原生素土發(fā)酵床技術(shù)對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響研究

劉曉東 彭利蘭 楊 彬

(黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 凱里 556000)

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，將微生物、發(fā)酵技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合應(yīng)用于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的一種新型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。原生素土即自然土，利用素土發(fā)酵床技術(shù)是利用本地原生自然土添加到發(fā)酵床進(jìn)行發(fā)酵的技術(shù)。自然土當(dāng)中分布著大量的微生物，包括細(xì)菌、放線菌、真菌、藻類和病毒，還有原生動(dòng)物，其中大部分微生物對(duì)人和動(dòng)物是有益的。自然土微生物呈垂直分布特點(diǎn)，一般表層和底層少，中間最多。表面5 厘米以內(nèi)由于日光照射，水分缺乏，微生物容易死亡，故數(shù)量少；地表以下5 ～30 厘米深處微生物最多，可達(dá)數(shù)十億個(gè)/克土壤；地表100 ～200 厘米以下，因溫度低、氧氣缺乏和有機(jī)物缺失而逐漸減少。

素土發(fā)酵床技術(shù)模式即按制作方式可分為土著菌發(fā)酵床、自然發(fā)酵床2 種模式。土著菌發(fā)酵床就是通常所說(shuō)的日本發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，利用當(dāng)?shù)刎S富的原生素土土著菌資源，菌種活性高，發(fā)酵床飼養(yǎng)效果較好，但技術(shù)與操作要求較高。與目前國(guó)內(nèi)商品菌種接種法比較相似，經(jīng)過(guò)采集、分離和制備菌種，并在墊料中進(jìn)行接種。自然發(fā)酵床技術(shù)是一種更為簡(jiǎn)便的發(fā)酵床技術(shù)，此法主要利用自然土、動(dòng)物糞便、鋸末和稻殼等原材料制作墊料，不添加任何菌種進(jìn)行自然發(fā)酵，操作簡(jiǎn)單，但效果不穩(wěn)定。

本試驗(yàn)利用貴州本地原生素土，通過(guò)采集當(dāng)?shù)赝寥乐苯犹砑拥桨l(fā)酵床墊料當(dāng)中。原生素土菌群與飼料或者墊料充分拌勻可以用來(lái)飼喂動(dòng)物或者被動(dòng)物翻食，達(dá)到除臭和預(yù)防動(dòng)物疾病的作用。同時(shí)利用動(dòng)物排放的糞尿，通過(guò)不斷的翻動(dòng)和墊料充分混合進(jìn)行發(fā)酵，可以使動(dòng)物糞尿的有機(jī)物分解和轉(zhuǎn)化，為墊料中微生物菌群不斷繁殖提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，以達(dá)到動(dòng)物排泄廢物變廢為寶的作用。發(fā)酵的過(guò)程同時(shí)會(huì)殺死絕大部分有害微生物，以此保障動(dòng)物極少生病。通過(guò)本次試驗(yàn)探討不同比例的素土添加對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響，為開(kāi)發(fā)新型發(fā)酵床提供試驗(yàn)依據(jù)。

1.材料與方法

1.1 試驗(yàn)豬欄舍。試驗(yàn)豬舍為傳統(tǒng)單列式豬舍，利用欄桿將中間部分分隔成6 個(gè)發(fā)酵池，每個(gè)欄舍面積為 16平方米，每個(gè)發(fā)酵池面積12 平方米，發(fā)酵床池深80 厘米，每個(gè)欄舍內(nèi)靠近走道一側(cè)為4 平方米的水泥硬化采食臺(tái)。

1.2 發(fā)酵床制作。發(fā)酵床所用墊料為最常用的鋸末加谷殼1:1 的配方，均從黔東南本地市場(chǎng)采購(gòu)。原生素土采集的是當(dāng)?shù)亓窒碌乇?0 厘米的新鮮壤土，試驗(yàn)組素土添加量分別為墊料體積的1%、5%、10%、20%。對(duì)照組發(fā)酵床使用河南益加益生物工程有限公司生產(chǎn)的發(fā)酵劑菌種，按100 克/平方米添加。所有墊料加入約1%的新鮮豬糞混合均勻，控制豬場(chǎng)溫度和濕度，發(fā)酵1 周后鋪在發(fā)酵池中，表面攤平，間隔24 小時(shí)后進(jìn)豬飼養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與分組。試驗(yàn)在施秉縣江凱村陶毅養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)動(dòng)物為體質(zhì)健康的三元去勢(shì)公豬，體重10千克左右，從溫氏集團(tuán)凱里分公司龍山豬場(chǎng)選購(gòu)，共40頭，隨機(jī)分為5 組，每組8 頭，發(fā)酵床欄內(nèi)飼養(yǎng)。每組除墊料素土配方不同外，其他條件完全相同。試驗(yàn)從2019 年9月22 日開(kāi)始，預(yù)試驗(yàn)5 天，預(yù)實(shí)驗(yàn)期間進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、防疫、飼料過(guò)渡等。隨后進(jìn)行正式試驗(yàn)，至2019 年12 月25 日結(jié)束，試驗(yàn)期總計(jì)90 天。

