不同平茬高度對樹頭菜生長狀況的影響

鄭鑫華　劉國良　段華超　劉富華　羅潤文　董瓊

摘要：對樹頭菜進行不同高度平茬，通過平茬對其更新復(fù)壯，為其生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，對樹頭菜的經(jīng)營具有重要意義。本試驗對10年生樹頭菜采用0、20、50、100cm等4種平茬高度，生長期間調(diào)查其生長狀況，主要包括叢高、冠幅、枝粗、枝長、枝數(shù)及其生物量。結(jié)果表明，以4種平茬高度進行試驗，樹頭菜均表現(xiàn)出良好的生長趨勢，多數(shù)差異達到極顯著水平（P<0.01）。在4種不同平茬高度中，20、50、100cm平茬處理的各項生長指標(biāo)皆優(yōu)于平茬高度為0cm的處理，其中以平茬高度為100cm處理的10年生樹頭菜對其萌蘗效果最好，該處理的其叢高（183.29cm）、冠幅（164.33cm）、枝粗（12.81mm）、枝長（114.45cm）、枝數(shù)（9.56條）等生長指標(biāo)相比其他處理效果最優(yōu)。

關(guān)鍵詞：樹頭菜;平茬處理;平茬高度;生長狀況;生長指標(biāo)

中圖分類號：S605+.1文獻標(biāo)志碼：A

文章編號：1002-1302（2021）04-0104-06

作者簡介：鄭鑫華（1994—），女，四川廣元人，碩士研究生，主要從事植物栽培研究。E-mail：1255368986@qq.com。

通信作者：董瓊，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事植被恢復(fù)與保持、生物多樣性研究。E-mail：dqyeam@swfu.edu.cn。

樹頭菜（Cratevaunilocularis）是山柑科魚木屬一種木本喬木，高5～15m或更高，掌狀復(fù)葉三小葉，樹枝灰褐色，多產(chǎn)于廣東、福建、浙江、廣西、云南等省份的山地、丘陵溝谷和溪邊濕潤地[1]。云南省建水縣、石屏縣等地常炒食或涼拌樹頭菜嫩芽、幼葉，以其獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)被人們視為風(fēng)味佳[HJ1.8mm]品[2];樹頭菜嫩莖中含粗蛋白74.5mg/g，總氨基酸27.2mg/g，人體必需氨基酸11.2mg/g，遠高于普通蔬菜[3];樹頭菜還具有良好的藥用價值，根、葉均可入藥[4];樹可作路邊行道樹[5]。多方面表明其具有較高的利用價值。李宏楊等在對樹頭菜的高效栽培技術(shù)中介紹了利用其插穗育苗的栽培要點[6];何禎等在利用基質(zhì)和激素處理樹頭菜試驗中得出，促進其扦插生根的最佳處理組合為150mg/L萘乙酸（NAA）+混合基質(zhì)（珍珠巖∶河沙∶草炭=1∶1∶1）[7];徐云鵬等在樹頭菜11個無性系穗條扦插試驗中篩選出其中的優(yōu)良品種[8]。目前為止，國內(nèi)外尚無大量繁殖和栽培樹頭菜的成功經(jīng)驗，現(xiàn)有樹頭菜的資源少見，多于村民房前屋后少量栽植，該樹種種子少見，且嫩莖年年受采摘導(dǎo)致生長受限，不易結(jié)種，多年后早衰，因此亟需對該樹種促萌更新。

平茬是一種有效的林木更新復(fù)壯措施[9]。近幾年研究中，閆志堅等對幾種巖黃芪屬植物平茬后發(fā)現(xiàn)，平茬作業(yè)對該屬植物具有顯著的促進作用[10];高森等研究發(fā)現(xiàn)，銀杏經(jīng)平茬修剪后對其葉子質(zhì)量與產(chǎn)量有顯著影響[11];黨曉宏等對沙棘進場平茬復(fù)壯技術(shù)研究后發(fā)現(xiàn)，平茬后的沙棘生長狀況優(yōu)于對照植株[12]。為了延長樹頭菜使用壽命，充分發(fā)揮其食用、生態(tài)價值，本試驗對昆明市西南林業(yè)大學(xué)大棚中10年生樹頭菜進行人工平茬作業(yè)，以觀測其平茬復(fù)壯效應(yīng)，并對比分析不同平茬高度樹頭菜的生長狀況，以期為樹頭菜的合理開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地位于云南省昆明市西南林業(yè)大學(xué)格林溫室（25°06′N，102°76′E），海拔為1910m，處于云貴高原中部。昆明市屬山原地貌，年平均氣溫為16.5℃，年均降水量為700～1100mm，降雨集中在6—10月，無霜期為278d，屬于北亞熱帶低緯度半濕潤高原山地季風(fēng)性氣候。

