以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的服裝零售學(xué)課程教學(xué)改革研究

劉娟

摘 要：服裝零售學(xué)課程是服裝設(shè)計與工程專業(yè)的核心課程，具有較強的實踐性。在信息技術(shù)快速發(fā)展和“雙創(chuàng)”背景下，可以從創(chuàng)業(yè)的角度分析該課程的教學(xué)目標(biāo)，從而有針對性地通過引入高水平線上課程、開展混合式教學(xué)法、加強過程性考核等方式完善教學(xué)內(nèi)容，以期豐富學(xué)生創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，提升其創(chuàng)業(yè)能力。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)業(yè);服裝零售學(xué);教學(xué)改革

服裝零售學(xué)課程是一門實踐性較強的課程，重視與社會實際的聯(lián)系，是培養(yǎng)學(xué)生的市場意識、提高學(xué)生社會實踐能力的重要課程。服裝設(shè)計與工程專業(yè)（簡稱服工專業(yè)）是中原工學(xué)院的省級一流本科專業(yè)，服裝零售學(xué)課程是服工專業(yè)的核心課程，同時也是服裝設(shè)計與表演專業(yè)的核心課程，在專業(yè)建設(shè)中有著非常重要的地位?！按蟊妱?chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的背景下，在技術(shù)發(fā)展與消費者需求驅(qū)動下的新零售時代，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的服裝零售學(xué)課程教學(xué)改革是積極響應(yīng)時代號召的舉措。通過課程教學(xué)改革與實踐，學(xué)生能夠具備扎實的零售基礎(chǔ)理論、較強的實踐能力和自主創(chuàng)業(yè)能力，增強就業(yè)競爭力，進(jìn)而成為高級應(yīng)用型人才。

一、以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的課程教學(xué)目標(biāo)分析

中原工學(xué)院的教學(xué)理念是培養(yǎng)知識豐富、能力突出、素質(zhì)優(yōu)良的高級應(yīng)用型人才。據(jù)此，教學(xué)目標(biāo)可以分為知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)。從創(chuàng)業(yè)的角度來講，服裝零售學(xué)課程在教學(xué)過程中注重對學(xué)生知識、技能、態(tài)度三個方面的培養(yǎng)，即知識的儲備、技能的提升、態(tài)度的培養(yǎng)，這與知識、能力、素質(zhì)三個教學(xué)目標(biāo)一一對應(yīng)，符合該校的教學(xué)理念。服裝零售學(xué)課程教學(xué)改革就是以此為中心展開的。簡單地說，知識的儲備，就是利用多種教學(xué)方式使學(xué)生掌握服裝零售學(xué)課程的相關(guān)基礎(chǔ)知識;技能的提升，就是通過理論聯(lián)系實際的方式使學(xué)生具備基本的采購、陳列和銷售能力，同時鍛煉其調(diào)研、分析、溝通、策劃、執(zhí)行等能力;態(tài)度的培養(yǎng)，就是幫助學(xué)生樹立正確的價值觀與積極的人生信念，以面對服裝零售市場以及未來創(chuàng)業(yè)過程中的風(fēng)險、利益與責(zé)任等問題，進(jìn)而滿足素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。而態(tài)度的培養(yǎng)是最為重要的，因為每個人的行為都是由自己的思想決定的。知識與技能可以通過學(xué)習(xí)與實踐鍛煉獲得，態(tài)度則不然。由于大學(xué)生的人生觀、價值觀基本形成，教師對于態(tài)度不夠端正、積極、樂觀的學(xué)生需要花費更多的精力去引導(dǎo)。在實際教學(xué)過程中，需要將態(tài)度的培養(yǎng)貫穿于教學(xué)的各個方面，包括課堂授課、實踐鍛煉、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽等各個環(huán)節(jié)。

二、服裝零售學(xué)課程教學(xué)改革內(nèi)容

（一）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)修改教學(xué)內(nèi)容

課堂教學(xué)共有36個學(xué)時，除去作業(yè)匯報的2個學(xué)時，可以利用剩余的34個學(xué)時按照開設(shè)實體店鋪的一般規(guī)律設(shè)置課堂教學(xué)內(nèi)容的邏輯順序。另外，在2019—2020學(xué)年的第一學(xué)期，該課程開始實施混合式教學(xué)，引入“智慧樹”教學(xué)平臺的在線開放課程——新零售供應(yīng)鏈概論。供應(yīng)鏈管理是目前服裝零售學(xué)課程領(lǐng)域的一項重要內(nèi)容，熱點問題多匯集于此，因此可對原有教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補充和完善，具體教學(xué)內(nèi)容如表1所示。

