肉蓯蓉藥材市場(chǎng)調(diào)查及規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)△

李代晴，徐榮* ，何秀麗，馮茹，徐常青，劉同寧，陳君*

1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所/瀕危藥材繁育國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2.寧夏永寧縣本草蓯蓉種植基地，寧夏 銀川 750100

肉蓯蓉始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為上品補(bǔ)益類中藥，用于腎陽不足、精血虧虛、陽痿不孕、腰膝酸軟、筋骨無力、腸燥便秘[1]。且肉蓯蓉安全無毒，小劑量長(zhǎng)期服用能增力解乏、暖腰壯陽?，F(xiàn)代研究表明，肉蓯蓉還具有改善心血管功能、提高免疫力、抗衰老等功效[2]，以肉蓯蓉為原料開發(fā)的保健品如“中國(guó)勁酒”“匯仁牌骨力康膠囊”也廣受認(rèn)可。

《中華人民共和國(guó)藥典》(以下簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》)2020年版規(guī)定肉蓯蓉為列當(dāng)科植物肉蓯蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma或管花肉蓯蓉C.tubulosa(Schenk)Wight的干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖[1]。前者是自古以來的肉蓯蓉習(xí)用物種，也被一些學(xué)者建議稱為荒漠肉蓯蓉；后者是在肉蓯蓉資源量降低、擴(kuò)大藥源的考慮下，自《中國(guó)藥典》2005年版開始收錄為基原植物。這2種基原的肉蓯蓉在市場(chǎng)上價(jià)格差異巨大，最高時(shí)可相差近10倍。同一基原的肉蓯蓉又可根據(jù)產(chǎn)地、大小、栽培或野生劃分不同的規(guī)格等級(jí)?，F(xiàn)行的肉蓯蓉商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為1984年頒布的《76種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》[3]。近幾十年來，肉蓯蓉的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)生了很大的變化。過去肉蓯蓉為野生采挖，造成了資源枯竭和生態(tài)破壞，亟須發(fā)展肉蓯蓉栽培技術(shù)。1985年，戈建新首次以梭梭為寄主成功進(jìn)行荒漠肉蓯蓉人工種植，20世紀(jì)90年代管花肉蓯蓉也試種成功，國(guó)家已明令禁止采挖野生肉蓯蓉[4]。截至2016年，新疆栽培管花肉蓯蓉的面積約為1.36×104hm2[5]。2015年，內(nèi)蒙古栽培荒漠肉蓯蓉的面積約2×104hm2[6]。據(jù)測(cè)算，栽培荒漠肉蓯蓉的利潤(rùn)在接種后5年即可達(dá)440元/hm2，之后每年平均為354元/hm2[7]。目前，有196種中成藥以肉蓯蓉為原料。以優(yōu)質(zhì)的原料投產(chǎn)有助于提高藥品的療效，需要對(duì)肉蓯蓉的商品規(guī)格進(jìn)行研究，依據(jù)品質(zhì)分級(jí)，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

本研究通過綜合分析本草典籍、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及文獻(xiàn)中肉蓯蓉規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查中肉蓯蓉的實(shí)際分級(jí)情況和商品價(jià)格，列舉了與其等級(jí)規(guī)格和價(jià)格差異有關(guān)的影響因素，分析影響因素與藥材質(zhì)量之間的關(guān)系，以期為肉蓯蓉商品規(guī)格等級(jí)的優(yōu)化提供參考。

1 肉蓯蓉規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)記載及相關(guān)研究

1.1 歷史文獻(xiàn)記載

早在公元480年，陶弘景[8]在《本草經(jīng)集注》中首次對(duì)肉蓯蓉的等級(jí)進(jìn)行了介紹：“今第一出隴西，形扁廣，柔潤(rùn)，多花而味甘。次出北國(guó)者，形短而少花。巴東、建平間亦有，而不如也”。此方法按產(chǎn)地劃分的等級(jí)，第一等出產(chǎn)于甘肅，根據(jù)描述推測(cè)為荒漠肉蓯蓉；第二等產(chǎn)自陜西、山西一帶，體型小，花序少，可能為鹽生肉蓯蓉；第三等產(chǎn)自四川。《新修本草》中解釋其為“草蓯蓉”，考證為列當(dāng)OrobanchecoerulescensSteph.，鹽生肉蓯蓉和列當(dāng)現(xiàn)已不作為肉蓯蓉基原植物。宋代蘇頌[9]的《本草圖經(jīng)》亦對(duì)產(chǎn)地優(yōu)劣有少量闡述：“生河西山谷及代郡雁門，今陜西州郡多有之，然不及西羌界中來者，肉濃而力緊”，說的也是當(dāng)時(shí)山西、內(nèi)蒙古、河北蔚縣及陜西北部一帶的肉蓯蓉出產(chǎn)較多，但不如甘肅地區(qū)(西羌)產(chǎn)的肉質(zhì)多且藥力強(qiáng)。可見宋代肉蓯蓉仍以產(chǎn)地作為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。至清代，《本草從新》記載：“長(zhǎng)大如臂，重至斤許，有松子鱗甲者良”[10]。2001年《新編中藥志》中記載：“以條粗壯、密被鱗片、色暗棕、質(zhì)柔潤(rùn)者為佳”[11]。清代以后，個(gè)體大小、外觀、顏色和質(zhì)地等性狀特征逐漸開始作為肉蓯蓉品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

