鄉(xiāng)村文化資源挖掘及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

胡曉立 張明明 白春明 張?zhí)熘?/p>

摘要 通過研究鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的作用和意義，明確了鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的鑄魂作用，梳理了可產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的鄉(xiāng)村文化資源類型，包括鄉(xiāng)村田園景觀資源、歷史文化名鎮(zhèn)名村和古建筑資源、歷史傳說和故事典故資源、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工藝資源、鄉(xiāng)村特色飲食資源、鄉(xiāng)村特色農(nóng)副產(chǎn)品資源、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗和節(jié)慶資源，探討了鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的路徑，為我國鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了借鑒。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村振興;鄉(xiāng)村文化;資源挖掘;產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號 G 249.2文獻標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2021）05-0254-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.070

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Rural Cultural Resources Exploration and Industrialized Exploitation

HU Xiao-li， ZHANG Ming-ming， BAI Chun-ming et al

（Institute of Agricultural Planning Science of China Agricultural University， Beijing 100083）

Abstract By researching the functions and meanings to realize the industrialized development of rural culture， this paper made it clear about the important role of rural cultural industry in the rural revitalization. It sorted out the rural cultural resources that are suitable to be industrialized， which include rural countryside landscape， famous historic cultural towns and villages， ancient buildings， historical legends and stories， rural traditional handicrafts， rural specialty foods， agricultural byproducts with rural characteristics， rural traditional customs and festival celebrations. Through discussing the ways of developing rural cultural industry， the paper aims to provide references for rural cultural industry exploitation in China.

Key words Rural revitalization;Rural culture;Resource exploration;Industrialized exploitation

鄉(xiāng)村文化是一定村落共同體中形成的以農(nóng)民為載體的文化，內(nèi)化于農(nóng)民的思維方式、行為心理、價值觀念，外化于鄉(xiāng)村的社會管理、組織方式、科技水平等[1-2]。鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)是縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村行政區(qū)域內(nèi)的文化產(chǎn)業(yè)，以鄉(xiāng)村文化為產(chǎn)業(yè)資源，以鄉(xiāng)村為發(fā)展載體，以農(nóng)民為創(chuàng)作生產(chǎn)主體，以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟效益為目標(biāo)，將鄉(xiāng)村文化資源轉(zhuǎn)換鄉(xiāng)村文化產(chǎn)品和鄉(xiāng)村文化服務(wù)的經(jīng)營性行業(yè)。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是包括產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、組織振興的全面振興，鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的著力點。急需挖掘鄉(xiāng)村中可以產(chǎn)業(yè)化的文化資源類型，選擇合理的開發(fā)途徑，促使鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。

1 鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的作用和意義

1.1 鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的靈魂

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興要求鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)同時振興，而鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中最具靈魂的部分。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興離不開文化支撐，鄉(xiāng)村文化是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“助推器”，是激發(fā)鄉(xiāng)村文化活力，釋放鄉(xiāng)村文化價值的主要方式，是鄉(xiāng)村文化振興的主要途徑[3]。鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以增強產(chǎn)品的品牌影響力和市場競爭力，為鄉(xiāng)村振興鑄魂。

1.2 傳承和保護鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化

我國廣大鄉(xiāng)村蘊藏著中華文化最深厚的文化之根，通過發(fā)展鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)可以在現(xiàn)代市場經(jīng)濟大潮的沖擊中保護、傳承和發(fā)展鄉(xiāng)村文化，留住鄉(xiāng)愁記憶。鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以從主要依靠政府保護鄉(xiāng)村文化的被動局面，轉(zhuǎn)為以發(fā)展的方式發(fā)揮政府和廣大農(nóng)民的主動性和積極性，實現(xiàn)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化的保護和傳承。