（二）線上線下結(jié)合，開展混合式教學(xué)

混合式教學(xué)模式是線上教學(xué)與線下實體課堂教學(xué)相結(jié)合的一種教學(xué)模式，是信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合，是深化本科教育教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效方式。服裝零售學(xué)課程借助“智慧樹”教學(xué)平臺開設(shè)線上課堂，結(jié)合引入的在線開放課程設(shè)置混合式教學(xué)日歷，設(shè)計混合式教學(xué)方案。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要設(shè)置線上討論、主題設(shè)置、發(fā)布作業(yè)、定期測試等教學(xué)環(huán)節(jié)，真正做到讓學(xué)生忙起來。同時，按計劃不斷引入有關(guān)行業(yè)熱點話題的高水平課程，提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)業(yè)能力。

（三）改革考核方式，提升創(chuàng)業(yè)實踐能力

1.利用線上課堂，加強過程性考核

過程性考核是對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行全面考核的一種方式，是對學(xué)生學(xué)習(xí)知識過程和技能應(yīng)用能力形成過程的有效監(jiān)督和評價。服裝零售學(xué)課程結(jié)合線上課堂，從培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，豐富了考核形式，加大平時考核項目成績占總成績的比重至50%，具體為平時作業(yè)占10%，課堂討論和提問占10%，階段性測驗占20%，課堂考勤占10%。傳統(tǒng)的平時作業(yè)為紙質(zhì)版，目前修改為線上作業(yè)，增加了作業(yè)次數(shù)，并加大了考核的范圍。在課堂討論與提問環(huán)節(jié)中，根據(jù)行業(yè)新動向增加了4次線上討論。階段性測驗從過去的2次課堂階段性綜合測驗，修改為線上9次章節(jié)測試，節(jié)約課堂時間的同時保證了課堂教學(xué)知識目標(biāo)的達(dá)成。課堂考勤成績從過去的占比15%，降低到10%。由于考勤并不能完全反映學(xué)生學(xué)習(xí)能力及知識掌握水平，但又是保證課堂教學(xué)氛圍的手段之一，因此對其進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。調(diào)整后的平時考核項目更多地關(guān)注學(xué)生平時的知識、技能、態(tài)度的培養(yǎng)，符合全面客觀公正地評價課程學(xué)習(xí)過程的要求。

2.設(shè)置零售實踐綜合作業(yè)，體驗創(chuàng)業(yè)

期末考核方式設(shè)置為綜合作業(yè)，這是對學(xué)生綜合運用所學(xué)知識進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實踐的檢驗環(huán)節(jié)，能夠較全面地體現(xiàn)出學(xué)生的能力與素質(zhì)。過去的綜合作業(yè)分為零售設(shè)計策劃和零售實踐兩個方向，為提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐能力、增加學(xué)生實踐經(jīng)驗，調(diào)整為一個方向即服裝零售實踐。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)前夕普遍存在缺乏社會經(jīng)驗、創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)薄弱、創(chuàng)業(yè)資金不夠充足、人脈不夠廣泛、不擅長管理等問題。在完成綜合作業(yè)的過程中，學(xué)生可以在實踐中找到解決問題的思路和辦法。綜合作業(yè)以小組的形式開展，作業(yè)內(nèi)容為進(jìn)行一次完整的服裝零售實踐。具體實施過程：分組→調(diào)研并制訂采購計劃→采購→陳列與銷售策劃→陳列與銷售→銷售結(jié)果分析統(tǒng)計→匯報PPT。

分組，即合理進(jìn)行人員配置，一般要求為4～6人。學(xué)生應(yīng)根據(jù)所學(xué)組織架構(gòu)的知識，羅列實施過程中出現(xiàn)的任務(wù)，并對任務(wù)進(jìn)行歸納集中，按照任務(wù)的特點和需要選擇合適的搭檔。這樣可以充分發(fā)揮每位學(xué)生的優(yōu)勢，也鍛煉了學(xué)生的識人、用人的能力。