1984年，原國(guó)家醫(yī)藥管理局和衛(wèi)生部聯(lián)合制定的《76種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》中，將肉蓯蓉分成甜蓯蓉和咸蓯蓉2個(gè)規(guī)格，沒有劃分等級(jí)，全部以統(tǒng)貨銷售[3]。甜蓯蓉即春季采挖后未經(jīng)鹽湖浸泡直接曬干的肉蓯蓉，外觀與鮮品相差不大，呈略扁的圓柱形，表面褐色，斷面棕褐色，質(zhì)堅(jiān)硬或柔韌，氣微，味微甜。咸蓯蓉為秋季采挖后的新鮮肉蓯蓉投入鹽湖所得，形狀較甜蓯蓉更扁，顏色也更深，表面黑褐色，斷面黑色或墨綠色，質(zhì)地柔軟，有光澤，味咸。因?yàn)榍锛救馍惾睾枯^高，難以干燥，干燥不徹底的肉蓯蓉在運(yùn)輸過程中易發(fā)霉腐敗，因而產(chǎn)地加工用鹽浸泡有助于脫水。此外，鹽入腎經(jīng)，也能增加肉蓯蓉補(bǔ)腎陽的功效。清代《植物名實(shí)圖考》記載：“肉蓯蓉……今藥肆所售皆鹽制?！盵12]隨著干燥工藝的改善和交通運(yùn)輸?shù)谋憷壳案鳟a(chǎn)地和市場(chǎng)極少有咸蓯蓉銷售。

1.2 規(guī)格等級(jí)研究和分級(jí)指標(biāo)

面對(duì)新的市場(chǎng)現(xiàn)狀，2018年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)頒布了《中藥材商品規(guī)格等級(jí) 肉蓯蓉》[13]，以肉質(zhì)莖長(zhǎng)度、直徑和1 kg肉質(zhì)莖數(shù)將肉蓯蓉選貨規(guī)格分為一等和二等2個(gè)等級(jí)，具體等級(jí)信息見表1。

表1 肉蓯蓉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

“內(nèi)蒙古肉蓯蓉”現(xiàn)已申請(qǐng)成為國(guó)際地理標(biāo)志產(chǎn)品，在質(zhì)量技術(shù)要求中按肉質(zhì)莖的長(zhǎng)度分為4個(gè)等級(jí)，包括通(統(tǒng))貨：長(zhǎng)度在30 cm以下；小條：長(zhǎng)度為30～60 cm；中條：長(zhǎng)度為60～100 cm；大條：長(zhǎng)度在100 cm以上。有學(xué)者以個(gè)體大小和外形對(duì)干燥凈制后的肉蓯蓉分級(jí)，荒漠肉蓯蓉的主要區(qū)分點(diǎn)為肉質(zhì)莖長(zhǎng)度、直徑和含雜率,一等品肉質(zhì)莖長(zhǎng)度在30 cm以上，直徑5 cm以上，單株順直；二等品肉質(zhì)莖長(zhǎng)度>20 cm，直徑>3 cm，順直；三等品肉質(zhì)莖長(zhǎng)度在15 cm以上，直徑>2 cm，稍彎，雜質(zhì)在1%以下。管花肉蓯蓉的區(qū)分點(diǎn)為肉質(zhì)莖長(zhǎng)度和含雜率，一等品肉質(zhì)莖長(zhǎng)度>20 cm，二等品為15～20 cm，三等品為10～15 cm，雜質(zhì)在1%以下[14-15]。以上給出的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可能是為了便于包裝，所以重點(diǎn)放在了長(zhǎng)度等外觀性狀上。但商品等級(jí)制定的最終目的是便于銷售，肉蓯蓉是按斤售賣，因此，建議將個(gè)體質(zhì)量納入分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。燕蔚等[16]對(duì)內(nèi)蒙古阿拉善肉蓯蓉藥材市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，結(jié)合市場(chǎng)售價(jià)、市場(chǎng)的實(shí)際銷售品次分類和外觀形狀特征，將荒漠肉蓯蓉分為了5個(gè)等級(jí)，未抽薹的肉蓯蓉為優(yōu)質(zhì)品，共分4個(gè)等級(jí)，即特等品、一等品、二等品、統(tǒng)貨，性狀特征為質(zhì)重、柔韌、鱗片密；抽薹肉蓯蓉為次等品，特征為體輕、質(zhì)硬、斷面常有裂隙、鱗片疏；同時(shí)，各等級(jí)給出了具體的售價(jià)(表2)。

