臺灣海洋文化的形成、發(fā)展及民俗表征

劉士祥 朱兵艷

【摘要】臺灣四面環(huán)海，獨特的海洋環(huán)境、特殊的海洋生產(chǎn)生活方式孕育了臺灣獨具特色的海洋文化。遠古時代，臺灣的先民雖在陸地生活，但生產(chǎn)力極為低下，必須以采集貝類、捕獲各種魚類海洋生物為主要食物來源，陸地文化與海洋文化相伴而生。歷經(jīng)封建社會的文化交融、殖民統(tǒng)治的文化碰撞和新中國成立的蓬勃發(fā)展，臺灣海洋文化在海洋漁業(yè)和漁文化、海洋飲食、海洋信仰崇拜、海洋歲時節(jié)日等各種民俗形態(tài)上體現(xiàn)地淋漓盡致。系統(tǒng)梳理臺灣海洋文化與民俗，有利于闡釋海峽兩岸海洋文化的同根同源性，強化民族文化認同，助力“海洋強國”戰(zhàn)略，增強海洋文化“軟實力”。

【關鍵詞】海洋文化；形成發(fā)展；民俗表征；臺灣

【中圖分類號】G127 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007-4198（2021）04-058-03

【本文著錄格式】劉士祥，朱兵艷.臺灣海洋文化的形成、發(fā)展及民俗表征[J].中國民族博覽，2021，02（04）：58-60.

基金項目：海南省2017年度哲學社會科學研究項目“瓊臺海洋民俗及其文化特征研究”（項目編號：HNSK（ZC）17-8）的階段成果之一。

海洋文化是人類在與海洋長期的生產(chǎn)生活互動中，逐漸認識和嘗試利用海洋，不斷由感性認識上升到理性認識，人們的觀念意識、思維方式、風俗習慣、行為準則、處世方式等發(fā)生相應改變，并逐步形成某一區(qū)域或族群的民眾共享的物質(zhì)和文化的總和。特定區(qū)域的海洋文化還會影響該地區(qū)的海洋制度、海洋飲食、海洋節(jié)慶、海洋建筑、海洋服飾、海洋信仰崇拜、海洋文學、民間藝術等。

一、臺灣海洋文化的形成與發(fā)展

數(shù)萬年以前，渤海、黃海、東海的大部分地區(qū)都是廣袤的陸地，臺灣與大陸相連。臺灣臺東的舊石器時代的長濱文化遺址，距今約15000年的古人類已經(jīng)過著漁獵、采集生活。普遍認為，臺灣先祖屬古百越族的一支。據(jù)《臺灣府志》記載，夏商時期的“揚州”已涵蓋臺灣。蔡沈《書集傳》載：“厥貢島夷卉服，厥篚織貝”中的“島夷”即臺灣最早的稱呼。臺灣文化植根于大陸，大陸中華文化對臺灣海洋文化的形成與發(fā)展影響深遠。

（一）原始社會的臺灣海洋文化：形成

從遠古石器時代到先秦，臺灣的海洋文化萌芽并逐步發(fā)展。臺南左鎮(zhèn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的“左鎮(zhèn)人”頭頂古化石與北京周口店的“山頂洞人”屬同時期的古人類。臺東縣長濱鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)的“長濱文化遺址”距今約15000年，他們生活在海邊的洞穴里，過著漁獵生活。新北市的大坌坑文化遺址發(fā)現(xiàn)臺灣先祖仍以漁獵、采集生活，但已嘗試種植芋頭、薯類等。[1]距今4000年前，海峽兩岸居民已有來往。[2]臺北芝山巖、臺中營埔、臺南屏東墾丁等遺址的炭化稻谷證實當時大陸的水稻種植技術已傳播到臺灣。[3]臺中牛罵頭文化遺址出土大量的石制工具推測，臺灣先祖已過著農(nóng)耕為主、兼具漁獵的生活。[1]鐘禮強通過對福建閩侯曇石山文化與臺北的圓山文化及臺南的鳳鼻頭文化對比發(fā)現(xiàn)，臺灣與福建的陶器顏色、工藝、彩繪紋飾等非常相似，[4]說明當時臺灣與大陸的陶藝生產(chǎn)力水平已非常接近。臺灣先祖不僅采摘果菜、撿拾貝類、捕獲魚類，還發(fā)展原始農(nóng)業(yè)，海洋文化與陸地文化相伴而生。直到16世紀，臺灣的原住民仍處于原始社會，雖然已有原始農(nóng)耕，但仍以打獵、捕魚為主。[5]

