探析地平線下的古村落
——以河南曲村為例

張世夢 高語汐 梁家毓

（西北大學(xué)，陜西 西安710000）

一、綜述

中原地區(qū)作為中華文明的發(fā)源地，其鄉(xiāng)土聚落不僅僅是中原地區(qū)農(nóng)耕文明發(fā)展歷史的見證，也貫穿著華夏民族自原始社會以來不間斷的文明史①。隨著時光的變遷，不同地域的人民在中原大地廣袤的地理時空中，孕育出多姿多彩的聚落形式與民居，其中以地坑院為主要建筑的聚落便是一種色彩鮮明的聚落形式。

地坑院是一種窯洞式建筑，從地上往地下筑基開墾的房屋建筑，其建筑因形而名。4000多年前，陜州人民在地下四壁鑿洞，形成了“地平線下古村落”。

20世紀(jì)50年代到80年代是地坑院建設(shè)的興盛時期，其中河南省三門峽市曲村就是重要代表之一。

二、一個世紀(jì)以來曲村的發(fā)展歷史

（一）鄉(xiāng)村的基本情況

曲村位于鄉(xiāng)塬區(qū)北部，該村的所有地區(qū)為4,305畝，435戶現(xiàn)住居民，10個村民組和1527總?cè)丝凇Ｇ宕篌w呈西北低，其余三面高，總體呈二階臺塬地形。

近年來，隨著國家經(jīng)濟(jì)政策的轉(zhuǎn)變，第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)逐漸均衡發(fā)展，曲村因地坑院特殊的建筑類型被地方人民和政府重視，在鄉(xiāng)村兩委會的領(lǐng)導(dǎo)和村籍在外工作的同志的全力協(xié)助下，全面展開傳統(tǒng)村落的重新建造工程。

（二）從“老年一代”看曲村的歷史

老年一代是歷史記敘中的重要階層，本文筆者通過調(diào)研走訪，向曲村70—90年齡段的人進(jìn)行采訪，梳理出曲村的歷史。

根據(jù)曲村村民李占川（89歲）、盧彥升（40歲）、李建中（76歲）等人的敘述，從曲村村民從山西大槐樹下遷過來的時候已經(jīng)有地坑院的存在，據(jù)歷史考證曲村的地坑院發(fā)源于明朝時期，至今為止已有400多年的歷史。

曲村張汴塬隸屬于陜縣，陜縣分為三個塬，張汴塬是第一道塬，張村是第二道塬，東莞是第三道塬，海拔一般在六百到六百70米左右。曲村的最高海拔672米，最低660多米，中間有2-3米的落差，正是這2-3米的落差使得曲村的土壤肥沃，適宜種地，于是人口便一戶一戶往曲村遷移，陸續(xù)人員不斷地增加，形成了一個不小的村落。同時，在搬遷的過程中曲村村民以家庭或家族為單位，形成了曲村人口現(xiàn)在以李姓為主，另外有盧姓的局面，在1527的人口里，盧姓僅占400多人，剩下主要是李姓。

曲村的第一次人口變動是李姓的遷入，第二次變動則是公元1026年河南的旱災(zāi)，據(jù)老人李占川的回憶，在他年紀(jì)還小的時候，曲村被分為兩個部分——李家村和盧家村，在這兩個村之間相隔約一百米的距離，由于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的固定性，當(dāng)時的李、盧兩家村分屬兩個集體。另外的少數(shù)人口變動，是男女平等后從位于更深山林中的村落來到曲村，和當(dāng)?shù)嘏越Y(jié)婚并定居的人，而在此之前，曲村屬于“二百多戶就是一個姓”的封閉宗族社會。

在老年村民的講述中，由于曲村當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)較好，再加之當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)條件落后，人沒有地方居住，便下地打洞挖坑建成了地坑院，這種建筑既不用消耗鋼材與水泥，甚至連木頭也僅在門房處使用。較好的土質(zhì)結(jié)構(gòu)支撐著地坑院不易倒塌，簡單的建筑材料減低了村民們的建設(shè)成本。

而村里面一部分地坑院，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展人口增長后挖的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“下”窯院，大概有50-70年的歷史，現(xiàn)存最早的地坑院，大概有300年歷史，保留在村里的老地坑院，歷史基本上也在二三百年左右，除了小部分垮塌廢棄的院子，幾乎所有地坑院現(xiàn)在仍有人居住，李家村的大多數(shù)地坑院都經(jīng)歷了五代人或者五代人以上。