表2 內(nèi)蒙古阿拉善荒漠肉蓯蓉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)售價(jià)

彭芳等[17]對(duì)寧夏產(chǎn)地采收后的新鮮肉蓯蓉進(jìn)行了分級(jí)，并比較各類有效成分的含量，以莖粗、頂粗、鮮質(zhì)量和肉質(zhì)莖長(zhǎng)度分成了3個(gè)等級(jí)。由于商品分級(jí)一般采用干質(zhì)量指標(biāo)，干燥后體積變化很大，但長(zhǎng)度不變，按文中提到的肉蓯蓉陰干干燥減失質(zhì)量85%計(jì)算后，分級(jí)指標(biāo)見表3。與前文中的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)比較，本標(biāo)準(zhǔn)中肉質(zhì)莖長(zhǎng)度的分級(jí)指標(biāo)遠(yuǎn)高于其他標(biāo)準(zhǔn)，如按陳慶亮等[15]給出的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)全部歸入一等品等級(jí)；干質(zhì)量的分級(jí)指標(biāo)則相對(duì)低于其他標(biāo)準(zhǔn)，按燕蔚等[16]的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為二等或統(tǒng)貨，可見不同學(xué)者制定的標(biāo)準(zhǔn)差異較大。此外，在實(shí)際樣品分級(jí)時(shí)，究竟是某一級(jí)的全部標(biāo)準(zhǔn)都滿足才定為該級(jí)別，還是有所側(cè)重，滿足某一項(xiàng)指標(biāo)即可定級(jí)，需要進(jìn)一步的研究。

表3 寧夏產(chǎn)地肉蓯蓉藥材等級(jí)劃分建議標(biāo)準(zhǔn)

2 藥材市場(chǎng)肉蓯蓉規(guī)格等級(jí)及價(jià)格調(diào)查

2.1 批發(fā)肉蓯蓉

目前，肉蓯蓉主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等地[4]。筆者于2020年7月對(duì)安國(guó)、亳州、玉林、荷花池四大藥材市場(chǎng)的肉蓯蓉價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查和整理，結(jié)果見表4。不同藥材市場(chǎng)的肉蓯蓉價(jià)格幾乎沒有差異。藥材市場(chǎng)銷售的荒漠肉蓯蓉藥材，自2018年以后價(jià)格波動(dòng)較小，價(jià)格指數(shù)穩(wěn)定。內(nèi)蒙古作為肉蓯蓉的道地產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)肉蓯蓉價(jià)格最高，選貨高達(dá)150元/kg；新疆肉蓯蓉價(jià)格次之；青海產(chǎn)肉蓯蓉價(jià)格最低，僅為60元/kg，不到內(nèi)蒙古產(chǎn)肉蓯蓉的50%。本課題組前期從安國(guó)藥材市場(chǎng)購(gòu)買過不同產(chǎn)地的肉蓯蓉藥材，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)青海產(chǎn)肉蓯蓉藥材個(gè)頭細(xì)小，經(jīng)鑒定為鹽生肉蓯蓉C.salsa(C.A.Mey.)G.Beck.。由于野生和栽培肉蓯蓉在性狀上不易區(qū)分，故藥材市場(chǎng)上的野生或栽培這一等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)可能并不準(zhǔn)確。另外，部分藥材產(chǎn)地來源有待考證，如青海和內(nèi)蒙古產(chǎn)地的管花肉蓯蓉。進(jìn)口肉蓯蓉為野生肉蓯蓉，可能為荒漠肉蓯蓉和鹽生肉蓯蓉混合品，主要來源于與我國(guó)新疆接壤的哈薩克斯坦[5]。自2000年肉蓯蓉被列為《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》(CITES)附錄Ⅱ物種后，其國(guó)際貿(mào)易受到管制。根據(jù)企業(yè)申報(bào)與實(shí)際執(zhí)行的進(jìn)出口數(shù)量來看，實(shí)際進(jìn)口量遠(yuǎn)少于申報(bào)進(jìn)口量，主要原因可能是出口國(guó)哈薩克斯坦當(dāng)?shù)氐馁Q(mào)易限制和肉蓯蓉價(jià)格降低，利潤(rùn)較少。