（二）封建社會的臺灣海洋文化：融合

公元230年，三國吳派兵到“夷州”（今臺灣），帶回數(shù)千臺灣的原住民。公元610年，隋煬帝派兵經(jīng)澎湖到“琉球”，激戰(zhàn)“虜數(shù)千男女”而歸。當時的臺灣原住民生產(chǎn)力水平較低，生活以漁獵為主，原始海洋文化特征明顯。南宋時，大陸有些漁民在澎湖建造房屋定居并形成村落。元朝設澎湖巡檢司，大量泉州漁民在澎湖定居。元末，臺灣西南原住民與大陸已有通商貿(mào)易，[5]有利于促進臺灣原住民與大陸的經(jīng)濟文化交流。隨著大批漁民逐漸在臺灣從事漁業(yè)生產(chǎn)，有些大陸漁民開始定居，形成漁村，傳播先進的造船、航海、漁業(yè)技術及媽祖海神信仰等；有些與原住民不斷接觸，進一步了解臺灣原住民生產(chǎn)生活習俗，漢族移民開始收購臺灣原住民的土特產(chǎn)，販賣日常生活用品，“漢蕃貿(mào)易”促進各民族不斷融合，臺灣海洋文化初步發(fā)展。1684年，清政府設臺灣府，限制大陸移民攜帶家眷，部分移居臺灣的漢族男人與臺灣原住民女子通婚；1875年，完全廢除渡臺禁令，大量大陸移民進入臺灣，漢族與臺灣原住民互相學習借鑒，臺灣與大陸的經(jīng)濟文化深入交流，各民族進一步融合，有利于促進臺灣海洋文化的可持續(xù)發(fā)展。

（三）殖民統(tǒng)治時期的臺灣海洋文化：扭曲

16世紀中期以后，東西方列強對臺灣覬覦已久。1624年，荷蘭入侵臺灣南部；1626年，西班牙占據(jù)臺灣北部；1662年，鄭成功收復臺灣。荷蘭殖民統(tǒng)治時期，吸引大陸人到臺灣生產(chǎn)生絲、瓷器、糖等商品，以發(fā)展貿(mào)易，賺取巨額財富；強迫原住民繳納供品，征收漁獵稅等苛捐雜稅；販賣鴉片，嚴重扭曲了臺灣原生海洋文化。1895年，中日《馬關條約》割讓臺灣及澎湖列島，臺灣開始了長達50年的殖民統(tǒng)治。日本侵略者大肆侵占臺灣無主土地、森林，廉價出售給日本資本家，牢牢控制臺灣金融，大力扶植日本在臺灣的企業(yè)，幾乎壟斷了臺灣各行各業(yè)，大肆掠奪財富，打壓反日武裝，廢除漢語，強迫臺灣各族人民學習日語，嚴重破壞了當?shù)氐纳鐣?jīng)濟文化發(fā)展，臺灣海洋文化曲折發(fā)展，但喚醒了海峽兩岸華夏兒女的海權意識。

（四）新中國成立以后的臺灣海洋文化：蓬勃發(fā)展

20世紀50年代以后，臺灣機動漁船增多，漁船類型更加多樣，技術裝備越來越先進。20世紀80年代，臺灣休閑漁業(yè)興起。隨著海洋文化內(nèi)容不斷豐富，臺灣運動休閑型、體驗漁業(yè)型、生態(tài)游覽型、漁鄉(xiāng)美食型等休閑漁業(yè)蓬勃發(fā)展。[6]高雄、基隆、臺中港貨物吞吐量不斷攀升，現(xiàn)代海洋運輸日益發(fā)達，外向貿(mào)易型海洋經(jīng)濟特征明顯。近年來，臺灣媽祖信俗規(guī)模越來越大，媽祖信俗的形式、內(nèi)容、功能、參與主體等更加多元，兩岸民間文化交流頻繁，海峽兩岸華夏兒女的文化認同感增強。[7]臺灣達悟人、阿美人、噶瑪蘭人等少數(shù)民族獨具特色的海洋文化與民俗不斷獲得新的生機與活力。2015年11月，兩岸海洋學者齊聚博鰲舉辦首屆“中華海洋文化論壇”；2019年10月，第十屆海峽兩岸海洋海事大學藍海策略校長論壇召開；2020年9月，第十二屆海峽論壇·第十一屆海峽兩岸船政文化研討會上，臺灣中國文化大學林忠山指出，希望兩岸能共同研發(fā)海洋文化……

