關(guān)于葡萄

盧一心

從某種意義上講，整個(gè)人類史就是一部考古與創(chuàng)造史。

考古，是對(duì)古文明的一種發(fā)現(xiàn)。也是對(duì)歷史的一種追蹤。創(chuàng)造，是對(duì)未來的一種探索，也是對(duì)現(xiàn)代的一種沉淀。有時(shí)候，通過一場(chǎng)考古的講演可以揭開某個(gè)沉睡上萬(wàn)年乃至更久遠(yuǎn)的謎底真相，也可以給未來創(chuàng)造提供更完整的思路。或許，這正是考古與創(chuàng)造最有趣的地方。今天，就來講一段關(guān)于葡萄的故事。

2014年11月29日下午，著名考古學(xué)家張居中在河南博物院進(jìn)行一次大型公益講座，為大家揭開了一段九千年前關(guān)于賈湖文化的神秘面紗，轟動(dòng)世界。

河南舞陽(yáng)，這個(gè)面積只有777平方公里的小縣因此被世人關(guān)注，賈湖遺址也因此被確定為20世紀(jì)全國(guó)百項(xiàng)重大考古發(fā)現(xiàn)之一。其中六項(xiàng)考古被列為世界之最，分別是：文字、美酒、稻米、骨笛、宗教與卜筮起源、家畜馴養(yǎng)等。就這樣，淮河流域九千年前的輝煌歷史，與同時(shí)期西亞兩河流域的遠(yuǎn)古文化交相輝映。

張居中教授是賈湖遺址主要發(fā)掘者，其在一次與美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)著名教授、博士帕特里克·麥克戈溫的合作中，通過對(duì)出土陶器上的附著物進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：九千年前賈湖人已經(jīng)掌握了酒的釀造方法，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。與此同時(shí)，在湖南蛤蟆洞遺址（約一萬(wàn)年前）發(fā)現(xiàn)40多種植物種子，其中也有野葡萄種子。另在山東龍山遺址（公元前2500年）的一個(gè)商代古墓里，還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)密封良好的銅卣，里面盛滿液體，經(jīng)檢測(cè)，液體正是葡萄酒。

一石激起千層浪。其它物種的發(fā)現(xiàn)先不說。在此之前，對(duì)中國(guó)而言，人們普遍認(rèn)為，葡萄是外來的品種，原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶?？脊刨Y料也顯示，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。很多人以為，我國(guó)擁有葡萄始于公元前138年，張騫出使西域才引進(jìn)回來的品種。《史記·大宛列傳》中記載，“大宛之跡，見自張騫……”“宛左右以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地……”《漢書·西域傳上》亦載：“大宛國(guó)……大宛左右，以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜目宿，……多善馬，漢使采蒲陶、目宿種歸……”大宛就是現(xiàn)在中亞烏茲別克斯坦的費(fèi)爾干納盆地。這些文字都記載著張騫出使西域，并開通絲綢之路，然后漢代開始引進(jìn)葡萄和苜蓿并廣為種植。而且，也有研究表明，“葡萄”一詞源自于希臘語(yǔ)，我國(guó)古文字找不到這兩個(gè)字。我國(guó)“葡萄”二字最早見于《史記》及司馬相如《上林賦》。兩處都寫作“蒲陶”，后來才有“蒲桃”“蒲萄”“葡萄”等寫法，可見它確是外來語(yǔ)的譯音字。也因此，葡萄被證明是外來的品種，原產(chǎn)地不在中國(guó)。這樣的論述，如果沒有進(jìn)一步的論證，有時(shí)真讓人無話可說。

還好，通過對(duì)賈湖遺址和蛤蟆洞遺址等挖掘與考古后發(fā)現(xiàn)，原來葡萄在我國(guó)古已有之，且有上萬(wàn)年歷史，只是我國(guó)本土的山葡萄、野葡萄、刺葡萄等沒有外來的葡萄好吃而已。這個(gè)發(fā)現(xiàn)，頓時(shí)讓許多人啞口，顛覆了以往人們對(duì)葡萄的認(rèn)知，并產(chǎn)生新的好奇與追問。泱泱華夏，地大物博，尚未被發(fā)現(xiàn)者何止這些。

在《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》中記載：“綿綿葛藟，在河之滸。終遠(yuǎn)兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧?！薄傲率臭c及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸薄Ｆ渲?，“葛藟”就是指葡萄，“薁yù，蘡yīng薁也?！碧c薁，也是指葡萄。這就證明早在殷商時(shí)期，我國(guó)古人已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄了，并認(rèn)為葡萄是延年益壽的珍品。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)中國(guó)的葡萄是藤本植物，屬于山野葡萄，個(gè)頭小而青澀，就像村姑，靦腆可愛，不像張騫引進(jìn)回來的品種，大而甘甜，就像洋妞，熱情又奔放，回頭率高。在電視劇《封神榜》里，妲己拿出葡萄一粒粒送入商紂王的嘴里。有人說，妲己是狐貍精變的，狐貍吃不到葡萄說葡萄酸，所以，妲己故意用葡萄來滿足自己，同時(shí)用來勾引商紂王的胃口，并以此滿足彼此自我放縱和驕奢淫逸的目的。這種說法堪稱神來之筆，天衣無縫。當(dāng)然，這是影視劇里的劇情，不足以印證什么，但至少說明早在商代，我國(guó)就開始在食用葡萄，這一點(diǎn)是得到認(rèn)可的?！对?shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》中已經(jīng)記載。