表4 不同來源肉蓯蓉規(guī)格等級(jí)及價(jià)格

2.2 零售肉蓯蓉

肉蓯蓉(荒漠)在2018年被國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)列入了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》。這表明除了治療特定疾病外，普通人出于養(yǎng)生保健的需求，亦可日常食用荒漠肉蓯蓉。零售肉蓯蓉的主要渠道有醫(yī)院藥房、線下藥店和線上網(wǎng)店。線下藥店和醫(yī)院藥房銷售肉蓯蓉飲片，作為藥品監(jiān)管，需要滿足《中國(guó)藥典》2020年版規(guī)定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，以炮制方法作為規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)明基原、產(chǎn)地和保質(zhì)期；線上網(wǎng)店銷售的則是荒漠肉蓯蓉原藥材，多從原產(chǎn)地發(fā)貨，以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品售賣，產(chǎn)地不可溯源，但荒漠肉蓯蓉的各種形狀特征完整，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更加豐富。具體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格見表5。

表5 2020年7月調(diào)查肉蓯蓉零售產(chǎn)品規(guī)格種類和價(jià)格

線下零售渠道主要是藥店和醫(yī)院。消費(fèi)者從藥店購(gòu)買肉蓯蓉多是根據(jù)藥方和自身需要抓藥；醫(yī)院醫(yī)生一般按《中國(guó)藥典》2020年版規(guī)定炮制品種開具處方，不會(huì)區(qū)分藥材基原或規(guī)格。藥方中肉蓯蓉用量多為5～15 g，以小包裝飲片為主，部分醫(yī)院還提供配方顆粒。肉蓯蓉零售價(jià)格普遍為批發(fā)價(jià)的2倍。整根肉蓯蓉以單個(gè)體質(zhì)量定級(jí)，個(gè)體質(zhì)量越大，定價(jià)越高。此外，店鋪在售賣肉蓯蓉時(shí)，整株肉蓯蓉售價(jià)高于肉蓯蓉片，切片部位和加工方式會(huì)造成品相差異，對(duì)價(jià)格影響較大。肉蓯蓉陰干或曬干后體積急劇縮小，切片表面明顯皺縮、顏色加深，售價(jià)最低。鮮干片為產(chǎn)地采收后清洗去皮，先切片再晾干，切片表面光滑、顏色偏黃，價(jià)格居中；基部切片為靠近寄生點(diǎn)處顏色較深部位的切片，亦是去皮切片后干燥，顏色較鮮干片更深，呈黃褐色，價(jià)格最高。此外，部分店鋪還有售賣蒸制后凍干的“瑪瑙片”，表面光滑堅(jiān)硬，顏色呈紅褐色，晶瑩剔透，售價(jià)是1400元/kg，是普通切片售價(jià)的2倍。

3 肉蓯蓉藥材質(zhì)量與不同因素的相關(guān)性

3.1 基原

肉蓯蓉藥材有荒漠肉蓯蓉C.deserticola和管花肉蓯蓉C.tubulosa2種基原。古時(shí)荒漠肉蓯蓉野生資源豐富，管花肉蓯蓉質(zhì)硬、味苦，作為飲片效果欠佳，并未作為肉蓯蓉藥材使用。20世紀(jì)60年代，由于荒漠肉蓯蓉資源緊缺，該品種才逐漸開始作為肉蓯蓉的代用品并收入《中國(guó)藥典》2005年版。因此，從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)看來，管花肉蓯蓉質(zhì)量不如荒漠肉蓯蓉。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，管花肉蓯蓉的苯乙醇苷類成分含量顯著高于荒漠肉蓯蓉，多糖和浸出物含量則相反。王力偉等[18]比較不同基原肉蓯蓉中的14種苯乙醇苷類化合物，發(fā)現(xiàn)管花肉蓯蓉中松果菊苷、毛蕊花糖苷、管花苷A和2′-毛蕊花糖苷含量顯著高于荒漠肉蓯蓉，平均含量相差十幾倍，但肉蓯蓉苷A、肉蓯蓉苷C等其他苯乙醇苷類成分，均是荒漠肉蓯蓉中含量較高。石子儀等[19]測(cè)得管花肉蓯蓉不含甜菜堿和蔗糖，而荒漠肉蓯蓉中這2種成分含量較高，甘露醇、果糖和葡萄糖含量差異無規(guī)律。Song等[20]對(duì)荒漠肉蓯蓉和管花肉蓯蓉進(jìn)行了較全面的化學(xué)組分比較，共檢測(cè)了513種成分并相對(duì)定量，發(fā)現(xiàn)荒漠肉蓯蓉中含有豐富的甜菜堿、管花苷B及檸檬酸、琥珀酸等三羧酸循環(huán)(TCA)代謝物，管花肉蓯蓉中含有豐富的松果菊苷、毛蕊花糖苷、管花苷A、肉蓯蓉苷D和kankanoside K等苯乙醇苷類成分?？梢?，兩者在化學(xué)成分的種類和含量上都具有顯著差異，應(yīng)在臨床應(yīng)用上加以區(qū)分。管花肉蓯蓉的高苯乙醇苷類成分含量使其具有良好的抗氧化和抗衰老作用，多作為原料用于中成藥和保健品中，如杏輝天力(杭州)藥業(yè)有限公司以管花肉蓯蓉為原料研制出治療血管性癡呆的二類新藥；荒漠肉蓯蓉多糖和浸出物含量高，長(zhǎng)于增強(qiáng)免疫力和潤(rùn)腸通便，常用于臨床治療和食療保健。因此，不必過分強(qiáng)調(diào)兩者的質(zhì)量比較，區(qū)分規(guī)格即可。

