飼糧高劑量氧化鋅及其替代物在斷奶仔豬中的研究進(jìn)展

張彥利 蔣顯仁 李習(xí)龍

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100081)

斷奶應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致仔豬發(fā)生腹瀉和生長(zhǎng)受阻?？股氐氖褂糜行У鼐徑饬俗胸i斷奶應(yīng)激，但是其帶來的抗藥性及安全性問題迫使人們轉(zhuǎn)向其替代品的研究。自從1989年P(guān)oulsen[1]提出藥理劑量(飼糧添加2 500～4 000 mg/kg)的氧化鋅對(duì)仔豬腹瀉和生長(zhǎng)具有重要作用以來，許多國(guó)內(nèi)外學(xué)者通過試驗(yàn)研究表明飼糧添加高劑量氧化鋅能夠改善腸道健康，有效緩解斷奶仔豬腹瀉，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，這使高劑量氧化鋅成為有效的抗生素替代品。但是飼糧高劑量氧化鋅的攝入也帶來了一系列的副作用，斷奶仔豬長(zhǎng)期對(duì)高鋅飼糧的采食造成了環(huán)境污染、細(xì)菌耐藥性強(qiáng)、影響其他礦物質(zhì)元素吸收及仔豬中毒等問題。為了應(yīng)對(duì)這一系列問題，針對(duì)高鋅替代物的研究成為當(dāng)前熱點(diǎn)。本文就飼糧高劑量氧化鋅在仔豬中的實(shí)際應(yīng)用效果和作用機(jī)制以及氧化鋅的替代物做一綜述，旨在為研發(fā)飼糧高劑量氧化鋅替代物提供理論基礎(chǔ)。

1 飼糧添加高劑量氧化鋅對(duì)斷奶仔豬的影響

1.1 緩解斷奶仔豬腹瀉

在飼糧中添加高劑量的氧化鋅對(duì)斷奶仔豬腹瀉具有良好的預(yù)防和治療效果。早期研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加3 000 mg/kg氧化鋅來源的鋅使腹瀉率降低了96.8%，對(duì)預(yù)防仔豬腹瀉效果最佳[2-3]。雖然高鋅飼糧能有效降低斷奶仔豬腹瀉，但是不能長(zhǎng)時(shí)間添加，僅限于3周左右[4]。這些報(bào)道表明飼糧添加高劑量氧化鋅是斷奶仔豬防治腹瀉的一種常用方法和有效手段。

1.2 促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)

眾多研究證實(shí)，飼糧添加高劑量氧化鋅對(duì)仔豬具有良好的促生長(zhǎng)效果，飼糧添加高劑量氧化鋅(2 000～3 000 mg/kg)與不添加氧化鋅對(duì)照組(無腹瀉斷奶仔豬)相比能夠提高仔豬的平均日增重，改善仔豬生長(zhǎng)性能[5-7]。Li等[8]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加3 000 mg/kg氧化鋅能夠提高斷奶仔豬平均日增重和平均日采食量，但不影響飼料效率；同時(shí)進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)對(duì)照組和3 000 mg/kg氧化鋅組仔豬在平均日采食量一致的情況下，添加氧化鋅能顯著提高仔豬平均日增重以及飼料效率。由此看來，氧化鋅并不是通過提高采食量來改善仔豬的生長(zhǎng)性能，筆者猜測(cè)飼糧添加高劑量氧化鋅對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)促進(jìn)作用可能與其在保育前期緩解仔豬腹瀉有關(guān)。然而，飼糧添加高劑量氧化鋅時(shí)間并非越長(zhǎng)越好。Martin等[9]報(bào)道，在仔豬飼糧中添加2 500 mg/kg氧化鋅能顯著改善斷奶后前2周的生長(zhǎng)性能，但是添加第3周對(duì)仔豬的效果不佳。