在20世紀(jì)80年代，即約1975年左右，由于占地面積過大，影響農(nóng)業(yè)發(fā)展，同時科技發(fā)展，地坑院的防風(fēng)，避暑，保溫等效果不再那么重要，政府權(quán)衡利弊之下禁止再修建新的地坑院，20世紀(jì)90年代，為了現(xiàn)有村民生活的方便和鄉(xiāng)村發(fā)展，有很大一部分古舊失修的地坑院被直接填埋，變成了村里的廣場，道路，新的耕地等。

（三）從“中年一代”看曲村的變遷

改革開放時期，隨著人們生活節(jié)奏的加快、生活條件的改善，原本住在地坑院的村民逐漸廢棄地坑院，地坑院長期無人居住，逐漸荒廢，有的甚至坍塌。而中年一代的村民正是這一時期的見證者，筆者通過對中年一代的村民進(jìn)行走訪調(diào)研，通過他們的記憶歸納梳理出曲村地坑院的變遷過程。

20世紀(jì)90年代中期，國家“退宅還耕”的政策要求填埋地坑院，這一時期，曲村眾多地坑院被填平，地坑院在此時遭到了嚴(yán)重的破壞。

村支書李建民敘述后來國家修建地坑院的原因時，李建民也提到當(dāng)時國家推行的“退宅還耕”政策：由于地坑院占地面積過大，1997年推到了一部分地坑院進(jìn)行填埋，加之原來坍塌的部分院落，共推填了幾十座院落。

同期，這一時期的村民也選擇搬出地坑院到樓房居住，隨著人們生活水平的改善，居住在地坑院愈發(fā)不方便，為便利自身生活，居民大多數(shù)選擇從地坑院搬出。關(guān)于這一點，李引科也簡單說明了幾個方面的不便：第一，交通不便，居民生活用水，生活用品運輸不便，進(jìn)出院落不便；第二，耕種不便，居民居住在地下，而生產(chǎn)與耕地均在地上，導(dǎo)致生產(chǎn)生活不便；第三，部分地坑院由于年久失修導(dǎo)致崩坍、積水等等問題，無法居住。

在這一時期，地坑院因為這些原因，逐漸坍塌、被廢棄、被填平。這一時期下的曲村，鄉(xiāng)村發(fā)展也十分艱難。在2012年甚至被列入貧困村名單，作為重點扶貧地區(qū)。

（四）從“青年一代”看曲村發(fā)展

2012年，曲村被列為省級貧困村，在這一時期，曲村經(jīng)歷了脫貧與發(fā)展這一過程。青年一代作為這一過程的見證者與參與者，能夠有效地講述這一時期曲村的蛻變過程。

在曲村被列為省級扶貧村后，省扶貧辦來到曲村，對曲村的地坑院進(jìn)行改造，到2015年總共修繕118座地坑院，省政府按七口人為標(biāo)準(zhǔn)對村民進(jìn)行資金補助，一口人4000元；同時對曲村的旅游資源進(jìn)行開發(fā)。由此可見，修建地坑院、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是當(dāng)時省扶貧就定下來的政策與方針。在這樣的扶貧要求下，地坑院的修繕與保護(hù)才逐漸被村里人重視。加之河南省資金支持，居民自發(fā)修葺地坑院逐漸增多。然而，在修葺的地坑院中，很少一部分村民又返回居住。地坑院被修好后，大部分已經(jīng)計劃被開發(fā)成景點，為曲村未來的旅游業(yè)的發(fā)展盡一份力。目前，破壞地坑院的行為已經(jīng)屬于違法行為，地坑院被填平、被廢棄已經(jīng)成為歷史。

2019年，曲村榜上第五批“中國傳統(tǒng)村落名錄”，其地坑院特色顯著。對于曲村來說，得到國家的資金支持的同時，也增加了其知名度。

在旅游資源上，曲村作為具有深厚文化底蘊的傳統(tǒng)村落，具有很高的歷史文化價值。曲村主要旅游資源就是地坑院這一獨具特色的民居，在進(jìn)行旅游開發(fā)時，地坑院與古民俗、古井相結(jié)合，人文與資源有機(jī)結(jié)合，且還有很多尚待開發(fā)的資源，現(xiàn)存有地坑院營造技藝、特色婚俗、特色飲食以及剪紙等文化遺存。旅游資源布局合理，集中連片，組合多樣。