1.3 提高鄉(xiāng)村群眾文化自信

挖掘鄉(xiāng)村社會中可利用的農(nóng)業(yè)景觀、文化傳統(tǒng)、手工技藝和傳統(tǒng)節(jié)慶等文化資源，打造具有市場消費價值的鄉(xiāng)村文化產(chǎn)品和服務(wù)，吸引廣大鄉(xiāng)村民眾、城鎮(zhèn)居民及廣大市民進行文化消費，可以帶動鄉(xiāng)村社會發(fā)展，改善鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施條件和社會面貌，構(gòu)建新時期鄉(xiāng)村社會重要產(chǎn)業(yè)形態(tài)，形成具有地域特色的文化品牌，培育鄉(xiāng)風(fēng)文明、家風(fēng)良好、民風(fēng)淳樸的美麗鄉(xiāng)村，達到強化鄉(xiāng)村民眾的主體作用，提高鄉(xiāng)村群眾文化自信。

1.4 加快鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

依托鄉(xiāng)村文化資源和自然環(huán)境資源，發(fā)展鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)，能夠延伸鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)類型創(chuàng)新和發(fā)展，促進鄉(xiāng)村地區(qū)由原材料供應(yīng)和初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為主的一、二產(chǎn)業(yè)向三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變，增加廣大鄉(xiāng)村地區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型，調(diào)整鄉(xiāng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了人氣積聚的效果，形成了各種鄉(xiāng)村文化產(chǎn)品和服務(wù)，促進了鄉(xiāng)村文化品牌的打造。

1.5 助力鞏固脫貧攻堅成果

鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，具有投資小、資本循環(huán)周期短、帶動能力強、能源消耗低、經(jīng)營靈活的綠色產(chǎn)業(yè)特點，非常符合鄉(xiāng)村群眾創(chuàng)業(yè)發(fā)展，可以為剩余農(nóng)村勞動力提供就業(yè)崗位，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和勞動力就業(yè)提供了新的思路，有助于鄉(xiāng)村地區(qū)釋放文化內(nèi)生潛力，實現(xiàn)鄉(xiāng)村群眾致富增收[4]，為鞏固拓展脫貧攻堅成果提供了新的契機。

2 鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的資源類型

我國鄉(xiāng)村文化形態(tài)豐富多彩，有屬于物質(zhì)領(lǐng)域的飲食、服飾、建筑、古鎮(zhèn)、園藝種植、歷史遺跡遺存、古玩等;有屬于制度領(lǐng)域的家庭婚姻、節(jié)日節(jié)慶等;有屬于宗教領(lǐng)域的崇拜、祭祀、祠堂、廟宇等;有屬于文學(xué)藝術(shù)的民間文學(xué)、語言文字、神話傳說、民族舞蹈、歌舞、戲曲、曲藝、美術(shù)、工藝等。

原生態(tài)的鄉(xiāng)村文化是一種未經(jīng)開發(fā)的閑置型資源，不具有消費價值和經(jīng)濟價值。發(fā)展鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)，首先是篩選出可產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的鄉(xiāng)村文化資源類型，并通過市場化途徑予以規(guī)模化發(fā)展，創(chuàng)造符合市場潮流的文化產(chǎn)品或服務(wù)。

2.1 鄉(xiāng)村田園景觀資源

2.1.1 中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)景觀。

中國已評定四批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，農(nóng)業(yè)景觀特色突出，具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系和獨特的生態(tài)，具備開發(fā)為鄉(xiāng)村旅游項目的絕佳條件。如江蘇興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、云南紅河哈尼梯田、黑龍江寧安響水稻作文化系統(tǒng)等，都已開發(fā)成全國乃至全球知名的農(nóng)業(yè)旅游項目。

2.1.2 農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)景觀。

通過規(guī)模化種養(yǎng)植農(nóng)作物或畜禽，形成大面積農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀，配套建設(shè)旅游服務(wù)設(shè)施等，打造鄉(xiāng)村田園旅游項目。如新疆薰衣草牧游園、延慶四季花海、君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場等。

2.1.3 農(nóng)業(yè)創(chuàng)意景觀。

以主題農(nóng)園或主題農(nóng)業(yè)場館為載體，以創(chuàng)意創(chuàng)新為手段，拓展農(nóng)業(yè)的多功能性，打造集示范、科普、休閑、體驗、旅游等多功能于一體的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀和休閑旅游項目，構(gòu)建創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀品牌。如廣西玉林農(nóng)業(yè)嘉年華、北京金福藝農(nóng)等。

