麥片不等于燕麥片

不少消費(fèi)者認(rèn)為燕麥片就是麥片，其實(shí)兩者并不能劃等號(hào)。麥片是多種谷物片的統(tǒng)稱，原料為小麥、大麥、大米、玉米等谷物，可能含燕麥，也可能不含燕麥；燕麥片是以燕麥為原料，經(jīng)加工制成。根據(jù)原料、加工方式等的不同，燕麥片可分為純燕麥片和復(fù)合型燕麥片。

純燕麥片的原料只有燕麥，根據(jù)加工工藝和食用方式，可分為煮食型燕麥片和即食型燕麥片。煮食型燕麥片是燕麥直接壓片制成，需煮熟后才可食用；即食型燕麥片，是燕麥經(jīng)蒸煮或烘焙等熟化工藝加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可經(jīng)微波爐加熱后食用。

復(fù)合型燕麥片對(duì)燕麥的含量沒(méi)有要求，只要保證燕麥?zhǔn)瞧渲幸环N原料即可。通常，復(fù)合型燕麥片中還會(huì)添加水果干、堅(jiān)果、酸奶塊、植脂末、糖漿、麥芽糊精、香精香料等。相較于純燕麥片，復(fù)合型燕麥片口味豐富，營(yíng)養(yǎng)更均衡全面，但同時(shí)糖分、脂肪、熱量等也大大增加。食用方式上，復(fù)合型燕麥片一般不需要蒸煮，可當(dāng)零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。