青年一代的村民對曲村未來三十年的發(fā)展做了規(guī)劃，經(jīng)過了專業(yè)評估、系統(tǒng)規(guī)劃、多次審核得到。其具體方案具有可實施性。方案的主要內(nèi)容就是對于曲村的旅游景點進(jìn)行個性化、特色化建造、改進(jìn)，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的背景下，曲村的旅游發(fā)展前景廣闊。

三、以地坑院建筑為特色延伸的傳統(tǒng)民俗

（一）地坑院的建筑特色

由于曲村長久以來的個體小農(nóng)生產(chǎn)模式，地坑院沒有固定的排列方式，沒有固定的大小，家家戶戶都在自家開墾土地上面挖地坑院進(jìn)行居住。雖然排列方式?jīng)]有規(guī)律，但村民們在修建時以陰陽八卦為根據(jù)，在深度上，地坑院的院落并非是想下多深就多深，一般深度都在四米五到五米五之間，如若超過5.5米，院落過于深，陰氣比較大，窯洞不安全。

在整體結(jié)構(gòu)上，地坑院分為主窯和偏窯。主窯高3-3.2米，可安一門三窗，其余為偏窯，高為2.8-3米，一門二窗②。窯洞門多為兩套門，朝內(nèi)開的為老門，朝外開的叫風(fēng)門。

在地坑院的頂部有一圈低矮的院墻，一半是半米左右，有一面的院墻會略高于另外三面，院墻最高的一面，正下方的窯洞是主窯，和傳統(tǒng)意義上的主屋不同，地坑院主窯只有家庭困難，無處可住才會住人，平常的作用是停放上年紀(jì)去世老人的靈柩。在地坑院的中間，是地坑院的“排水系統(tǒng)”，地坑院的頂上一般有院墻，防止積水流入院中，地坑院最中心的一部分，是不做任何地面硬化的，下雨不會積水，都會在中間的黃土以及挖掘好的滲井中下滲到地下。

同時，如同大多是黃土高原上的農(nóng)村，地坑院窯洞中擺放的不是床，而是土壘起的“炕”，屋里做飯的“灶臺”和炕相通，飯做好了之后，睡覺的炕席也就燒熱了。

（二）地坑院下的建筑民俗

地坑院的院中通常載重一些樹木作為裝飾，而這些樹木也通常來說頗有講究。在農(nóng)村的俗語中“前不摘桑，后不摘柳，院中不栽鬼拍手”，即院前不栽種桑樹，院后不栽種柳樹，院中不種楊樹。桑樹與“喪”同音；而柳樹一說柳與“留”同音，用將人困在院中之意，二說柳木為喪事用木，并不吉利；“鬼拍手”指的是楊樹，楊樹葉子大，風(fēng)一刮聲響大，如鬼魂拍手之聲。

與之相對的是“前梨樹，后榆樹，當(dāng)院栽棵石榴樹”，梨樹與“利”同音，又在下雨之際迎合“梨花帶雨”一詞，榆樹寓意招財，石榴又有多子多福之意，多為村民栽種。

現(xiàn)代人不再以諧音和迷信為主，曲村地坑院現(xiàn)在的樹木有錢人家院子多種的是桂花樹，普通人家種的是棗樹核桃樹花椒樹，方便生活，結(jié)果可以食用，根據(jù)生活需求來定。

（三）地坑院下的婚嫁民俗

有地坑院建筑延伸出來的婚嫁民俗也與其他地方不同，在過去地坑院興建的時期，婚嫁之前要選好風(fēng)水合適的窯洞，由雙方父母進(jìn)行修繕，在窯頂搭建整整齊齊的方形盒蓋，用來存放夫妻二人的彩禮嫁妝等物。

在新婦過門之時，整個院中不能見石頭，地坑院里的所有石頭必須用紅布蓋住。同時新婦過門之際還有門檻禮、下腳禮、入門禮，包括上炕都有禮數(shù)。同時，在還需要拿蜂蜜在新婦嘴上抹一下，寓意婚后生活甜蜜幸福，床上灑花生核桃棗蓮子，擺出早生貴子四個字來。