2.2 歷史文化名鎮(zhèn)名村和古建筑資源

2.2.1 中國歷史文化名鎮(zhèn)名村。

由建設(shè)部和國家文物局共同組織評選的中國歷史文化名鎮(zhèn)名村，分為鄉(xiāng)土民俗型、傳統(tǒng)文化型、革命歷史型、民族特色型、商貿(mào)交通型等不同類型，具有重大歷史價值，反映了一定歷史時期傳統(tǒng)風(fēng)貌和地方民族特色，可在保護的基礎(chǔ)上進行鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)。如北京爨底下村、貴州鮑家村、安徽宏村等。

2.2.2 古建筑、古院落。

我國很多鄉(xiāng)村還保留著古建筑，尤其是古鎮(zhèn)和古村落中的古建筑資源更為豐富。以古建筑為特色旅游資源，進行保護性的開發(fā)，打造特色鄉(xiāng)村旅游，可以向游客展示古建筑中蘊藏的歷史，具有很強的市場吸引力。如山西王家大院、喬家大院、康百萬莊園等。

2.2.3 地域性特色建筑形式。

我國各地鄉(xiāng)村形成了以特定區(qū)域自然因素和人文因素為特色的建筑形式，具有濃厚的地域文化色彩，擁有獨特的建筑風(fēng)格、優(yōu)美的建筑形式和突出的建筑特色，對外地人有一種天然的吸引力，具備開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的條件。如福建土樓、河南陜州地坑院、陜西延安窯洞、貴州苗族吊腳樓等。

2.2.4 歷史遺跡。

我國鄉(xiāng)村地區(qū)有大量文化遺跡，蘊含了豐富的傳統(tǒng)文化、人文底蘊和科學(xué)價值，將其作為旅游資源進行開發(fā)，可以讓游客了解古代的生產(chǎn)生活方式，感受古人的智慧，為鄉(xiāng)村賦予文化特色。如北京密云司馬臺長城旁邊的古北口村，就是典型依托歷史遺跡開發(fā)的旅游村落。

2.3 歷史傳說和故事典故資源

2.3.1 神話傳說。

神話傳說是一種無形的文化資源，具有傳達性廣、普世性強的特點，一般依托于自然或人文景觀，核心是物化的紀念物，如樓臺廟宇、宅門護院、陵丘墓冢等，通過與有形的名勝古跡等物質(zhì)因素的有機融和，形成了蘊含豐富文化內(nèi)涵的人文景觀。如沂源縣牛郎織女景區(qū)、肇慶市盤古生態(tài)文化景區(qū)等。

2.3.2 民間故事。

通過挖掘民間故事中的旅游文化價值，可傳承和保護民間文學(xué)遺產(chǎn)，帶動文化旅游轉(zhuǎn)型升級。地名來歷、歷史軼事、人物傳奇、動植物傳說、民間趣事、特色民俗風(fēng)情來歷及演變、民歌民謠的等原生態(tài)民間故事傳說，都有開發(fā)成旅游產(chǎn)品的價值。如山西洪洞大槐樹、廣西的印象劉三姐、云南阿詩瑪旅游小鎮(zhèn)。

2.3.3 名人典故。

以鄉(xiāng)村地域的名人名事為故事素材，進行旅游項目開發(fā)，吸引游客前往參觀游覽。如湖北隨州的炎帝故里、四川綿陽的大禹故里、諸葛亮躬耕于南陽的武侯祠等。

2.3.4 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品資源。

鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工藝是一種非常重要的鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在我國鄉(xiāng)村地區(qū)，鄉(xiāng)村手工藝作品作為家庭副業(yè)得到繼承和發(fā)展，以鄉(xiāng)村手工藝人（木匠、鐵匠、石匠、泥瓦匠、裁縫匠、農(nóng)民畫家、編制匠等）為主體，守住了最核心的技藝、內(nèi)涵和韻味。對傳統(tǒng)手工藝進行傳承性發(fā)展、保護性開發(fā)，融入創(chuàng)新化設(shè)計，不但有經(jīng)濟價值的產(chǎn)出，還蘊含著深厚的文化傳統(tǒng)和鄉(xiāng)土情懷，大力發(fā)展鄉(xiāng)村手工藝品產(chǎn)業(yè)是促進傳統(tǒng)文化繼承發(fā)展的有效途徑之一。如天津楊柳青木板年畫、浙江縉云剪紙、青海熱貢唐卡等，已開發(fā)了很多符合市民消費需求的實用性和設(shè)計感兼具的輕奢型手工藝制品。