其實(shí)，葡萄的原產(chǎn)地在哪里原本并不十分重要，關(guān)鍵在于其發(fā)揮的價(jià)值以及存在的意義。若認(rèn)真追究起來，目前有些事情暫時(shí)還是無法講清楚的，在《圣經(jīng)》中，至少有 521次提到葡萄園及葡萄酒。據(jù)載，葡萄在地球上已有6000萬(wàn)年歷史，比人類歷史還要久遠(yuǎn)?？梢哉f，在神話時(shí)代就已經(jīng)有了。考古研究發(fā)現(xiàn)，在距今約6700萬(wàn)年至1.3億年的中生代白堊紀(jì)地質(zhì)層中發(fā)現(xiàn)了葡萄科植物，這說明早在新生代第三紀(jì)乃至更早的年代，地球上已經(jīng)有葡萄了。有研究者認(rèn)為，葡萄是原始灌木進(jìn)化而來的。隨著森林的擴(kuò)張，因其對(duì)陽(yáng)光有著格外需求，花序蛻變?yōu)榫眄?，且具有攀援性而來的?！妒ソ?jīng)》中記載，亞當(dāng)和夏娃是上帝創(chuàng)造出來的第一對(duì)人類男女。兩人在伊甸園里，因被魔鬼撒旦誘惑而偷吃了禁果，從而導(dǎo)致罪惡橫生，地球物種被毀滅。諾亞是他們的后裔，后來，諾亞根據(jù)上帝旨意再創(chuàng)世紀(jì)時(shí)，也在地球上種下葡萄，并辟有一方葡萄園，還學(xué)會(huì)了用葡萄釀酒。所以，葡萄有“世外珍果”的美譽(yù)，被認(rèn)為是上天賜給人類的佳果。《圣經(jīng)》中還記載，有一天，諾亞因喝了葡萄酒，赤身裸體地醉倒在帳篷里，被他的第二個(gè)兒子含看見，并告訴兄弟閃和雅弗。閃和雅弗兩兄弟均認(rèn)為這是件十分不敬的事情，于是，拿著長(zhǎng)袍，倒退著進(jìn)帳篷給父親蓋上，不敢直面看父親裸露的身體。可是，二兒子含卻因此犯下大忌。想當(dāng)年，亞當(dāng)和夏娃因偷吃禁果，犯下天條。因此，當(dāng)諾亞酒醒后，得知自己赤身裸體被兒子們發(fā)現(xiàn)，感到無比羞愧和憤恨，于是就詛咒，要神讓含的兒子迦南一族做雅弗家族的奴隸。誰(shuí)能想到，葡萄酒無意中成了家族恩怨的原罪，也揭開了人性最為偽善的一面。在約翰福音第十五章中，耶穌說：“我是葡萄樹，你們是枝子。常在我里面的，我也常在他里面，這人就多結(jié)果子；因?yàn)殡x開了我，你們就不能做什么。”傳說中，耶穌是上帝的兒子，眾生皆為子民。

現(xiàn)在，姑且不去進(jìn)一步探討葡萄與葡萄酒的原罪與人性的偽善。耶穌在最后的晚餐上還說“餅是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為圣血，教會(huì)人員把葡萄酒種植和釀造作為工作。葡萄酒就這樣隨傳教士的足跡傳遍世界。從這個(gè)角度講，基督教對(duì)葡萄的推廣確實(shí)是有貢獻(xiàn)的，但并不能完全歸功于基督教，而應(yīng)該是客觀和理性的。葡萄本身所具備的條件和承載的使命大于一切。事實(shí)上在歐洲，乃至世界很多地方都有關(guān)于葡萄的傳說，并且上升為宗教信仰。約一萬(wàn)年前的新石器時(shí)代，瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的格魯吉亞和美尼亞都發(fā)現(xiàn)了大量的葡萄種子，后來隨著古代戰(zhàn)爭(zhēng)、移民傳到其它地區(qū)。古希臘神話中的酒神叫狄俄倪索斯，不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂與慈愛成為當(dāng)時(shí)極有感召力的神，從而推動(dòng)了古文明的發(fā)展并確立了法則，維護(hù)著世界的和平。傳說中，狄俄尼索斯是宙斯和塞墨勒的兒子。塞墨勒是忒拜公主，宙斯愛上了她，與她幽會(huì)，生下狄俄尼索斯。古巴比倫和美索不達(dá)米亞地區(qū)的酒神是希杜麗，其認(rèn)為，永生應(yīng)該永遠(yuǎn)是眾神的特權(quán)。古羅馬酒神是巴克斯，他用葡萄藤與葡萄葉裝飾其頭發(fā)，手中端著拿著酒杯、豐碩葡萄串的男子形象。關(guān)于葡萄的傳說還有很多，在此，不必一一贅述。

