《旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理》模塊“半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式設(shè)計及評估

姜陽 童藝

摘 要：本文以翻轉(zhuǎn)課堂理念為指導(dǎo)，為《旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理》模塊設(shè)計了符合應(yīng)用型高校學(xué)生學(xué)情和模塊課程特點的“半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式，并開發(fā)了相應(yīng)的評價指標。希望能為同類型院校的教學(xué)改革提供一些具體的思路和理論依據(jù)，為更好的適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展對復(fù)合型人才的需求，滿足旅游行業(yè)的專業(yè)用人做出貢獻。

關(guān)鍵詞：模塊化教學(xué)改革;《旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理》;雙語教學(xué);翻轉(zhuǎn)課堂;半翻轉(zhuǎn)課堂

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.15.058

0 引言

近年來，許多地方應(yīng)用型本科院校都開展了教學(xué)改革，其中，以借鑒德國模塊化教學(xué)改革所取得的階段性成果最為顯著。另外，企業(yè)對復(fù)合型人才的需求也讓很多模塊負責(zé)人開始嘗試雙語教學(xué)。因此，關(guān)于模塊化雙語教學(xué)模式設(shè)計的理論框架和具體操作范式的相關(guān)研究，對應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)模式的持續(xù)改進，具有十分重要的意義。在模塊化教學(xué)改革和雙語教學(xué)特點的影響下，如何以科學(xué)的教學(xué)理念為指導(dǎo)進行教學(xué)設(shè)計成為要點。傳統(tǒng)教學(xué)方式阻礙了以學(xué)生為中心、能力培養(yǎng)為主的現(xiàn)代育人需要，而近年來盛行的翻轉(zhuǎn)課堂卻與模塊化教學(xué)改革所提倡的“一切教學(xué)活動以學(xué)生為中心”和培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的指導(dǎo)思想完全吻合，因此，開始受到越來越廣泛的關(guān)注。不僅如此，針對雙語課堂而言，這種倡導(dǎo)教學(xué)結(jié)構(gòu)變革的方式能讓學(xué)生通過課外自主學(xué)習(xí)英語和課堂知識內(nèi)化，達到專業(yè)知識掌握和英語應(yīng)用能力提高的雙重效果。所以，翻轉(zhuǎn)課堂的理念，不僅能指導(dǎo)一般模塊的教學(xué)改革，更能為模塊化雙語教學(xué)模式的設(shè)計提供具體的思路和方法。為此，本文以《旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理》（后簡稱《戰(zhàn)略》）模塊課程為研究對象展開研究。

1 理論研究及教學(xué)模式設(shè)計

1.1 理論基礎(chǔ)

1.1.1 雙語教學(xué)模式及教學(xué)要素理論

雙語教學(xué)模式大致分為：以教材和講授語言為基礎(chǔ)，以及基于在校生的不同學(xué)習(xí)階段進行區(qū)分的兩大類。這兩種分類均以學(xué)生、教師和教學(xué)內(nèi)容三個要素為基礎(chǔ)，但這種方法較難完全適應(yīng)國情、學(xué)校特色和學(xué)科特點。因此，學(xué)者又先后提出了多種要素理論。教學(xué)要素論被廣泛應(yīng)用于雙語教學(xué)模式的設(shè)計中，盡管學(xué)校和學(xué)科特點決定了研究內(nèi)容的不同，但教學(xué)目標與定位，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段和考核方法均被視為最主要的教學(xué)要素。

1.1.2 翻轉(zhuǎn)課堂及半翻轉(zhuǎn)課堂理論

翻轉(zhuǎn)課堂不僅將傳統(tǒng)教與學(xué)的流程進行了顛倒，也將教師和學(xué)生的角色進行了轉(zhuǎn)化，倡導(dǎo)變“以教師為中心”為“以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為中心”的學(xué)習(xí)本質(zhì)。但近年來對翻轉(zhuǎn)課堂的盲目實踐和追捧所引發(fā)的一系列問題，讓很多學(xué)者和教師開始更理性地分析和研究這一現(xiàn)象。因此，本文基于不同學(xué)習(xí)環(huán)境中的學(xué)情和課程特點提出了“半翻轉(zhuǎn)”模式?！鞍搿钡闹饕枷朐谟趶娬{(diào)不照搬翻轉(zhuǎn)課堂模式，而是借鑒其核心理念，尋求教與學(xué)的平衡點。主要目的是為了激發(fā)學(xué)生興趣，在教師引導(dǎo)下，完成知識的構(gòu)建和自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