2.4 鄉(xiāng)村特色飲食資源

2.4.1 傳統(tǒng)地方特色小吃。

地方特色小吃是中國美食文化中不可或缺的一部分，就地取材，歷史悠久，品種繁多，具有地域特色，蘊含著地方民俗文化。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，微信、微博等信息傳播途徑的廣泛，我國很多地區(qū)已經(jīng)開始打地方特色小吃牌，吸引民眾前去體驗品嘗。2018年首個中國農(nóng)民豐收節(jié)中篩選出的100個鄉(xiāng)村美食，已經(jīng)成為地方開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的營銷主打產(chǎn)品。

2.4.2 特色飲食習(xí)俗或禮儀。

我國地域遼闊，民族眾多，地理環(huán)境和飲食習(xí)慣各不相同，造就了少數(shù)民族風(fēng)格迥異的飲食習(xí)俗，形成了豐富燦爛中國飲食文化，很多游客對少數(shù)民族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗感興趣，渴望體驗民族美食，感受民族飲食文化。如侗族攔門酒、蒙古族敬酒歌、藏族敬獻哈達等。

2.4.3 特色食材宴席。

以地方特色農(nóng)產(chǎn)品為主要食材，適當(dāng)添加輔助食材，通過不同的烹飪方式打造傳統(tǒng)特色的鄉(xiāng)土宴席。如北京延慶的火盆鍋豆腐宴、瑞安長堤黃魚宴，均以食材形成了對食客的吸引力。

2.4.4 特色用餐方式。

我國鄉(xiāng)村至今沿襲著有別于其他地方的就餐方式，代表著餐飲宴席的隆重禮儀，極具觀賞性和參與性。如河南洛陽流水席、西江苗寨長桌宴等。

2.4.5 特色食物器皿。

烹飪器具的多樣性也是中國鄉(xiāng)村飲食文化的一大特色，傳統(tǒng)的烹飪工具材料具有就地取材的特點，主要有陶制品、瓷制品、金屬制品、竹木制品等，圍繞一種烹飪器具開發(fā)出系列特色飲食，既具有地域特色，又具有宣傳推廣作用。如畢節(jié)砂鍋寨圍繞砂鍋做旅游推出“砂鍋宴”，西藏林芝利用墨脫石鍋打造了地標(biāo)美食“魯朗石鍋雞”。

2.4.6 其他。

古代菜譜、有關(guān)飲食的文人詩詞、地道相傳的官府菜和民間菜、民族村寨的特色食品也是文化資源的重要組成部分。

安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2021年

2.5 鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品資源

2.5.1 傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代科技的特色食品。

由傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新食品科技結(jié)合制作出的地方小吃，不但保留了傳統(tǒng)的味道，而且具備可儲存、可運輸、方便食用的特點，把地方傳統(tǒng)的民間小吃、民族小吃、節(jié)慶小吃傳送到千家萬戶。如金華火腿、貴州五色糯米飯、浙江慶元黃粿等，生產(chǎn)出了可異地消費的地方特產(chǎn)。

2.5.2 傳統(tǒng)文化加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、皇家貢品、地理標(biāo)志保護產(chǎn)品等對農(nóng)產(chǎn)品形成了文化加持作用，賦予其文化內(nèi)涵，強化了農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，促進農(nóng)產(chǎn)品向文化產(chǎn)品、伴手禮、旅游商品的轉(zhuǎn)化。如依托非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)的青田稻米產(chǎn)品和田魚文化禮品、昔日皇家貢品河北御稻胭脂稻和北京宮廷黃羽肉雞、申請國家地理標(biāo)志保護的山西忻州黑玉米，均已形成了地方品牌，成為廣大民眾樂于消費的餐桌美食。