值得一提的是，公元前138年，漢代張騫出使西域，從大宛國(guó)帶回了汗血寶馬和葡萄品種，從而打開了古絲綢之路另一道亮麗風(fēng)景，也讓東西方文化融合出現(xiàn)了第一縷曙光，這就是葡萄的神奇之處。從另一個(gè)角度講，葡萄因其歷史久遠(yuǎn)，知名度廣，生命力頑強(qiáng)，幾乎全世界到處都有。因此，其演繹出來的歷史傳奇和文化精神，已經(jīng)影響全世界。也正因?yàn)槠渚邆洫?dú)特的文化元素和世界普遍性特征，葡萄也因此承載著人類命運(yùn)共同體使命特征。葡萄精神蘊(yùn)含著世界精神。

確實(shí)如此，因?yàn)槠咸眩辛司频撵`感，因?yàn)榫?，而有了英雄的史?shī)?！捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”唐代詩(shī)人王翰為我們寫下壯麗的英雄詩(shī)篇《涼州詞》，至今散發(fā)著酒香?！昂谛辙貂跏篝茫咸褜m錦醉纏頭。關(guān)西老將能苦戰(zhàn)，七十行兵仍未休?！边@是唐代詩(shī)人岑參的《胡歌》。詩(shī)里寫的是邊疆黑性蕃王穿著的奢華，不但有貂裘，還有繡著葡萄圖案的宮錦。他們醉酒后贈(zèng)送宮錦給舞者，讓她們纏著頭巾跳舞。正所謂“戰(zhàn)士軍前半死生，美人帳下猶歌舞”。“半生落魄已成翁，獨(dú)立書齋嘯晚風(fēng)。筆底明珠無處賣，閑拋閑擲野藤中?！边@是明代詩(shī)人徐渭的題畫詩(shī)《題葡萄圖》?！叭f(wàn)里西風(fēng)過雁時(shí)，綠云玄玉影參差。酒醒試取冰丸嚼，不說天南有荔枝?！边@是明朝詩(shī)人李夢(mèng)陽(yáng)的《葡萄》詩(shī)。諸如此類古詩(shī)，俯首即拾，不勝枚舉。

“旦設(shè)葡萄解酒，宿酲掩露而食。甘而不澀，酸而不脆，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解悁。又釀以為酒，甘于麴米，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之耶。他方之果，寧有匹之者。”歷代文人把酒臨風(fēng)，靈感驟至，且歌且舞，借酒抒懷，給后世留下了無數(shù)令人叫絕的文學(xué)作品。可誰(shuí)能想到，三國(guó)時(shí)期武威葡萄酒成為魏國(guó)的國(guó)酒。魏文帝曹丕因喜歡葡萄酒幾近達(dá)到忘乎所以的境地，為迎合宮廷消費(fèi)導(dǎo)向，使武威葡萄美酒受到京都王公貴族的追捧，魏文帝特頒《涼州葡萄詔》。諸果中，這可能是唯一享有皇帝詔書的水果?？芍^曠世奇珍。

不僅如此，葡萄在民間寓意也是非常深刻，沉淀下來的民俗心理或更能反映其美好的期待。諸如：吉祥如意、碩果累累、子孫滿堂、幸福甜美、天道酬勤等。此外，葡萄還有：團(tuán)結(jié)合作、共商、共建、共贏等寓義，無不寄托美好愿望和不懈的追求與希望。更重要的是，成串累累的葡萄不僅象征富有，也代表著勤勞與勇敢的特性，豐收的喜悅，既是一種品質(zhì)，也是一種精神力量的象征。從文化的角度來探究，小到一個(gè)人一個(gè)家庭，大至國(guó)家和民族，乃至全人類，都和葡萄有關(guān)。也就是說，葡萄無處不在堅(jiān)韌頑強(qiáng)的品質(zhì)，濃縮并象征著整個(gè)國(guó)家和民族乃至全人類的精神與命運(yùn)。因此，葡萄精神完全可以上升為一種民族精神與時(shí)代精神。基于此，可以總結(jié)出這句話，假如把中華民族比喻成一棵千年葡萄樹，那么，56個(gè)民族就是其中56串葡萄。每一個(gè)民族團(tuán)結(jié)起來，就可創(chuàng)造出前所未有的集體之美。同樣，如把“一帶一路”比喻成一棵葡萄樹，那么，沿線各國(guó)就是其中一串葡萄，沉甸甸累累碩果加上一年四季，年復(fù)一年所付出的努力和所承受的一切，足以說明一切。這就是大國(guó)智慧集體之美所呈現(xiàn)出來的時(shí)代美感和精神象征。

千年絲路，萬(wàn)世傳奇——以葡萄的名義弘揚(yáng)絲路精神，符合并承載著人類命運(yùn)共同體的使命，值得期待。