1.3 增強(qiáng)斷奶仔豬機(jī)體免疫力

近些年來，研究人員陸續(xù)對(duì)飼糧添加高劑量氧化鋅對(duì)斷奶仔豬的免疫作用作了報(bào)道。唐萍[10]報(bào)道，高鋅飼糧顯著提高斷奶應(yīng)激仔豬T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、白細(xì)胞吞噬率和免疫球蛋白水平，還顯著提高了腸黏膜免疫功能。在免疫器官指數(shù)方面，飼糧添加3 000 mg/kg氧化鋅可提高斷奶仔豬胰臟和淋巴結(jié)指數(shù)[11]。Bergeron等[12]研究表明，飼糧添加2 500 mg/kg氧化鋅能提高仔豬回腸黏膜中金屬硫蛋白-1的表達(dá)和總抗氧化能力，并降低黏膜中腫瘤壞死因子-α的含量。此外，斷奶后立即在飼糧中添加高劑量氧化鋅對(duì)感染鼠傷寒沙門氏菌仔豬的免疫應(yīng)答有積極影響，但作用時(shí)間不超過2周[13]。Kloubert等[14]在不同條件下對(duì)斷奶仔豬飼糧添加不同劑量的氧化鋅，發(fā)現(xiàn)高劑量氧化鋅組豬的巨噬細(xì)胞吞噬能力增加，高劑量氧化鋅可輕微降低自然殺傷細(xì)胞的殺傷活性，遺憾的是文中并沒有對(duì)氧化鋅的最佳劑量展開深入研究。這些研究表明，仔豬飼糧添加高劑量氧化鋅提高了腸道和免疫器官的免疫功能，并且可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外源致病微生物的免疫反應(yīng)，進(jìn)而提高機(jī)體的免疫力。

2 飼糧高劑量氧化鋅的作用機(jī)制

飼糧高劑量氧化鋅預(yù)防斷奶仔豬腹瀉和促生長(zhǎng)的作用機(jī)制，通過閱讀文獻(xiàn)歸納總結(jié)發(fā)現(xiàn)，飼糧高劑量氧化鋅的作用機(jī)制并不是單一的，而是通過多個(gè)方面發(fā)揮其作用的。首先，飼糧添加高劑量氧化鋅能夠促進(jìn)斷奶仔豬胃生長(zhǎng)激素的相關(guān)基因表達(dá)，促進(jìn)激素釋放，增加采食量，并且高劑量氧化鋅的攝入能夠提高消化酶的活性，有效地提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收[15-17]。其次，氧化鋅具有收斂腸道的作用，攝入高劑量氧化鋅可顯著提高類胰島素生長(zhǎng)因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)和IGF-Ⅰ受體的mRNA和蛋白在小腸黏膜中的表達(dá)，刺激腸道上皮細(xì)胞生殖分化從而修復(fù)損傷的腸道[8]。此外，高劑量氧化鋅能夠提高仔豬腸道緊密連接蛋白表達(dá)，降低腸道的通透性，阻止細(xì)菌穿透腸黏膜，增強(qiáng)腸道屏障功能[18-19]。氧化鋅的抗腹瀉效果可能還與其對(duì)腸道微生物的影響具有緊密關(guān)系。飼糧添加高劑量氧化鋅能夠增加腸道有益菌乳酸桿菌的數(shù)量，減少大腸桿菌的數(shù)量，但也有研究認(rèn)為飼糧高鋅預(yù)防腹瀉與其提高大腸桿菌在回腸中的定植有關(guān)[20]。這可能是由于大腸桿菌豐度增加，提高了大腸桿菌之間的競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致致病菌減少，從而起到抗腹瀉的作用。飼糧氧化鋅含量的增加對(duì)仔豬腸道菌群組成和多樣性產(chǎn)生了影響，這種現(xiàn)象可能有助于穩(wěn)定斷奶后敏感時(shí)期的腸道微生物群。鋅作為機(jī)體免疫功能正常轉(zhuǎn)運(yùn)的重要因子，飼糧高劑量氧化鋅的作用機(jī)理與其改善仔豬免疫功能密不可分。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加高鋅降低炎性細(xì)胞因子mRNA的表達(dá)，提高抗炎因子mRNA表達(dá)；并且能夠促進(jìn)腸道杯狀細(xì)胞的生長(zhǎng)和黏蛋白的表達(dá)，這有利于加強(qiáng)腸道保護(hù)膜的作用，提高腸道防止病原微生物侵入的能力[21-23]。此外，Ou等[24]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬飼糧添加高劑量氧化鋅會(huì)抑制小腸中干細(xì)胞因子的表達(dá)，從而導(dǎo)致肥大細(xì)胞數(shù)量的減少和組胺的釋放。從現(xiàn)有的研究發(fā)現(xiàn)，高劑量氧化鋅可能主要是在仔豬腸道起作用，通過調(diào)控腸黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)因子表達(dá)，改善腸道組織形態(tài)，增強(qiáng)腸道屏障保護(hù)，穩(wěn)定腸道菌群以及提高腸道免疫能力等改善仔豬腸道健康，進(jìn)而降低仔豬腹瀉，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

