從FOOD到GOOD，助力餐飲業(yè)集體“上新”

徐智

3月22日，2021年世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)合作伙伴工作會(huì)暨第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)、2021新餐飲博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在上海舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳、監(jiān)事會(huì)主席武力，勵(lì)展博覽集團(tuán)大中華區(qū)總裁鄭智生，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)沈思明、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈堅(jiān)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮以及來(lái)自益海嘉里金龍魚、聯(lián)合利華飲食策劃、太太樂、李錦記、可口可樂、中鹽集團(tuán)、鮑之源集團(tuán)、蒙牛以及明勝品智等餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大型企業(yè)嘉賓代表共百余人出席會(huì)議。

會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳對(duì)促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了整體要求，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)為促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而制定的2021年重點(diǎn)工作計(jì)劃。勵(lì)展博覽集團(tuán)大中華區(qū)總裁鄭智生隨后表示，處于發(fā)展新常態(tài)的餐飲業(yè)極大地促進(jìn)了中餐產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì)的舉辦，將進(jìn)一步鏈接行業(yè)資源，搭建全球餐飲業(yè)對(duì)話平臺(tái)，推動(dòng)餐飲品牌真正走向世界！

餐飲盛會(huì)正式官宣，新餐飲文化交流奏響最強(qiáng)音

據(jù)介紹，以“從FOOD到GOOD”為主題的第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì)（NICE China），將于9月23-25日在深圳會(huì)展中心盛大舉辦。本次盛會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京勵(lì)德展覽有限公司聯(lián)合舉辦，通過(guò)借勢(shì)粵港澳大灣區(qū)得天獨(dú)厚的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，一站式呈現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)新食材、新技術(shù)、新智能餐飲前沿應(yīng)用，奏響餐飲文化交流最強(qiáng)音。

為了做大做強(qiáng)本屆盛會(huì)，主辦方將邀請(qǐng)500+餐飲產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力品牌入駐，約20000+餐飲連鎖企業(yè)、經(jīng)銷商代理商等行業(yè)人士將借助平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)一體化貿(mào)易、采購(gòu)和交流，并以此為契機(jī)幫助餐飲行業(yè)帶動(dòng)內(nèi)循環(huán)、打造新高地尋找突破點(diǎn)。

“中國(guó)味道”接軌世界，餐飲嘉年華呈現(xiàn)多彩魅力

展會(huì)搭臺(tái)，名家獻(xiàn)藝，與新餐飲博覽會(huì)攜手舉辦的第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)，旨在通過(guò)行業(yè)交流共享國(guó)際烹飪前沿理念，展現(xiàn)中華飲食文化多彩魅力。多場(chǎng)高端賽事及重磅論壇將現(xiàn)身盛會(huì)，助力“中國(guó)味道”接軌世界餐飲，讓展會(huì)成為集花式美食、烹飪技藝、智慧交流于一體的年度嘉年華。

從FOOD到GOOD，是餐飲企業(yè)由基礎(chǔ)食材走向高端服務(wù)的必由之路。隨著新餐飲與社交、科技、設(shè)計(jì)等新場(chǎng)景不斷融合，餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)的寬度和深度不斷拓展。2021世界廚師藝術(shù)峰會(huì)，將著重探討用餐質(zhì)量與用餐體驗(yàn)間的聯(lián)系，幫助餐企打開從好食材到好餐飲間的最佳通路。

挖掘美食烹飪秘密，上演高手巔峰對(duì)決。2021世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽將于9月22日現(xiàn)場(chǎng)打響，名廚委主席董振祥（大董）將擔(dān)任賽事主席。全球約200多名中餐青年名廚將同臺(tái)競(jìng)技，大秀絕活，通過(guò)比賽推廣中餐烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，一展青年名廚風(fēng)采。

為了表彰中餐行業(yè)標(biāo)桿及做出突出貢獻(xiàn)的組織、企業(yè)和個(gè)人，2021“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典正全網(wǎng)尋找行業(yè)先鋒模范，并在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦盛大頒獎(jiǎng)典禮，借此樹立行業(yè)榜樣，推動(dòng)中餐產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。獎(jiǎng)項(xiàng)最終會(huì)花落誰(shuí)家，所有人都拭目以待。

凝聚產(chǎn)業(yè)精英，提振合作信心。2021世界廚師藝術(shù)節(jié)圍繞雙循環(huán)驅(qū)動(dòng)下的2021餐飲業(yè)變革，主辦方將組織召開“中餐工業(yè)化高峰論壇”“粵菜餐飲發(fā)展論壇”等多場(chǎng)平行峰會(huì)，幫助餐飲行業(yè)人士聚慧、交流，為中餐創(chuàng)新發(fā)展提供前瞻支持。其中由有點(diǎn)牛集團(tuán)與勵(lì)展博覽集團(tuán)共同主辦的互聯(lián)網(wǎng)+智慧餐飲峰會(huì)，將力邀餐飲界多位產(chǎn)業(yè)決策人到場(chǎng)，為500+行業(yè)大咖、創(chuàng)業(yè)者提供面對(duì)面交流機(jī)會(huì)，鏈接更多資源可能。

除了現(xiàn)場(chǎng)聆聽專家學(xué)者論道，第5屆世界廚師藝術(shù)節(jié)還將帶領(lǐng)專業(yè)觀眾走進(jìn)深圳、潮汕、順德等粵菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)域，開啟粵菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)及飲食文化考察之旅，全面追蹤“連鎖巨無(wú)霸”餐廳、“網(wǎng)紅連鎖”餐廳的前沿經(jīng)營(yíng)理念。

精準(zhǔn)尋找專業(yè)買家，品質(zhì)服務(wù)締造更大產(chǎn)業(yè)價(jià)值

為了更好地服務(wù)專業(yè)觀眾，NICE China 2021正式開啟大買家俱樂部，打造精準(zhǔn)內(nèi)核服務(wù)。展會(huì)將邀請(qǐng)20000+擴(kuò)張期的餐廳采購(gòu)、10000+大灣區(qū)經(jīng)銷商代理商、600+大買家、18000+一對(duì)一商務(wù)洽談買家、30名餐飲大佬、50名海內(nèi)外廚師評(píng)委，在展會(huì)平臺(tái)進(jìn)行技術(shù)研討、貿(mào)易配對(duì)、專家交流等一系列參觀活動(dòng)，高效促成供需雙方精準(zhǔn)交易對(duì)接，締造更多餐飲產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

從去年的舉步維艱到今年的蓄勢(shì)待發(fā)，新餐飲行業(yè)正伴隨國(guó)家內(nèi)循環(huán)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)革新，呈現(xiàn)出更多“硬核”實(shí)力，成為餐飲行業(yè)的發(fā)展新藍(lán)海。新餐飲博覽會(huì)作為專注餐飲行業(yè)發(fā)展的業(yè)界盛事，正全面賦能產(chǎn)業(yè)，助力行業(yè)譜寫新的產(chǎn)業(yè)篇章。目前，新餐飲博覽會(huì)啟動(dòng)正式招商，4月30日前預(yù)訂展位還可享受九五折早鳥價(jià)。