1.2試驗材料與方法

試驗所用材料為云南省昆明市西南林業(yè)大學(xué)格林溫室中的10年生樹頭菜，按距離地面0（對照組）、20、50、100cm等4種平茬高度分為4個處理區(qū)。然后從每個處理區(qū)中選取健康無病害的樹頭菜進行平茬作業(yè)，每個處理3株并重復(fù)3次，共計36株，平茬后進行涂漆處理。平茬時間為2019年5月19日，平茬方式為人工平茬。

1.3數(shù)據(jù)的測定與獲取

調(diào)查方法為平茬作業(yè)1個月后，每隔15d調(diào)查不同平茬高度下樹頭菜的叢高（再生高度）、枝粗（再生新梢基徑）、枝數(shù)（再生新梢數(shù)量）及枝長（再生新梢長度）等生長指標(biāo)，每個處理隨機選3株，從中再隨機選取1個枝條測定其葉片與枝條的生物量。

植株各指標(biāo)的增長量及增長率：增長量=平茬后各指標(biāo)生長量-平茬前各指標(biāo)生長量;增長率=增長量/平茬前各指標(biāo)生長量×100%。

1.4數(shù)據(jù)分析

采用Office2013和SPSS19.0軟件對數(shù)據(jù)進行處理和統(tǒng)計分析[13]。

2結(jié)果與分析

2.1不同平茬高度下樹頭菜各生長指標(biāo)方差分析

對不同高度平茬樹頭菜各生長指標(biāo)進行方差分析（表1）及最小顯著差異（LSD）多重比較（表2）后發(fā)現(xiàn)，樹頭菜平茬后生長過程中，不同平茬高度對樹頭菜枝長、枝粗、叢高、枝數(shù)、冠幅等生長指標(biāo)具有極顯著影響（P<0.01）。

從表1和表2可以看出，樹頭菜平茬后，4種不同高度平茬處理間各生長指標(biāo)中平均枝長（F=50.916）以平茬高度為100cm長勢最好，其平均枝長達114.45cm，相比之下，平茬高度為0cm處理的平均枝長僅為49.38cm;4種不同高度平茬處理的各生長指標(biāo)中，部分處理的平均枝粗差異極顯著（F=40.798），平茬高度為100cm處理的平均枝粗達到12.81mm，而平茬高度為0cm處理的平均枝粗僅為7.01mm;4種不同高度平茬處理的各生長指標(biāo)中，部分處理的叢高差異極顯著（F=24.936），平茬高度為100cm處理的叢高為183.29cm，而平茬高度為0cm處理的叢高最低，為61.77cm;4種不同高度平茬處理的各生長指標(biāo)中，部分處理的平均枝數(shù)差異極顯著（F=14.071），平茬高度為100cm處理的平均枝數(shù)為9.56條，而平茬高度為0cm處理的平均枝數(shù)最少，為1.33條;4種不同高度平茬處理的各生長指標(biāo)中，部分處理的冠幅差異極顯著（F=9.248），平茬高度為100cm處理的冠幅為164.33cm，而平茬高度為0cm處理的冠幅僅為66.44cm。

綜上分析可知，不同高度平茬處理中，樹頭菜對各生長指標(biāo)影響效果最好的是平茬高度為100cm的處理，其平均枝長、平均枝粗、平均枝數(shù)、叢高及冠幅均達到最大值，相比之下，平茬高度為0cm處理的各生長指標(biāo)長勢均最差。

2.2不同高度平茬下各指標(biāo)生長動態(tài)

2.2.1新梢生長節(jié)律分析

由圖1和表3可知，對平茬后樹頭菜各生長長勢進行LSD多重比較，新梢隨時間增加不斷生長，不同高度平茬對樹頭菜新梢生長增長量具有極顯著影響，連續(xù)[KG*3]105[KG*3]d[KG*3]其新梢增長量以平茬高度為100cm處理的最佳，達到114.45cm，相比之下，平茬高度為0cm處理的新梢增長量僅為49.38cm;從Logistic方差擬合曲線圖中可以看出，平茬高度為100cm處理的生長斜率最大（1.2955），而平茬高度為0cm處理的斜率最?。?.4708）。結(jié)合LSD多重比較可以看出，不同高度平茬處理對樹頭菜新梢生長增長率影響具有極顯著差異，其新梢枝長增長率以平茬高度為100cm處理的最大（6.10%），平茬高度為0cm處理的最低（2.57%）。

