華夏文旅融合下對(duì)大運(yùn)河民宿發(fā)展研究
——以徐州窯灣客棧為例

戴啟文 劉金偉 邱蕾霖 侯偉偉

(徐州工程學(xué)院，江蘇 徐州 221018)

大運(yùn)河文化又稱京杭大運(yùn)河文化，其核心是黃河流域文化。大運(yùn)河連通著齊魯運(yùn)河文化區(qū)，中運(yùn)河文化區(qū)、里運(yùn)河文化區(qū)、江南運(yùn)河文化區(qū)等七處運(yùn)河文化區(qū)。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，運(yùn)河文化帶發(fā)揮了十分重要的作用，孕育出了極為豐富多樣的文化形式。窯灣古鎮(zhèn)作為大運(yùn)河文化下孕育的文明之一，擁以豐富的地理資源，產(chǎn)生窯灣獨(dú)有的建筑民宿風(fēng)格。

1 大運(yùn)河文化下的窯灣民宿特點(diǎn)

大運(yùn)河文化孕育下的民宿——窯灣客棧，自然也沿襲了大運(yùn)河文化具有多樣性的特點(diǎn)，按照發(fā)展類別可分為傳統(tǒng)民宿和現(xiàn)代民宿。傳統(tǒng)民宿多以窯灣當(dāng)?shù)鼐用竦淖∷脑於?。此類傳統(tǒng)民宿在外觀上大致保留原汁原味的風(fēng)貌，而對(duì)內(nèi)部進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑煅b修。窯灣客棧傳統(tǒng)民宿一般具有一定的歷史年限，比較多地保存了當(dāng)?shù)氐臍v史文化遺存和歷史建筑風(fēng)格，具有相當(dāng)?shù)难芯績(jī)r(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與歷史文化價(jià)值，是民宿諸多類別中的主流。而窯灣的現(xiàn)代民宿多為新建，風(fēng)格樣式較為多變；按地理位置可分為鄉(xiāng)村民宿和城市民宿。鄉(xiāng)村民宿大多具有濃厚鄉(xiāng)村風(fēng)格，大多分布在鄉(xiāng)下等地；城市民宿絕大多數(shù)坐落于城區(qū)，最常見的形式是城市居民對(duì)自己居所改造，作為家庭副業(yè)。

而依照所在地區(qū)及不同特色，可將民宿大致分為七個(gè)類型：農(nóng)園民宿、海濱民宿、溫泉民宿、運(yùn)動(dòng)民宿、傳統(tǒng)建筑民宿、藝術(shù)文化民宿和景觀民宿。處于大運(yùn)河文化帶影響下的民宿大多屬于傳統(tǒng)建筑民宿和藝術(shù)文化民宿[1]。大運(yùn)河文化下典型的民宿——窯灣客棧的特點(diǎn)如下。

1.1 主題豐富，風(fēng)格設(shè)計(jì)多樣

由于運(yùn)河文化形式的多樣化，受大運(yùn)河文化影響的民宿自然也呈現(xiàn)出了多元化的風(fēng)格樣式特征。如在運(yùn)河入?？诘貐^(qū)的窯灣客棧為海濱民宿，鄰近農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的民宿則多為農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)式民宿，大幅豐富了游客體驗(yàn)并能從一定程度上滿足游客精神方面上的文化需求。

1.2 吸引力強(qiáng)，符合大眾審美

隨著時(shí)代進(jìn)步，城市快速發(fā)展，人們對(duì)于自然式景觀的主觀旅游意愿也越來(lái)越強(qiáng)，因而大量依托于營(yíng)造當(dāng)?shù)刈匀痪坝^和人文景觀氛圍的窯灣客棧對(duì)于游客有著更強(qiáng)的吸引力。這類對(duì)于自然式景觀有較強(qiáng)主觀旅游意愿的游客將會(huì)成為體驗(yàn)式民宿的潛在客戶。