在地坑院里，婚嫁之事都在窯洞里進(jìn)行，同時，還需要把窯洞騰出來吃十碗席（見下文飲食民俗）。

在婚嫁之后的生子便隨婚嫁之時所用的窯洞而定，結(jié)婚在哪個窯洞生孩子便在哪個窯洞。孩子誕生下來不超過三天，女婿需得去給丈母娘報喜。同時，窗戶上貼紅字，讓村民都知道哪家新生了孩子，到了院子里不允許吵鬧，以免影響小孩。

（四）地坑院下的飲食民俗

地坑院窯洞中擺放是土壘起的“炕”，屋里做飯的“灶臺”和炕相通，與之有異曲同工之妙的還有地坑院的特色“穿山灶”，穿山灶灶呈斜坡狀依次向上，灶心相通，根據(jù)熱氣往上走的原理，依次開九個灶孔，可以同時放置九個鍋，隨著坡度傾斜，往上爐溫逐減，可根據(jù)火候達(dá)到對不同食物烹飪的時間的掌握，烹飪出地坑院的特色美食“十碗席”。穿山灶的第一個火最旺，適合蒸煮，隨著火力的逐步減弱，依次為燉、悶、保溫的功能。

與穿山灶相對的，曲村的一大特色是“十碗席”，十碗席的來歷來自于一則歷史故事。在八國聯(lián)軍侵華之際，慈禧太后逃跑到張汴鄉(xiāng)曲村，縣長考慮安排吃飯的事情，然而當(dāng)?shù)卮迕褚灿捎诼浜蟮霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)無法飽腹，拿不出好的菜肴，在萬般無奈之際就編了這十碗席。在當(dāng)時，十碗席其實是湯湯水水，有菜有湯。為了十碗席，當(dāng)?shù)氐墓賳T準(zhǔn)備的很豐盛，把當(dāng)?shù)貎H有的菜肴全部組織到里面，盡管現(xiàn)在看來沒什么，但在當(dāng)時已經(jīng)是很豐盛的一桌飯了。慈禧太后吃了贊譽十碗席確實是十全十美，從此留下陜州十碗席的美名，言傳至今?，F(xiàn)在的十碗席比過去豐富了許多，過去多為白菜粉條。

在后期，十碗席逐漸發(fā)展成當(dāng)?shù)匾环N飲食民俗，在紅白喜事、生日壽誕的時候，每桌要做好十碗家里能負(fù)擔(dān)最好的菜，討一個十全十美的彩頭。

隨著時代的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，十碗席菜種進(jìn)行了些許的改變，但是十碗席依舊存在，多數(shù)出現(xiàn)在舉家團(tuán)聚的時候，逢年過節(jié)、八月十五、接待外來的親戚朋友。

四、保護(hù)與傳承——地坑院的保護(hù)與傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承

（一）曲村發(fā)展中存在的問題

在新時代的傳統(tǒng)村落曲村，面臨著保護(hù)與發(fā)展的矛盾。近些年來，以中原地區(qū)地坑院為主要特色的旅游業(yè)帶動了曲村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多惠民政策也落戶到了曲村，村民的收入不斷增加。但隨之卻帶來了許多問題，隨著村民生活水平的提高，生活觀念的不斷變化，村民開始要求改善居住條件。部分地坑院內(nèi)部通風(fēng)采光嚴(yán)重不足，缺乏必要的廚衛(wèi)設(shè)施，不能滿足生活水平的發(fā)展需要，出現(xiàn)了有少部分村民拆除年久失修的古建筑的現(xiàn)象。而以往作為村民精神寄托的祠堂與廟宇，如今早已變?yōu)榱藬啾跉堅?，而隨著村落的擴(kuò)建，村里的圖書室、村委辦公室、學(xué)校等公共建筑也都采取了地上建筑的形式，成為窯居村落的新中心。

此外，曲村的居住人口老齡化、村落空巢化現(xiàn)象突出。由于曲村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，大部分村民為了追求更好的生活質(zhì)量外出務(wù)工或陪子女就讀。盡管地坑院已經(jīng)被有資金、有計劃地推進(jìn)修葺進(jìn)程當(dāng)中，但總體來說，無論是地坑院，還是村里的傳統(tǒng)民俗活動，都在從大眾的視野中逐漸消失。