1.2 “半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式設(shè)計

1.2.1 教學(xué)內(nèi)容的“半翻轉(zhuǎn)”

由于國內(nèi)缺乏合適的雙語教材，因此針對《戰(zhàn)略》制定了自編講義，對教學(xué)內(nèi)容進行了中文和英文，理論和案例，以及教師主講和學(xué)生主講的區(qū)分。講義包括兩部分：第一部分為教師主講內(nèi)容，包括全英文理論知識和全中文案例，在講解過程中還配有相關(guān)視頻，以幫助學(xué)生更好的理解和掌握所學(xué)知識。第二部分為學(xué)生自學(xué)內(nèi)容，同樣采用全英文理論知識和全中文案例的方式，但要求學(xué)生通過翻轉(zhuǎn)課堂，對自學(xué)內(nèi)容進行講解和闡釋。

1.2.2 教學(xué)過程的“半翻轉(zhuǎn)”

教學(xué)過程的設(shè)計并未采用翻轉(zhuǎn)課堂的固有模式，而是將它分為“教師主講階段”“ 過渡階段”和“學(xué)生主講階段”。其中，教師主講部分通過使用英語進行復(fù)習(xí)、中文進行理論講解和案例討論，并使用雙語進行總結(jié)的方式來達到教學(xué)目標。過渡階段本階段包括“期中測評”和“實踐活動”兩部分，起到承前啟后的作用。學(xué)生主講部分則是利用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，讓學(xué)生在課外完成“實際操作”和“案例練習(xí)”部分，回到課內(nèi)進行“展示點評”，成為課堂的主導(dǎo)者。

1.2.3 評價主體的“半翻轉(zhuǎn)”

本課程不僅采用模塊化教學(xué)中最常用的“N+2過程考核”，即，N指不少于三次的任意考核方式即平時考核，2指筆記和期末考試，還通過評價主體的半翻轉(zhuǎn)設(shè)計 — 教師測評和學(xué)生互評相結(jié)合的方式，實現(xiàn)了全員參與式教學(xué)，更進一步提高了雙語模塊課堂的教學(xué)效果。例如，翻轉(zhuǎn)課堂環(huán)節(jié)改變傳統(tǒng)課堂教師一人評價的方式，結(jié)合“組內(nèi)互評”和“組間互評”，不僅提高了全員參與性，更大程度上激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力。

2 “半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)評估

基于《戰(zhàn)略》的“半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式和三維教學(xué)目標理論，本文設(shè)計了相應(yīng)的教學(xué)評價標準。根據(jù)各個教學(xué)要素的設(shè)計內(nèi)容和目的，評價標準共分為三個部分：第一部為多項選擇題。以“知識與技能”“過程與方法”和“情感態(tài)度與價值觀”的三維教學(xué)目標為基礎(chǔ)，要求學(xué)生根據(jù)教各學(xué)目標的實現(xiàn)情況，選擇他們所認可的教學(xué)方法或手段，包括三個選項，分別是“半翻轉(zhuǎn)”教學(xué)內(nèi)容，“半翻轉(zhuǎn)”教學(xué)過程和“半翻轉(zhuǎn)”評價主體。設(shè)計目的在于檢測作為“半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式的接受者，學(xué)生對教學(xué)效果達成的認可度。第二部分為單選題。要求學(xué)生對《戰(zhàn)略》開設(shè)的合理性，課程內(nèi)容及教學(xué)設(shè)計對未來學(xué)習(xí)和工作的有益性進行評價，采用李克特5級量表（1-5分表示從“非常不同意”到“非常同意”）。第三部分設(shè)計了單選題和開放問題。單選題同樣采用李克特5級量表（1-5分表示從“非常不熟悉”到“非常熟悉”），具體內(nèi)容如表1。