3 飼糧高劑量氧化鋅應(yīng)用的局限性

3.1 高劑量鋅的排出對(duì)環(huán)境造成污染

雖然飼糧添加高劑量氧化鋅能夠有效緩解斷奶仔豬腹瀉，但是氧化鋅的生物學(xué)效價(jià)比較低，攝入的鋅絕大多數(shù)都不能被仔豬吸收利用。當(dāng)飼糧添加高劑量鋅時(shí)，大部分鋅沒有被動(dòng)物消化吸收，而是隨著糞便排出體外。Case等[25]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中99%的鋅通過糞便排到環(huán)境中，在保育豬的飼糧中添加3 000 mg/kg以上的氧化鋅會(huì)導(dǎo)致糞便中鋅的過量排泄，糞便中高含量的鋅會(huì)造成土壤污染，導(dǎo)致土地失去可耕性。Jondreville等[26]報(bào)道，在育肥豬飼糧中，如果鋅的含量由250 mg/kg降到100 mg/kg，表層土壤中的鋅的年積累量可減少35%，降低鋅的添加量是減少鋅排泄和鋅污染的有效途徑。鑒于鋅對(duì)環(huán)境的不可逆污染，目前許多國(guó)家對(duì)氧化鋅在飼糧中的添加量都進(jìn)行了嚴(yán)格的控制。加拿大和美國(guó)飼料協(xié)會(huì)已表明飼糧中鋅最大限量為500 mg/kg，日本則規(guī)定仔豬(30 kg以下)飼糧中鋅最大限量為120 mg/kg，歐盟已經(jīng)出臺(tái)逐步取消在仔豬飼糧中使用高劑量氧化鋅的行動(dòng)方案，我國(guó)也已經(jīng)規(guī)定在仔豬斷奶后前2周飼糧中添加鋅(以鋅元素計(jì))的最高劑量由2 250 mg/kg降為1 600 mg/kg。

3.2 飼糧高鋅影響其他礦物質(zhì)的吸收

飼糧高劑量氧化鋅會(huì)降低仔豬對(duì)鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，增加糞便礦物質(zhì)的排泄[27]。鋅攝入過量會(huì)阻礙銅元素和鐵元素的吸收，導(dǎo)致仔豬體內(nèi)銅和鐵的缺乏[28]。辜玉紅等[29]報(bào)道，當(dāng)飼糧中添加3 000 mg/kg氧化鋅時(shí)，仔豬血紅蛋白含量顯著降低，這表明機(jī)體內(nèi)鐵元素的吸收和利用降低，從而影響了血紅蛋白的合成。因此，為了保證在拮抗作用下滿足斷奶仔豬銅元素和鐵元素的正常吸收，在高劑量氧化鋅飼糧中通常需要添加過量的銅和鐵。這就會(huì)導(dǎo)致惡性循環(huán)，造成飼糧中重金屬的濫用和對(duì)環(huán)境的進(jìn)一步破壞。此外，隨著藥理劑量鋅補(bǔ)充量的增加，鋅與其他礦物質(zhì)元素相互作用，導(dǎo)致鈣、磷、鈉、鉀和銅的消化率降低[30]。綜上所述，高劑量氧化鋅的攝入在不同程度上影響了其他礦物質(zhì)元素的吸收，進(jìn)而造成受其拮抗的礦物元素的缺乏，最終可能造成仔豬機(jī)體功能損傷。

3.3 飼糧高鋅導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增加

越來越多研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間使用高鋅飼糧能誘發(fā)耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生。Bednorz等[31]報(bào)道，飼糧添加鋅可提高仔豬大腸桿菌克隆的多樣性，而且多重耐藥大腸桿菌比例顯著增加，尤其是四環(huán)素和抗磺胺類大腸桿菌菌株。研究得到了類似結(jié)論，飼糧高劑量氧化鋅會(huì)增加斷奶仔豬抑制革蘭氏陰性菌的四環(huán)素和磺胺類抗性基因的表達(dá)，這將直接促進(jìn)多重耐藥性大腸桿菌菌株的形成[32-33]。此外，飼糧高劑量氧化鋅也會(huì)影響仔豬甲氧西林金黃色葡萄球菌的患病率和持續(xù)性[34]。仔豬斷奶早期攝入高劑量氧化鋅可能具有抗菌效果，但是長(zhǎng)時(shí)間攝入高劑量氧化鋅會(huì)增加細(xì)菌耐藥性，促進(jìn)抗生素耐藥性傳播。因此，飼糧高劑量氧化鋅的使用效果值得重新思考。