1.4 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平。試驗(yàn)豬體重在10 ～25 千克階段，日糧選用貴陽(yáng)海大智海飼料有限公司生產(chǎn)的552小豬配合飼料；體重在25 ～50 千克階段，試驗(yàn)豬日糧選用該公司生產(chǎn)的553 中豬配合飼料；體重在50 千克以上階段，試驗(yàn)豬日糧選用該公司生產(chǎn)的554 大豬配合飼料。料營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)飼料營(yíng)養(yǎng)水平 %

注：該產(chǎn)品添加植酸酶，添加量為500U/kg；硒最大含量不超過(guò)0.5mg/kg;飼料檢測(cè)結(jié)果判定允許誤差按GB/T18823 判定。

1.5 飼養(yǎng)管理。按常規(guī)飼養(yǎng)管理，試驗(yàn)豬一組一欄，自由采食和飲水，墊料每7-10 天徹底翻耙一次。試驗(yàn)期間豬舍環(huán)境溫度控制在(18.0±8.0)℃、相對(duì)濕度控制在(70.0±5.0)%。觀察豬群健康狀況，如遇發(fā)病及時(shí)治療。

1.6 測(cè)定指標(biāo)。分別于試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)動(dòng)物早上空腹稱重，試驗(yàn)期記錄每欄日采食量，用于計(jì)算全期日增重和料重比。

表2 發(fā)酵床素土添加對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響（n=8）

1.7 數(shù)據(jù)分析。數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，應(yīng)用SPSS 20.0 軟件，進(jìn)行各組數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異顯著性分析。

2.結(jié)果

由表2 可見(jiàn)不同試驗(yàn)組豬的生長(zhǎng)性能結(jié)果：對(duì)照組豬的生長(zhǎng)性能最佳，日增重最大、料重比最低，隨后依次是試驗(yàn)2 組、試驗(yàn)1 組和試驗(yàn)3 組，但各組間差異均不顯著(p＞0.05)。試驗(yàn)4 組豬的生長(zhǎng)性能最差，日增重最小、料重比最高，且與其它各組比較差異顯著（p＜0.05）。

3.討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)當(dāng)中，以鋸末和谷殼為主的墊料中摻入1%～10%的原生素土，豬的生長(zhǎng)性能各組間差異不顯著，說(shuō)明發(fā)酵床墊料中加入1%～10%的原生素土對(duì)豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響，證明某種程度上原生素土發(fā)酵床具備技術(shù)上的可行性。當(dāng)在發(fā)酵床墊料當(dāng)中添加20%原生素土，試驗(yàn)豬的生長(zhǎng)性能顯著下降，原因很可能是由于發(fā)酵床發(fā)酵效果受到抑制，這在對(duì)發(fā)酵床發(fā)酵溫度的測(cè)定中得到證實(shí)，原因則很可能是由于采集的原生素土透氣性較差，降低了氧氣含量，嚴(yán)重影響了需氧微生物和兼性厭氧微生物發(fā)酵，而發(fā)酵床發(fā)酵主要就依賴于芽孢桿菌、乳桿菌等需氧微生物和兼性厭氧微生物。另一個(gè)原因可能是由于土壤密度和質(zhì)量較大，使得整個(gè)發(fā)酵床墊料被壓實(shí)，嚴(yán)重影響了發(fā)酵床透氣性，從而進(jìn)一步削弱了微生物發(fā)酵。遺憾的是試驗(yàn)期過(guò)程中沒(méi)有測(cè)量墊料的厚度變化，無(wú)從獲得墊料被壓實(shí)的具體情況。