（二）曲村地坑院的保護(hù)和傳統(tǒng)習(xí)俗傳承的建議

2007年，國家旅游局、農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于大力推進(jìn)全國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的通知》起，曲村對于地坑院的修葺工作逐步開展，2016年中央1號文件提出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，同年曲村被國家旅游局列入“全國鄉(xiāng)村旅游扶貧重點村”，曲村發(fā)揮其旅游資源優(yōu)勢，帶動村民增收的道路逐步被拓寬。

曲村的旅游資源獨特，以地坑院為主的民居建筑，具有地域文化氣息的剪紙、窗花、禮俗等，都是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。曲村的旅游發(fā)展規(guī)劃應(yīng)在充分挖掘當(dāng)?shù)匚幕厣幕A(chǔ)上，對當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的狀況進(jìn)行優(yōu)化，處理好開發(fā)與保護(hù)傳統(tǒng)文化的關(guān)系，推動鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（1）在管理機(jī)制與政策法規(guī)方面

對曲村內(nèi)現(xiàn)存的古建筑進(jìn)行分級保護(hù)，設(shè)立保護(hù)的標(biāo)志；應(yīng)加強(qiáng)宣傳教育，提高村民對地坑院以及其他傳統(tǒng)民俗活動的保護(hù)意識；研究制定曲村村落格局保護(hù)、建筑改善、修繕與整改等相關(guān)的保護(hù)政策、條約，發(fā)動群眾一起參與保護(hù)③。

（2）在資金籌措方面

曲村應(yīng)拓寬資金籌措渠道，除了向上級部門爭取專項資金外，也應(yīng)該多去吸引民間資本等；可以建立專項保護(hù)資金，鼓勵社會團(tuán)隊及個人對保護(hù)村落進(jìn)行資助；實行多元經(jīng)營體制，村委會可以與外部資本聯(lián)合經(jīng)營，多元化、多渠道、多形式籌集保護(hù)資金④。

（3）在人才保障方面

以優(yōu)厚待遇吸引本村學(xué)子回村工作；在村落保護(hù)的實施和技術(shù)方面，邀請國內(nèi)外有關(guān)專家和知識分子；工程的設(shè)計與施工委托專業(yè)機(jī)構(gòu)完成。

五、結(jié)語

地坑院的“命運”與時代息息相關(guān)。自改革開放之后，曲村地坑院從被填埋到被修葺，是時代環(huán)境所致。地坑院這一傳統(tǒng)民居，寄托的是曲村世世代代村民的傳統(tǒng)生活方式與民俗，它的發(fā)展變遷折射著時代的變遷，而它獨特的建筑風(fēng)格孕育了曲村獨特的風(fēng)土人情，衍生出了不同于其他地區(qū)的民俗。

新時代下曲村的建設(shè)任重道遠(yuǎn)，筆者在此呼吁曲村的村民與群眾，踐行“以人為本”的原則，通過振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步維持曲村較長的生命力、保護(hù)地坑院特色建筑不受破壞，“十碗席”等傳統(tǒng)民俗繼續(xù)延續(xù)，踐行美麗鄉(xiāng)村的理念，實現(xiàn)保護(hù)傳統(tǒng)文化多樣性、保護(hù)傳統(tǒng)村落的社會結(jié)構(gòu)、鄉(xiāng)土民俗等非物質(zhì)的目的。

注釋：

①鄭學(xué)東.中原文化與河南地域建筑研究[D].天津:天津大學(xué),2008.

②梁艷,陳一.天井窯院特色民居的可持續(xù)發(fā)展實施策略——以豫西廟上村為例[J].四川建筑學(xué)研究,2015.

③劉恩亮,田朋朋,韓家煽,等,美麗鄉(xiāng)村背景下曲村規(guī)劃策略研究[J].家具與室內(nèi)裝修,2017(06).

④田朋朋,劉恩亮,黃玉上,等.豫西地坑院村落保護(hù)與更新設(shè)計研究——以陜縣曲村為例[J].湖南工業(yè)大學(xué)學(xué)報,2018(02).