另外，很多種植歷史悠久、生長條件獨特的特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過市場化的創(chuàng)意開發(fā)形成了市場前景廣闊的地方特產(chǎn)。如六鰲蜜薯、臨安山核桃、安吉冬筍等。

2.6 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗和節(jié)慶資源

2.6.1 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)慶資源。

我國鄉(xiāng)村地區(qū)豐富的民俗和節(jié)慶資源，是充滿鄉(xiāng)土特色與民族特色的傳統(tǒng)文化，具有周期性特點，能夠產(chǎn)生一定的吸引力，形成旅游效益和文化效益的旅游活動。如張家口蔚縣利用傳統(tǒng)社火中的打鐵花，開發(fā)了可全年演出的旅游表演項目，吸引了全國各地游客前往觀看;西雙版納的傣族園依托傣族潑水節(jié)，將傳統(tǒng)的民族節(jié)慶打造成為具有表演性和參與性的旅游項目，受到游客歡迎。

2.6.2 新興的鄉(xiāng)村文化節(jié)慶資源。

全國各地依托本地的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展花卉節(jié)、采摘節(jié)、捕撈節(jié)、旅游文化節(jié)、飲食文化節(jié)等新興節(jié)慶活動，吸引了大量游客前往，促進了地域文化品牌建設(shè)。

2.6.3 鄉(xiāng)村傳統(tǒng)習(xí)俗資源。

依托鄉(xiāng)村向善向美的習(xí)俗，開展文化體驗、中小學(xué)生研學(xué)、青年科普等活動項目，成為近年來鄉(xiāng)村旅游的新寵。如上海蔡浜村“阿婆茶”文化產(chǎn)業(yè)，孝感的“孝”文化主題研學(xué)基地等。

2.6.4 鄉(xiāng)村藝術(shù)和傳統(tǒng)演藝資源。

依托不同區(qū)域歷史地理環(huán)境及民情習(xí)俗，形成獨具特色的舞蹈、歌唱、曲藝、民族表演和戲曲等表演形式，以精湛的演藝技術(shù)將區(qū)域原生態(tài)的傳統(tǒng)文化宣傳出去。如侗族千人大歌、安塞腰鼓、華縣皮影戲等。

2.6.5 全國重大節(jié)慶活動。

利用國內(nèi)重大節(jié)慶活動，開展形式豐富的活動項目，吸引各地游客前往，擴大區(qū)域的整體知名度。如中國農(nóng)民豐收節(jié)期間，各地打造持續(xù)性休閑旅游項目，進行地域農(nóng)業(yè)品牌宣傳，具有非常重要的現(xiàn)實意義;濰坊國際風(fēng)箏節(jié)是我國最早冠以"國際"的大型地方節(jié)會。

3 鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)途徑

3.1 鄉(xiāng)村文化與鄉(xiāng)村旅游融合

鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村文化的載體[5]，是最有效的鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)途徑。鄉(xiāng)村旅游開發(fā)需要為游客提供文化差異性明顯的“吃、住、行、游、購、娛”等項目，鄉(xiāng)村的田園景觀資源、名鎮(zhèn)古村資源、神話傳說資源、飲食小吃資源、農(nóng)特產(chǎn)品資源等具有豐富的文化價值和旅游價值，是鄉(xiāng)村旅游必不可少的資源，構(gòu)成了鄉(xiāng)村旅游的吸引核。通過深度挖掘鄉(xiāng)村文化資源，進行創(chuàng)意開發(fā)，形成了極為豐富的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、組織形態(tài)、生活狀態(tài)和社會生態(tài)，有助于打造好旅游文化IP，講好當(dāng)?shù)匚幕适?，加深外來游客的旅游記憶，實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化與鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展[6]。