市場(chǎng)調(diào)查中，荒漠肉蓯蓉的價(jià)格一般是管花肉蓯蓉的3倍以上。這與管花肉蓯蓉種植周期短，產(chǎn)量大有關(guān)。管花肉蓯蓉的產(chǎn)量為鮮品4500 kg·hm-2以上，而荒漠肉蓯蓉僅為1500 kg·hm-2[6]。同時(shí)，管花肉蓯蓉在冬季有凍害風(fēng)險(xiǎn)，故應(yīng)盡量在過冬前采收，種植周期為11～20個(gè)月；荒漠肉蓯蓉種植周期一般為2～3年以上。近3年來，管花肉蓯蓉的價(jià)格逐漸升高，已從2017年的18元/kg上升至2020年的32元/kg；與此同時(shí)，荒漠肉蓯蓉價(jià)格則是逐年下降，從2017年的130 元/kg降至2020年的95元/kg。分析認(rèn)為，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是前幾年管花肉蓯蓉價(jià)格過低，導(dǎo)致栽培面積減少、產(chǎn)量降低，屬于市場(chǎng)的正常調(diào)整。管花肉蓯蓉與荒漠肉蓯蓉的價(jià)格差異是客觀長(zhǎng)期存在，與藥材質(zhì)量關(guān)系不大。

3.2 野生來源與人工種植

近年來，隨著肉蓯蓉栽培技術(shù)的進(jìn)步，野生采挖量已逐年下降。2014年，人工種植肉蓯蓉藥材產(chǎn)量超過2.3×106kg，占肉蓯蓉藥材總產(chǎn)量的80%以上[6]。管花肉蓯蓉種植周期短、產(chǎn)量大，以栽培品為主；而荒漠肉蓯蓉產(chǎn)量仍不理想，大部分來源于野生。

劉文靜等[21]利用多元統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分析栽培與野生來源管花肉蓯蓉的核磁共振氫譜(1H-NMR)，結(jié)果顯示，兩者差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。楊秀梅等[22]對(duì)新疆荒漠肉蓯蓉的研究指出，栽培肉蓯蓉的多糖含量顯著高于野生品，野生肉蓯蓉的松果菊苷含量高于栽培品，但差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；同時(shí)，在對(duì)小鼠的免疫活性實(shí)驗(yàn)中，兩者的差異也無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

目前，肉蓯蓉已被列為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，并收入CITES附錄Ⅱ，受法律保護(hù)，嚴(yán)禁非法采挖或銷售。本課題組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，野生肉蓯蓉盜挖嚴(yán)重，市場(chǎng)上有很大一部分野生肉蓯蓉，甚至栽培品中也混有野生品?，F(xiàn)內(nèi)蒙古阿拉善地區(qū)的肉蓯蓉種植采用仿野生栽培，即選擇2～3年的栽培或天然梭梭樹，挖出根系后人工接種肉蓯蓉種子，除了在接種時(shí)進(jìn)行了澆水和糞肥育苗外，除發(fā)生特別干旱的情況，生長(zhǎng)期間不進(jìn)行澆水和施肥。在這種人為干預(yù)極少的種植模式下，肉蓯蓉有長(zhǎng)達(dá)3年甚至更久的時(shí)間獨(dú)自生長(zhǎng)，野生和栽培品之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。因此，肉蓯蓉栽培或野生與藥材質(zhì)量關(guān)系不大。