二、臺灣海洋文化的民俗表征

歷經(jīng)原始社會、奴隸社會、封建社會、殖民統(tǒng)治及新中國成立的海洋文化萌芽、發(fā)展，臺灣海洋民俗異彩紛呈，具體表征列舉如下：

（一）反映海洋漁業(yè)和漁文化的民俗形式

臺灣達悟人善于制作精美的漁具、精良的拼板舟，被喻為“海洋民族”，“飛魚祭”獨具特色。阿美人的傳統(tǒng)節(jié)慶——“捕魚祭”，不僅有祭拜海神、先祖等儀式，還是傳承漁業(yè)文化的具體體現(xiàn)。噶瑪蘭人濱水而居，水上交通工具“艋舺”獨具特色，噶瑪蘭人的“海祭”儀式已成了臺灣海洋文化的重要組成部分。澎湖本島西側的西嶼鄉(xiāng)，傳統(tǒng)的捕撈方式包括石滬、立竿網(wǎng)、手釣等。[1]盛極一時的“磺火捕魚”法，即利用磺石遇水易燃易爆吸引青鱗魚群躍出海面，曾有幾百艘漁船同時作業(yè)，正遭遇傳承危機。2015年，金山磺港的“金山磺火捕魚——蹦火仔”已被列入新北市文化遺產(chǎn)名錄，但是僅4艘漁船保留并傳承這一純樸漁業(yè)文化瑰寶。20世紀80年代，臺灣出現(xiàn)“休閑漁業(yè)”，結合海洋觀光、休閑漁獵，打造特色休閑漁村，發(fā)展海洋漁業(yè)，傳承臺灣漁文化。

（二）反映海洋飲食文化的民俗形式

在歷史發(fā)展的長河中，臺灣原住民孕育了獨具特色的陸海結合的飲食文化，有些地區(qū)衍生了特殊的海洋飲食民俗，如捕魚被蘭嶼島達悟男人視為“專利”，食用“拉哥特”魚也是男人的“專利”，但是紅黑花紋或白色被認為是最好的魚一定要給女人吃，因為他們認為女人最辛苦。作為典型的移民社會，臺灣先天繼承了中華傳承美食的精髓。曾被荷蘭、日本等列強殖民，臺灣部分地區(qū)的飲食文化被烙了異域風情，各類海鮮天婦羅讓日本料理在臺灣大放異彩。臺灣海洋飲食堅持“清、淡、鮮、醇”的烹飪方式，享有“臺灣第一魚”美譽的虱目魚營養(yǎng)價值極高，屏東東港櫻花蝦吸引各方食客紛至沓來，久負盛名的胡椒蝦讓很多食客欲罷不能。臺灣的基隆廟口夜市、宜蘭羅東夜市、臺北士林觀光夜市等夜市的小吃令人垂涎欲滴。相傳，士林夜市的“雞蛋蚵仔煎”為鄭成功收復臺灣時所創(chuàng)，將生蠔裹上粉漿加雞蛋油煎而成，現(xiàn)已風靡臺灣全省?！吧椿ㄖΑ薄棒滛~羹”吸引八方食客慕名前來，名氣小吃“鼎邊銼”曾吸引日本電視臺專程拍攝。