調(diào)研并制訂采購計劃，這是小組成員確定所銷售商品的過程。一般是先進(jìn)行消費者需求調(diào)研，確定適銷商品，然后充分利用眾多服裝批發(fā)市場以及網(wǎng)上資源，制訂采購計劃（包括采購?fù)緩?、采購品類、?shù)量、價位等）。該階段鍛煉了學(xué)生積極主動發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，考查學(xué)生綜合運用所學(xué)知識的能力，培養(yǎng)了其創(chuàng)業(yè)能力。

采購，實質(zhì)就是做一次買手。學(xué)生一般是自籌資金，可以提前感受創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險。采購考查的是學(xué)生組織貨源的能力，要求學(xué)生對時尚潮流有敏銳的嗅覺，對談判能力也有較高的要求。學(xué)生在此階段容易出現(xiàn)的問題是采購人數(shù)眾多，商品進(jìn)價不夠理想等。

陳列與銷售策劃，這個環(huán)節(jié)要求學(xué)生對采購的商品進(jìn)行整理與分析，制定陳列與銷售規(guī)劃。這考查學(xué)生對商品的整理、認(rèn)知能力，要求其能夠?qū)ι唐愤M(jìn)行合理分類，并能進(jìn)行最優(yōu)的陳列規(guī)劃，同時輔以配套的銷售方式。如制定線上線下同時銷售方案、制定線下銷售的值班表等，這些都是對學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的鍛煉。

陳列與銷售，即進(jìn)行實地的現(xiàn)場陳列與銷售，考查的是學(xué)生對計劃的實施、現(xiàn)場的控制與管理的能力。在實施的過程中，學(xué)生會遇到各種各樣的問題，這是一個非常有意義的過程。

銷售結(jié)果統(tǒng)計分析，就是對銷售數(shù)據(jù)的分析整理，考查的是學(xué)生整理并分析“進(jìn)、銷、存”數(shù)據(jù)的能力。在當(dāng)前信息時代背景下，數(shù)據(jù)分析能力是服裝銷售活動中至關(guān)重要的能力，關(guān)乎店鋪的興衰成敗。

匯報PPT，這個環(huán)節(jié)是對作業(yè)的總結(jié)和反思。學(xué)生需要把作業(yè)過程中所有的經(jīng)驗、教訓(xùn)進(jìn)行匯總并思考。只有學(xué)會總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，才可以避免在未來的工作中重蹈覆轍。

在以往的零售實踐中，學(xué)生熱情積極，取得了很好的效果，體現(xiàn)出頭腦靈活、不怕吃苦、勇于面對挑戰(zhàn)、視野開闊等優(yōu)秀品質(zhì)。

（四）結(jié)合相關(guān)課程，深化教學(xué)成果

以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的課程改革，需要在課程設(shè)置上充分考慮課程體系建設(shè)，以點帶面，合理安排課程，發(fā)揮課程應(yīng)有的前導(dǎo)性與延續(xù)性，傳授給學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標(biāo)所要求的專業(yè)技能。中原工學(xué)院開設(shè)的與服裝零售學(xué)課程密切相關(guān)的課程有理論課程也有實踐課程。先修課程為服裝設(shè)計學(xué)、服裝材料學(xué)、服裝市場營銷學(xué)等理論課程以及服裝工藝基礎(chǔ)等實踐課程;平行課程為服飾陳列、服裝消費心理學(xué)、服裝生產(chǎn)管理等理論課程;后續(xù)課程為銷售實習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐、畢業(yè)設(shè)計等實踐環(huán)節(jié)。這些課程正是圍繞著服裝產(chǎn)業(yè)運營流程設(shè)置的，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)提供了全面的資源。其中，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課程引入比賽機制，鼓勵學(xué)生參加“創(chuàng)青春”“互聯(lián)網(wǎng)+”等比賽;銷售實習(xí)課程要求學(xué)生必須進(jìn)入品牌店鋪進(jìn)行至少三周的實習(xí)，這些都為深化教育教學(xué)改革提供了保障。

三、結(jié)語

總結(jié)過去多年的教學(xué)經(jīng)驗，服裝零售學(xué)課程是一門應(yīng)用性較強的課程。通過學(xué)習(xí)該課程，學(xué)生不僅要掌握基礎(chǔ)理論知識，更要會綜合運用知識進(jìn)行實踐鍛煉。該課程只有與實際相結(jié)合，做到學(xué)以致用，才能起到鍛煉學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的作用。另外，也需要結(jié)合其他課程，鼓勵學(xué)生積極參加各類比賽與實踐活動，以切實提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力，從而為全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量提供堅實的保障。

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責(zé)編：若 水