3.3 產(chǎn)地因素

荒漠肉蓯蓉主要分布在內(nèi)蒙古、新疆北部、青海、甘肅、寧夏5個(gè)省區(qū)；管花肉蓯蓉僅分布于新疆天山以南塔克拉瑪干沙漠周圍各縣，故僅荒漠肉蓯蓉需要區(qū)分產(chǎn)地。不同產(chǎn)地具有不同的氣候、地理環(huán)境及獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)。道地產(chǎn)地出產(chǎn)的肉蓯蓉自古以來經(jīng)臨床證實(shí)療效突出、質(zhì)量?jī)?yōu)良。

黃林芳等[23]對(duì)荒漠肉蓯蓉的2個(gè)主產(chǎn)區(qū)新疆北疆和內(nèi)蒙古阿拉善高原的樣品進(jìn)行了化學(xué)及分子地理標(biāo)識(shí)的研究，基于超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜法(UPLC-QTOF/MS)鑒定出16種化合物，在多種聚類分析模式下均可明顯分開。同時(shí)，2個(gè)產(chǎn)區(qū)的樣品在葉綠體基因psbA-trnH序列分析中也能進(jìn)行區(qū)分，說明荒漠肉蓯蓉已形成穩(wěn)定的2種生態(tài)型。進(jìn)而對(duì)這2地的年降水量、均溫、相對(duì)濕度等生態(tài)因子進(jìn)行主成分分析(PCA)，推測(cè)生態(tài)型的差異是肉蓯蓉適應(yīng)不同的生態(tài)地理環(huán)境產(chǎn)生，即產(chǎn)地因素會(huì)使藥材在基因表達(dá)和生化指標(biāo)上產(chǎn)生差異，最終可能影響藥材質(zhì)量和臨床療效。趙志紅等[24]的研究也證明了這一推測(cè)，在松果菊苷、毛蕊花糖苷、苯乙醇總苷、可溶性多糖、半乳糖醇、甜菜堿這6種藥效成分的比較中，不同產(chǎn)地的組分含量存在顯著性差異，并以道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古的總體水平最高。

在商品銷售環(huán)節(jié)中，荒漠肉蓯蓉以道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古質(zhì)量最優(yōu)，統(tǒng)貨價(jià)格均在100元/kg以上，其余產(chǎn)地的肉蓯蓉藥材統(tǒng)貨價(jià)格為60～90元/kg；管花肉蓯蓉未區(qū)分產(chǎn)地。從生態(tài)地理環(huán)境的角度分析，寧夏銀川產(chǎn)地與內(nèi)蒙古阿拉善的地理環(huán)境條件非常相似，僅以賀蘭山脈相隔，在黃林芳等[23]的結(jié)論中，以2種生態(tài)型劃分時(shí)，甘肅和寧夏產(chǎn)地與內(nèi)蒙古產(chǎn)地同屬一類。本課題組對(duì)寧夏產(chǎn)肉蓯蓉的研究也表明，寧夏產(chǎn)地的荒漠肉蓯蓉質(zhì)量較好。因此，對(duì)肉蓯蓉產(chǎn)地等級(jí)的劃分需要調(diào)整。

3.4 采收季節(jié)及生育期

肉蓯蓉于剛出土?xí)r采收，傳統(tǒng)采收期為春季和秋季。由于春季采收的樣品可能抽薹開花，所以傳統(tǒng)認(rèn)為秋季采收優(yōu)于春季?，F(xiàn)代栽培技術(shù)推廣后，可以在接種時(shí)做好標(biāo)記，理論上營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的任何階段均可采挖。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，管花肉蓯蓉多為秋季采挖，荒漠肉蓯蓉多為春季出土?xí)r采收。一般根據(jù)地面的裂縫定位，在附近挖掘。裂縫是肉蓯蓉伸長(zhǎng)期拱土的痕跡。概述肉蓯蓉出土到開花的過程很快，采收不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致藥材帶有花序。生產(chǎn)中大多掰掉上部花序，下部分作為藥用。

