采前避雨控水對(duì)水蜜桃果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響

吳大軍，孫奇男，陳妙金，古咸彬，張慧琴*

(1.寧波市奉化區(qū)水蜜桃研究所，浙江 寧波 315502； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

避雨控水栽培是設(shè)施栽培的一種模式，在園藝植物生產(chǎn)過(guò)程中得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。目前避雨栽培技術(shù)已在葡萄、大櫻桃、梨、枇杷、楊梅、火龍果及杧果等多種果樹(shù)上應(yīng)用并開(kāi)展相關(guān)分析評(píng)價(jià)[1-4]。南方桃產(chǎn)區(qū)是我國(guó)水蜜桃栽培的優(yōu)勢(shì)和主產(chǎn)區(qū)域，但果實(shí)成熟期常遭遇持續(xù)陰雨及集中降水等天氣，對(duì)水蜜桃的產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大影響，成為南方地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素之一[1]。研究表明，避雨栽培能有效控制植株和根系水分的吸收，對(duì)于減輕果實(shí)病害，抑制裂果，提高糖度和改善果實(shí)商品性具有良好效果，采用避雨控水栽培方式可減少雨水過(guò)多造成的損失，并維持較好商品性[5]。但避雨栽培遮光效果明顯，對(duì)果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)有一定影響。果園鋪設(shè)反光膜可將雨水分流，減少果樹(shù)根系土壤的含水量，同時(shí)可改善樹(shù)體冠層的微環(huán)境，有助于提高果實(shí)品質(zhì)與商品性[6]。采前鋪設(shè)反光膜技術(shù)目前在早、中、晚熟桃品種栽培中已有報(bào)道，且對(duì)改善果實(shí)外觀色澤和提高內(nèi)在品質(zhì)都有明顯的作用[7-8]。

本試驗(yàn)以自主選育的早熟桃丹霞玉露[9-11]和中熟桃湖景蜜露品種為試材，在果實(shí)采收前使用大棚覆膜和地面鋪設(shè)反光膜對(duì)植株進(jìn)行整株和局部控水，研究不同避雨控水措施對(duì)水蜜桃果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為寧波奉化水蜜桃采前設(shè)施避雨控水栽培技術(shù)的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在寧波市奉化區(qū)水蜜桃研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試品種為早熟桃丹霞玉露和中熟桃湖景蜜露，樹(shù)齡均為8年生，株行距為4 m×4.5 m，二主枝自然開(kāi)心形。

1.2 處理設(shè)計(jì)

整株控水處理，選擇較平整的山頂搭建連棟鋼架大棚，大棚肩高2.5 m，頂高3.5 m，采前30 d棚頂用康圣塑業(yè)生產(chǎn)的0.5 mm無(wú)滴大棚膜覆蓋，四周通風(fēng)透光。局部控水處理，使用反光膜對(duì)植株冠幅地面進(jìn)行控水，選擇相同地段、相同管理的露地栽培桃鋪設(shè)河北廊坊極光反光膜廠生產(chǎn)的果樹(shù)專用銀黑雙色反光膜，銀色面朝上，桃樹(shù)兩邊各鋪1行，每品種各鋪10株，采前20 d鋪設(shè)。相同品種露地栽培桃為不控水對(duì)照(CK)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

果實(shí)達(dá)到8成熟時(shí)，各處理選擇10株進(jìn)行取樣，在每株中間部位隨機(jī)采收10個(gè)果實(shí)，果實(shí)采收后立即運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定分析。單果重、可溶性固形物含量使用日產(chǎn)無(wú)破損檢測(cè)儀(K-SS300-LC)測(cè)定，外觀色澤根據(jù)著色程度按百分比確定。采用Excel 2010軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，用SPSS17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性差異分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

表1表明，2018年丹霞玉露和湖景蜜露的平均單果重在3個(gè)處理中無(wú)顯著差異，局部避雨控水處理的丹霞玉露的平均單果重和最大果重分別為221.88和312.2 g，稍重于另2個(gè)處理；著色程度，鋪設(shè)反光膜處理效果最好，對(duì)照次之，這2個(gè)處理均顯著高于整株避雨控水處理，說(shuō)明整株避雨控水處理影響果實(shí)著色；可溶性固形物含量3個(gè)處理無(wú)顯著差異，均在12%以上，最高含量可達(dá)14.3%。湖景蜜露成熟期較晚，其單果重、果實(shí)著色、可溶性固形物含量均高于丹霞玉露。