3.2 鄉(xiāng)村文化與手工藝品融合

中國的傳統(tǒng)手工藝是非常重要的鄉(xiāng)村文化資源，僅有傳承人和作品是不夠的，對鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工藝進行合理的產(chǎn)業(yè)化，是對傳統(tǒng)鄉(xiāng)村手工藝進行保護的重要途徑。通過生產(chǎn)性保護[7]，依托市場的力量，引入再設(shè)計理念，與時尚生活美學(xué)和科學(xué)技術(shù)融合進而制造出符合當(dāng)代生活客觀需要的產(chǎn)品，讓鄉(xiāng)村手工藝產(chǎn)品進入生活，在生活中活化[8]，實現(xiàn)經(jīng)濟社會效益與傳承發(fā)展雙贏，使鄉(xiāng)村手工藝匠人既能憑借自己的手藝傳承立世，同時提高了其傳播價值和文化價值。

3.3 鄉(xiāng)村文化與特產(chǎn)飲食融合

鄉(xiāng)土飲食文化資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)是鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容[9]。

①“在地消費型美食”是旅游吸引力的關(guān)鍵來源，是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最早、最具吸引力的業(yè)態(tài)之一，通過挖掘鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的飲食文化資源，打造鄉(xiāng)村餐飲產(chǎn)業(yè)，鏈接鄉(xiāng)村生產(chǎn)、生活、民俗、養(yǎng)生等鄉(xiāng)村文化，構(gòu)建了鄉(xiāng)村特色飲食文化產(chǎn)業(yè)鏈條，營造了鄉(xiāng)村新的價值增長點。

②“異地消費型美食”具有可包裝、可儲存、可運輸?shù)膬?yōu)勢，以地方特產(chǎn)為主，根據(jù)市場需求和產(chǎn)品定位，通過生態(tài)化、綠色化、標(biāo)準化的生產(chǎn)技術(shù)，提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，結(jié)合電商平臺、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代營銷模式，促進產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，提高鄉(xiāng)村農(nóng)特產(chǎn)品的附加值。

3.4 鄉(xiāng)村文化與節(jié)慶活動融合

鄉(xiāng)村民俗節(jié)慶資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，可以提高鄉(xiāng)村旅游的體驗性[10]，突出區(qū)域豐富多彩的鄉(xiāng)土文化，是鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。在旅游經(jīng)濟利益的引導(dǎo)下，無論是歷史傳承下來的民俗節(jié)慶或是近期策劃的鄉(xiāng)村民俗節(jié)慶活動，都具有較強的市場牽引作用，通過挖掘富有地方特色文化、參與性強的民俗節(jié)慶活動，策劃好民俗節(jié)慶的體驗形式和活動內(nèi)容，做好民俗節(jié)慶的開發(fā)宣傳和運作管理，可以塑造具有差異性的、原真性的民俗節(jié)慶品牌，增加鄉(xiāng)村民眾收入。

3.5 鄉(xiāng)村文化與演藝產(chǎn)品融合

我國鄉(xiāng)村地區(qū)豐富的民俗舞蹈、樂器演奏、歌唱表演等演藝形式，通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，打造成以鄉(xiāng)村風(fēng)情、民族特色為符號的演藝產(chǎn)品，是鄉(xiāng)村文化

產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。以鄉(xiāng)村傳統(tǒng)演藝形式為基礎(chǔ)，以游客為主要觀眾，以傳統(tǒng)技藝傳承人、民間藝人、鄉(xiāng)村百姓為表演者，在傳統(tǒng)表演技藝中融入科技、藝術(shù)等表演手法，打造具有經(jīng)濟效益的商演形式，創(chuàng)作滿足游客視覺感受和貼近游客心理需求的演藝產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)文化符號向藝術(shù)符號的轉(zhuǎn)化。

4 小結(jié)

我國鄉(xiāng)村文化資源異常豐富，地域特征明顯，具有廣闊的消費市場。通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，把資源轉(zhuǎn)化為消費的產(chǎn)品和服務(wù)，才能實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化資源的經(jīng)濟價值，提升其社會價值和生態(tài)價值。因此，可產(chǎn)業(yè)化的資源是鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)最基礎(chǔ)的條件，鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村文化資源轉(zhuǎn)化的重要途徑。

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