錢浩等[25]比較發(fā)現(xiàn)，秋季采收的肉蓯蓉中松果菊苷和毛蕊花糖苷含量顯著高于春季，4種苯乙醇苷類成分總量也高于春季；春季采收的肉蓯蓉中2′-乙?；锘ㄌ擒蘸匡@著高于秋季，但有多批樣品指標(biāo)性成分含量未達(dá)到《中國(guó)藥典》2015年版要求。龐金虎等[26]報(bào)道，秋季采收的肉蓯蓉中松果菊苷和毛蕊花糖苷2個(gè)指標(biāo)成分含量顯著高于春季。但是，王雪媛等[27]測(cè)得春季肉蓯蓉樣品的松果菊苷和毛蕊花糖苷總量達(dá)秋季樣品的3倍以上，春季毛蕊花糖苷含量約為秋季的30倍，甜菜堿含量約為秋季的2倍，半乳糖醇和可溶性多糖含量在秋季樣品中顯著高于春季。王夏[28]測(cè)得春季管花肉蓯蓉樣品中苯乙醇苷類、可溶性糖和浸出物含量顯著高于秋季樣品。這些結(jié)論出入如此之大，推測(cè)是樣品等級(jí)不同、樣品發(fā)育期差異和加工方法不同等原因?qū)е?，但文章中均未詳?xì)說明樣品大小、是否抽薹等信息。

從生育期角度分析，肉蓯蓉的生育期分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)2個(gè)階段。作為根寄生植物，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)生在地下，根據(jù)接種深度不同可持續(xù)1至數(shù)年；生殖生長(zhǎng)為出土后抽薹開花形成種子，一般在4～6月完成，過程十分迅速。在生殖生長(zhǎng)階段，肉蓯蓉肉質(zhì)莖內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被大量消耗，地下莖逐漸枯萎，造成采收后藥材干癟、質(zhì)硬、柴性增大，有效成分含量也顯著低于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)株。王信宏等[29]監(jiān)測(cè)了管花肉蓯蓉全生育期的松果菊苷、毛蕊花糖苷、甘露醇、可溶性糖及淀粉含量變化，全生育期中生殖生長(zhǎng)又細(xì)分為了伸長(zhǎng)期(出土前和出土后)、現(xiàn)蕾期、開花期和蒴果發(fā)育期，結(jié)果表明，可溶性糖和淀粉含量均是出土前最高，出土后含量逐漸降低，松果菊苷、毛蕊花糖苷和甘露醇的相對(duì)含量均為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段最高，整個(gè)生殖生長(zhǎng)階段含量逐漸減少；但比較松果菊苷、毛蕊花糖苷和甘露醇的積累量，則是未出土前達(dá)到最高，出土后降低，與可溶性糖及淀粉的含量變化趨勢(shì)相同。且在出土后的伸長(zhǎng)期及現(xiàn)蕾期中，雖然有效成分總量降低，但與積累量最高的未出土前差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。故現(xiàn)有的采收方法是科學(xué)、可靠的，采收季節(jié)對(duì)肉蓯蓉藥材質(zhì)量無影響。

3.5 生長(zhǎng)年限和個(gè)體大小

目前，藥材個(gè)體大小一般作為等級(jí)劃分的主要依據(jù)。單個(gè)個(gè)體越大，定價(jià)越高，這可能與生長(zhǎng)年限有關(guān)。如前文所述，肉蓯蓉在地下的生長(zhǎng)階段大部分屬于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，可溶性糖、淀粉及苯乙醇苷類成分含量不斷增加，故隨著藥材生長(zhǎng)時(shí)間的增加，植物會(huì)積聚更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)伴隨個(gè)體不斷增大，推測(cè)肉蓯蓉個(gè)大為優(yōu)。

在肉蓯蓉生長(zhǎng)年限的研究中，趙陽武[30]測(cè)定了甘肅武威人工栽培1～4年生肉蓯蓉松果菊苷、毛蕊花糖苷、單寧酸和兒茶素含量，并用不同劑量的肉蓯蓉水提液對(duì)雌雄小鼠進(jìn)行灌胃實(shí)驗(yàn)，分析不同處理對(duì)小鼠提高記憶力、抗疲勞、抗氧化、增加體質(zhì)量及通便效果的影響。不論是含量測(cè)定數(shù)據(jù)，還是藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，都無明顯證據(jù)說明生長(zhǎng)年限高的肉蓯蓉質(zhì)量更優(yōu)。在以干質(zhì)量為變量時(shí)，王信宏等[29]對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段單株干質(zhì)量為20、40、60、80、100、120 g的管花肉蓯蓉進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，干質(zhì)量越大，松果菊苷和毛蕊花糖苷相對(duì)含量越小，甘露醇先升高后降低，換算成單個(gè)個(gè)體的積累量后，毛蕊花糖苷和甘露醇的總量隨干質(zhì)量增加而上升，松果菊苷總量差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。這說明體積越大的藥材含有更多的藥效成分，但相對(duì)含量小于體積小的藥材。藥效成分的積累和分布研究也驗(yàn)證了這一結(jié)論。植物在漫長(zhǎng)的地下生長(zhǎng)過程中，根莖會(huì)分泌一系列次生代謝產(chǎn)物來進(jìn)行植物和周圍環(huán)境間的信息交流、信號(hào)傳導(dǎo)，同時(shí)抵抗病蟲害的入侵。因此，根莖類藥材中次生代謝產(chǎn)物往往皮部含量較高，內(nèi)部則大多儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[31]。Hu等[32]測(cè)得松果菊苷、總酚含量，1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性和苯丙胺酸解氨酶(PAL)活性在肉蓯蓉中均為鱗片>形成層環(huán)>底部>中部>頂部。彭芳[33]也測(cè)得肉蓯蓉中5種苯乙醇苷類成分含量的橫向分布為皮部顯著高于中部和髓部，且皮部和髓部的苯乙醇苷類成分含量最高可相差12倍。故推測(cè)次生代謝產(chǎn)物的相對(duì)含量可能和根莖表面積呈負(fù)相關(guān)，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、多糖則可能呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，藥效成分總積累量與藥材干質(zhì)量正相關(guān)。