3.4 長(zhǎng)期飼糧高鋅引起鋅中毒及損害腸道健康

仔豬斷奶早期飼糧添加高劑量氧化鋅會(huì)提高平均日增重，改善生長(zhǎng)性能。但是也有研究表明，長(zhǎng)時(shí)間攝入高劑量氧化鋅會(huì)造成機(jī)體損傷，甚至引起鋅中毒。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加高劑量氧化鋅組仔豬平均日增重并沒有得到提高，反而低于常規(guī)組[35]；而且飼糧添加高鋅會(huì)導(dǎo)致仔豬腸道結(jié)構(gòu)不完整，各部位腸道都出現(xiàn)損傷，腸黏膜上皮細(xì)胞有萎縮并伴隨腸黏膜脫落；還會(huì)導(dǎo)致免疫水平顯著下降，甚至后期會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)[36]。所以，斷奶仔豬長(zhǎng)時(shí)間飼喂高鋅飼糧會(huì)破壞小腸黏膜結(jié)構(gòu)，從而損害營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常消化吸收，不利于生長(zhǎng)。此外，研究顯示，飼糧長(zhǎng)時(shí)間添加高鋅會(huì)降低腸道有益菌乳酸菌的數(shù)量，影響腸道微生物的組成和生物活性；同時(shí)也會(huì)使仔豬盲腸短鏈脂肪酸(尤其是丁酸和戊酸)含量顯著下降，仔豬腸道微生態(tài)環(huán)境遭到破壞，菌群關(guān)系不穩(wěn)定[37-38]。高鋅的長(zhǎng)期攝入也會(huì)使仔豬機(jī)體免疫應(yīng)答受損，飼喂高劑量氧化鋅飼糧6周以上會(huì)導(dǎo)致仔豬腸系膜淋巴結(jié)中細(xì)胞因子信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)抑制因子基因的上調(diào)[39]。斷奶仔豬飼糧長(zhǎng)期添加高劑量氧化鋅會(huì)導(dǎo)致機(jī)體后期生長(zhǎng)受阻，嚴(yán)重時(shí)造成鋅中毒，引起仔豬消化道損傷，破壞機(jī)體正常免疫反應(yīng)。雖然飼糧添加高劑量氧化鋅具有一定的促生長(zhǎng)效果，但是僅限于短期內(nèi)(斷奶2周內(nèi))添加飼糧氧化鋅。保育前期飼糧中添加高劑量氧化鋅的主要作用是預(yù)防腹瀉，從而間接提高這個(gè)階段的生長(zhǎng)性能。而保育后期腹瀉不是影響仔豬生長(zhǎng)的主要因素，小腸的消化吸收能力起到至關(guān)重要的作用。高劑量氧化鋅的長(zhǎng)期使用會(huì)損傷仔豬腸道健康，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)中毒情況，從而降低仔豬后期生長(zhǎng)性能。所以在使用高鋅時(shí)要控制使用劑量和持續(xù)時(shí)間。

4 飼糧高劑量氧化鋅替代物

長(zhǎng)時(shí)間使用高鋅飼糧導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增加、動(dòng)物機(jī)體中毒、環(huán)境污染等不利的影響。尋找一種理想型氧化鋅替代物，以保證生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展勢(shì)在必行。目前已經(jīng)有了不少的氧化鋅的替代品研究，例如不同形式的氧化鋅。