2.2.2新梢基徑生長節(jié)律分析

由圖2和表3可知，新梢基徑隨時間增加不斷生長，不同高度平茬對樹頭菜新梢基徑累計生長量具有極顯著影響，連續(xù)105d其新梢基徑累計增長量以平茬高度為100cm處理的最優(yōu)，達到12.81mm，而平茬高度為0cm處理的新梢基徑累計增長量僅為7.01mm;結(jié)合Logistic方差擬合曲線圖可以看出，連續(xù)105d平茬高度為100cm處理的斜率最大（0.1353），而平茬高度為0cm處理的斜率最?。?.0477）。從LSD多重比較可以看出，不同高度平茬處理對樹頭菜新梢枝粗增長率的影響具有極顯著差異，枝粗增長率以平茬高度為100cm處理的最大（3.49%），平茬高度為0cm處理的增長率最低（1.35%）。

2.2.3叢高生長節(jié)律分析

由圖3和表3可知，樹頭菜的叢高隨時間增加不斷生長，不同高度平茬對樹頭菜叢高累計生長量具有極顯著影響，連續(xù)105d其叢高累計增長量以平茬高度為100cm處理的最優(yōu)，達到183.29cm，而平茬高度為0cm處理的叢高累計增長量最?。?1.77cm）;結(jié)合Logistic方程擬合曲線圖可以看出，連續(xù)105d平茬高度為100cm處理的斜率最大（2.1070），而平茬高度為0cm處理的生長斜率最?。?.5531）。從LSD多重比較可以看出，不同高度平茬處理對樹頭菜叢高增長率的影響具有極顯著差異，叢高增長率以平茬高度為100cm處理的最大（7.51%），平茬高度為0cm處理的增長率最低（2.23%）。

綜上，以萌蘗累計數(shù)量隨時間變化利用Logistic方差擬合曲線，對不同平茬高度處理的樹頭菜各生長指標(biāo)進行綜合分析。從圖1、圖2和圖3可以看出，隨著時間的增加，不同指標(biāo)萌蘗累計數(shù)量隨平茬高度的增大而呈上升趨勢。因此，不同高度平茬處理的樹頭菜各生長指標(biāo)隨時間增加，Logistic方程擬合程度均達極顯著水平，樹頭菜的生長指標(biāo)在平茬措施中具有隨平茬高度增加而上升的趨勢，且平茬可加速萌蘗生長。

2.3不同高度平茬對樹頭菜枝葉生物量的影響

對不同高度平茬處理的樹頭菜生物量進行LSD多重比較（表4），對其綜合分析可知，在樹頭菜各器官鮮質(zhì)量與干質(zhì)量比較中，不同平茬高度處理的莖鮮質(zhì)量差異存在極顯著情況（F=14.081），其中平茬高度為100cm處理的鮮質(zhì)量達到195.78g，相比之下，平茬高度為0cm處理的鮮質(zhì)量僅為27.30g;不同平茬高度處理的莖干質(zhì)量差異存在極顯著情況（F=14.023），其中平茬高度為100cm處理的莖干質(zhì)量為44.53g，而平茬高度為0cm處理的莖干質(zhì)量為3.64g;不同平茬高度處理的葉片鮮質(zhì)量差異存在極顯著情況（F=17.033），其中平茬高度為100cm處理的葉片鮮質(zhì)量為218.50g，而平茬高度為0cm處理的葉片鮮質(zhì)量僅為25.88g;不同高度平茬處理的葉片干質(zhì)量差異存在極顯著情況（F=14.844），平茬高度為100cm處理的葉片干質(zhì)量為36.85g，而平茬高度為0cm處理的葉片干質(zhì)量僅為3.98g;不同平茬高度處理的樹頭菜莖葉總生物量存在極顯著情況，在鮮質(zhì)量中（F=17.616），平茬高度為100cm處理的總鮮質(zhì)量高達414.28g，而平茬高度為0cm處理的總鮮質(zhì)量僅為53.18g;在總干質(zhì)量比較中（F=17.338），以平茬高度為100cm處理的總干質(zhì)量最大（81.39g），而平茬高度為0cm處理的總干質(zhì)量最?。?.61g）。