1.3 專注品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸

運(yùn)河文化帶下的民宿多處于鄉(xiāng)村地區(qū)，民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，窯灣客棧經(jīng)營(yíng)者致力于鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，如，設(shè)計(jì)、販?zhǔn)郛?dāng)?shù)靥厣幕奈穆卯a(chǎn)品，對(duì)初級(jí)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的深加工等。

處在大運(yùn)河文化帶下的窯灣客棧，不僅具有其本身獨(dú)有的特色優(yōu)勢(shì)，并擁有著不容小覷的發(fā)展?jié)摿Α裢饩薮蟮臐撛谑袌?chǎng)和優(yōu)秀的文化環(huán)境?？梢酝ㄟ^(guò)以特點(diǎn)促發(fā)展，以發(fā)展促經(jīng)濟(jì)的模式振興當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。

2 窯灣客棧和普通民宿對(duì)比

文旅條件下的窯灣客棧與普通民宿有著最本質(zhì)的區(qū)別，是文化底蘊(yùn)與歷史背景的區(qū)別。最早的傳統(tǒng)民宿，窯灣客棧的定義主要是指當(dāng)?shù)鼐用窨梢岳瞄e置的資源，經(jīng)營(yíng)自己已有的房屋，并且房屋的主人參與接待，為前來(lái)游玩的旅客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型居住設(shè)施。因此窯灣客棧將它的民宿劃分為六大類別，分別是景觀民宿、原住民部落民宿、農(nóng)園民宿、溫泉民宿、傳統(tǒng)建筑民宿和藝術(shù)文化民宿。

為區(qū)分本課題中大運(yùn)河文旅民宿——窯灣客棧和普通民宿，將這六大民宿進(jìn)行劃分與定義。

首先，普通民宿主要指沒有歷史文化底蘊(yùn)與背景的民宿類別，并以游客提高居住舒適度、體驗(yàn)效果及游玩樂(lè)趣為目的經(jīng)營(yíng)方式型民宿。這類民宿大多奢華，極為注重游客旅人的住宿體驗(yàn)感與舒適度。大致可歸結(jié)于六類民宿中景觀民宿和溫泉民宿，這兩大民宿主要通過(guò)現(xiàn)代工藝及設(shè)計(jì)手法為游客表達(dá)特殊的享樂(lè)主義的體驗(yàn)生活。比如，景觀民宿，大多以結(jié)合自然優(yōu)美的景觀因素或者是通過(guò)人為的精心規(guī)劃與策劃的人造景觀，如，小園香徑的游園、花海繁星的庭院、萬(wàn)家燈火的怡人夜景、廣袤無(wú)垠的碧海藍(lán)天或者是疊水傍山的山中幽景等。這兩大類基本是現(xiàn)代民宿的主要類型。與窯灣客棧相比是沒有太多的歷史文化背景因素的，主要在于為游人旅客體驗(yàn)感受上做大量文章筆墨。與此同時(shí)這類民宿的居住氛圍更加注重家庭生活的體驗(yàn)感，為游人旅客塑造更多家的感覺。

其次，剩余的四大類型于窯灣客棧相比都具有一定的文化底蘊(yùn)與歷史背景的氣息。能夠體現(xiàn)出該地域傳統(tǒng)文化的特征和帶有時(shí)間打磨的歷史氣息。就比如其中部落民宿與農(nóng)園民宿。這類民宿大多停留在“接地氣”這一階段，入鄉(xiāng)隨俗是它們的主要的特征。旨意在于利用現(xiàn)有的閑置資源開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)，為外來(lái)游客提供體驗(yàn)傳統(tǒng)的生活方式。也與窯灣客棧一樣具有一定的歷史文化的傳播，也具有弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的作用[2]。這類民宿大多具有一定的歷史文化特色，比如，體驗(yàn)做豆腐、醬菜、腌制臘肉、編竹筐、手工扎染、傳統(tǒng)造紙、民間雕刻、雕花對(duì)聯(lián)或者體驗(yàn)農(nóng)村生活，秋收體會(huì)，捕魚下海等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的體驗(yàn)活動(dòng)。游客可以親身體會(huì)這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力，體會(huì)古人的偉大智慧。然而正是這些大運(yùn)河文旅條件下的民宿，窯灣客棧的定義就成了關(guān)鍵所在。

