咸肉止饞：蘇軾家的省錢(qián)妙法

曾昭安

北宋元豐二年，因?yàn)椤盀跖_(tái)詩(shī)案”，在朝中做官的蘇軾被貶為黃州（今湖北黃岡）團(tuán)練副使。沒(méi)有實(shí)權(quán)，被人監(jiān)視不說(shuō)，一家人的生計(jì)也成了問(wèn)題。

到黃州的第二年，蘇軾生活費(fèi)吃緊，不得不開(kāi)源節(jié)流。根據(jù)當(dāng)?shù)厥忻嫔喜衩撞耸叩膬r(jià)格，他規(guī)定一家人每天的生活費(fèi)不超過(guò)150錢(qián)。他想了個(gè)法子，每個(gè)月初一，他取出4500錢(qián)，分成30份，掛在屋梁上，每天用叉子挑下一份來(lái)，而后便將叉子藏起來(lái);當(dāng)日花銷(xiāo)若有結(jié)余，則另存在一個(gè)大竹筒里，用于買(mǎi)酒菜招待朋友。即便如此，手中積蓄也僅夠支撐全家一年的開(kāi)支。

家里大米很快吃完了，市面上米價(jià)又貴，于是蘇軾每天搗麥做飯。麥飯不如米飯精細(xì)，咀嚼起來(lái)嘎吱作響，一家人卻從中吃出另一番趣味來(lái)。孩子們相互打趣，說(shuō)嚼麥殼的聲音好似“嚼虱子”，惹得蘇軾哈哈大笑。

后來(lái)麥子也不夠吃了，蘇軾又別出心裁，將小豆摻進(jìn)去煮飯。蘇軾的夫人善解人意，笑稱：“這是新式的二紅飯！”

比蘇軾更幽默的，是他的乳母任采蓮。房梁上掛著蘇軾一家的生活費(fèi)，飯桌旁掛著一塊用鹽水浸泡過(guò)的咸豬肉。每每蘇軾的兒子蘇迨、蘇過(guò)想吃肉，任采蓮便讓他們望一會(huì)兒肉，扒兩口飯，稱這叫“咸肉止饞法”。蘇過(guò)告發(fā)哥哥蘇迨盯著咸豬肉多看了好幾眼，任采蓮說(shuō)：“不管他，咸死他?！?/p>

不管經(jīng)歷過(guò)多少不平，有過(guò)多少傷痛，蘇軾都舒展著眉頭過(guò)日子，不怨天尤人，不苦大仇深，對(duì)每個(gè)人都真誠(chéng)相待，對(duì)每件事都熱忱處之。困了就睡覺(jué)，醒來(lái)就微笑，不曾郁悶，更無(wú)煩惱。心大了，所有大事都小了，這是蘇軾的人生哲學(xué)。