3 數(shù)據(jù)分析及結(jié)論

本研究通過問卷形式收集數(shù)據(jù)，面向已經(jīng)完成《戰(zhàn)略》模塊課程全部授課的2018級旅游管理本科生。共發(fā)放42份，全部回收，且回收的均為有效問卷，回收率和有效率為100%。

3.1 客觀題

客觀題共包括“三維教學(xué)目標的實現(xiàn)程度”“課程整體感受”和“概念掌握程度”三個部分。

首先，“三維教學(xué)目標實現(xiàn)度”方面。學(xué)生認為“半翻轉(zhuǎn)”設(shè)計的教學(xué)內(nèi)容，對知識和技能掌握的幫助較大，中英文教學(xué)資料配合視頻的方式，能很好的激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，并提高學(xué)習(xí)效率?！鞍敕D(zhuǎn)”設(shè)計的教學(xué)過程讓同學(xué)們懂得更多做事的方法，小組任務(wù)讓他們更好的理解了團隊協(xié)作的重要性，以及在此過程中如何與別人進行有效的溝通。評價主體的“半翻轉(zhuǎn)”設(shè)計則大大提升了學(xué)生的參與度，有效地影響了學(xué)生對待學(xué)習(xí)的情感與態(tài)度。

其次，“課程整體感受”方面。學(xué)生對課程內(nèi)容及教學(xué)設(shè)計的“有益性”認可度非常高。部分學(xué)生認為“合理性”欠缺，主要體現(xiàn)在他們建議該模塊課程應(yīng)該開設(shè)于認知實習(xí)環(huán)節(jié)之前，這樣能夠更好的幫助他們將所學(xué)知識應(yīng)用于實踐中。還有部分學(xué)生認為，翻轉(zhuǎn)課堂的難度較大，特別是課外獨立完成英語資料學(xué)習(xí)的難度較高。一方面，證明對翻轉(zhuǎn)課堂進行“半翻轉(zhuǎn)”設(shè)計的必要性，另一方面也為以后的教學(xué)工作提供了進一步調(diào)整的方向。

最后，“概念掌握程度”方面。學(xué)生對知識的掌握情況整體良好。但是也有很多學(xué)生表示，英語學(xué)習(xí)資料對于英語水平不高的同學(xué)來說難度較大。希望教師能夠盡可能提供與英文資料對應(yīng)的中文教材。

3.2 主觀題

針對開放式提問，大部分學(xué)生的回答較為詳細，也體現(xiàn)出良好的解決問題的思路，在某種程度上整體驗證了三維教學(xué)目標的達成度，表3為學(xué)生答題內(nèi)容的總結(jié)。

學(xué)生在主觀題答題過程中也體現(xiàn)出一些普遍存在的問題，例如，發(fā)現(xiàn)問題和分析的意識及能力不強;回答問題及提供問題解決方案的完整性不夠等。這些都為教師持續(xù)改進教學(xué)模式的設(shè)計提供了方向。

4 總結(jié)

本文是根據(jù)模塊化教學(xué)改革和雙語教學(xué)的要求，以翻轉(zhuǎn)課堂理念為指導(dǎo)，以學(xué)生學(xué)情和《戰(zhàn)略》課程特點為依據(jù)，設(shè)計了 “半翻轉(zhuǎn)”雙語教學(xué)模式。鑒于教學(xué)效果評價的重要性，本文還結(jié)合三維教學(xué)目標理論，設(shè)計了教學(xué)模式的評價指標，并通過問卷調(diào)研，結(jié)合數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)了該教學(xué)模式持續(xù)改進的必要性和方向。希望此次嘗試，能不斷幫助改進和完善模塊課程設(shè)計方案的建設(shè)，甚至整個專業(yè)模塊教學(xué)體系的構(gòu)建，為應(yīng)用型本科院校的人才建設(shè)貢獻一點力量。

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