4.1 納米氧化鋅

納米氧化鋅具有利用率高、抗菌性強(qiáng)的特點(diǎn)，是近年來一種呼聲較高的氧化鋅替代物。納米氧化鋅在腸道停留的時(shí)間更長(zhǎng)，與腸道壁接觸更加充分，從而增加了養(yǎng)分的消化吸收速度和利用率。仔豬飼糧添加納米氧化鋅具有較好的抗腹瀉作用，飼糧添加450和600 mg/kg納米氧化鋅均顯著降低了仔豬腹瀉率[40-41]；而且，飼糧添加納米氧化鋅會(huì)使血清中的生長(zhǎng)因子含量和生長(zhǎng)激素水平得到提高[17,40]，有利于仔豬的消化和生長(zhǎng)。同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加納米氧化鋅能夠提高仔豬免疫能力，提高免疫球蛋白A含量，增強(qiáng)仔豬免疫應(yīng)答[17]。此外，飼糧添加納米氧化鋅降低了血漿中D-乳酸含量和二胺氧化酶活性，有效地降低仔豬腸黏膜損傷程度，保證腸上皮細(xì)胞緊密連接完整性；且腸道抗氧化酶和緊密連接蛋白的mRNA表達(dá)顯著增加[41]，由此增強(qiáng)腸道屏障保護(hù)功能。但是納米氧化鋅會(huì)對(duì)機(jī)體造成毒性損害，在哺乳動(dòng)物細(xì)胞中，氧化鋅納米粒子的毒性效應(yīng)，如膜損傷、炎癥反應(yīng)、DNA損傷和凋亡已經(jīng)得到證實(shí)[42-43]。研究表明，小鼠亞急性口服納米氧化鋅(300 mg/kg)會(huì)導(dǎo)致肝內(nèi)納米粒子的積累，從而導(dǎo)致氧化應(yīng)激介導(dǎo)的DNA損傷和凋亡；而且，飼糧高劑量納米氧化鋅能夠造成小鼠各器官出現(xiàn)不同程度的損傷，其中主要是小腸黏膜結(jié)構(gòu)被破壞和腸絨毛萎縮[44-45]。目前關(guān)于不同劑量的納米氧化鋅的毒性強(qiáng)度方面的研究較少，但是關(guān)于不同粒徑的納米氧化鋅的毒性研究已有結(jié)果。3種不同粒徑的納米氧化鋅對(duì)大鼠產(chǎn)生亞慢性毒性并高于常規(guī)氧化鋅的毒性，導(dǎo)致大鼠睪丸內(nèi)生精細(xì)胞數(shù)目顯著減少，細(xì)胞凋亡顯著增加，且粒徑越小毒性越重[46]。這與Wang等[47]研究結(jié)果一致，飼糧中顆粒較小的納米氧化鋅在低劑量時(shí)就可以引起血黏度增加，而較大顆粒納米氧化鋅在高劑量下才能引起血黏度異常。納米氧化鋅的顆粒大小顯著影響其毒害作用，顆粒越小毒性越強(qiáng)。Huang等[48]研究發(fā)現(xiàn)小鼠在接觸納米氧化鋅后可引起嗜酸性氣道炎癥。Hackenberg等[49]通過人鼻黏膜上皮細(xì)胞的培養(yǎng)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，納米氧化鋅濃度從10 μg/mL開始對(duì)DNA損傷明顯增強(qiáng)，在納米氧化鋅濃度為50 μg/mL時(shí)顯示出細(xì)胞毒性。目前大多數(shù)研究都是體現(xiàn)納米氧化鋅對(duì)仔豬的積極作用，關(guān)于納米氧化鋅對(duì)斷奶仔豬的毒性作用還不清楚。納米氧化鋅的使用效果可能與顆粒大小、濃度和時(shí)間相關(guān)，其在斷奶仔豬的使用過程中的安全性值得進(jìn)一步深究。此外納米氧化鋅生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品容易結(jié)塊，不利于長(zhǎng)期保存。在納米氧化鋅廣泛替代傳統(tǒng)氧化鋅的同時(shí)，我們應(yīng)該結(jié)合納米氧化鋅的安全性及經(jīng)濟(jì)性做出判斷。