2.4不同平茬高度下樹頭菜各生長指標(biāo)之間的關(guān)系

由表5可知，枝長、枝粗、叢高、枝數(shù)、冠幅及生物量彼此之間存在顯著或極顯著正向相關(guān)關(guān)系，其中以葉干質(zhì)量與葉鮮質(zhì)量、總干質(zhì)量與總鮮質(zhì)量之間的相關(guān)性最大，其相關(guān)系數(shù)均達到0.993，而枝粗和莖干質(zhì)量的相關(guān)性較小，其相關(guān)系數(shù)低至0.349。但經(jīng)平茬工作后的樹頭菜各項生長指標(biāo)及生物量之間整體相關(guān)性較顯著，由此表明，不同平茬高度對樹頭菜各生長指標(biāo)及生物量影響較大，皆為正向相關(guān)，由此可見，平茬后的樹頭菜各項生長指標(biāo)及生物量之間均有著密切關(guān)聯(lián)。

3結(jié)論與討論

對10年生樹頭菜進行不同高度平茬作業(yè)后不難發(fā)現(xiàn)，采用4種平茬高度處理樹頭菜，其均表現(xiàn)出良好的生長趨勢，表明平茬對樹頭菜的生長狀況具有積極的促進作用。不同平茬高度對樹頭菜各項生長指標(biāo)的影響情況各異，在4種不同平茬高度中，20、50、100cm平茬處理的各項生長指標(biāo)皆優(yōu)于平茬高度0cm（對照組）的各生長指標(biāo)，其中以平茬高度為100cm處理對10年生樹頭菜的萌蘗效果最好，該處理的叢高（183.29cm）、冠幅（164.33cm）、枝粗（12.81mm）、枝長（114.45cm）、枝數(shù)（9.56條）等生長指標(biāo)相比其他處理效果最優(yōu)，利于促進其更新復(fù)壯，在樹頭菜撫育中可以將這一平茬高度作為更新復(fù)壯時的枝梢選留長度。

平茬技術(shù)包括平茬時間、平茬高度和平茬方式等，而適宜的平茬不僅對植物的萌蘗與再生有促進作用，對植株地上部分的生物量與質(zhì)量也有很大的改善作用，但過度平茬也可能抑制植株生長[14]。呂建明在檸條不同平茬時期的營養(yǎng)成分測定的研究中發(fā)現(xiàn)，平茬間隔期越短，檸條越鮮嫩，營養(yǎng)價值越高，而反之其粗纖維含量越高，其營養(yǎng)價值越低[15]。周靜靜等在平茬時期與留茬高度對寧夏荒漠草原檸條營養(yǎng)成分和再生的影響研究中發(fā)現(xiàn)，從飼用營養(yǎng)成分和檸條再生考慮，寧夏荒漠草原檸條最佳平茬時期為6月，高度為齊地平茬[16]。于瑞鑫等在不同平茬年限人工檸條林光合特性及土壤水分的響應(yīng)變化研究中發(fā)現(xiàn)，平茬措施對檸條生理特性的影響因平茬年限的增加而異，而隨平茬年限的增長，檸條在平茬第4年成為光合生理和土壤水分響應(yīng)變化的轉(zhuǎn)折點[17]。常春在研究中發(fā)現(xiàn)，生長季刈割的檸條營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量分數(shù)更高，檸條生長季刈割的最適留茬高度為2～4cm，太低或太高均不利于枝條的分蘗與再生[18]。不同平茬措施除了對樹頭菜不同生長指標(biāo)有極顯著影響，而對其可食用嫩莖葉部位的數(shù)量及營養(yǎng)成分是否有不同影響尚不清楚，今后還可探索平茬措施對于不同季節(jié)、不同年齡段以及不同高度的樹頭菜可食用嫩莖葉部位的產(chǎn)量及營養(yǎng)方面影響是否顯著，從而篩選出最優(yōu)方案利于其產(chǎn)業(yè)的推廣。目前對樹頭菜促萌更新方面的研究較少，本試驗僅對樹頭菜平茬高度進行了研究，在生產(chǎn)實踐中具有重要的指導(dǎo)意義。今后還應(yīng)加強樹頭菜整形修枝、施肥等方面的研究，有利于提高樹頭菜嫩芽的產(chǎn)量與品質(zhì)，推動樹頭菜產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

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