4 結(jié)論與展望

綜合上述分析，以性狀為判斷指標(biāo)，等級(jí)與藥材質(zhì)量密切相關(guān)。建議標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)格按不同基原分為荒漠肉蓯蓉和管花肉蓯蓉2種；荒漠肉蓯蓉按產(chǎn)地分2個(gè)等級(jí)，一等為道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古及與內(nèi)蒙古同一生態(tài)型的甘肅寧夏青海產(chǎn)區(qū)，二等為新疆產(chǎn)地；管花肉蓯蓉僅產(chǎn)自新疆，無需區(qū)分；荒漠肉蓯蓉和管花肉蓯蓉均按生長(zhǎng)階段分為2個(gè)等級(jí)，一等為未出土藥材，性狀表現(xiàn)為質(zhì)地柔軟，二等為出土藥材，略微干癟，質(zhì)地堅(jiān)硬。個(gè)體大小以干質(zhì)量劃分等級(jí)，干質(zhì)量大為優(yōu)。采收期、生長(zhǎng)年限、野生或人工種植均不作為等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。

此外，有較多研究表明確肉蓯蓉藥材不同部位的有效成分含量(頂部、中部、基部)有較大差異。郭雄飛等[34]測(cè)得同一株管花肉蓯蓉中，頂部和基部的松果菊苷含量差異最大達(dá)22.4倍，毛蕊花糖苷最大為16.7倍，苯乙醇總苷最大為8.7倍。陳君等[35]也發(fā)現(xiàn)荒漠肉蓯蓉基部的毛蕊花糖苷含量明顯高于頂部，平均高2.2倍，最高可達(dá)4.7倍。在實(shí)際商品銷售中，已有部分商家將肉蓯蓉基部切片作為質(zhì)量更優(yōu)者售賣，但肉蓯蓉不同部位的性狀區(qū)分并不明顯，制定標(biāo)準(zhǔn)后摻假可能性極高，因此未列入建議標(biāo)準(zhǔn)。

在市場(chǎng)調(diào)查中，還發(fā)現(xiàn)了一種名為“油蓯蓉”的特殊肉蓯蓉。其新鮮莖為紫色或紅棕色，干燥后較普通肉蓯蓉更為黑亮、油膩，斷面呈黑紫色，質(zhì)地柔軟，切片后迎光透亮，味道也更甜。陳敏等[36]測(cè)得“油蓯蓉”藥材松果菊苷含量是一般肉蓯蓉的2.5倍，毛蕊花糖苷含量是3.8倍，多糖含量是2倍，其生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)環(huán)境與肉蓯蓉并無差別。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，油蓯蓉播種后仍為油蓯蓉，可能為肉蓯蓉的穩(wěn)定變異類型，可以考慮作為肉蓯蓉的優(yōu)質(zhì)品加以區(qū)分。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康和養(yǎng)生的重視程度日益增加，對(duì)荒漠肉蓯蓉這種藥食同源中藥的需求也逐漸增多。隨著現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，一測(cè)多評(píng)、化學(xué)計(jì)量學(xué)的發(fā)展，使我們對(duì)中藥材的質(zhì)量可以做出更全面、綜合的評(píng)價(jià)。因此，分析市場(chǎng)上現(xiàn)有肉蓯蓉產(chǎn)品的質(zhì)量差異，制定更規(guī)范合理的肉蓯蓉規(guī)格等級(jí)和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，仍需要開展進(jìn)一步深入研究。