期歷經(jīng)時(shí)間很短，這一時(shí)期的執(zhí)壺是對晚唐時(shí)期執(zhí)壺的繼承和發(fā)展，并達(dá)到高峰。五代時(shí)期群雄割據(jù)，全國動(dòng)亂，但錢氏吳越國卻偏安一隅，占據(jù)浙江一帶十三州，擁有八十五年的安定局面。社會(huì)政治的安定，加之大量的需求，越窯迅速由浙東地區(qū)擴(kuò)展到寧波、鄞州、金華、紹興等地。這一時(shí)期的越窯，產(chǎn)量、質(zhì)量都得到了空前的發(fā)展。相應(yīng)的執(zhí)壺也達(dá)到了其發(fā)展的頂峰，在釉質(zhì)、造型、風(fēng)格、裝飾等方面都有很大的創(chuàng)新和提高。

3.北宋

北宋中期以后，越窯開始衰落，龍泉窯興起。執(zhí)壺的質(zhì)量降低，釉面斑駁，器型不規(guī)整。但宋代執(zhí)壺飄逸性的美感增強(qiáng)，器身修長。宋代點(diǎn)茶和斗茶盛行，執(zhí)壺在原始酒具功能的基礎(chǔ)上又兼具了茶具的功能，執(zhí)壺的形態(tài)開始有了新的發(fā)展，最明顯的變化是流逐漸曲長，適宜點(diǎn)茶。

結(jié)？？語

唐至北宋時(shí)期的越窯執(zhí)壺在演變發(fā)展的過程中追求實(shí)用性與美觀的平衡，一直是貫穿始終的重要因素，同時(shí)越窯本身的發(fā)展情況以及當(dāng)時(shí)的時(shí)代特征，都對其產(chǎn)生了不可忽視的作用。兼具美感與實(shí)用性的執(zhí)壺，是越窯生產(chǎn)的重要器具類型，通過對執(zhí)壺器型演變規(guī)律的探討和分析，以期能為越窯器物的分期斷代提供一定的參考價(jià)值和資料支持。但由于執(zhí)壺樣本的限制，仍有許多殘缺之處，有待進(jìn)一步探討。

（責(zé)任編輯：朱慧敏）