表1 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

桃成熟期恰逢梅雨季，2019年梅雨季降雨量是2018年的2倍。鋪反光膜局部控雨處理單果重顯著大于整株處理，果實(shí)著色程度顯著高于另外2個(gè)處理(表2)。2019年可溶性固形物含量明顯低于2018年，丹霞玉露局部控水處理可溶性固形物含量顯著高于其他2個(gè)處理；湖景蜜露局部控水和整株控水處理果實(shí)可溶性固形物含量無(wú)顯著差異，但顯著高于對(duì)照，增加1度左右，可溶性固形物有促進(jìn)作用表明采前雨水多時(shí)采用控水措施對(duì)提高果實(shí)的糖度有較大的影響。著色程度最低的是整株控水處理，2年平均著色38%；其次是對(duì)照，平均著色49%，最好的是使用反光膜的局部控水處理，平均達(dá)62%，較大棚整株覆膜避雨栽培高63%，較露地栽培高26%。

表2 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

表3表明，2018年度雨水均勻，丹霞玉露整株避雨處理比露地栽培對(duì)照增產(chǎn)9.7%，優(yōu)質(zhì)果率提高15.4%；鋪設(shè)反光膜局部避雨處理比露地栽培增產(chǎn)3.2%，優(yōu)質(zhì)果率提高5.9%。湖景蜜露整株避雨處理比露地栽培增產(chǎn)10.8%，優(yōu)質(zhì)果率提高15.8%；鋪設(shè)反光膜局部避雨處理比露地栽培增產(chǎn)2.7%，優(yōu)質(zhì)果率提高7.9%。表4表明，2019年丹霞玉露整株避雨處理比露地栽培產(chǎn)量高6.5%，優(yōu)質(zhì)果率高11.9%；鋪設(shè)反光膜局部避雨處理比露地栽培增產(chǎn)1.6%，優(yōu)質(zhì)果率提高8.3%。湖景蜜露整株避雨處理比露地栽培的產(chǎn)量高13.6%，優(yōu)質(zhì)果率高16.4%；鋪設(shè)反光膜局部避雨處理增產(chǎn)9.1%，優(yōu)質(zhì)果率提高12.6%。綜合2個(gè)品種2年的數(shù)據(jù)，整株控水處理比露地栽培平均產(chǎn)量增加10.2%，優(yōu)質(zhì)果率增加14.9%；鋪設(shè)反光膜局部避雨處理比露地栽培平均增產(chǎn)4.2%，優(yōu)質(zhì)果率提高8.7%。按照露地栽培667 m2平均產(chǎn)量1 250 kg，優(yōu)質(zhì)果率30%，優(yōu)質(zhì)果(每箱12只，2.5 kg)150箱，按市場(chǎng)價(jià)格80元·箱-1計(jì)算，優(yōu)質(zhì)桃銷(xiāo)售額12 000元，整株避雨控水處理，667 m2優(yōu)質(zhì)果達(dá)190箱，優(yōu)質(zhì)桃銷(xiāo)售額達(dá)15 200元，銷(xiāo)售額比露地栽培高26.7%；局部避雨控水處理，優(yōu)質(zhì)果達(dá)170箱，優(yōu)質(zhì)桃銷(xiāo)售額達(dá)13 600元，增收13.3%。2種采前避雨控水種植模式經(jīng)濟(jì)效益均明顯提高。

表3 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果實(shí)產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率表現(xiàn)

表4 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果實(shí)產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，無(wú)論是大棚覆膜處理還是鋪設(shè)反光膜避雨控水處理，與露地栽培相比，果實(shí)大小均無(wú)顯著差異。大棚覆膜整株避雨處理，由于影響了光照，果實(shí)著色度有所下降，而鋪設(shè)反光膜避雨控水處理能提高果實(shí)著色。整株和局部控水處理后果實(shí)的可溶性固形物含量均有所增加，尤其是在雨水較多的年份增加更為明顯。采前對(duì)植株進(jìn)行短時(shí)避雨處理，對(duì)桃樹(shù)生長(zhǎng)影響較小，整株和局部避雨處理均比露地栽培的產(chǎn)量高，優(yōu)質(zhì)果率明顯增加，經(jīng)濟(jì)效益顯著。結(jié)合生產(chǎn)成本、園地地形、區(qū)域特點(diǎn)等因素，采前鋪設(shè)反光膜局部避雨控水措施可推廣應(yīng)用。已經(jīng)實(shí)施大棚避雨栽培的地區(qū)，可結(jié)合鋪設(shè)地面反光膜，提高果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)，增加收入。