4.2 包被氧化鋅

包被氧化鋅可通過包被使氧化鋅避免被胃酸中和成鋅離子，從而在腸道內(nèi)以氧化鋅形式釋放并發(fā)揮作用。有研究表明飼糧添加包被氧化鋅具有一定的作用效果。研究報(bào)道，劉連龍等[50]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加300、450 mg/kg包被氧化鋅對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能有顯著提高作用，同時(shí)對(duì)料重比有降低作用，且與高劑量(3 000 mg/kg)的傳統(tǒng)氧化鋅相比，低劑量(300、450 mg/kg)的包被氧化鋅與其作用相當(dāng)。這可能與其顯著改善了仔豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，增加了十二指腸和回腸絨毛高度，而且能夠改善腸道微生物群落以減輕腹瀉有關(guān)[51]。此外，相比于普通高劑量氧化鋅，添加包被氧化鋅可降低糞便中鋅的含量，經(jīng)過包被的氧化鋅能夠在腸道內(nèi)進(jìn)行定點(diǎn)釋放，從而減少了氧化鋅的損失，降低對(duì)環(huán)境的污染[52]。但是也有研究表明，包被氧化鋅對(duì)緩解仔豬腹瀉、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善腸道健康等方面的有益作用不如高劑量普通氧化鋅效果明顯；相比于普通氧化鋅，包被氧化鋅降低了十二指腸和空腸的絨毛高度以及絨毛高度與隱窩深度的比值，并且脂質(zhì)包被的氧化鋅對(duì)誘導(dǎo)結(jié)構(gòu)蛋白和細(xì)胞因子表達(dá)方面不如高劑量普通氧化鋅[53-54]。這可能與仔豬斷奶后胰脂肪酶活性較低，不太容易溶解脂質(zhì)，導(dǎo)致氧化鋅的釋放比較困難，胃腸道中的有效氧化鋅分子比較少有關(guān)。所以，用包被氧化鋅替代高劑量普通氧化鋅的作用效果及機(jī)理需要更多研究來證明。

4.3 多孔氧化鋅

多孔氧化鋅是一種新型氧化鋅，通過工藝改造的創(chuàng)新，它的比表面可以達(dá)到飼料級(jí)普通氧化鋅的10～15倍。每個(gè)氧化鋅顆粒是有眾多的氧化鋅分子組成的，更大的比表面意味著更多的氧化鋅分子暴露在氧化鋅顆粒的表面，這樣就增加了氧化鋅分子與腸壁和腸道食糜中微生物接觸的幾率。氧化鋅的抑菌活性與產(chǎn)品的比表面積是呈正相關(guān)的，多孔氧化鋅具有較大的比表面積。因此，相比于普通氧化鋅，多孔氧化鋅具有更好的抑菌效果[55]。眾多研究表明，飼糧添加低劑量多孔氧化鋅能夠降低仔豬腹瀉率，提高平均日增重、平均日采食量以及飼料效率[56-58]。此外，飼糧添加多孔氧化鋅有利于提高十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度與隱窩深度的比值，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)；增加空腸黏膜的跨上皮電阻，降低腸黏膜通透性，增加堿性磷酸酶、閉合蛋白1和緊密連接蛋白-1相關(guān)基因的表達(dá)，增強(qiáng)腸道結(jié)構(gòu)完整性；多孔氧化鋅還可以調(diào)整腸道微生物多樣性，增加仔豬腸道中乳酸桿菌數(shù)量，盲腸中短鏈脂肪酸含量，甚至能夠治療由高劑量鐵引起的胃腸道紊亂[59-60]。盡管如此，目前關(guān)于多孔氧化鋅在斷奶仔豬上的實(shí)際應(yīng)用研究得并不多。雖然多孔氧化鋅替代高劑量氧化鋅有初步的效果，但是這些研究都是在添加抗生素基礎(chǔ)上進(jìn)行的，單獨(dú)使用多孔氧化鋅的效果還需要進(jìn)一步研究。多孔氧化鋅對(duì)仔豬的作用機(jī)理尚未完全弄清楚，用其替代高劑量氧化鋅還需要更多的試驗(yàn)證明。

5 小結(jié)與展望

在肯定高劑量氧化鋅對(duì)斷奶仔豬有積極作用的同時(shí)，也要正視高鋅氧化物帶來的負(fù)面效應(yīng)，再結(jié)合當(dāng)前的國(guó)家政策以及國(guó)際上對(duì)綠色環(huán)保的提倡，替代高劑量氧化鋅勢(shì)在必行。綜合幾種氧化鋅替代物，多孔氧化鋅在養(yǎng)豬行業(yè)上具有廣闊的應(yīng)用前景。但是，就目前研究現(xiàn)狀來看在飼糧中單一的添加某一種替代物是不合理、不科學(xué)的。有機(jī)酸及其鹽的混合物可能更有利于改善斷奶仔豬胃腸道環(huán)境，平衡菌群關(guān)系。將氧化鋅及其替代物的作用機(jī)理研究清楚是目前有待深入研究的方向。合理的搭配使用具有相互促進(jìn)作用的添加劑，也是一種替代氧化鋅的發(fā)展思路。尋找一種理想型氧化鋅替代物，我們要從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合其應(yīng)用效果、添加劑量、生產(chǎn)成本以及安全性做出判斷。