飼糧中添加植酸酶在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

王紀(jì)寶, 于克媛，曹學(xué)香，李樂軍

山東省聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東聊城 252000

在我國畜牧業(yè)中，使用的植物性飼料原料幾乎占到飼料總量的80%以上，然而植物性飼料中的磷元素主要是以植酸磷的形式存在，由于單胃動(dòng)物不能夠分泌植酸酶，因此單胃動(dòng)物對(duì)植酸磷的利用率是極其低的。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了滿足動(dòng)物對(duì)磷元素的需求，往往會(huì)額外添加一些含有磷元素的礦物質(zhì)飼料原料，這種飼料原料主要是磷酸氫鈣。飼料中過多的添加磷酸氫鈣，雖然滿足了動(dòng)物對(duì)磷元素的需求，但是動(dòng)物排出體外的磷元素也明顯的增加了。在飼料中添加磷酸氫鈣等礦物質(zhì)飼料原料不僅增加了養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本，而且還導(dǎo)致排出體外的磷元素大大增加，不利于環(huán)境的保護(hù)。植酸酶是一種能夠分解植酸以及其植酸鹽，將其分解為磷酸鹽以及肌醇的一類酶的總稱。飼糧中添加植酸酶能夠提高動(dòng)物對(duì)植酸磷的利用率，降低飼料中磷酸氫鈣的添加量，降低飼料成本，并且飼料中添加植酸酶還能夠提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸的利用率，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。本文主要從植酸酶的功能和在豬飼料中添加植酸酶對(duì)豬生產(chǎn)的影響這兩方面綜述了植酸酶的作用，以期為我國豬生產(chǎn)上減少其他磷元素等礦物質(zhì)飼料提供依據(jù)，也希望能夠?yàn)榻档臀覈i生產(chǎn)的飼料成本提供指導(dǎo)。

1 植酸酶的作用

植酸酶能夠?qū)⒅菜嵋约爸菜猁}分解成磷酸鹽以及肌醇，提高單胃動(dòng)物對(duì)植酸磷的利用率。飼料中的磷元素主要是植酸磷，不容易被單胃動(dòng)物利用，飼糧中添加植酸酶能夠?qū)⒅菜崃追纸獬晌辶姿峒〈己土姿峄鶊F(tuán)，五磷酸肌醇還能被進(jìn)一步分解成四磷酸肌醇和磷酸基團(tuán)，直至將植酸分解成2-磷酸肌醇。肌醇是B族維生素的一種，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善皮毛生長(zhǎng)、促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝以及促進(jìn)脂肪代謝的作用。飼糧中添加植酸酶能夠提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及其他礦物元素的利用率，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和飼料利用率，進(jìn)而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)，降低飼料成本。

2 飼料中添加植酸酶對(duì)豬的影響

在豬飼糧中過多的添加磷元素會(huì)導(dǎo)致豬過多的將磷元素排出體外，這也是目前集約化養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境污染的最大因素，過多的磷元素會(huì)導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，導(dǎo)致大量的微生物繁殖，從而導(dǎo)致環(huán)境污染。如今，降低飼料中磷元素是研究的重點(diǎn)之一。毛江笛等[1]研究了在飼糧中降低磷元素，并且在豬飼料中額外添加復(fù)合酶（其中成分之一是植酸酶）對(duì)豬生長(zhǎng)性能、飼料營養(yǎng)物質(zhì)利用率以及豬血清的生化指標(biāo)的影響，他們的研究結(jié)果表明，在豬飼料中適量的降低磷元素，對(duì)豬的平均日采食量、平均日增重以及料重比并沒有顯著的負(fù)面作用，并且低磷組還提高了豬對(duì)磷元素的利用率，減少了排到體外的磷元素，從而間接促進(jìn)了對(duì)環(huán)境的保護(hù)。王志恒等[2]研究了不同無機(jī)磷水平的日糧添加植酸酶對(duì)斷奶仔豬的影響，他們的研究結(jié)果表明，飼糧中不同的磷酸氫鈣水平在添加植酸酶之后的平均日增重、平均日采食量以及料重比之間并沒有顯著差異，因此，可以在飼糧中添加最低劑量的磷酸氫鈣并且添加植酸酶來降低磷酸氫鈣的添加量，并且在飼糧中不添加磷酸氫鈣而添加植酸酶顯著改善了豬的料重比，并且隨著無機(jī)磷元素的降低，添加植酸酶顯著改善了豬對(duì)磷、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)的利用率。植酸酶的來源是影響植酸酶效果的重要因素，轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米來源植酸酶是從利用生物技術(shù)促使玉米產(chǎn)生的植酸酶，其來源簡(jiǎn)單，并且與微生物來源的植酸酶效果無異，是一種適合使用的植酸酶形式。梁陳沖[3]等研究了不同來源的植酸酶對(duì)豬的影響，他們發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米來源植酸酶的效果更明顯，并且使用轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米來源植酸酶，能夠顯著降低磷酸氫鈣的使用，降低磷元素的排放。

3 小結(jié)

本文主要綜述了植酸酶的作用以及在豬飼料中添加植酸酶的影響，以期為我國豬生產(chǎn)上減少其他磷元素等礦物質(zhì)飼料提供依據(jù)，也希望能夠?yàn)榻档臀覈i生產(chǎn)的飼料成本提供指導(dǎo)。