最后，隨著歷史文化的發(fā)展，新事物的不斷更替。窯灣古老的歷史文化以及具有納入非物質(zhì)文化的遺產(chǎn)都在時(shí)間長(zhǎng)河中漸漸淡去。人民缺少對(duì)歷史的追溯，文化的傳承以及對(duì)民族文化的認(rèn)同感。因此這條具有豐富歷史與文化背景成為了只屬于大運(yùn)河周邊產(chǎn)生的窯灣客棧獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值所在。

3 運(yùn)河文化的傳承與弘揚(yáng)

窯灣客棧作為開展大運(yùn)河文旅下的民宿成為弘揚(yáng)歷史文化傳承民族精神所在。

大運(yùn)河文化遺產(chǎn)是由文化和自然共同形成的文化景觀，是靜態(tài)與動(dòng)態(tài)共同組成的文化遺產(chǎn)，是由點(diǎn)、線、面構(gòu)成的線性文化遺產(chǎn)，按照物質(zhì)屬性，把大運(yùn)河文化遺產(chǎn)劃分為物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。窯灣的物質(zhì)文化遺產(chǎn)共包含六大類：運(yùn)河工程設(shè)施、古跡建筑、古墓葬、古跡遺址、文物古跡和近現(xiàn)代重要史跡。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共包含八小類：傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)技藝、民間文學(xué)、傳統(tǒng)雜技、武術(shù)與曲藝、傳統(tǒng)工藝美術(shù)、傳統(tǒng)音樂(lè)與舞蹈、民俗與歌謠、地名學(xué)遺產(chǎn)。

因此在大運(yùn)河文旅下的民宿——窯灣客棧將是具有悠久歷史文化底蘊(yùn)的支撐，有文化便具有深度，因此大運(yùn)河下的民宿可以結(jié)合地域文化背景與物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的資源合理的組織與開發(fā)利用。并且具有悠久歷史文化底蘊(yùn)的民宿將會(huì)成為傳播歷史文化弘揚(yáng)民族精神的重要渠道之一。窯灣客棧作為開展大運(yùn)河文化背景下的文化民宿體驗(yàn)，讓民眾了解大運(yùn)河歷史和文化，進(jìn)而自覺地實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)河文化的傳承和弘揚(yáng)。

4 總 結(jié)

綜上所述，大運(yùn)河帶上的窯灣古鎮(zhèn)，是徐州歷史更迭帶給我們的珍貴遺產(chǎn)，文旅背景下產(chǎn)生古鎮(zhèn)民宿，集建筑與文化于一身，表達(dá)對(duì)世俗的觀點(diǎn)。一千個(gè)人來(lái)到窯灣古鎮(zhèn)，就會(huì)有一千種感悟，因?yàn)樗莫?dú)特， 在這里新舊文化碰撞、人文歷史交融，祥和安靜的古巷，一幢幢建筑背后擁有豐富的故事。這里的民宿用現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)手法和技術(shù)材料表現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拇筮\(yùn)河文化特征。在大運(yùn)河文化帶影響下的民宿建筑，是大運(yùn)河文化在物質(zhì)環(huán)境和空間形態(tài)上的物質(zhì)載體。民宿建筑造挖掘大運(yùn)河文化，借鑒當(dāng)?shù)孛窬拥淖≌恼w特征，并采用新的材質(zhì)與現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)手法。是具有徐州地域特色的當(dāng)代民宿設(shè)計(jì)方案，是大運(yùn)河文化帶的形象。