（三）反映海洋信仰崇拜的民俗形式

臺灣河海水患不斷，作為海島移民社會，當時航海技術落后，人們期盼河神海神保佑。其中，媽祖信俗影響最大，僅臺灣媽祖信眾已達1600萬左右。澎湖馬公鎮(zhèn)的媽祖廟，始建于元代，是臺灣歷史最悠久的媽祖廟。不完全統(tǒng)計，臺灣媽祖宮廟總數(shù)達800余座，彰化縣鹿港的“興化媽祖天后宮”、云林縣北港的“朝天宮”、臺南“大天后宮”、鹿耳門“圣母廟”、臺北“關渡宮”等媽祖宮廟歷史悠久，規(guī)模宏大。每逢媽祖誕辰紀念日，全島信眾沸騰，媽祖祭典規(guī)模愈來愈大。目前，全世界共有一萬余座媽祖宮廟，信眾達三億余人，媽祖已成為華夏子孫心目中最具影響力的海上“守護神”。2009年，媽祖信俗已被聯(lián)合國教科文組織列為“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。臺灣的“王爺信仰”源于福建沿海居民的“送王船”。為祈安降福，載著王爺神像的“王船”四處漂流，“送王船”隨移民在臺灣扎根，屬于福建早期“送王船”民俗之“游地河”。東港東龍宮是臺灣著名的王爺廟，東港的燒王船聞名遐邇，被視為“海洋文化的狂歡節(jié)”。2008年，“東港王船祭”被列為臺灣民俗類“臺灣文化資產(chǎn)”；2011年，“閩臺送王船”被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（四）反映海洋歲時節(jié)日的民俗形式

臺灣的一些傳統(tǒng)佳節(jié)被賦予了一些海洋性特征。以臺灣元宵節(jié)為例，不僅有傳統(tǒng)民俗，還有海洋特色的民俗活動。元宵節(jié)前后，臺南市鹽水區(qū)的“蜂炮”場面壯觀。“蜂炮”源于福建沿海，早期漁民有很多人感染瘟疫，為祈求海神保佑平安，[8]將沖天炮集中點燃，瞬間沖天炮如蜂群傾巢而出，故而得名。2008年6月，鹽水“蜂炮”已被列為“臺灣文化資產(chǎn)”之民俗類。新北市的“野柳神明凈港文化祭”亦充滿海洋文化元素。節(jié)慶期間，不僅包含凈海巡洋、漁獲滿倉、神明凈港、神明過火等儀式，還有百名勇士跳入冰冷的海水，以求身心平安，遠離霉運。[9]其中，“凈港”是勇士抬著神轎游到河對岸登陸，“過火”就是“凈港”后赤腳抬著神轎走過火燙的木炭，他們認為此舉可以得到神明庇佑，保證出海平安。[10] 元宵期間，澎湖“乞龜”民俗獨具特色?！捌螨敗痹从谌荩褒敗庇妹谆蛎嬷瞥?，歷時200年有余。近年來，隨著“乞龜”民俗活動升級，龜?shù)闹亓吭絹碓酱?，有些直接將一定?shù)量的袋裝米擺出“龜”的造型，活動結束后，這一批袋裝米都將分發(fā)給低收入家庭或捐贈給社會公益組織。[11]每年7月份，臺東卑南鄉(xiāng)刺桐部落阿美人的“海祭”是傳統(tǒng)“豐年祭”的重要儀式，以緬懷先祖，祭拜海神，在保護海洋生態(tài)的前提下傳承“靠海吃?！钡闹\生技能。

三、結語

中華民族秉承“靠山吃山、靠海吃海”的原則，不僅創(chuàng)造了璀璨的陸地文化，在征服海洋、利用海洋的歷程中，也創(chuàng)造了悠久燦爛的海洋文化，是人類海洋文明的重要締造者。遠古時代，大陸與臺灣陸地相連，地殼運動形成臺灣海峽。臺灣先祖揚帆牧海，閩粵移民繼續(xù)耕海牧漁，創(chuàng)造了獨具區(qū)域特色的中華海洋文化與民俗。隨著城市化與工業(yè)化進程，部分海洋民俗正遭遇傳承危機，保護與傳承海洋文化任重而道遠。

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[11]孫虹，柯寧.兩岸天后宮共制巨型“米龜”祈福重達5.68萬斤[EB/OL].http：//www.chinanews.com/sh/2020/01-02/9049489.shtml.

作者簡介：劉士祥（1980-），男，山東費縣人，碩士，講師，主要從事語言與跨文化交際、英語教學與研究等；朱兵艷（1983-），女，湖南雙峰人，碩士，副教授，主要從事語言與跨文化交際研究、英語教學與研究等。